手拉手共致富

江苏省沭阳县手拉手鹅业合作社是专业从事鹅业引种、养殖、销售、加工一条龙服务的农民互助合作组织。合作社成立以来,坚持“民办民管民受益”的原则,建立“合作社＋公司＋农户”的经营模式，积极开展产前、产中和产后服务，发展迅猛，目前已成为沭阳及周边市县规模最大的鹅业养殖专业合作社，2006年出栏肉鹅300万羽，带动养鹅户人均增收5000元以上，[第一段]     

我国养鹅业前景初探

近年来我国养鹅业发展很快，1985年鹅存栏量仅1．5亿只，2000年巳达7亿只，鹅肉产量达70多万吨，饲养量占世界饲养总量70％，我国巳成为当今世界上养鹅大国，加入WTO后，养鹅业更是喜迎新机遇、新挑战。     

产蛋下降综合症H_（91）病毒基因组DNA的酶切分析

从发病鸡群中分离的产蛋下降综合症病毒（ＥＤＳ＿（－７６））Ｈ＿（９１）株接种鹅胚收获的尿囊液，用氯化铯密度梯度离心等方法纯化了ＥＤＳ病毒。电镜下观察到病毒无囊膜，大小为７０～８５ｎｍ。从纯化的病毒悬液提取的核酸，经琼脂糖凝胶电泳只出现一条分子量为３４ｋｂ、背景清晰的核酸带。用６种限制性内切酶对其基因组ＤＮＡ进行了酶切分析，各种酶消化分别产生４，４，９，９，１１和３条片段。将此结果与ＥＤＳ标准株ＡＶ＿（－１２７）株基因组ＤＮＡ由相同的内切酶消化的结果进行比较发现，由ＨｉｎｄⅢ和ＳｍａⅠ消化２个病毒基因组ＤＮＡ产生的片段数及大小有些差异。     

掌握种鹅繁殖技术

在家禽中鹅属于草食性家禽，其许多生物学特性与鸡和鸭有差别，在繁殖特点方面也有很多不同。近年来，我国鹅业发展非常迅速，养殖规模和产量不断扩大，然而很多养殖场户对种鹅的繁殖习性了解不多、对繁殖技术掌握不够，造成种鹅的繁殖性能偏低，影响生产效益。这里主要介绍种鹅的繁殖特点，供种鹅养殖者在生产中合理应用。     

应用秸秆分解剂 养鹅实现产业化

鹅产业是一个新兴的养殖产业，随着人们消费观念的更新，鹅产品的市场需求正在急剧崛起。鹅养殖、鹅屠宰、鹅产品加工，形成了鹅产业发展的各个环节。市场呼唤鹅产业的崛起，但传统养鹅方式已不适于鹅产业发展的要求，阻碍着鹅产业化的形成。秸秆分解剂的诞生并应用于养鹅业，从根本上改变了传统的养鹅方式，实现了秸秆养鹅，规模舍饲养鹅，常年、多茬、反季节养鹅。养鹅方式的改变，必将导致鹅产业的崛起。而秸秆分解剂是鹅产业崛起的杠杆，秸秆分解剂在养鹅业中全面普及必将推动我国鹅产业的发展。     

规模化养鹅场疫病的综合防治措施

近年来，养鹅业发展非常迅速，随着养殖规模的不断扩大和物流加速，鹅的各种疫病时有发生。在养鹅生产中，如何采用综合性防制措施预防各种疫病的发生，提高雏鹅成活率和鹅体健壮，是养鹅业能否取得成效的关键一环。根据多年养鹅场疫病防制工作经验，养鹅要取得较好的综合效益，必须重视鹅病的防治，尤其应贯彻防重于治、预防为主的方针，可采取以下综合防治措施。     

国宝--昌图豁鹅

昌图豁鹅属中国自色鹅种的著名小、型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。1984年在全国鹅种评比会上被誉为“王牌鹅种”和“国宝”；1998年荣获埃及“金字塔”奖牌，在国内外具有较高的知名度和影响力。     

昌图豁鹅

昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。     

扬州鹅主要寄生虫病的防治

绦虫 预防：雏鹅、中鹅、成年鹅分开饲养。秋末成年鹅驱虫1次，雏鹅、中鹅放牧后20天驱虫1次。驱虫：吡喹酮，每公斤体重5～10毫克，1次投服；或者双二氯酚，每公斤体重150～200毫克，1次投服。服驱虫药期间应圈养，彻底清除24小时内的鹅粪并作发酵处理。     

反季节养鹅鸭利润高

江苏东海浦南镇富安村青年小赵，反季节养鹅、养鸭，一年获利6．8万元。春寒未尽，小赵饲养的3000只太湖鹅已在麦田里和小河边觅食青草。近几年，小赵在养鹅、养鸭实践中摸索出规律：春节过后，市场鹅、鸭价格偏高，原因是此时鹅、鸭货源不足。所以他在春节前购进鹅苗和鸭苗进行饲养。在育苗中他总结出一套经验：一是掌握适宜温度。     

小型多用地方良种鹅——乌鬃鹅

多鬃鹅原产于广东省清远市，故又名清远鹅。因其羽毛大部分为乌棕色而得名，也有叫墨鬃鹅的。中心产区位于清远市北江两岸的江口、源潭、洲心、附城等10个乡。该鹅分布在粤北、粤中地区和广州市郊，以清远市及邻近的花县、佛岗、丛化、英德县市较多。乌鬃鹅是小型灰色鹅种，据记载自宋朝起就已经开始有乌鬃鹅的饲养，流传至今，是当地群众喜爱的鹅种。     

京白仔茵鹅

京白仔茵鹅是集中国，德国优质种鹅杂交并经纯化的原种鹅。该品种鹅保留了中国东北仔鹅和豁鹅产蛋多、不抱窝、耐寒热、产绒多、耐粗饲、长得快和产蛋高等特点，是小型鹅中最优秀的品种。     

安徽省5株新型鹅星状病毒的分离鉴定与遗传进化分析

为研究近年来引起雏鹅痛风病的新型鹅星状病毒流行毒株的病原学和遗传学特征，于2018—2021年从安徽省疑似感染新型鹅星状病毒的雏鹅中采集病料，使用健康鹅胚进行病毒分离，并对分离到的毒株进行全基因组测序和序列分析。结果表明，共分离鉴定到5例新型鹅星状病毒感染样品，利用鹅胚盲传3代成功分离到5株新型鹅星状病毒，均可在鹅胚上稳定传代，分别将其命名为AHAU2018、DY-19、ZY02、HR2105/2和HR2110/1株。全基因组测序结果表明，5株分离毒株的基因组全长均为7 175 nt。系统进化树分析结果表明，5株分离毒株均属于致雏鹅痛风的新型鹅星状病毒，但2019年前的毒株与2019年后的毒株处于不同的进化亚分支上。新型鹅星状病毒在我国已发生变异，出现了新的进化亚分支，但优势基因型是否发生变化还有待进一步研究。     

国内外5个典型鹅品种线粒体DNA遗传多样性与系统进化分析

为探讨国内外典型鹅品种资源的遗传多样性与系统进化关系，本文利用Sanger测序，测定了5个大、中、小型鹅品种，共100个样本的线粒体DNA细胞色素b(mtDNA Cytb)基因部分序列，并使用MEGA、DNASP等软件进行分析。结果显示：在矫正后的mtDNA Cytb基因606 bp序列中发现了23个多态性位点，占总碱基数的3.79%,其中简约信息位点21个，占多态性位点的91.30%;5个品种共具有31个单倍型，其中共享单倍型2个。5个鹅品种按种间遗传距离的远近，大致可分成2大类族群，霍尔多巴吉鹅为一类，其他4个鹅品种为一类。狮头鹅、浙东白鹅、扬州鹅、太湖鹅的核苷酸多样性和单倍型多样性高；其Fu’s Fs值和Tajima’s D值均为正值且符合中性检验，同时碱基错配分布曲线呈多峰分布，表明群体趋于稳定。霍尔多巴吉鹅群体内未发现多态位点，且与上述4个鹅品种遗传距离较远，可作为父本或母本与上述4个大、中、小型鹅品种杂交，利用杂交优势培育专用品系或生产商品代霍杂鹅。     

扬州鹅饲养管理技术要点

一、中鹅（22～60日龄）的饲养管理 中鹅，又称生长鹅或青年鹅。一般指4周龄以上到进入育肥期前的鹅．俗称仔鹅，其生长发育阶段的饲养管理至关重要。     

酥香鹅系列方便食品的研制

以鹅腿、鹅翅、鹅胸、鹅脖、鹅头、鹅心、鹅胗等为原料，经正交试验确定了酥香鹅最佳嫩化配方为木瓜蛋白酶0．04％，氯化钙3％、复合磷酸盐0．4％。在配方中加入中国传统的香辛料及北五味子藤、藿香等辅料，采用先进的加工工艺，制成了香、嫩可口的酥香鹅系列方便食品，     

应用微卫星标记研究中国15个地方白羽鹅品种遗传多样性

利用22个微卫星DNA标记对中国15个地方白羽鹅种进行遗传分析。结果表明：22个微卫星标记中3个为高度多态座位，1个低度多态座位，其余均为中度多态座位。平均杂合度最高的是太湖鹅（0．7105），最低的是皖西白鹅（0．5838）。织金白鹅与溆浦鹅遗传距离最近，为0．0417，而太湖鹅与四川白鹅最远，为0．7259。通过UPGMA法15个地方白羽鹅聚为3大类：织金白鹅、溆浦鹅、闽北白鹅、右江鹅、莲花白鹅、武冈铜鹅、同始鹅、浙东白鹅、籽鹅聚为第一类，广丰白翎鹅、皖西白鹅聚为第二类；酃县白鹅、百籽鹅、太湖鹅、四川白鹅聚为第三类。本研究证明中国地方鹅群体的遗传多性样比较丰富，具有较高的选择潜力。     

养鹅引种须知

鹅的主要产品为、肉、蛋、肥肝等，虽然各种鹅均生产这些产品，但不同品种鹅的生产用途有所不同。为了便于农民在发展养鹅生产中合理选择品种，现将鹅的品种、引种选择与产品回收有关信息用如下介绍：     

小鹅瘟的研究——弱毒在雏鹅和成年鹅体内分布和排泄

本文首次报道了将小鹅瘟病毒（ＧＰＶ）弱毒株注射鹅（成年鹅和雏鹅）后，用Ｄｏｔ－ＥＬＩＳＡ检测了不同时间病毒在鹅体各组织器官的分布和由粪便排出的情况，以及同群饲养但不注射ＧＰＶ的雏鹅和成年鹅感染ＧＰＶ弱毒的情况。实验结果表明，ＧＰＶ弱毒经肌肉注射到１日龄雏鹅体内后８小时即可在心血中检测到ＧＰＶ的存在，ＧＰＶ弱毒经肌肉注射到成年鹅体内后８小时即可在心血中检测ＧＰＶ的存在；弱毒注射到雏鹅体内后用ＤｏｔＥＬＩＳＡ检测到ＧＰＶ的时间顺序是：心、肝、脾、肺、肾，而胸肌和脑未检测到ＧＰＶ弱毒的存在，而同居感染雏鹅各个组织、器官未检测ＧＰＶ的存在；弱毒注射到成年鹅体内后检测到ＧＰＶ的时间顺序均为：心、肝、肾、脾、肺，同样胸肌和脑均未检测到ＧＰＶ的存在，而同居成年鹅的各个组织、器官未检测到ＧＰＶ的存在。为临床上更好地应用ＧＰ弱毒疫苗预防ＧＰ提供了理论依据。     

内蒙古蒙鹅工贸有限公司

绿色食品化已经成为现今社会对食品要求的主旋律。鹅以青草为食，具有抗疾病能力强、自身疾病少等优点，几乎不使用抗菌素；鹅肉的脂肪含量只有11％，而瘦猪肉脂肪含量为28.8％，瘦羊肉脂肪含量为13％，因此，鹅肉在我国市场销售情况良好；欧美地区更是因为疯牛病、口蹄疫的流行，对鹅肉制品青睐有加，法国就有“穷人吃鸡、富人吃鹅”之说。蒙鹅公司主要分割产品有：白条鹅、鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅胗、鹅舌、鹅肝、鹅心、鹅肠、鹅油等风味鹅肉系列产品，选用呼伦贝尔大草原自然条件下放牧的优质瘦肉五香酥鹅、清香盐水鹅、醇香风鹅、辣香鹅、咸香鹅、迷宗风鹅、蒙鹅制品、成品美味鹅翅、鹅胗、鹅掌等系列深加工食品，具有肉质鲜嫩、风味独特的特点，既是酒席宴会佳肴，又是居家旅行、馈赠亲友的理想佳品。