2007年奶业形势分析及2008年展望

2007年,我国奶业生产经历了前半年的缓慢下滑,到下半年特别是第4季度的回暧与恢复发展的过程,全年奶类产量保持增长;乳品进口数量下降,进口金额因价格原因而增加,出口金额和数量大幅度增长;鲜乳品零售市场价格有一定幅度增长,第4季度上涨趋势明显;城镇居民乳品消费量小幅回落。     

“无抗奶”误导消费者 禁止生产经营

针对近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”,误导消费者,严重扰乱乳品生产经营秩序的行为,卫生部等六部日前联合公告,严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。自2009年6月30日起,各有关监管部门对此开始依法查处。     

三大步走活一盘棋

商场如棋局，变幻莫测，一不留神就会满盘皆输，而一家由农场乳制品加工厂转制而来的小型民营乳品企业，用了不到5年的时间发展成为我国30家大型骨干乳品生产企业之一。这盘“棋”是怎么下的呢?不妨让我们看看黑龙江大兴安岭乳业有限公司进程中具有关键性意义的三大步。     

关于征集“第五届中国奶业大会”论文的通知

中奶协发[2013]29号 第五届中国奶业大会定于2014年6月13日在陕西省西安市召开。为加强原料奶生产、乳品加工、乳品市场与消费、乳品质量安全监管等方面的技术交流,探讨行业发展面临的挑战和机遇,借鉴推广。奶业生产中好的做法与经验,经中国奶业协会研究决定,向全国征集大会论文,出版大会论文集并开展优秀论文评选活动。现将有关事项通知如下：     

世界主要国家（地区）乳品生产与贸易现状及2008年展望

自2003年以来，世界主要国家（地区）奶类及乳品产量及出口量减少，导致供给紧张，由此带动全球乳品市场价格持续上涨。目前，引起主要乳品生产国（地区）供给缩减的自然因素和政策因素依然存在，因而，在今后一段时期内，世界市场上乳品的供给依然偏紧，价格仍会持续走高，同时也为中国乳业的发展带来了机遇。     

加快推进我国奶业发展方式转变,保障乳品质量安全

现在我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期,推进奶业发展方式转变,保障乳品质量安全,一要大力推进标准化规模养殖。加快现有养殖场和小区的标准化改造,提高奶牛标准化养殖项目准入门槛和补贴标准,以项目带动,使更多的小规模户向养殖小区集中,实行标准化生产和规范化管理,形成规模效益的同时,提高综合生产能力,从源头上控制乳品质量。     

正视中国乳业的发展

一、中国乳业的现状 (一)中国乳业的特点 中国乳业的发展,经过40多年的低速徘徊,已经进入发展的黄金时期。目前,我国有900多家乳品生产企业,其中年销售收入在500万元以上有400多家,上亿元的12家。近几年来,我国乳品加工业加大了体制改革和技术改造力度,大力实施产业化经营,通过股份制改造和强强联合等方式组建了一批有实力的奶业集团,基本上都集中在我国奶类生产优势产区。如上海光明、内蒙伊利、蒙牛、河北三鹿、北京三元、黑龙江完达山等,初步改变规模分散经营的局面。世界排名前25名的外国乳品公司中已有10多家进入我国,著名企业主要有雀巢、卡夫、达能、帕玛拉特等。     

杨炳壮:加强科学攻关研究促进水牛奶业跨越式发展

发展水奶牛业是我国南方潜在的优势产业,也是具有地方特色的未来支柱农业产业.近十年来,我国奶业高速发展,奶类消费增长迅速,但目前生产格局与人口、奶消费市场和资源的分布极不协调.据有关报道,我国饲养的奶牛80%分布在北方地区,占全国人口70%的南方地区产奶量仅为全国总产量的15%左右,奶牛和乳品生产与人口分布极不相称,从我国的奶业布局来看,发展极不平衡;另一方面,我国北方草场生态退化严重,难以承载今后奶业进一步发展对饲草资源的需要,而南方丰富的饲草资源大量闲置和浪费,"北强南弱"的奶业生产格局限制了我国奶业的发展空间.这就要求对全国牛奶产业空间进行战略性转移,以促进资源的合理利用和南方农业结构的战略调整.发展奶水牛养殖有利于我国畜牧业结构的战略性调整及可持续发展,能有效促进农村经济增长;发展奶水牛养殖既是我国南方地区,尤其西部地区新的经济增长点又是农民增收的有效途径.     

黑龙江省乳品企业知识产权保护对策研究

黑龙江省是我国的乳业大省,拥有乳制品生产企业160多家,乳制品产量和生产加工能力均居全国之首,并创出了"龙丹"、"完达山"等优质名牌产品。但品牌意识不强、知识产权保护意识薄弱等因素制约了黑龙江省乳品行业的快速发展。面对知识产权全球化所带来的挑战,要想在竞争中立于不败之地,就必须学会如何提升企业自身的知识产权竞争力。文章通过分析乳品企业知识产权保护的现状,从多角度分析黑龙江省乳品企业知识产权保护存在的问题,进而提出黑龙江省乳品企业知识产权保护的对策,为黑龙江省乳品企业知识产权保护搭建良好的平台,同时也为政府部门制定相关的政策法规提供法律支持。     

基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。     

解答乳品安全国家标准（一）

1为什么要整合完善乳品安全国家标准？ 乳品是我国消费者日常生活不可或缺的食品。近年来,我国乳品消费量迅速攀升,乳品行业快速发展,成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。     

我国公布66项新乳品安全国家标准

经第一届食品安全国家标准审评委员会审查,卫生部日前公布了66项新乳品安全国家标准。新的乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项,生产规范2项,检验方法标准49项。15项乳品产品标准分别是生乳,巴氏杀菌乳,     

我国乳品质量标准在安全管理中存在的问题及对策

论述了我国乳品质量标准的发展现状及存在的问题,并对我国乳品质量标准的安全管理提出了相应的控制对策,以便为我国乳品质量标准的修订以及乳品业的健康发展提供参考.     

合作社在奶业中的角色

自上世纪90年代末开始，我国奶业迅速发展、产业规模不断扩大，产值在农业生产中所占的比重不断上升。但近年来出现的原料奶供应不足、安全事故频发、中小奶制品加工企业利润下降，甚至倒闭等问题表明，奶业内部各环节联结松散，对奶业进一步发展的制约已趋于明显。因此，理顺原料奶生产和乳品加工环节，建立原料奶生产者合理分享加工环节利润的机制，     

展望取消配额制后的爱尔兰奶业

爱尔兰气候温和，具有发展奶业的良好地理条件。经过多年的发展，爱尔兰奶业积累了大量的宝贵经验，为进～步占领国际市场奠定了坚实的基础。随着牛奶生产配额制度的取消，爱尔兰奶业将迎来更大的发展机遇，其奶牛养殖数量、乳品出口量将得到显著提升。     

世界主要国家（地区）乳品贸易现状及2010年展望

2008年以来，世界主要国家（地区）奶类及乳品产量及出口量减少，导致供给紧张，由此带动全球乳品市场价格在2009年下半年出现上涨的态势。目前，造成主要乳品生产国（地区）供给缩减的自然因素和政策因素依然存在，因而，在今后一段时期内，世界市场上乳品的供给依然偏紧，价格仍会走高，同时也为我国乳业的发展带来了机遇。     

奶及奶制品在生产加工中的食品安全问题

正1、国内目前的乳制品质量安全概况我国乳制品的生产和销售取得了较好的业绩,并且液体乳生产大幅度增长,整个行业经济效益明显提高。2004年完成产品销售收入663.3亿元,利润总额33.8亿元。乳制品市场竞争激烈。我国乳品行业尚属于幼稚型行业,其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。而入世以后,许多外国的乳品品牌打人中国市场,如达能、帕玛拉特、雀巢等,给国内乳品企业造成很大冲     

中国乳业不同的营销策略

中国是一个乳品产销大国,乳品产业的发展,一直被视为民生大计。随着我国居民可支配收入的稳定增加和对乳品消费观念的转变,推动乳品的消费者人数逐年增加,乳品消费量呈明显上升趋势。     

新西兰奶业现状及有机奶业特色分析

奶业是新西兰畜牧业的关键组成部分,其生产主要基于高效率、低成本、重环保的理念,利用得天独厚的草地资源环境,产生了具有循环性、可持续性、经济性的放牧生产体系.在有机生产层面,牧场主与乳品加工企业的股份合作模式为有机奶业的健康发展奠定了基础,完善的管理与成熟的质量检验体系为乳品质量提供了有力的保障,先进的生产理念和成熟的技术支撑为有机乳品的生产和消费营造了诚信的氛围,本文主要介绍新西兰奶业极其有机奶业发展状况,意在对中国乳品产业建设和品牌诚信的回归起到建议性的作用.     

我国奶业发展的制约因素及对策刍议

农业结构的调整 ,有一个很重要的内容是大力发展畜牧业 ,而畜牧业的发展 ,不仅是总量增长的问题 ,更重要的是也有一个战略性调整的问题。其中重点是发展奶业。奶产业是事关经济发展和社会进步的重要产业 ,加快奶产业发展 ,是我国现阶段农业和农村经济发展的一项重要任务 ,对于带动农业和农村经济结构战略性调整 ,发展二三产业 ,增加农民收入 ,促进经济发展 ,提高人民的健康水平 ,具有重要意义。一、发展特点近年来 ,我国奶业发展迅速 ,成效显著。奶源生产、乳品加工、乳品的人均消费和进出口贸易都呈现快速增长。1 奶源生产快速增长。 2 0 …