大豆食品产业向工业化产业化迈进

中国是大豆的故乡,已有4600多年人工种植的历史。在中国古代,大豆叫“菽”,与谷子、玉米、小麦、水稻合称“五谷”。同时,中国的豆腐烹饪也居世界之首,享誉全球,从饮食文化的角度来看,大豆食品已成为中国饮食文化的一部分,因此大豆不但是中华民族所创造的物质财富,也是中华民族精神财富的重要组成部分。     

何为“五谷”

农民最盼望的事情是风调雨顺,五谷丰登。五谷是指粟、黍、稻、麦、菽,这5种作物是我国众多农作物的代表,也是农业生产中种植业的核心。 粟：我国北方通称谷子,原产于我国,后传入欧洲。殷周时期,中原人民以粟、黍为主粮,春秋战国以后,粟、黍的主粮地位逐步下降。     

博乐市小营盘镇不同玉米品种对比试验初探

在博乐市小营盘镇对10个玉米品种开展试验,研究不同玉米品种的农艺性状及产量。结果发现,10个玉米品种中,新玉59号和五谷635抗倒伏性较好;华农138、五谷635、新玉59号、新玉69在穗长上表现较好;新玉59号和五谷635的丰产性好、籽粒饱满、质量高。最终得出,新玉59号、五谷635适宜在小营盘镇及其以西地区大面积示范推广。     

"金绿禾"燕麦食品香飘四方

山西金绿禾生物科技有限公司（以下简称”金绿禾公司”）是山西省“1311”农业产业化龙头企业，现有职工176人，注册资金2000万元．主要从事燕麦系列功能食品的研究开发和产业化生产，主要产品有“燕风五谷”燕麦精粉等小杂粮系列产品，“麦之韵”燕麦益生乳系列产品．“好纤秀”燕麦纤维饼系列产品。曾先后获得“山西省质量信誉企业”、“山西省优秀民营科技企业”、“山西省十佳高科技品牌企业”、“中央电视台上榜品牌”等荣誉称号。[编者按]     

龙菽1号的应用价值与高产栽培

大豆新品种龙菽1号是由黑龙江省绥化市北林区种子公司育成,2005年通过黑龙江省品种审定委员会审定.龙菽1号既是一个高产的大豆品种,又是一个质佳的鲜食用毛豆品种.     

独育宋氏菜用葛 市场空白赚大钱

葛属多年生落叶豆科藤本植物,是目前为止国家卫生部唯一认定的药食两用植物。集营养、药用、美味于一身,是不可多得的药、食同源的功能性食品,被人们誉为粮食作物“五谷”之外的“第六谷”。它的茎、叶可做饲料,葛根和花可做药,号称“植物黄金”。综合《本草纲目》、《中华大辞典》、《功能性食品》等权威著述,葛根及其制品具有防癌,抗癌,防治心脑血管疾病,疗金痔,促     

玉米品种五谷568选育及高产栽培技术

五谷568是甘肃五谷种业股份有限公司以H9310为母本、WG603为父本杂交组配而成的玉米品种,于2015年通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种具有优质、高产、多抗等特点,适宜东北、华北、西北春播区,黄淮海夏播区种植。阐述了该品种的来源、选育经过及特征特性,提出了五谷568玉米高产栽培技术。     

我国豌豆资源研究的回顾和展望

豌豆栽培在我国已有二千二百多年的历史,一般认为《尔雅》中所说“戎菽”就是豌豆。我国幅原辽阔,地形复杂,气候、土壤等条件不同,经劳动人民长期选择,形成了丰富多采的豌豆资源。从花色分,有白色,紫色;从荚型分,有硬荚型;软荚型;就粒色言,有白色、绿色、灰色等;粒型有圆     

五谷饼干配方的研究

五谷饼干是一款将中国传统文化和五谷杂粮有机融合而制成的营养功能型饼干,配方中添加了大麦、荞麦、燕麦、玉米、小米、黑米、薏米、黑豆、红豆、绿豆、山药、芋头等12种谷物杂粮食材。通过单因素试验确定出五谷饼干感官评分及酥松度的影响,通过正交试验确定了原辅料的添加量。结果表明,五谷饼干的最佳配方为以低筋粉用量100 g计100%,谷物添加量4%,白砂糖添加量37%,黄油添加量23%,全蛋液添加量15.5%,蛋清液添加量12.5%,食盐添加量1.25%时,五谷饼干的感官评分最高。     

我赞成菊花为国花

菊花是我国名花之一,近年来多次入选为十大名花。在举国上下评选“国花”之际,我认为菊花为“国花”的理由最多。一、菊花是原产我国的名贵花卉,它有几千年的栽培历史。一提起菊花,人们就会联想到晋代陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”的名旬,所以,它有悠久的文化背景。二、菊花盛开在金色的秋天,正值五谷丰收的黄金季节,它那五彩缤纷、千姿百态的风采,令人赏心悦目,发人振奋。它象征我国各族人民丰富多彩、蓬     

小豆资源研究初报

小豆(Phaseolus angularis(Willd) W.F.Wight;Vigna angularis(Willd) W.F.Wight),又名赤豆、赤小豆、红小豆、红豆等。古名荅、(豆足)、小菽、赤菽、虱牳豆等。是一种粮、肥、药兼用的一年生草本豆科作物,其种子是制豆沙的主要原料。小豆起源我国。瓦维洛夫1935年发表的     

十堰市2020年玉米新品种生产试验研究初报

湖北省十堰市农业科学院承担了2020年国家西南中低海拔组玉米自主生产试验,严格按照试验方案对五谷8170等11个参试品种进行田间鉴定和收获测产。试验结果表明：五谷8170 等11品种产量全部超过国家对照中玉335,抗逆性全部符合国家品种审定要求。为了进一步筛选适宜十堰丘陵平原种植的品种,增加湖北省区试对照品种宜单629,试验结果表明五谷8170、竹单39、成单719、博玉468、十九行101、圣达11、成单718、蠡单128 共8个品种产量均超过宜单629,综合性状表现良好,适合在十堰市丘陵平原地区推广种植。     

西北地区玉米种业考察记事(连载二)

<正>五谷种业:陇原迈步金光大道2014年6月13日,《黄河论坛——企业智慧西北行》在甘肃兰州隆重举行。论坛以"创新机制、优化布局、加快推进甘肃作为国家级玉米制种基地建设"为主题,就企业如何实现转型升级展开智慧的碰撞。报道说:五谷种业董事长李世晓在论坛上作了题为《民族种业发展、粮食安全与种业企业的使命》的主题演讲,搏得与会者的热烈掌声。为此,笔者决心要去五谷种业走一走、看一看,了解其成长路径和发展前景。     

大豆起源于黄淮海平原可能性的探讨

大豆虽起源于我国,但具体那一地区众说纷云,有讲起源于东北,亦有讲起源于黄淮平原,亦有讲起源于华南。原因很简单,因为野生大豆的分布几乎遍及全国,而全国各地几乎都有栽培大豆(西北除外)。但是从许多迹象来看,我国大豆起源于黄、准、海平原的可能性很大。其理由是: (一) 从语言学上来看。自殷商甲骨文开始,就有叫大豆为“菽”这个文字,以后在《诗经》、《尔雅》中反复出现。舜执政……     

我国在小豆上批准登记的农药产品

<正>小豆,古代称荅、赤菽、小菽等,又称红小豆、红豆、赤豆、赤小豆、五色豆,为豆科菜豆族豇豆属一年生、直立或缠绕草本植物。小豆具有耐湿、耐瘠薄和生育期短等特点,可以作为灾后补种作物。小豆在我国栽培已有2000多年的历史,主要分布于华北、东北和黄河及长江中、下游地区,以黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西和陕西等省(区)种植面积较大,其次为江苏、江西、云南等省,天津、北京、广西和广东等省(自治区、直辖市)也有种植。小豆具有利尿祛     

冀西北坝上地区大豆品种比较研究

2005年冀西北坝上大豆品种比较试验的结果表明:分枝型品种菽宝20的各个性状表现优异,适合在坝上地区种植;主茎型品种东北早大豆和冀商品大豆的综合性状优于玉田大豆,也适合在坝上地区种植.     

五谷1790玉米推广措施及栽培技术

<正>近几年,玉米灰斑病和穗粒腐病给隆阳区玉米生产带来了极大经济损失,隆阳区瓦窑镇农业综合服务中心同各级农业科技部门一起,于2002年相继引进五谷1790、北玉20和雅玉88等玉米新品种进行试种,其中五谷1790表现稳产性好,抗逆性强,特别适宜广大中低产区种植,该品种于2003~2004年参加由保山市种子管理站主持的玉米区域试验,2005年通过审定推广。从此,该品种在隆阳区18个乡(镇、街道办事处)推广面积逐     

春播糯谷新品种淀粉8号的选育与产品加工

<正>从古到今人们非常重视糯米的应用,古人称糯米为五谷之王,有补肾健脾之功效。近年来,以杂粮为主,包括糯米等作为补充和调节的营养保健食品愈来     

茶文化与道缘

唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏”。神农是几千年前上古时期的部落首领，教人种五谷，植桑麻，耒耜耕作。主张烧开水饮用，以免生病。为寻找药用植物，有一天在尝试一种有毒的草时，口干舌燥头晕目眩，赶紧到一棵大树下养息，将水烧开准备喝时，一阵风过，树上几片叶子正好落在陶怀中，杯里的水变了色，喝下之后身体顿感舒畅，茶叶诞生了，     

长相思 春华秋实

黄层层,绿层层,溢彩流光五谷丰。年成要用乘。男匆匆,女匆匆,标定小康直劲冲。农林牧副荣。长相思 春华秋实@胡辅华