腰果在云南的适应性研究

腰果(Anacardium occidentale L.)是四大干果之一。原产巴西东南部。腰果的果实主要由坚果和果梨组成。果梨富含糖、维生素、微量元素等;坚果富含脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质,营养价值、保健价值、医疗价值、经济价值极高。     

盈江澳洲坚果种植情况

澳洲坚果属山龙眼科,坚果属常绿乔木、是当今世界的新兴产业热带果树。澳洲坚果原产澳大利亚,因其耐贮藏,果仁口感细腻、营养丰富,被誉为"坚果之王"、"干果皇后"。澳洲坚果的果仁营养丰富,含油量达60%～80%,碳水化合物约8%,蛋白质约4%、含有17种氨基酸、其中10种是人体内不能合成而必须由食物供给的氨基酸,含多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占84%,可降低胆固醇,降低血小板的黏     

生活资讯

越吃越聪明的好食物美国《预防》杂志近日建议,吃对食物,能让头脑更灵光。每天最好吃一次富含DHA及EPA的青背鱼,如秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼、鲑鱼、鲣鱼等。由于DHA和EPA容易被氧化,最好买新鲜的鱼,尽早食用。     

澳洲坚果果仁氨基酸含量的差异性分析

为了进一步了解澳洲坚果果仁的营养品质,为澳洲坚果良种选育提供参考依据,对5个品种澳洲坚果果仁氨基酸的种类、含量进行了测定与分析。结果表明:澳洲坚果果仁富含17种氨基酸,其中含有人体必需氨基酸7种,必需氨基酸占氨基酸总量的27.86%,并且比例稳定,变异系数仅为2.2%;澳洲坚果果仁氨基酸的种类以脂肪族氨基酸为主,芳香族和杂环族氨基酸也占有较大的比例。     

巧食美味防秋燥

正秋季最大的特点就是"燥"字,在这个季节,油炸、火烤、辛辣肉食,如羊肉串、麻辣火锅等就应该少吃了,应多吃一些能滋阴润燥的蔬菜水果,如萝卜、银耳、莲藕、百合、梨、苹果、柿子、香蕉等。饮食应以清淡为主,适当摄取滋阴润肺的柔润食物,多吃富含维生素的碱性食品;不宜过多食用温热的食物,不仅容易引起上火,还会化燥伤阴,加重人体津液的匮乏。     

疲劳时补点啥

一、喝热茶：茶中含有咖啡因，它能增强呼吸的频率和深度，促进肾上腺素的分泌而达到抗疲劳的目的。咖啡、巧克力也有类似作用。 二、维生素：维生素Ｂ１、Ｂ２、和Ｃ有助于把人体内积存的代谢产物尽快处理掉，故食用富含维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ的食物，能消除疲劳。 三、碱性食物：疲劳是由于人体内环境偏酸而引起的，多食碱性食物能达到消除疲劳的效果，如新鲜蔬菜，瓜果等。 四、高蛋白：人体热量消耗太大也会感到疲劳，故应多吃富含蛋白的豆腐。牛奶、猪肉、牛肉、鱼、蛋等。疲劳时补点啥     

坚果保健 各有所长

核桃:降低胆固醇。许多研究发现,富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃,坚持一个月,就会见效。腰果:消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧,缺铁会导致疲劳和注意力减退。碧根果:抗感冒流感。5颗碧根果就能满足每     

食物的防病作用（一）

食物的防病作用（一）大自然向人类提供了形形色色的食物，不仅成为人体获得能量与营养素的源泉，其中还有不少是生命的“卫士”，具有独到的防病作用。土豆防中风中风是中老年人常见的“灾星”，轻者致残，重者致命。假如你每周平均能吃上５～６个其貌不扬的土豆，患此症...     

蓬勃发展的盈江澳洲坚果产业

澳洲坚果又名澳洲核桃,昆士兰坚果,属山龙眼科常绿乔木,原产澳大利亚昆士兰州东南部和南威尔州北部的沿海亚热带雨林中。在世界上众多的干果中澳洲坚果的营养价值和经济价值最高,素有"干果皇后"、"世界坚果之王"之美誉,在国际市场上长期供不应求。     

喷施不同叶面肥对核桃生长和品质的影响

为明确不同叶面肥对核桃(Juglans regia L.)生长发育的影响,以"强特勒"品种为参试材料,分别于花后、幼果期、果实膨大期、采收前等核桃关键生育期,叶面喷施钙镁高(T1)、生物黄腐酸(T2)、水溶性高钾肥(T3)、配方肥(T4)等不同类型肥料,以喷清水对照(T5),研究不同肥料对核桃生长发育和坚果品质的作用效果。结果表明:叶面喷施不同肥料,能显著增加新梢粗度,T1处理叶片氮、磷、镁含量及百叶鲜质量极显著高于T5,同时显著提高了青果质量、坚果纵径、干果质量以及粗脂肪含量。综合分析认为,叶面喷施钙镁高对核桃生长发育和品质提高效果显著。     

生活保健

合理安排一日三餐首先考虑的是要使食物提供较全面的营养。现在还没有一种能够全面满足人体营养的天然食物。所以必须将各种食物合理搭配 ,才能满足人体的需要。根据营养的不同 ,将日常所吃的食物分为五大类 :①谷类、薯类、干豆类 ,如米、面、红薯、蚕豆等。②蔬菜、水果类。③动物类 ,如肉、鱼、蛋、奶。④大豆及其制品 ,如黄豆、豆腐等。⑤纯热能食物 ,如油、糖、酒。每天应该吃得最多的是谷物类 ,不光是米饭、馒头、面条 ,还应吃些红薯、玉米等杂粮。其次是蔬菜、水果类 ,每天可吃０．５公斤 -１公斤 ,包括叶菜和瓜菜。第三是肉、蛋、鱼…     

坚果果壳色素的纯化和结构解析研究进展

色素作为着色剂被广泛应用于食品行业,天然色素色泽自然,对人体无毒副作用,且不少品种兼有营养和药理作用,所以合成色素渐渐被天然色素取代。坚果果壳作为剩余物,往往作为废弃物,既浪费又污染环境。经研究发现,坚果果壳中含有很多活性成分,可以提取出色素作为天然食用色素被应用于奶制品、糕点等食品中,从而做到废弃物的高价值利用。国内在坚果果壳色素的纯化和结构解析研究领域有一定的进展,其中包括膜分离、柱层析、溶剂分离的纯化方法,以及化学、红外光谱、紫外光谱法探究坚果果壳色素结构。     

西红柿的五大功效

运动前喝西红柿汁可减轻疲劳。日本一项研究发明,西红柿汁具有抗疲劳的效果。西红柿富含钾元素和钠元素,两者有助维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失。西红柿可降低前列腺癌风险。英国一项大规模研究发现,每周吃10份西红柿(约合1.5公斤)可使男性患前列腺癌的风险降低近1/5。西红柿中的番茄红素可清除     

西红柿的五大功效

正运动前喝西红柿汁可减轻疲劳。日本一项研究发明,西红柿汁具有抗疲劳的效果。西红柿富含钾元素和钠元素,两者有助维持肌肉的正常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体液不致过量流失。西红柿可降低前列腺癌风险。英国一项大规模研究发现,每周吃10份西红柿(约合1.5公斤)可使男性患前列腺癌的风险降低近1/5。西红柿中的番茄红素可清除     

饮自然之水 思矿泉之源

天然矿泉水可谓水中的"贵族",是最适合人类的饮用水,与一般的水相比,优质的天然矿泉水都是远离现代污染,具有天然的小分子团结构,更易被人体吸收。矿泉水的营养生理功能,比如渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性等功能都比较强,而且,天然矿泉水富含人类生命所必需的矿物质和微量元素,有些很难从其他食物中摄取到。从营养学上讲,矿物质、微量元素在人体中所起的作用并不亚于维生素。而且维生素可在人体内合成,矿物质则不行,只能外补。经科学测定,人体血液中各种化学元素、微量元素     

苦杏仁中氨基酸的成分分析

经测定，苦杏仁中含有17种氨基酸，总量为26．725％，比对照巴旦杏仁高3．194％。其中含8种人体必需氨基酸7．922％；2种儿童必需氨基酸3．320％；甜味氨基酸6．093％及鲜味氨基酸9．259％。其含量均比巴旦杏仁略高。结果表明，苦杏仁是一种富含氨基酸，且有利于人体氨基酸营养平衡及保健作用的天然干果资源。     

欧米伽膳食与热带木本油脂

概述了ω-3膳食对人体健康的研究动态,介绍了橡胶种子、油梨、澳洲坚果等富含ω-3脂肪酸与油酸的热带作物油料,是人们摄取ω-3脂肪酸及大量油酸的新资源。     

葡萄干当零食有助降血糖

正美国科学家研究证实,将葡萄干作为日常零食,一天吃3次,有助于降低餐后血糖水平,还可以降低患糖尿病的风险。葡萄干中的糖是天然糖,作为替代品可减少人工糖的摄入。另外,葡萄干属于高纤维食物,被各种营养素包绕的糖分在胃内停留的时间较长,使     

高血压患者该多吃蔬果

正多吃富含钾的食物可以抵消盐过多对血压的害处,高钾饮食可以降低血压。高血压患者应该吃多少钾呢?根据世界卫生组织(WHO)建议,每天摄入钾3510~4680毫克时,降低血压的幅度最大。蔬菜、水果是钾的主要来源,简单地计算一下,高血压患者每天要吃750克新鲜蔬菜和500克水果!每天要吃750克蔬菜并不容易,如何才能多吃蔬菜,获得更多的钾呢?首先,早餐、午餐和晚餐每餐都要有蔬菜,变换蔬菜种类,每天5个品种以上。     

名优特新

新品种介绍国家以“948”项目得形式引进了一些国外先进农业科学技术 ,并取得了一系列成果。其中林业技术的引进紧密结合西部大开发和林业六大工程 ,引进了优质高产用材树种 5 7个 ,水果类、干果类及经济植物 40种 2 2 8个品种 ,花卉品种 3 5 6个。此项目在短期内取得了一批重要成果和突破 ,部分项目还获得了显著的经济效益和社会效益。现在“名优特新”栏目向广大读者介绍部分引进新品种。澳洲坚果优良品种资源澳洲坚果树系山龙眼科澳洲坚果属的树木 ,该属共有 10余种 ,其中只有光壳澳洲坚果 (Macadamiaintegrifolia)和粗壳澳洲坚果 (M .…