让“小土豆”逐渐成为餐桌上的主食

<正>1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出,马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。要牢固树立营养指导消费、消费引导生产的理念,以科技创新     

马铃薯主粮化的关键与种植技术

<正>农业部在今年初提出,我国将启动马铃薯主粮化战略,推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计到2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。马铃薯主粮化开发,是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措,是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。     

四川地区马铃薯主要病虫害及防治技术

<正>马铃薯是世界第四大重要粮食作物之一,其在我国种植历史已有400多年,面积超过来533万hm2,也是2015年国家首次将其提升为保障粮食安全的重要作物。我国马铃薯主粮化已成为必然的选择,预计到2020年,50%以上的马铃薯将作为主粮消费。2012年,四川省马铃薯生产产值近200亿元,产业总产值达到350亿元以上,马铃薯为全省农民人均增加纯收入19.1元。目前四川的种植面积     

浙江省马铃薯主粮化发展优势、问题及对策

2015年我国将启动马铃薯主粮化战略,重点是通过对马铃薯主食化加工利用,增加消费,以推进马铃薯生产,这给浙江省的马铃薯发展带来了新机遇。本文分析浙江省马铃薯产业的发展优势、存在问题及对策,在此基础上对推动浙江省马铃薯主粮化提出相应的对策和建议,以营养指导消费,以消费引导生产,为浙江省马铃薯产业的发展提供理论基础。     

定西市马铃薯主粮化问题的几点思考

2015年我国提出马铃薯主粮化战略,是马铃薯由副食消费向主食消费的重要举措,是改善我国居民膳食结构的创新途径,是保障国家粮食安全的重要补充,是贫困地区农民实现增收的重要来源。该文介绍了定西市马铃薯产业的发展现状,针对存在问题提出了相应的对策建议。     

马铃薯的华丽转身

<正>2015年1月,我国正式启动马铃薯主粮化战略,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。预计2020年50%以上的马铃薯将作为主粮消费。马铃薯主粮化的内涵,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,作为我国三大主粮的补充,逐渐成为第四大主粮作物。     

我国绘制食物与营养发展新蓝图

<正>近日,我国颁布了《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》(以下简称《纲要》),这是我国第三部关于食物与营养的纲领性文件,将对我国的食物生产、居民营养健康起到重要作用。上世纪90年代初和本世纪初,我国先后颁布实施了两部食物与营养纲要。然而,目前我国居民饮食需求已     

我国绘制食物与营养发展新蓝图

<正>近日,我国颁布了《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》(以下简称《纲要》),这是我国第三部关于食物与营养的纲领性文件,将对我国的食物生产、居民营养健康起到重要作用。上世纪90年代初和本世纪初,我国先后颁布实施了两部食物与营养纲要。然而,目前我国居民饮食需求已     

广西马铃薯主粮化发展优势、存在问题及建议

近年来,广西马铃薯种植业发展迅速,马铃薯已成为广西农业支柱产业之一。2015年我国启动了马铃薯主粮化战略,给广西马铃薯产业的发展带来了新机遇。为促进广西马铃薯主粮化发展,从马铃薯营养价值、保健功能以及在粮食安全战略中的地位入手,分析了马铃薯主粮化发展的优势,探讨了广西马铃薯产业的发展优势、主粮化发展存在的问题,在此基础上对推动广西马铃薯主粮化发展提出相应的对策和建议。     

主编速递

<正>构建新形势下的国家粮食安全战略,确保实现"谷物基本自给,口粮绝对安全",是治国理政必须长期坚持的基本方针。因势而谋,2015年我国启动马铃薯主粮化战略,推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局,马铃薯将逐渐成为我国第四大主粮作物,并将显著提高国家粮食安全保障水平。本期《中国马铃薯产业现状与前景》指出,马铃薯产业持续健康发展要以科技创新为引领,多措并举。未来,应着重于保持产需平衡、调整产业结构、加大机械推广应用、提高产业化组织程度等方面。应时     

我国马铃薯产业发展现状及未来展望

随着马铃薯主粮化战略的开展,马铃薯成为我国四大主粮作物之一,马铃薯产业也在保障我国粮食安全、保护生态环境稳定等方面发挥着重要作用。阐述了我国马铃薯产业在生产、消费和加工方面的发展现状,分析了产业发展过程中在种业、加工业和机械化等方面存在的瓶颈问题,并结合国际马铃薯产业的发展经验,对我国马铃薯产业未来发展进行了展望,今后马铃薯需求量、产量和加工比例均会有所增长,加工业聚集度也会增加。     

积极推进马铃薯主粮化探索

<正>马铃薯主粮化对于确保我国粮食安全、调整食物结构、改善膳食营养都有着非常重要的意义。马铃薯是集粮食、蔬菜等多重特点于一身的优良农作物,具有粮食的经济和社会价值。马铃薯能够提供丰富的碳水化合物、膳食纤维,还有较多的矿物质和B族类维生素,兼有谷物、蔬菜的双重优点,具有良好的食品营养价值。随着经济社会发展和人民生活水平的提高,我国居民的膳食结构和膳食模式也在发生着历史性的转变。     

主粮化背景下马铃薯产业链延伸问题研究——以恩施州为例

马铃薯(Solanum tuberosum L.)主粮化战略的实施,对于中国农业产业结构调整、粮食安全保障和居民膳食结构转型升级具有重要意义.基于主粮化与马铃薯产业链延伸的影响机理,通过实地走访、查阅文献,对恩施州马铃薯产业各环节发展现状进行探讨,发现马铃薯生产经营粗放、深度加工不够、外部消费拉力小的现状,分析出马铃薯...     

浅述宁夏西吉县马铃薯主粮化发展战略思路

2015年1月,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。宁夏西吉县作为全国马铃薯种植第一大县,应势而动推进马铃薯主粮化,开辟保障国家粮食安全的新途径,缓解资源环境压力,实现农业可持续发展。     

基于食物能量安全的马铃薯主粮化实证研究——以宁夏南部山区为例

随着国家马铃薯主粮化战略的实施,马铃薯在保障国家粮食安全中的地位不断提高,基于食物能量安全标准,以宁夏南部山区6区县(原州区、西吉县、隆德县、泾源县、彭阳县和海原县)为例,研究马铃薯主粮化对粮食安全和其他大宗作物的影响。结果表明:西北旱作一年一熟制区马铃薯单产(鲜重)玉米小麦豆类,隆德县和泾源县马铃薯单产分别达到18.16 t/hm2和18.01 t/hm2,高于全国平均水平;现有单产水平下,单位面积马铃薯生产虚拟水小于玉米、小麦和豆类;单位耕地面积马铃薯生产食物能量显著高于小麦和豆类,而低于玉米;马铃薯可实现增产潜力以彭阳县和海原县较大,分别为10.22 t/hm2和12.27 t/hm2,大于玉米和小麦可实现增产潜力;当一个地区马铃薯单位面积产量超过小麦的3.8倍、玉米的4.1倍、豆类的4.7倍时,单位面积马铃薯生产食物能量才能超过小麦、玉米和大豆。因此,黄土高原旱区发展马铃薯主粮化需谨慎,不同农业区域应根据农业结构、粮食单产及可实现粮食生产潜力的具体情况,确定马铃薯的主粮位置,以免造成耕地生产食物能量总量下降,威胁到区域粮食安全。     

马铃薯主粮化对粮食安全的积极影响及建议

农业部提出马铃薯主粮化战略,势必会对我国未来的粮食供给和需求产生重大影响。通过对粮食的需求和供给两方面进行研究,分析推进马铃薯主粮化战略对粮食安全的积极影响,为实现马铃薯的主粮化,进一步保障我国粮食安全提供建议和意见。     

卷首语

<正>民以食为天,吃自古以来就是老百姓生活中的头等大事。改革开放以来,随着我国生活水平由温饱逐步向小康迈进,居民对饮食的消费也由简单的吃饱、吃好,转向更加注重营养与健康的方向上来。日前,国务院发布了新版《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》,这是继《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》之后,我国制定的第     

“小土豆”牵动大战略——三问马铃薯主粮化战略

<正>农业部将启动马铃薯主粮化战略,让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物。那么,马铃薯主粮化战略的提出有着怎样的背景?"小土豆"主粮化将对维护我国粮食安全起到怎样的作用?实现马铃薯主粮化,还面临哪些挑战和制约?     

为什么是马铃薯而不是红薯

<正>2015马铃薯"主粮论"引发的讨论2015年开年,一则普通的农业新闻却引起了娱乐新闻般的轰动效果。1月6日,中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化发展战略研讨会,以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题,深入研讨马铃薯主粮化的战略意义、发展思路、目标任务和推进途径。农业部副部长余欣荣在会上表示,要以科技创新引领马铃薯主粮化发展,努力推动形成马铃薯与谷物协     

强化营养科学指导 推进主食加工业健康发展——由《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》解读我国主食加工业发展

<正>国务院办公厅2月10日正式发布《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》(以下简称《纲要》),这是继《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》之后,我国制定的第三部关于食物与营养发展的纲领性文件。《纲要》立足保障食物有效供给,优化食物结构,强化居民营养改善,绘制出至2020年我国食物与营养发展的新蓝图。