我国动物性食品中兽药残留的现状及改进对策

动物性食品安全中最常见的问题就是动物性食品中的兽药残留。兽药残留不仅对生态环境造成了破坏,还通过食物链对人体健康造成了潜在了危害,对养殖业的发展带来消极影响。本文对我国动物性食品中兽药残留的现状和问题进行了分析,并提出了防控动物性食品中药物残留的建设性意见。     

再议动物性食品中的药物残留

随着人们生活质量的提高和膳食结构的不断改善,对肉、蛋、乳等动物性食品的需求量日趋增加,动物性食品中的药物残留也越来越成为全社会共同关注的焦点问题。药物残留不但影响着人们的身体健康,而且对于畜牧业的健康发展也会产生负面影响。本文针对动物性食品中药物残留的危     

动物性食品中大环内酯类药物残留检测技术介绍

饲料中长期大量使用抗菌药物,或其添加量超过规定剂量水平,可造成动物性食晶中抗菌药物的残留,威胁人类健康。因此,动物性食牖中的抗菌药物残留引起了各国政府的关注,纷纷采取各种措施对药物残留对药物进行控制和检测。以下就动物性食品中大环内酯类药物的残留检测技术介绍如下。     

应用HACCP原理建立动物生产过程中的药物残留控制体系

动物性食品中药物残留影响动物性食品的安全性,并严重危害人体健康。应用HACCP原理对引起动物性食品中药物残留的原因及其危害进行探讨,提出在动物生产过程中建立药物残留控制体系。     

对供港原料奶兽药残留控制措施的建议

随着人们对药物残留危害性的认识进一步加深．动物性食品中药物残留问题日益引起关注。兽药残留超标不仅危害人体健康，而且直接影响我国动物性食品走向国际市场。20世纪90年代以来，我国动物性产品出口因药残问题遭遇退货、销毁的事件时有发生，药残问题已成为制约动物性产品出口的重要瓶颈之一。香港地区于1993年开始禁止养牛，因此在广东供港动物性产品中，原料奶占有重要地位。如何控制原料奶中药物残留是检验检疫系统和生产企业共同关注的课题。     

动物性食品中氟喹诺酮类药物残留研究进展

氟喹诺酮类（Fluoroquinolones,FQs）物作为广谱高效抗菌药物在动物性食品中的应用相当普遍。但其对人及动物的药物残留危害问题亦日益凸显。本文综述了动物性食品中FQs残留的研究进展,包括残留危害、残留限量、休药期和检测方法,以期为进一步开展FQs残留检测的研究和监测提供借鉴。     

动物性食品中药物残留的危害及预防措施

动物性食品中药物残留是指对食品动物用药后,动物产品中有原形药物或代谢产物的残留。药物残留危害巨大,已引起了世界各国政府的高度重视。我国虽已制定《动物性食品中兽药最高残留限量》以及《饲料药物添加剂使用规范》,但是兽药残留现象仍然十分严重,兽药残留事件也时有发生,严重威胁着人们的生命安全,同时严重影响我国动物性食品的出口贸易和国家的声誉。     

动物性食品中磺胺类兽药残留及检测方法概述

随着人们对食品安全问题越来越关注,动物性食品中的药物残留问题已成为人们普遍关注的社会热点问题。磺胺类药物是一类人工合成的抗菌药物,本文介绍了此类药物的残留限量、原因、危害,概述了磺胺类药物残留的酶联免疫检测方法。     

动物性食品兽药残留现状及对策

随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会…     

我国动物性食品安全存在的问题和解决办法

早在上个世纪70年代,动物性食品安全问题就引起了国际上的广泛重视,并于80年代在世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）成立的国际食品法典委员会（CAC）下设立了动物性食品兽药残留法典委员会（CCRVDF）。兽药残留法典委员会负责研究和讨论药物残留的有关问题,制定动物源性食品中药物残留的允许限量标准。     

浅谈动物性药物残留的危害及控制

动物性药物残留是目前国内外普遍关注的公共卫生问题．对生态环境危害严重，对人们的身体亦构成严重威胁，对畜牧业的可持续发展有巨大影响。本文就动物性药物残留的危害、原因、现状、控制措施等方面加以论述。     

浅谈动物性食品中药物和添加剂残留及免疫分析方法

本文浅谈了我国动物性食品中药物和添加剂残留问题的现状,分析其对人体的主要危害,并着重对目前药物和添加剂残留的免疫检测、分析方法的研究现状做如下综述。     

兽药残留监测与动物性食品安全卫生

随着人们生活质量和对动物性食品安全卫生要求的提高，药物残留问题逐渐成为社会的观注的热点，作者就随着我国入世进程的加快，加强兽药残留监测，向社会提供安全卫生的动物性食品问题对欠发达省（区、市）在兽药残留的危害认识不足这一现状，提出首先要在思想认识上有所转变，要加快药物残留立法进程，建立残留监测体系加大药残监控力度，不断提高兽医临床疾病诊断技术和用药水平，加强饲料中药物及其它添加物的管理，以达到向提供安全卫生的动物性食品，保护人类健康的目的。     

动物性食品安全对现代养殖业的要求

1 我国动物性食品安全现状 近年来由于我国畜牧业养殖中兽药、饲料添加剂、动物激素等的不规范使用,使人类的健康面临着潜在的威胁,动物性食品药物残留超标、产品染疫等问题十分突出.动物性食品安全问题已成为阻碍畜牧业发展的主要矛盾. 2影响动物性食品安全的因素 2.1 兽药及添加剂使用不当由于各种原因,在兽医临床上很多药物被不当使用或非法使用,有害的药物或者过量的药物可能残留在动物体内,对动物性食品的品质造成不良影响.非法饲料添加剂的使用也常常造成有害残留,这也是影响动物性食品出口的主要因素之一.激素的使用在一些动物的育肥过程中可以产生明显的催肥效果,但是过量使用造成的后果人们常常认识不够.     

兽药残留对动物性食品的污染及监控

动物性药物残留(ani mal drugresidues)又称兽药残留,是指给动物使用药物后蓄积和贮存在细胞、组织和器官内的药物原形、药物杂质和代谢产物,包括兽药在生态环境中的残留和兽药在动物性食品中的残留,残留量一般很低,但由于蓄积对人体健康的潜在危害严重,影响深远。近年来,我国的畜牧业生产得到了长足发展,在许多地方畜牧业已经成为发展农村经济的支柱性产业,动物性食品在膳食结构中所占比重越来越大。然而,在畜牧业迅速发展的同时,畜产品药物残留超标所带来的问题也日趋严重,不仅对肉、蛋、奶等畜产品和畜禽安全及健康造成影响,而且直接影响…     

2005年兽药残留检测回顾

随着人们对动物性食品需求量的增加,动物性食品中的兽药残留问题也越来越成为全社会共同关注的焦点.兽药残留对公共卫生和环境安全有很大危害.若一次摄入残留药物量过大,会使人出现急性中毒反应、过敏反应和变态反应.药物及环境中的化学药品还会引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害.     

兽药与动物性食品安全

介绍了兽药与动物性食品安全的关系,分析了影响动物性食品安全的主要原因:滥用药物、人畜共患病蔓延、重金属和有毒生物素污染.全面介绍了我国兽药残留监控工作概况,包括动物产品的残留监控、修订兽药最高残留限量标准、加强残留检测方法研究、制定兽药使用休药期标准、规范兽药使用、建立兽药残留监测体系等方面的发展概况;指出了我国动物性食品安全方面存在的主要问题和今后加强动物性食品安全管理应采取的主要措施.     

我国动物性食品安全存在的问题和解决办法

早在上个世纪70年代,动物性食品安全问题就引起了国际上的广泛重视,并于80年代在世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)成立的国际食品法典委员会(CAC)下设立了动物性食品兽药残留法典委员会(CCRVDF).兽药残留法典委员会负责研究和讨论药物残留的有关问题,制定动物源性食品中药物残留的允许限量标准.从此,保证食品安全和保护人类健康逐渐成为许多国家的一项基本国策,我国对此问题的关注则起步较晚.     

2005年兽药残留检测回顾

随着人们对动物性食品需求量的增加．动物性食品中的兽药残留问题也越来越成为全社会共同关注的焦点。兽药残留对公共卫生和环境安全有很大危害。若一次摄入残留药物量过大．会使人出现急性中毒反应、过敏反应和变态反应。药物及环境中的化学药品还会引起基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害。     

中草药科学应用与提高动物性食品安全的探讨

随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全更是成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一[1]。动物性食品中兽药残留主要是由于不合理使用药物治疗动物疾病和作为饲料添