也谈锅式炒茶机炒板与锅壁的间隙

园茶炒干机的安装,炒板与锅壁的间隙确是一个重要关键,就园茶初制而论,同样鲜叶造成内质差异的主要因素是杀青,而造成外形的不同,则是炒干过程,确定炒板与锅壁之间的间隙范围是达到园茶外形颗粒园紧的一个条件,实践证明,炒板与锅壁的间隙从炒板边缘     

“富茶—Ⅰ型”炒手

富茶—Ⅰ型炒手,是富阳茶机分厂1981年设计、试验成功的一种新型炒手。这种炒手三年来已经试验和生产干毛茶12000余斤。今年安装在6CGC—84型锅式炒于机上,参加余杭平山全国眉茶初制炒干机对比、选型试验,不论在机组对比和炒手单项对比试验中,均名列前茅。这种炒手所制的干茶,条索紧直、园浑、匀整,得到较好的评价。     

珠茶炒干机的问世及发展

珠茶炒干机是在60年代问世的,较眉茶初制机械迟了许多年。该机问世使用后立即受到茶农的普遍欢迎,广大茶业界人士也认为它结构简单、成本不高、功能特好。它的推广和普及仅花了近10年时间,据1982年的资料,宁波市各县共有初制茶厂1280多座,拥有茶机6800多台,其中珠茶炒干机就有2470多台,茶农梦寐以求的珠茶初制机械化终于实现。     

浙江松阳新型茶叶杀青燃烧机助力炒茶省时省工

<正>春茶时节,茶农炒茶正忙。在浙江松阳县上演了一幕环保、智能的炒茶"好戏"——用废弃的茶树枝条制成燃料颗粒,放人新型茶叶杀青燃烧机内,作为炒茶机的新燃料。这也是松阳县古玉竹子专业合作社带给茶农的便利。每年夏季,松阳有11万亩茶田需要修剪枝条,产生废弃枝条约27万吨。将它们直接焚烧或丢人河道都会污染环境,茶农一般采取就地掩埋的方法处理。古玉竹子专业合     

四十天建成一座水力茶叶初制厂

猛战四十天淳安县鸡坑乡潘家店农业社是个盛产名茶的社,茶叶牧入占全社农林牧业总收入的52.8％。这个社共有101户,村庄座落在溪河两岸,溪里细水长流,水源很好,当地农民一向有利用水力磨粉和春米的习惯,可是对制茶来说,自古以来一直是依赖人的繁重劳动,这里的茶农和其他地区一样,世世代代都靠一双手把鲜茶做成干茶。每到茶季,无数双手被高温的炒茶锅烫起火泡,日以继夜的激烈劳动使得炒茶工精疲力竭,甚至病例。特别是农忙季节,劳力紧张,农、茶经常发生矛盾。1958年是个跃进年,对潘家店的茶农来说,则更是兴高彩烈的一年,因为他们在春茶前建成了一所规模宏大的水力制茶工厂,春茶季已投入生产,这里的茶农就从此摆脱了繁重的体力劳动。     

谈采茶与采茶机

前言采茶,是茶叶生产过程中,花工最多的田间作业。一般采茶工占总工时的50%。我省七九年产干茶45万担,按每个采茶工日采鲜叶20斤计算,总共要花900万个采工,共需采茶工资1800万元(以400斤鲜叶做100斤干茶,每工按2元计算)。茶叶生产季节性很强,茶农说:“早采三天是宝,晚采三天是草”。如能及时采摘就能保证茶叶质量,提高经济价值,否则就     

本省茶叶大面积高稳产优质的栽培技术

当前,我省茶叶生产已从小面积丰产实验,向大面积高稳产优质的方向进展。松溪县、建瓯县1981年单产分别达115斤和104斤。松溪县的西门大队采摘茶园188亩,平均亩产255.7斤,而且品质好,为全省有数的高品质产区。闽南茶区的安溪县萍州大队一千一百多亩茶园,近年也由亩产干茶80多斤提高到200多斤。龙海县际都大队2.14亩本山品种园,1980年亩产干茶曾达735斤。闽北茶区的政和稻香茶场二十亩政和大白茶1982年亩产干茶     

茶农参与茶庄园经营模式的意愿与方式研究——基于福建省的调查数据

茶庄园是茶产业提档升级的新型生产经营模式,它的推广与完善,离不开茶农的参与。本文从个体特征、社会经济特征、茶庄园功能认知3个维度探讨农户参与茶庄园生产的意愿和行为,构建一个茶农对茶庄园经营模式认知与参与的理论分析框架,并运用福建省438份茶农数据进行实证分析。结果表明,茶农的年龄、茶叶收入、茶叶收入与预期比较、对茶庄园品牌和茶旅游的认知,对其参与茶庄园生产的意愿和行为具有显著的正向影响;而茶庄园生产是否吸引年轻人回乡创业和茶庄园生产是否促进茶叶生产加工新技术的采用两者对茶农参与茶庄园生产的意愿和行为影响不显著。因此,完善地方政府服务职能,提高茶农对茶庄园经营模式的认知水平,政府应增加茶农参与茶庄园经营模式的财政补贴,培育茶庄园经营模式的示范户。     

亩产干茶破千斤經驗

“宜红”茶著名产区宜昌县邓村人民公社机关党支部的一亩试验茶园,1959年获得一千三百三十一斤十三两的高产。这块试验茶园原来株叢殘缺,苔蘚满布,地衣叢生,荒蕪不堪。1957年春茶后台刈更新;1958年3月补植,当年投入生产,采制干茶一百四十一斤四两。1959年4月13日开园,到11月24日封园,共采制干茶一千三百三十一斤十三两,比1958年增长近十倍;产     

浅淡茶叶高产稳产

双溪大队是余杭县重点产茶大队之一,全大队有茶园215亩,1981年产茶912.84担,产值13.08万元,比1980年增产31.35％,增值27.6％,全大队平均亩产干茶354斤。专业队65亩采摘茶园亩产620.2斤,其中18.08亩丰产方亩产782.5斤,还有一块4.03亩的高产茶园(二号园)亩产达1006斤。下面从高产茶园的生产情况,浅淡茶叶的高产稳产。     

简易茶灶

温岭县大溪区太湖公社平山大队贫下中农自建简易茶灶图(14),利用墙壁筑灶,节材三分之一,同时采用纵向炉门,节约了大量炉栅炉门,操作时只需一人就可杀青或炒干。过去该大队炒茶一斤,需用柴四斤到四斤半,而现在只需二斤半。该茶灶全长六米,前面二锅供杀青,后     

介绍一种名优茶多功能机

由浙江富阳茶叶机械总厂研究设计成功的6CDM—42型名优茶多功能机,采用五只槽形锅往复运动达到炒制目的,运动速度快慢可调,热源采用柴、煤、炭为燃料,适用于制作中低档龙井、旗枪等扁形茶.茶叶界有关专家、西湖龙井茶区炒茶老师傅以及个体茶农从现场观察炒制作业后,一致认为,该多功能机的研制是成功的,设计合理,性能可靠,制茶品质好,用该机炒制龙井茶、旗枪茶,可大大减轻劳动强度,增加茶农经济收     

八足龄试验茶园亩产超千斤

浙江省嵊县石璜公社罗松大队是茶叶生产的高产单位。1978年全大队96亩生产茶园,亩产干茶391斤,1979年亩产干茶518斤,其中专业队29亩生产茶园亩产626斤。专业队的一块高产试验茶园,面积3.62亩,1978年亩产干茶1003斤,1979年亩产干茶1106斤。现就这块试验茶园的情况介绍于后。     

低产茶园改造技术研究

为探索本省低产茶园的改造途径,一九五三年至一九六七年进行了一系列的试验示范和调查研究.查明了茶园低产的成因,提出了一套"三改一补"和"肥、管、养、剪、采、保结合"的改造低产茶园综合技术措施.在茶园改造试验中,使原来亩产只有50-60斤的低产茶园变为高产园.其中1.01亩福安菜茶改造后七年(1961-1967年)平均亩产干茶达419斤,33亩平均亩产干茶350-380斤的丰产水平.试验表明:     

珠茶热风炒干试验初报

根据珠茶炒干时温度低、时间长的特点,设想改用热风炒茶。绍兴县青坛茶厂于1990年10月下旬开始砌炉筑灶,着手探索怎样用好热风节省燃料。经10多次试验,初步证实1台热风发生炉,可向12对珠茶炒干机供应热风,第1只锅子温度在200℃以上,     

我国珠茶炒干机的研制和发展

珠茶是我国特有的绿茶类型,自古以来珠茶加工依赖手工炒制,劳动强度大,工效低。珠茶炒干机的研制成功,使珠茶加工彻底摆脱了手工炒制的繁琐工序和繁重体力劳动,还提高了珠茶品质。本文介绍了我国国内首台获国家发明奖的茶机产品——珠茶炒干机的研制过程,以及由珠茶炒干机延伸出的曲毫形茶炒制机,及此类机型的发展趋势。     

釜炒茶制造过程中香气成分的变化

将同一薮北种鲜叶用2K型制茶机分别制造釜炒茶和煎茶。釜炒茶经杀青—揉捻—初干—再干的工艺过程而制成,各工序取样分析。所取茶样均保存于-80℃冷藏箱中,减压     

筒式炒干机筒体转速的探讨

目前,炒干机的形式很多,诸如滚筒式炒干机,锅式炒干机和槽式炒干机,这些机械都已在生产上使用。至于那种形式的炒干机的性能为好,本文暂不加以讨论,这里仅就滚筒式炒干机的筒体转速问题作一探讨。炒青绿茶的外形和内质与制茶机械有着密切的关系,即使茶叶品种和原料很好,没有较好的机械设备加工制造,也是制不出好茶来的。决定筒式炒干机质量好坏的因素很多,而筒体     

新型眉茶炒干机的研究

炒青眉茶是我国主要茶类,由于初制的炒干机性能不善,制成茶叶存在松、扁、碎、钩缺点,制约了品质提高,前人曾为此作了许多探索,都未能达到预期目的,致使眉茶炒干机成为茶界公认的一大难题.本研究通过试验台多方位的探索.经过多次试验,研制成功一种具有新颖结构的长锅炒干机——6CC-86型炒干机,其制茶性能比现有机型显著改善,碎茶率大幅度下降,条索紧结完整,精制率高,具有显著的经济效益.     

关于"有机茶、无公害茶、生态茶"的思考

最近一、二年一些茶区开发"有机茶、无公害茶、生态茶"炒得很热乎,各地提法不尽相同,有的叫有机茶,有的叫无公害茶,有的叫生态茶,也有叫无公害(有机)茶,无公害(放心)茶,无公害生态茶,绿色食品茶等,"词儿"很多,弄也弄不灵清,可以肯定提倡开发这些产品的部门是清楚的,都有自己特定的要求和定义,但是,茶区基层干部和茶农不一定都很清楚,有茶农反映:到底听谁好?到底要我们开发什么茶,建立什么样的生产基地?有没有销路和效益,这是茶农最关心的问题.现在,这些新名称的成品茶已经陆续上市,反映在茶叶包装上、媒体广告上,可以这样说,这些有机茶,无公害茶,生态茶,绿色食品茶等,目前还没有可以用简单直观的办法去区别与常规茶的"不同"之处,只能凭"标志"的感觉去选购,有的消费者又不放心,怕上当受骗,无所适从.