二十年铸就山东优质肉鸡大发展——访山东省农科院家禽育种专家逯岩研究员

我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位,仅次于美国,而人均鸡肉的占有量2006年只有9kg,不到世界人均水平9.5kg,仅是美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓,这主要是因为中国人有鸡肉消费习惯,不仅要好吃,还要吃精,更讲究鸡肉的风味。在近几年鸡肉的消费量中,优质肉鸡的消费上升速度比白羽肉鸡上升速度快,这说明人们的消费观念已从数量型向质量型转变,崇尚绿色,回归自然。     

二十年锋就山东优质肉鸡大发展——访山东省农科院家禽育种专家逯岩研究员

我国肉鸡业的发展在全世界处于第二位，仅次于美国，而人均鸡肉的占有量2006年只有9kg，不到世界人均水平9.5kg，仅是美国等发达国家鸡肉人均占有量38kg的1/4。几年来人均鸡肉消费量上升速度减缓，这主要是因为中国人有鸡肉消费习惯，不仅要吃好，还要吃精，更讲究鸡肉的风味。在近几年鸡肉的消费量中，优质肉鸡的消费上升速度比白羽肉鸡上升速度快，这说明人们的消费观念已从数量型向质量型转变，崇尚绿色，回归自然。     

肉鸡市场仍有潜力

从世界范围看,养鸡业在持续发展,预计未来十年内,世界鸡肉占肉类消费的比例每年将增加１个百分点。中国的鸡肉产量只占肉类总产量的１２％左右,而世界鸡肉占肉类产量的２３％左右。肉鸡生产周期短,饲料转化效率高,国际上鸡肉价格最便宜,消费量大幅度提高。连续几年我国鸡肉产品进口数量高于出口量的几倍,如不加快肉鸡产业的发展,一旦加入世贸组织,中国市场肯定被世界鸡肉主产国占领。中国年出口肉鸡还不到３０万吨,而美国出口 ２００万吨,加上巴西、法国、荷兰,四个国家年出口肉鸡３５０万吨以上。 肉鸡产业在国内,首先是市场…     

我国肉鸡市场后市如何──中国家禽协会秘书长慎伟杰分析前景

１．我国肉鸡业进入２１世纪稳定发展时期。 １９９９年全世界肉类总产量为２２．５４亿吨，比１９９８年增长了１．２３％，同年我国肉类只增长了０．９％，结束了连续十多年的高速增长，肉鸡业也同样受到国际、国内变化的影响。 国际上亚洲金融危机，俄罗斯世界第一大鸡肉进口国进口鸡肉量锐减，亚洲鸡肉进口大国日本也受到冲击不少，直至今天才出现复苏迹象。 ２．国内人均肉的供给量已接近５０公斤。加上２０多公斤水产品，１５～１７公斤禽蛋产品，肉蛋供应（奶除外）已出现卖肉难、卖蛋难的情况。 虽然我国加入ＷＴＯ的谈判只剩最后一…     

中药与乳酸杆菌、芽孢杆菌合生素替代金霉素对肉鸡营养物质代谢的影响

我国是世界上第一养禽大国,家禽存栏量、禽蛋生产量居世界第一位;禽蛋人均占有量超过世界平均水平;禽肉产量和消费量仅次于美国;肉鸡业从无到有,迅速崛起。目前,我国鸡肉出口形势严峻。2004年底,欧盟仍未取消对我国禽类产品的进口禁令,并于2005年1月份宣布对亚洲禽肉的进口禁令     

肉鸡国内市场仍有潜力

随着畜产品买方市场的形成,开拓市场和结构调整成为当前和今后一个时期的工作重点。 从世界范围看,养鸡业在持续发展,预计未来十年内,世界鸡肉占肉类消费的比例每年将增加１个百分点。中国的鸡肉产量只占肉类总产量１２％左右,而世界鸡肉占总产量的２３％。肉鸡生产周期短,饲料转化效率高,国际上鸡肉价格最便宜,消费量大幅度提高。连续几年我国鸡肉产品进口数量高于出口量的几倍,如不加快肉鸡产业的发展。一旦加入世贸组织,中国市场肯定被世界鸡肉主产国占领。中国年出口肉鸡还不到３０万吨,而美国出口２００万吨,加上巴西、法…     

世界肉类生产和消费需求及发展趋势

<正> 改革开放特别是近20年来,我国的肉鸡业取得了长足的发展,鸡肉产量以每年平均5%～6%的速度持续增长,据联合国粮农组织(FAO)相关统计,2008年中国鸡肉消费量达1 860万吨,成为全球最大的鸡肉消费国,肉鸡业已经成为解决农村劳动力就业、促进农民增收的重要产业。但与世界主要肉类生产国分析比较,我国的肉类生产和消费结构还有较大的差距。在过去的12年间,     

对今后我国肉鸡市场的分析

我国肉鸡业自从引进国外肉用仔鸡生产方式后，近十五年来持续发展，到 1999年底中国禽肉总产量已达 1159.2万吨。产量占世界第二位，人均 9.3公斤，已经超过了世界人均占有水平。进入二十一世纪以后肉鸡业发展前景如何呢 ?现请中国家禽业协会秘书长慎伟杰谈谈他对今后我国肉鸡市场的分析： 　　1我国肉鸡业进入二十一世纪稳定发展时期。 　　1999年全世界肉类总产量为 22.54亿吨，比 1998年增长了 1.23％，同年我国肉类只增长了 0.9％，结束了连续十多年的高速增长，肉鸡业也同样受到国际、国内变化的影响。 　　国际上亚洲金融危机，俄罗…     

从深圳养鸡业发展历程看中国优质肉鸡业未来

鸡肉是人类不可多得的美食之一,在我国有“无鸡不成宴”的传统,养鸡业也是一个现代社会应具有的基本功能业态。在我国,人均鸡肉年消费量仅有9～10kg,远远低于发达国家。目前,在珠三角地区优质肉鸡的消费量占鸡肉消费的90%以上,长三角地区已达70%以上,中西部地区已达50%以上,而且此比例还在增加。因此,中国优质肉鸡业有着广阔的发展空间。然而,自去年10月我国暴发禽流感疫情以来,禽流感对优质肉鸡产业发展的困扰,安全性、适口性的降低,劳动力及运输成本的显著提高,原料价格的上涨,都大大挤压了优质鸡产业的利润空间。面对如此种种困境,中国优质肉鸡业的未来如何去发展?本文从深圳优质肉鸡业发展轨迹来探讨未来发展战略。     

高成本时代家禽业发展方向

一 世界和中国家禽业发展现状 据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53．3千克,占肉类消费的40％,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47％;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。     

我国白羽肉鸡业发展趋势

我国白羽肉鸡产业，从上世纪八十年代起步．经过近30年的努力，已成为我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业．是世界三大白羽肉鸡生产国之一，鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位．目前已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。近20年来，白羽肉鸡产量以年平均5％～6％的速度持续增长。鸡肉的人均消费量，从上世纪九十年代初每人每年3．4kg增加到2007年每人每年8kg，城乡居民鸡肉消费占整个肉类消费总量的19％～22％．     

21世纪,畜产品潜在消费空间有多大?

和国际生产、消费水平相比较 ,可以衡量出我国肉蛋奶的潜在消费空间。———据联合国粮农组织统计 ,我国猪肉产量占世界总产量的４４% ,我国人均猪肉消费水平已达２８ｋｇ,远远超过了世界１５ｋｇ的平均水平。猪肉的发展空间已很有限。———我国牛肉人均占有量为３．３ｋｇ,羊肉人均占有量仅１．７ｋｇ,两者相加仅达到国际平均水平的３０ % ,而其中优质牛肉更少。我国牛羊肉有着广阔的发展空间。———我国禽肉产量占肉类总产量的２０ % ,低于世界肉鸡产量占总产量的２５ %的水平。我国肉鸡的发展具备一定的空间。———我国蛋产量占世界总…     

中国肉鸡业现状及发展对策

一.肉鸡业现状与布局 1.肉鸡业现状 近十多年来,中国是世界上禽肉生产发展最快的国家。1985—1997年,我国禽肉总产量从160万吨增加到1250万吨,年均递增18.7％。目前,我国已成为仅次于美国的第二大禽肉生产国。我国的人均禽肉占有量已从1985年的1.51公斤增加到1997年的10.11公斤,接近世界平均水平(10.40公斤)(见表1)。 近年来,禽肉在我国肉类总产量中所占的比重不断增加,从1985年的8.3％,增长到1997年的19.5％,与之相比,同期猪肉所占的比重则从85.9％下降到67.2％。在禽肉总产量中,肉用仔鸡大约占到50％,淘汰蛋鸡占22％,水禽肉占28％。     

新世纪肉类产销展望

一、调整畜禽结构 １．重点发展禽肉。世界平均肉类消费中禽肉占到２７．９％，高的国家达到４０％，而我国只占２０％左右。各国的普遍规律是，肉类消费量提高后，禽肉比重会不断上升。在我国禽肉总产量中，鸡肉占绝大部分，从近几年的市场需求来看，土鸡因滋味鲜美售价比洋肉鸡高１倍上下，需要加快发展。在发展鸡肉的同时，要重视鹅肉的开发。养鹅可以放牧吃草为主，成本低于养鸡、养鸭，综合利用率又高于鸡、鸭， ２．加快发展牛羊肉。牛羊肉在我国消费水平还很低，人均占有量不到６千克，市场潜力很大。当前市场中较突出的问题是优质牛…     

年产鲜蛋3000吨以上企业名单

中国肉类协会在2005中国国际肉类大会上发布的报告指出，我国年人均肉类占有量目前为53公斤。实际可食用的消费量要少于此数，而发达国家人均消费量近100公斤。“十一五”期间，我国肉类人均占有量将达到65公斤，比2003年增长20．3％。     

我省肉鸡生产中几个值得注意的问题

目前,世界绝大多数国家都在发展肉鸡业,据联合国粮农组织统计,世界禽肉产量,1981年为2869.6万吨,比十年前增加86.8%。在世界肉类产品总产量中鸡肉占20—30%。预计,在以后的较长时期内,世界肉鸡生产将继续发展。我国每年出口肉鸡3～4万吨,我省肉鸡出口量只有400吨左右。而且,多年来徘徊不前,究其原因,笔者认为在我省肉鸡生产中有以下几个值得注意的问题。     

养禽信息

我国肉鸡市场仍有潜力我国畜牧业经过２０年的快速发展,包括农畜产品在内的许多产品相对饱和,形成买方市场,已进入新的发展阶段,开拓市场和调整结构成为当前和今后一个时期的工作重点。从世界范围看,养鸡业在持续发展,预计未来１０年内,世界鸡肉占肉类消费的比例每年将增加１个百分点。我国目前的鸡肉产量只占肉类总产量的１２%左右。肉鸡生产周期短、饲料转化效率高,国际上鸡肉价格最便宜,消费量大幅度提高。而我国年出口肉鸡还不到３０万吨,如不加快肉鸡产业的发展,一旦加入世贸组织,我国市场肯定被世界鸡肉主产国占领。我国肉鸡产区主要…     

文杰:我国白羽肉鸡育种进展

<正>一、中国肉鸡产业发展现状鸡肉是世界第一大肉类产品。鸡肉是第一大肉类产品,据FAO数据显示,除中国外,世界其余国家主要肉类消费结构中鸡肉占比从1961年的10%增长到2017年的39%,为世界第一大肉类产品。鸡肉是我国第二大肉类产品。我国禽肉产量从1986年的13.3%增长到2017年的20.9%;鸡肉已成为我国第二大肉类,占肉类产量的     

肉鸡生产形势展望

１２００２年肉鸡行情回顾１．１生产量增长，价格下降农业部畜牧兽医局统计资料显示，２００２年我国肉鸡存栏量和出栏量均高于２００１年，但价格低于前年。由于生产的持续增长，２００２年我国肉鸡消费也有所增长，全年人均鸡肉消费量为５．６４kg，特别是在两广和上海等地，鸡肉占肉类消费的比重超过３０％。随着快餐业的发展，鸡肉消费仍有增长潜力。１．２国际贸易量下降，出口形势不容乐观２００２年全年我国的冻鸡出口量和出口金额比２００１年分别下降１９．５％和３１．４％，其主要原因是国外对我国肉鸡产品实行贸易壁垒。肉鸡加…     

2010年肉鸡市场回顾与2011年展望

我国肉鸡产业历经20多年的发展已成为我国农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量也由1984年的135.8万t增长到2010年的1 200万t,现已成为仅此于美国的世界第二大鸡肉生产国。近年来,我国鸡肉消费逐年提高,2010年鸡肉占肉类消费比例达到15.4%,已成为第二大肉类消费品。从世界主要国家的经济发展趋势来看,未来肉鸡行业仍然具有广阔发展空间。希望本文能有助于您了解当前市场行情,并制定未来发展策略。