小兽皮的剥取与加工技术

生兔皮的质量优劣，决定了零售时的等级高低。因此，选准宰兔标准、正确加工贮藏技术极其重要。１优选兔皮一般体重２．５kg左右的兔，在１２月份屠宰的皮毛最好。对于屠宰的兔是否留用兔皮首先要一看二摸。一看兔的大小及毛皮是否有光泽。营养不良或有病、毛稀疏零乱的兔皮不能要。要选择被毛有光泽的兔皮。二摸是否掉毛，皮毛是否厚实手感好。若掉毛、皮毛薄不能要。２宰后处理屠宰后的兔皮要及时处理，否则会发臭、掉毛、腐烂。首先要铲除皮板上的残肉及残脂，然后进行干燥处理。３板皮淡干法３．１处理后的鲜兔皮贴在稍粗糙的墙上（要尽…     

病兔的简易识别

1 看体形：健康兔躯体匀称，肌肉结实丰满，皮毛光滑。兔卧地时，前肢伸直互相平行，后肢自然地置于腹下；跳动时轻快敏捷。病兔则躯体瘦弱，毛色无光、毛杂乱，卧地姿势异常。2 看皮毛：健康兔皮肤结实，富有弹性，且皮毛浓密、柔软而有光泽；病兔皮毛粗乱、易脱落。3 看睛眼：健康兔眼睛明亮、有神，眼角干净；病兔兔眼红肿、流眼泪、有眼屎。4 看耳朵：健康兔耳朵呈粉色，并竖立；病兔兔耳发红或发青，手触发烫或发凉。5 看食欲：健康兔食欲旺盛，一般喂给的精料能在20min左右吃完。病兔则食欲减退或拒食，且喂前不动弹。6 看饮水：健康…     

獭兔的屠宰加工和生皮保管

獭兔贵在皮毛,如果屠宰取皮不当,会影响皮张的质量;兔皮处理和保存不好,可能也会使优等兔皮失去使用价值。因此,要重视商品獭兔皮张生产中的屠宰加工和生皮保管。 1 屠宰季节 獭兔分季节性换毛和年龄性换毛。所以,对于成年兔或淘汰的种兔来说,最好在皮毛质量最佳的冬季屠宰,即秋季换毛以后和春季脱毛以前,一般在     

兔皮的初步加工

<正> 兔皮加工的好坏,直接影响到成品的质量和使用年限。其初步加工则为关键的一环。一,取皮期无论南云或北方,家兔的冬毛都是在每年的十一月至翌年二月成熟。这期间毛被浓密、平齐,光泽也好,是最适宜取皮的季节。春、秋两季,旧毛脱落,新毛生长,皮板疏松,毛皮品质极为低劣,不宜取皮。二,屠宰屠宰的方法有以下几种:(一)宰杀法:将兔倒挂,以利刀切断     

家兔的屠宰方法与肉品分级

为了保证兔皮、兔肉等兔产品的质量，屠宰时对候宰兔必须进行健康检查。对于病兔或可疑病兔应及时隔离，并按最新国家标准《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》，对不同病兔做出相应的妥善处理。皮用兔除检查健康状况外，还应检查皮毛的质量，处于换毛期间的兔应候期屠宰。对于确定屠宰的兔，屠宰前应断食 8小时以上，但饮水照常供应，宰前 3小时停水，这样不仅有利于屠宰操作，保证产品质量，而且还可以节约饲料。 1家兔的屠宰方法 1.1击昏 击昏的目的是使临宰兔暂时失去知觉，减少和消除屠宰时的挣扎和痛苦，便于屠宰时放血。目前常用…     

选好耕牛须“八看”

（1）看皮毛：皮毛有光泽,皮薄、软、有弹性,这样的牛发育良好,健壮耐劳。此外,黄牛的毛要细而密,水牛的毛则要粗而稀。     

怎样鉴别长毛兔的年龄

鉴别长毛兔是老年兔还是青壮年兔,择青而养,直接关系着兔毛的产量和质量。总结农户饲养长毛兔的实践经验,鉴别长毛兔年龄可采取“五看”: 一看神色一般青年兔眼睛有神、圆亮,行动灵活;老年兔则跟神迟钝、昏眯,行动迟缓。二看趾爪青年兔爪尖色白嫩,爪根粉红色。一般1周岁的兔是红色与白色相等;1岁以下的是红多于白;一岁以上的是白多于红。也可根据兔脚趾的长度及弯曲度来鉴别,青年兔趾爪短而平直,隐藏在脚毛中;老年兔不但有一半趾露出在脚毛中;而且爪尖钩曲,趾爪多见灰白色。三看门齿青年兔门齿洁白短小,排列整齐;老年兔门齿暗黄厚长,排列参差不齐,且有程度不同的破损。四看体毛老龄兔体毛中夹杂许多半根绒毛,半根抢毛;青年兔则不见或少见。五看皮肤用手触摸,青年兔皮薄而紧;老年兔皮厚而松弛。     

如何提高家兔皮张的经济价值

如何提高家兔皮张的经济价值江苏省灌云县下车兽医站２２２２３１孙克年如何提高家兔皮张的经济价值，首先要看活兔皮毛的质地优劣，其次是看屠宰后兔皮制成原料皮的质量。１、选择优良的皮用种兔。这是获得优质兔皮的基础。２、科学饲养管理。（１）饲喂多种搭配的新鲜清...     

初宰生兔皮淡制盐腌技术

生兔皮的质量优劣,决定了零售时的等级高低.因此,选准宰兔标准、正确加工贮藏技术极其重要.     

中国的皮用羊资源

我国皮用羊的主要产品有板皮(带毛的皮)和绒皮(不带毛的皮)两大类,根据屠宰剥皮时的年龄不同,绒皮又分为羔皮和裘皮两类。流产或产后1～3日龄宰剥的皮毛为羔皮,1月龄以上的皮毛为裘皮。羔皮主要用来制作毛面向外的衣物,裘皮主要用来制作毛面向里的衣物,两种皮的御寒性能都非常好。     

家兔高效饲养技术

家兔是草食性小动物,它的肉细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外市场上是一种畅销农产品。兔毛是一种高级纺织原料。兔毛织品保暖耐用,光泽洁白,轻软美观。兔皮被毛浓密,质地柔软,可加工制成各种颜色鲜艳的皮制品。我国的兔毛和兔皮远销世界各大洲,在国际市场上极具竞争力。饲养家兔具有较高的经济效益．是农村群众和城镇下岗职工脱贫致富的好项目。     

如何消除发霉饲料对兔群的隐患

１９９０－１９９１年根据 浙江省嵊州市畜牧中心 门诊部统计：共发生６ 起发霉饲料中毒，发病 兔２４００多只，死亡３８１ 只。中毒后遗症留给兔 场和养兔户麻烦很多， 损失很大；整个兔群长 达半年屡配不孕，幼兔 生长发育不良，中毒兔 被毛蓬乱发脆无光泽， 容易掉毛。由于掉毛，獭 兔皮大大降级降价，长 毛兔产毛量减少，质量 变差。 面对这些问题，如 何做到及早发现，及时 处理呢，我根据自己长 期工作实践和经验，整 理成文，供同行们参考。 一、兔群检查 第一阶段：发霉饲 料喂后３－５天，兔群食欲减少，精神不振，大便变形，小便…     

饲养獭兔有讲究

一看皮毛质量 獭兔毛的长度要求在1.3-2.2cm之间,1.6cm最佳,绒毛要厚实紧密,手感丰满,口吹不见皮。毛要平齐,像刷子一样,绒毛不露出绒面。绒毛要光润油亮,富有生气,毛纤维与皮板附着要好,绒毛不易脱落。此外,毛色要纯正,符合色型特征。     

宰前检疫是屠宰检疫工作的重中之重

宰前检疫是屠宰检疫工作中的重中之重，从理论和程序上讲，它是整个动物检疫工作的一个重要环节。宰前检疫是指对即将屠宰的动物按照国家规定、标准实施的检查，防止患病家畜进入屠宰、加工环节，是保证广大消费者吃上“放心肉”的不可缺少的重要步骤。宰前检疫主要包括查证验物、临床检查、无害化处理和检查登记记录等。１　查证验物是宰前检疫的一项不可缺少的管理措施 通过有效的查证验物能够及时了解牲畜来源、防疫情况，证明买卖的牲畜是否来自非疫区，是否按国家规定实施强制免疫及是否实施过产地检疫等，以证实待宰牲畜为健康畜群。…     

山西开展“亮剑行动”严查私屠滥宰等违法行为

<正>据山西省农业农村厅消息,从1月中旬开始,山西省将开展为期3个月的畜禽屠宰监管"亮剑行动",确保春节期间肉品质量安全。山西省农业农村厅要求,各地要认真检查屠宰企业畜禽入厂查票验物、待宰静养、屠宰加工、肉品检验、清洗消毒、无害化处理等日常生产情况;检查屠宰企业是否存在屠宰病死畜禽、使用"瘦肉精"、注水或注入保水药物等违法行为;检查关停的屠宰企业、私屠滥宰专业村和肉食品加工集中区域是否存在私屠滥宰、屠宰     

屠宰检疫中急需规范的问题

屠宰检疫是指在宰前、宰后（包括屠宰过程中）对动物及动物产品所实施的检疫,它包含宰前检疫和宰后检疫两个法定技术行为。但是,在宰前检疫和宰后检疫中,目前普遍存在着一些急待规范的问题：一是把宰前检疫误认为只是一个监督检查和验证程序,并认为屠宰检疫就是宰后检疫,只按货值的7‰收取宰后检疫费;二是《动物防疫法》第三十八条只规定了对合格的动物、动物产品出具法律证明,但对宰前检疫的结论以及检疫不合格的动物、动物产品的处理没有规定要出具有关的法律手续。三是对检疫出的病害肉处理难。现笔者结合我市屠宰检疫工作开展的…     

目前我国可大力开发的十大类代粮饲料

一、畜禽屠宰的废弃物。如血、羽毛、内脏、脚、蹄等干物质含量高达50％～80％,可以搜集经消毒加工处理,制成精良营养型的配合饲料。 二、畜禽皮肠等制品加工过程的废弃物。如皮革、皮毛、制鞋等工业部门废弃的肉皮渣、粉、(羽)毛、液,无使用价值的废旧革、毛禽制品,进行回收,经加工消毒。检验达到畜禽食用标准,可制成优质的配合饲料。     

科学剥制优质羊皮

要获得优等的兔皮,除注意品种、饲养等因素外,必须注重月龄采皮和季节采皮,从而合理安排繁殖,提高兔皮等级。1.采皮月龄:根据家兔在不同生长期的生理换毛规律,以及兔皮板的成熟度,幼兔从出生后第六周开始第1次换毛,其时间持续70天,大约在4月龄时,开始第2次换毛,此时换毛,掉毛现象最为严重,兔子的整个身体毛被稀疏,参差不齐,臂部和体侧尤为突出,此次换毛大约60天。在6月龄左右,第2次换毛结束,毛进入生长成熟期,毛根着生牢固、不易脱落。同时,皮板基本成熟,柔性、韧性和弹性俱好,皮板面积也达到等级标准。长期以来,肉兔皮作为一种副产品,人们…     

家兔屠宰加工的兽医卫生检验

家兔全身都是宝 ,其皮、毛、肉不仅是轻工业和食品工业的原料 ,而且是重要的出口产品。兔肉品质细嫩 ,味道鲜美 ,营养丰富 ,与其它肉类相比 ,蛋白质含量高 ,而脂肪含量低 ,且有较高的消化率。我国是养兔大国 ,生产的兔肉大多销往国外。为确保产品质量 ,增加出口创汇 ,搞好家兔屠宰加工的兽医卫生检验极为重要。1家兔宰前检验屠宰厂待宰家兔 ,来源于不同产地 ,经过长途运输 ,往往疲劳不堪 ,加之环境条件骤然改变 ,机体不能适应 ,容易诱发某些疾病。因此 ,对侯宰家兔 ,应根据产地、品种、数量分群饲养 ,并注意病、健隔离 ,以免扩大传染。或将…     

酸性酶A在家兔皮浸水工艺中的应用研究

在兔皮主浸水中用甲酸调节浴液至弱酸性,加入酸性酶A,探究了酸性酶A在兔皮浸水中的最适条件。结果表明:酸性酶A浸水的最适用量为0.5g/L,兔皮毛被坚牢度良好,揭里容易,兔皮成品物理机械性能良好,毛被有光泽,皮板柔软度略有提高。