首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班在山东潍坊顺利开班

<正>2014年卖奶难问题引起了社会各界的广泛关注。为缓解"卖奶难"、"奶农倒奶"的问题,帮助和引导奶农尽快走出困境,提高奶牛养殖效益,促进现有奶吧进一步扩大经营规模,提升经营水平,山东省奶业协会与中国奶业公益群于2015年3月12~16日在山东潍坊联合举办了首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班,来自全国各地希望在奶吧业有所作为的人士共计200余人参加了此次培训班。天津市奶业协会秘书     

现代奶业发展技术论坛暨鲜奶吧经验发展交流大会在辽宁海城成功召开

<正>奶吧作为一种新兴的以销售巴氏奶为主的业态,正在逐步地发展壮大,以其便利、新鲜、个性等优点,逐渐为广大消费者所认可和信赖。在当前我国奶业发展的"寒冬",奶吧在解决剩余奶源销路方面的优势,决定了其会有较快的发展。为了进一步加强"鲜奶吧"的生产管理,促进"鲜奶吧"扩大连锁经营规模,提高奶吧盈利能力,辽宁省奶业协会于2015年5月16~18日在辽宁海城举办了现代奶业发展技术论坛暨鲜奶吧经验发展交流大     

“放心鲜奶吧”创建活动启动仪式在山东济南举行

2012年6月1日,由山东省畜牧协会奶业分会与大众日报社共同主办,中国奶业协会、济南市奶业协会、青岛市奶业协会、东营市奶业协会、潍坊市畜牧协会协办的"放心鲜奶吧"创建活动启动仪式在山东新闻大厦隆重举行。山东省畜牧协会奶业分会将此次活动的日     

河北省鲜奶吧发展现状及对策建议

鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新事物、新业态、新模式。本研究从鲜奶吧对奶业发展多方面的作用出发,根据调研所得到的信息,从鲜奶吧的分布情况、经营模式、收入情况、监管情况来概括河北省鲜奶吧发展现状,从监管、生产、加工等方面分析河北省鲜奶吧存在的问题和风险,最后针对这些问题提出监管制度化、成立鲜奶吧协会、适当提高进入门槛和研发低成本检测产品的对策建议。     

乌鲁木齐奶吧、奶店调查汇报暨乌昌地区奶吧、奶店发展经验交流会在乌市召开

正2015年12月18日,由乌鲁木齐市奶业协会发起的乌鲁木齐奶吧、奶店调查汇报暨乌昌地区奶吧、奶店发展经验交流会在乌市召开。自治区奶业办公室、乌鲁木齐市农牧局、昌吉州畜牧兽医局以及有关业务部门的领导和乌昌地区部分奶吧、奶店的代表参加了此次交流会。会议由乌鲁木齐市奶业协会理事长陆东林先生主持。他简要阐述了乌鲁木齐市奶吧、奶店的发展情况,介绍了全国奶吧、奶店的发展历史和经验,提出这次会议的目的就在于:汇报对乌鲁     

山东东营推广“鲜奶吧”奶农直供减少中间环节

【本刊辑】从2010年3月开始,山东省东营市推广起＂鲜奶吧＂。山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民说,目前我国乳品消费渠道比较单一,由于流通环节多、流通时间长,使新鲜乳品生产、消费受到一定程度的限制。从2010年3月开始,山东省东营市推广起＂鲜奶吧＂。＂鲜奶吧＂的好处是奶农直供,减少中间环节,价格比卖给乳品企业每斤要高0.50至1.00元钱。现在全市建立了76处＂鲜奶吧＂,每天消耗三十五六吨生奶。有些＂鲜奶吧＂已经进入超市。张志民秘书长说,目前我国乳     

鲜奶吧现状及发展对策

鲜奶吧是一种奶业转型时期出现的新事物,一个顺应消费潮流、即时消费的新兴奶业生产经营模式,近年来得到飞速的发展,但仍出现了一些问题。本文通过对鲜奶吧的发展背景、规模布局、经营管理、产品及质量安全现状的调研,提出鲜奶吧发展过程中要加强政策引导、规范车间及设备工艺布局、发展以巴氏杀菌奶为主的多元化产品、保障产品质量安全的具体措施,为鲜奶吧持续健康发展提供参考。     

2013现代奶业技术暨鲜奶吧发展经验交流大会在山东青岛胜利召开

自2010年山东潍坊出现第一家鲜奶吧以来，鲜奶吧便如雨后春笋般在山东乃至全国各地开花。会上了解到，山东鲜奶吧已发展到2000多家，河北省也有近千家，其它地区，如辽宁、黑龙江、陕西、昆明、新疆等也都有不少鲜奶吧在运营。为了进一步规范鲜奶吧的运营，加强和提高其经营理念和技术设备，2013年8月15～16日在美丽的山东青岛市召开了2013现代奶业技术暨鲜奶吧发展经验交流大会。     

关于举办第三期奶吧经营管理与制作技术培训班的通知

鲜奶吧是在我国奶业发展转型时期出现的一个新生事物,是奶业产销一体化经营新模式。鲜奶吧的兴起和发展,在拓宽乳品消费渠道,拉动乳品消费,推动产销一体化经营,促进奶业生产力进一步提升等方面发挥了积极作用。     

鲜奶吧发展将给中国奶业带来什么?——山东省鲜奶吧调研报告

近两年,山东省潍坊、东营等地掀起了发展鲜奶吧的热潮,并迅速向省内外其他地区拓展。鲜奶吧经营者依靠自有奶源通过现场加工、现场销售的方式,把原滋原味的鲜牛奶提供给消费者,并深受广大消费者的青睐。笔者在实地调研的基础上,对鲜奶吧的基本特征做了系统描述,对鲜奶吧快速发展的原因以及对我国奶业的长远影响进行了系统分析,并针对鲜奶吧在发展过程中存在的一些主要问题提出具体建议。     

山东省潍坊市主城区鲜奶吧发展现状调查及趋势分析

鲜奶吧是首先在山东省内兴起的一种新型鲜奶经营业态,是我国奶业发展转型时期的一种新生事物,也是符合行业内在发展规律的必然产物。分析了山东省潍坊市主城区鲜奶吧的发展历程、特点以及趋势,以为相关研究提供参考。     

“鲜奶吧”执法监管初探

近几年,鲜奶吧经营进入了一个快速发展的时期。作为中国奶业转型时期的一个新兴事物,在其快速发展过程中也暴露了很多弊端,其中很重要的原因是执法监管方面存在较大疏漏。本文就鲜奶吧执法监管中存在的问题及如何加强执法监管力度提出建议。     

鲜奶吧发展的背景、作用与建议

鲜奶吧是我国奶业转型时期出现的新生事物,它的产生有一定的历史背景.本文对鲜奶吧的产生背景、起到的促进作用进行了详细的分析,并提出了促进鲜奶吧健康发展的建议.     

第四期奶吧经营管理与制作技术培训班在山东举行

2012年8月26～28日山东省畜牧协会奶业分会在山东潍坊举办了第四期奶吧经营管理与制作技术培训班,自治区奶业协会派2人参加了此次培训班。山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民主持会议并代表协会做了讲话,来自天津、上海、陕西、     

论奶吧的经营与管理

鲜奶吧作为一种健康、新鲜的牛奶零售方式，随着奶业的发展和城乡居民奶类消费量的增长，迅速占领了牛奶市场．．本文对如伺经营和管理奶吧进行了概述，首先介绍鲜奶吧的特点，然后阐述鲜奶吧生产的要求，最后对奶吧的经营方式和开办奶吧需要的申办程序进行说明。     

实现奶业一体化 治愈“倒奶”之痛药方——本刊专访河北省奶业协会秘书长袁运生

<正>2014年年底以来,由于原奶价格低迷,国内部分地区倾倒鲜奶、卖牛宰杀现象不断发生,部分养殖户损失惨重。如今,国内奶业发展整体形势如何?河北奶业发展又有哪些新变化?围绕奶业发展相关问题,9月9日,记者对河北省奶业协会秘书长袁运生进行专访,部分采访实录如下:记者:2014年底全国多地出现"限收、拒收、倒奶"事件,对于奶业发展造成严重影响。您认为,造成本次奶业危机的根本原     

鲜奶吧品牌的构建与运营

<正>在全国,鲜奶吧已经发展成了一个消费者接受度高、充满希望的新业态模式。但奶吧行业也具有痛点,如新行业标准没有完全建立,行业门槛相对较高(奶源、运输、资金),单打独斗式发展有种种弊端,抗风险能力特别差。根据以上这些痛点,沐元采用了"直营+加盟"的连锁品牌经营方式,这种连锁发展模式可以在很大程度上在各方面建立标准,抱团发展式的发展路线也更符合行业现状。沐元品牌运营秉承了五点:(一)十个统一:理念、形象、培训、服务、设备;工艺、产     

山东“奶吧”问题研讨会在东营市成功举办

2011年1月17日,由山东省畜牧协会奶业分会主办,山东省东营市奶业协会承办的山东＂奶吧＂问题研讨会在东营市喜文化会馆成功举办。山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民、东营市畜牧局局长黄人运、内蒙古奶联科技有限公司副总经理李兆林、福成养殖集团技术总监张学博士、东营市奶业协会会长朱和田、济南庆丰牧业科技有限公司总经理孙丰庆等领导以及山东省各市（县）的畜牧局和奶牛场负责人近百人参加了此次研讨会。     

“鲜奶吧”之我见

<正>所谓"鲜奶吧",是一种以经营巴氏消毒奶及其它奶制品(主要有酸奶、冰淇淋、奶昔)为主的食品店,消费一般以店内即时为主,或附近居民取走巴氏消毒奶回家消费的,店家通常不提供送奶上门服务。配合消费者的需要,一些店同时经营糕点,以满足客人餐饮之需要。"鲜奶吧"的奶源由奶牛饲养场提供新鲜牛乳(通常是挤出后不超过12小时)供应给带有巴氏消毒奶设备门店,"鲜奶吧"生产巴氏消毒奶量多是以销定产,如有少量未能出售的巴氏消毒奶和生鲜牛乳,每     

奶业协会、《新疆畜牧业》编辑部举办第五届优秀奶业论文评选

正为了促进新疆奶业科技进步和我区奶业持续健康发展、表彰优秀奶业科技成果、鼓励科技人员积极向《新疆畜牧业》杂志提供优质稿件,自治区奶业协会、《新疆畜牧业》编辑部和乌鲁木齐市奶业协会决定开展"第五届优秀奶业论文评选"活动。2016年3月30日,协会组织相关专家对2014~2015年在《新疆畜牧业》发表的有关奶业的论文进行了评选,首先从120篇奶业文章中初步筛选出44篇参评论文,分为综合发展、饲养