新常态下乳品企业如何触“网”——第七届中国乳业营销论坛专家报告精选

2015年8月9日,由铭泰·铭观营销咨询有限公司携手古乐(中国)包装有限公司举办的第七届中国乳业营销论坛在北京国家会议中心成功召开,论坛的主题是"互联网+时代乳业未来发展趋势"。论坛上,资深专家同代表们分享了2015年上半年乳业热点事件以及"互联网+"、"新常态"、"大数据时代"等概念如何与传统乳企相结合。本刊编辑部对其中的部分报告进行整理,现刊登如下,与读者分享。     

于康震:“种养加一体化”是现代畜牧业的发展方向

<正>[本刊辑]2015年7月8日,农业部副部长于康震到现代牧业蚌埠市五河县牧场考察,对现代牧业蚌埠牧场"牧草种植—奶牛养殖—牛奶加工一体化"的发展模式给予充分肯定。于康震指出,"种养加一体化"有效解决了奶业生产各环节的利益脱节问题,是国家着力倡导和扶持的生产模式。只有靠规模化的养殖才能确保奶牛的健康,只有规模化养殖与加工的有机结合,才能保证牛奶的品质。蚌埠牧场是全国奶牛存栏数最大的牧场,也是     

2014年:中国乳业回顾

<正>2014年已经走过,回顾这一年,中国乳业的发展呈现以下特点:原料奶呈现少量过剩趋势,价格走低刚刚摆脱"奶荒"困扰不久,国内生鲜乳的生产却又现供过于求的苗头。据农业部定点监测,2014年上半年国内生鲜乳平均价格一改2013年的暴涨,出现环比下滑的趋势。随着2010年、2011年新建牧场在2014年陆续投产运营,生鲜乳供应大幅增加。同时,     

乳业龙头自建牧场成风潮——对中国乳业布局变化的分析

<正>"三鹿婴幼儿奶粉事件"让我们看到,中国乳业与现代奶业国家之间的差距,不是人才,也不是管理和技术,而是奶源。由于奶源建设滞后所衍生的质量安全等方面的问题,才是中国乳业的心头之痛。中国的奶源,分牧场奶源和散户奶源两种。牧场奶源的品质稳定,质量安全有保证。散户奶源,一是品质较差,二是质量安全难以控制。目前牧场奶源占30%,     

“一思想、二抓手、三联动、四合力”打造一体化——卢俭

<正>卫岗乳业成立于1928年,具有80多年的历史,最早从养牛开始。卫岗乳业在产业化发展方面的经验包括以下4个方面。一是以"分享"为指导思想。产业链又是一条价值链,在价值链当中所有参与者都应该得到分享。二是以资本和技术为两个抓手。在员工内部进行创业创新,优秀员工融资牧场,建立紧密合作型的牧场,以资本为纽带把产     

2018年终盘点中国乳业大事件回顾

2018年,中国奶业人矢志不移,砥砺前行,经过不懈努力,初步实现了行业的结构调整和转型升级,奶业进入了一个健康、持续、稳定发展的新阶段:全国奶牛规模养殖(存栏100头以上)比重达到58.3%,规模养殖成为主力军,规模牧场机械化挤奶率达到100%,TMR技术使用率达到90%,奶牛年均单产7吨,规模牧场乳蛋白、乳脂肪等指标达到发达国家水平;乳品质量安全显著提升,乳制品抽检合格率在食品行业中名列前茅,主要乳制品加工装备达到世界先进水平;国产乳制品逐渐赢回消费者的信任。但任何一个行业都是在探索与波折中曲折前进,有令人振奋的消息,也有让人痛心的问题,只有知不足方能后进。为此,《中国乳业》编辑部甄选出2018年度所发生的值得奶业同仁铭记的大事,让读者回顾刚刚走过的一年,在庆贺所取得成绩的同时进行反思,以展望更好的未来。     

2017年终盘点 中国乳业大事件回顾

正2017年是中国奶业深刻变化的一年,在政府监管层面,国家农业部、发改委、工信部、商务部、食品药品监督管理总局五部委联合发布《全国奶业发展规划(2016-2020年)》,力争奶业整体进入世界先进行列;奶粉配方注册制深入实施,配方过多过滥的现象正在终结;农业部在消费端大力倡导科学饮奶,推动实施了"中国小康牛奶行动""奶酪校园推广行动"等活动,这些活动对于培养消费者,特别是青少年的饮奶习惯将产生持久的影响。在行业发展层面,养殖和加工依旧冰火两重天,但是随着供求面临双拐点,奶牛养殖开始有进入景气周期的迹象。此外,行业组织动作频频,正在为行业发展注入新的动力,如优质乳工程取得了突破性进展,已有24家乳品企业加入这一"朋友圈",中国农垦乳业联盟"创标杆牧场,树民族乳业品牌"的举措受到了广泛认可,等等。现将2017年的大事件进行整理,以飨读者。     

利拉伐——分享牧场管理知识，与中国乳业共成长

利拉伐一直致力于促进中国原奶生产和动物福利的发展。作为中瑞奶业中心二期项目中牧场管理培训计划的一部分，8月19日，11位来自中国的牧场经理参观了位于瑞典的利拉伐Hamra示范牧场。中瑞奶业中心项目由中国农业部畜牧业司，北京首都农业集团有限公司，中国农业大学，以及瑞典利拉伐集团、利乐集团和瑞典农业科技大学倡议发起，其一期项目成立于1984年。     

利拉伐2014奶牛长寿国际研讨会将于11月23～26日在京举行

<正>11月23~26日,利拉伐将在北京举行奶牛长寿国际研讨会——关注奶牛寿命,提高奶牛终生产奶量。利拉伐将邀请来自中国、美国、以色列、加拿大、瑞典及新西兰的顶级奶牛专家和活跃在中、美规模化牧场管理一线的知名经理人作为演讲嘉宾,与来自全国大规模牧场的逾200名养牛同仁分享世界不同地区关于延长奶牛寿命的研究成果与经验,讨论牧场如何能以健康和可持续的方式更加有效地管理牛群。会议为     

中国奶协携手利拉伐启动“全能服务”项目

1月9日上午，中国奶业协会与利拉伐公司正式签署“全能服务”项目合作协议，旨在将国际专业的设备检测、保养、维修的知识、理念和标准带给中国牧场，带动行业服务的专业化和规范化，促进牧场管理水平提升，帮助国内牧场在可持续发展的前提下多产奶、产好奶。“全能服务”项目将通过中国奶业协会信息网与《中国奶牛》杂志以及亲莅牧场实地指导等方式向国内养牛人分享国际经验和专业知识，通过线上知识分享与线下实践操作相结合的方式，帮助大家更好地理解、掌握和运用“全能服务”，提升牧场运作效率，生产更多优质牛奶。     

奖杯背后的故事——“中国乳业年度牛人”获奖者风采

<正>在2016年12月2日,由中国农垦乳业联盟和《中国乳业》杂志社共同主办的201 6(首届)"中国牛人秀"超级盛典颁奖典礼上,北京首农畜牧发展有限公司中以示范牛场场长郭彦斌、河北兴源奶牛养殖专业合作社社长张秋会、广州市穗新牧业有限公司经理黄恒新、天津嘉立荷牧业第十奶牛场场长靳文仲、黑龙江完达山松北牧场场长孙安增等5人通过现场展示、专家提问和点评、评委投票等环节,先后经过"20进12""12进8""8进5"三轮激烈角逐从20名金牛奖获奖人里脱颖而出,并荣获"中国乳业年度牛人"年度大奖,现将5位牛人的风采展示给读者。     

鼎晖投资1.4亿助力中鼎牧业开展牧场整合

<正>3月10日,中鼎牧业与鼎晖投资签订合作协议。鼎晖投资将向中鼎牧业注资1.4亿元,用于对现存的大量中小牧场和养殖小区开展优化整合。2008年三聚氰胺事件以后,新建牧场受到国内外乳企的高度重视,恒天然、雅培、现代牧业、圣牧等纷纷跑马圈地。然而,中鼎牧业并非通过新建牧场进行增量提升,而是进行"存量整合"。     

韩国人在中国泰安的养牛经历

<正>中国山东省泰安市和韩国泰安郡具有友好的关系。在建设山东中韩酪农示范牧场时,中方村民委员会负责提供一些场地,包括牛舍、饲料仓库和挤奶厅以及一些固定设施;而韩方投资人负责提供奶牛、一些配合机械设备使用的车辆等。养牛初期,牧场只有150头牛,设备也不是很好,使用两列2×1 2头挤奶机,还有2台6吨的冷却机。牛奶销售给泰安的亚奥特乳业。2005~2015年,每年签一次合同,10年都没有换过交奶地点。通过10年的时间,建立起互相信     

2015(第四届)中国乳业技术创新与可持续发展大会

<正>时间:2015年11月2~4日地点:天津津利华大酒店会议主题转型升级节本增效突破发展---400~500人会议规模组织机构主办单位《中国乳业》杂志社天津市奶业协会支持单位中国农业科学院农业信息研究所天津市畜牧兽医局协办单位北京市奶业协会河北省奶业协会山东省奶业协会辽宁省奶业协会支持企业上海麦喀斯机械设备有限公司诚招中……     

基于可持续发展评价的家庭牧场生产经营分异研究

草原退化引起我国对家庭牧场作为草原畜牧业生产和生态保护基本单元的关注,评价家庭牧场可持续利用发展力对正确认识家庭牧场的作用具有重要的意义。研究通过构建家庭牧场可持续利用发展力评价指标体系与综合评价,以揭示家庭牧场生产经营特征及分异规律。指标体系分为3个层次,包括1个决策目标、3个准则和16个指标,并以内蒙古白音锡勒牧场的30个样本为例进行了评价分析。结果表明,1)建立的框架模型,能够充分反映评价对象特征,评价结果与已有成果相关性较高;2)家庭牧场生产经营决策差异是导致其生产收益和生活水平分化,进而成为可持续利用发展力明显分异的关键动因,其中,食品消费结构、生活性资产、经营的草地资源、投资回报、生活消费、人均纯收入及资本积累是家庭牧场分异的主要特征指标。研究认为,加强并优化生产经营管理是挖掘家庭牧场发展潜力,推进草原牧区可持续发展的重要途径之一。     

美国奶业面向未来的思考和行动

<正>2015年8月4日,北京东石北美牧场科技有限公司执行董事苏昊先生和美国菲尔奥克斯牧场(群)(Fair Oaks Farms)首席执行官盖瑞·科比特先生(Gary Corbett)在印第安纳州盖瑞先生的办公室里做了一次深度交流,涉及的话题从这个享誉全球的牧场群向大众开放的初衷开始,延伸到美国奶业面临的困难,面向未来的思考,以及采取了哪些应对行动。经盖瑞先生允许,对对话内容进行了录音。随后由叶锬焰女士对录音进行了整理和文字翻译,并由苏昊先生完成校对。菲尔奥克斯牧场是由十余座牧场组成的牧场群,饲养逾4万头泌乳牛,为芝加哥、明尼阿波利斯等大型城市提供了鲜奶保障,并作为可口可乐公司的合作伙伴,推出了FairLife牛奶。此外,菲尔奥克斯牧场     

技术推动 科学布局 推进中国乳业健康发展——2014中国乳业技术创新与可持续发展大会报告精选——宁夏奶业的发展现状及愿景规划

在2014（第三届）中国乳业技术创新与可持续发展大会开幕式上,三位专家分别针对宁夏的发展现状及愿景规划,规模化、标准化、科学化的奶牛饲养管理,中国乳业的国际化等内容做了精彩的报告。本刊编辑部对这些报告进行了整理,现刊登如下,与读者分享。欲知更详细的内容请登录《中国乳业》杂志官方网站——乳业资讯网（www.ryzxw.com）。     

上海光明乳业到阿勒泰市一牧场调研奶业发展问题

<正>近日,一牧场通过各种渠道积极宣传报道一牧场奶牛养殖相关信息,做到"多措施、常走动、真负责"的原则。通过一牧场的积极努力,9月16日,上海光明乳业副总经理在阿勒泰市委常委张荣新的陪行下,来一牧场调研奶业发展的相关问题。     

“2015年度内蒙古DHI工作总结会暨香山联盟技术交流会”圆满闭幕

<正>[本刊辑]为增强香山联盟成员单位问的交流与沟通,共同分享奶牛育种工作中的方法与经验,促进联盟及行业间育种事业的健康发展,2015年11月24~26日,北京、天津、上海、新疆以及内蒙古5家DHI测定中心在呼和浩特市举行了"2015年度内蒙古DHI工作总结会暨香山联盟技术交流会"。会上,全国畜牧总站奶业与畜产品加工处处长     

构建奶业可持续发展体系,牧场转型在即

<正>编者按:近年来,虽然我国奶业保持了强劲的发展势头,产业规模、健康可持续的发展?牧场如何适应当前的形势,怎样进行转型升级?这产业素质和市场竞争力得到了大幅度提升。但是,纵观中国奶业十来年一系列的问题时时牵动着行业"牛人"的每一根神经。本期围绕专题内