石蕴玉而山辉水怀珠而川媚——访三元集团党委副书记范学珊

与共和国同岁的三元集团，是北京食品供给标志性企业，承载着2008年北京奥运安全食品供应及今后首都安全食品和放心食品供应的重任。蕴玉怀珠的三元集团，继往开来、阔步前行，逐步形成了以种畜禽为主的养殖业板块、以优良籽种为主的高效精品种植业板块、以奶业加工为主的食品加工业板块，以物产物流为主的保障板块的产业发展格局     

无公害畜产品、绿色和有机畜产品的区别

无公害食品，绿色食品甚至有机食品部属于安全食品的范畴，讲的都是食品的质量要符合人的健康要求，这只有在社会发展到一定程度，人们的生活水平普遍提高，衣食无忧，食品种类数量极大丰富时，才会将食品的质量安全提到重要的日程上来。因此，无公害、绿色、有机食品的概念最早是由国外西方发达国家提出并传入我国的，因为西方国家经济发展比我们快一步。比我们更早地解决了温饱问题，关注食品的质量安全也就比我们提前一步。     

转基因食品的风险及应对措施

大多数老百姓对转基因食品较为陌生。重点分析了转基因食品发展历程,对转基因食品是否安全的问题进行了阐述,并总结了我国对转基因食品采取的措施,以供参考。     

我国食品安全存在的问题及解决的科技途径

食品是人类赖以生存和发展的物质基础。历史上我国一直为解决粮食食品的供给数量而努力，建国50年的历史也证明了这点，但对食品安全重视程度不足，食品生产全过程的安全管理和科技投入不够。随着经济的发展，化的进步，生活水平的提高，食品质量的安全问题越来越引起全社会的关注，从现在起，用10—20年的时间，集中力量从根本上解决我国食品质量安全问题，是历史赋予我们的重任。     

生产三大健康食品前景广阔

当前，最具潜力和最有发展前景的农产品是三大健康食品（又叫安全食品），即有机食品、绿色食品和无公害农产品。这三大食品的兴起，加速了人们的消费从数量型向质量型转变的过程，引领食品消费进入了一个新的发展阶段。据悉，无公害农产品已比较常见，预计到2008年，绿色食品所占市场份额将由目前的2％左右增长到5％～10％，随着人们健康意识、环保意识的增强，     

食品检测中生物技术的应用研究

在我国经济发展迅速、在人们的生活水平不断提高的同时,对于食品的安全问题,国家越来越重视,而传统方法已不能满足当前对食品检测的更高要求。因此,在食品检测中国家陆续引进了各种新技术、新设备。其中,生物技术十分广泛地被应用于食品检测。生物技术的应用,不但使食品检测更加准确、迅速及安全,更是为食品检测开拓了新的发展方向。     

食品安全认证问题研究

安全认证食品是我国今后食品生产大力发展的方向。阐述了我国安全认证的食品管理存在的问题,提出加强我国食品安全认证策略,对于提高我国食品安全有很好的指导意义。     

我国食品质量安全问题与食品生产全面质量管理研究

我国作为发展中的农业和人口大国，食品工业在我国产业中占据着十分重要的地位，并对我国经济的发展产生了重要的影响。但就目前情况来看，我国食品，特别是乳制品在质量安全方面频频出现问题，让国民的生命和健康受到了很大的威胁，其整体的状况和水平令人担忧。因此，本文在分析食品质量安全问题产生的原因以及全面质量管理的意义的基础上，进一步探讨了如何提高食品质量安全与生产全面质量管理水平。     

展望二十一世纪人类食品

一、安全天然食品 不可否认,科学技术的发展确实为人类带来了很大的益处,然而,人类却不得不面对它带来的负面效果,那就是工业化文化明所造成的生态环境恶化,污染日益严重.空气、水、食品无一例外遭到工业"三废"的污染.而食品中的残毒更易诱发各种疾病.食品的安全是二十一世纪人类最关心的问题,也是对食品最基本的要求,因为这关系到自身的健康.人们希望吃到不上农药、不撒化肥、无污染的天然食品.各种有机食品、生态食品、绿色食品被认为是最安全的食品,而且对环境不造成污染.二十一世纪人类饮食将回归自然.     

我国农产食品质量安全问题及对策

随着物质生活水平提高,人们对农产食品安全越来越关注,对农产食品的质量要求也越来越高。基于此,本文分析了我国农产食品面临的质量安全问题,并重点研究了如何解决我国农产食品质量安全存在的问题,旨在加强我国农产食品的质量。     

食品安全管理与科技研究进展

从全球食品安全事件出发,说明食品安全已成为全球的热点问题;针对新世纪食品安全管理部门面临的挑战,系统总结并分析了国际食品安全科技与管理研究的进展情况。强调了食品安全科学与技术研究在建立、强化或改进国家食品安全体系中的重要作用,指出以风险分析为核心,以风险评估为科学依据的食品安全体系已基本形成。阐明必须进行国家食品管理机构改革,通过实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系来保障食品安全。文章还说明为应对全球食品安全紧急突发事件及公共健康必须建立有效的食品安全预警系统,应通过加强食品安全的公共教育和消费者参与来维护和保持消费者对食品安全的信心。     

我国转基因食品安全的伦理困境

随着转基因技术的发展,关于转基因食品安全性问题的争论越来越激烈.目前人们既不能确定转基因食品的安全性,又面对可能存在的粮食危机和潜在的经济风险.在对转基因食品安全的伦理问题进行阐述下,重点分析了我国转基因食品安全存在的伦理困境,试图找出我国转基因食品发展的出路.     

食品产业高质量发展研究——来自江西的实践

食品工业是国民经济的重要支柱产业,食品产业高质量发展不仅事关全民福祉,也有利于培育经济增长新动能和助力经济社会高质量发展。本文以江西省为例,采用质性研究方法,分析当前食品产业的现实基础和存在问题,探索食品产业高质量发展的实施路径和支持政策。研究表明,近年来食品产业的发展规模得到显著提升,食品安全法律法规体系和监管制度在逐渐完善,市场监管力度和技术创新实力在不断加强,绿色产业链条在不断健全。但仍存在食品产业链条不强、食品出口竞争力不强、食品安全监管有待提升等问题。为促进食品产业高质量发展,提出了优化食品产业结构布局、加强食品产业科技创新、提升食品产业品牌价值、推动食品产业的绿色可持续、加强食品产业人才培养与引进的实施路径。同时,需要给予更多政策去引导食品企业明确品牌定位,鼓励开拓国内外市场;完善市场投融资机制,助力食品企业提质发展;完善食品监管体系建设,建立食品安全全过程追溯机制;制定和推行绿色生产标准体系,提高产品市场竞争力和消费者认可度。     

关于影响动物食品安全的因素分析及改进策略

动物食品安全既影响动物食品企业的生存和发展,更关系到人民群众的切身利益。笔者研究影响我国动物食品安全的主要因素,并提出了促进动物食品安全水平提高的策略。     

新时期科技支撑四川粮食安全的对策建议

文章分析了四川当前粮食安全面临的形势和挑战,详细介绍了四川省农业科学院支撑四川粮食安全取得的成效,系统分析了四川粮食安全存在的主要问题,并针对新形势下加快推动四川粮食生产高质量发展,从加大财政投入力度、建设成渝现代种业产业创新中心、实施粮食科技高效转化工程和完善粮食扶持政策等方面提出了科技支撑四川粮食安全的对策建议.     

市场经济条件下食品安全对农村经济发展的影响

市场经济转型给食品生产与流通带来了机遇,然而,频繁发生的食品安全事故不仅影响食品出口,更多的是危害人民的身体健康.从食品安全现状、食品安全事故产生的原因及特点以及食品安全对农村经济发展等方面进行了分析,并且提出了相应对策建议.     

食品流通中绿色物流的运用现状与对策

随着经济的发展,物流业的兴起,食品流通的安全问题日益严重,绿色物流是目前解决这些问题的重要选择。阐述了在食品流通行业中运用绿色物流的重要性和必要性,分析了中国食品行业绿色物流发展现状和瓶颈,并借鉴发达国家的经验,从绿色物流的效率、规范化、基建及专业人才培养等方面提出了相关的措施和建议,以此来解决所面对的食品安全问题。     

分子印迹技术在食品安全检测中的应用

分子印迹技术由于具有预定的选择性和高度的亲和性,在食品安全检测中具有广阔的应用前景.概述了分子印迹技术的起源与发展、原理及其在食品安全检测中的应用.     

浅议中国食品安全存在的弊端及对策

通过对中国食品安全管理上存在的弊端进行分析,认为食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,食品安全是国家安定的根本要素,它直接关系到经济健康发展和国计民生的大事,已成为我们关注的焦点及影响社会和谐的因素之一。为了提高中国食品安全水平和全民食品安全意识,完善中国食品安全法律体系,笔者尝试提出了加强完善中国食品安全管理体系的对策和建议。     

影响食品安全的因素及对策分析

食品安全是关系人民健康与国计民生的重大问题,已经越来越多的被人们所关注.总结了影响食品质量安全的主要因素,提出了提高食品安全的措施.