广州将开通生猪交易监管系统

7月1日起，广州市将正式开通“生猪交易监管系统”，全程监控跟踪生猪市场的交易和流向。同时，全市中心城区将使用统一标识的冷藏运肉车。广州市工商局正在制订外地肉进入广州的标准和监管办法。据悉，目前放心肉已占据广州老城区市场份额的九成以上，广州市中心肉菜市场基本销售放心肉。餐饮店和集体食堂一直是放心肉监管的薄弱环节。     

武汉启动“安全肉”工程

对生猪养殖、屠宰和配送进行全程监管，鲜肉产品质量可达国际检验标准。继“放心肉”工程后，武汉市近日启动“安全肉”工程。     

广州生猪屠宰场将装电子眼

广州将在全市生猪批发市场、生猪定点屠宰场和食品批发市场、农贸市场、肉菜市场全面推广安装视频监控系统，以监控经销私宰肉和制售假劣食品的不法行为。这是副市长曹鉴燎在昨日的会议上透露的。     

提高生猪屠宰检疫质量,保障肉品安全

生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉。     

生猪屠宰企业如何提质增效

正生猪产品质量是事关人民群众身体健康和生命安全的大事。自1998年国家实行生猪定点屠宰管理以来,江西省上高县生猪屠宰监管部门,通过加强对屠宰企业的监管,开展屠宰场点升级改造和加大打击屠宰领域违法的执法力度等诸多举措,推进放心肉、安全肉服务体系建设,较好地保障了全县的生猪产品质量安全。但纵观整个上高县的生猪屠宰企业,目前仍处于粗放落后的运行态势,企业缺乏竞争     

广州市拟在猪肉行业引入竞争机制

《广州市牲畜屠宰和肉品流通管理条例(草案)》已在市政府常务会议上通过，即将提交市人大常委会审议。《条例(草案)》首次确立了放开经营的管理原则，推出了多个改革举措：零售商可到生猪交易市场自购生猪，送到定点屠宰厂委托“代宰”后自己卖：全面放开定点屠宰厂的开办权和肉品批发权；首次允许镇级屠宰厂生产的肉品在全市范围内流通。如此一来，放心肉的批发价可望比现在更低，将能更有力地击退私宰肉。同时，私宰牲畜最高可罚20万元。     

简讯

简讯●为提高生猪免疫密度和质量，让广大消费者吃上放心肉。普兰店市从今年７月１日起全面实施生免疫卡制度。生猪免疫卡由全市统一印制，每猪一卡（大型猪场可一批一卡），卡随猪走，凭卡屠宰交易，无卡补防。对拒不执行免疫卡制度和不按规定出具检疫证明证物不符的，兽...     

陆县实施生猪“放心肉”工程的措施及效果

生猪“放心肉”工程是陆良县商品猪建设的内容之一，为深入贯彻执行《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》，杜绝病害肉上市，确保广大人民食肉安全。陆良县从1998年1月1日超，实施了生猪“放心肉”工程，并采取了一些措施，取得了显著效果，现报道如下。     

再谈"放心肉"

改革开放以来,我国的生猪产品从长期的数量短缺转为阶段性过程,生猪产品的质量已经成为人们普遍关注的焦点。消费者除了在选购生猪产品时“挑肥拣瘦”之外,更加注重能够吃上健康无病的“放心肉”。去年七月份四川省发生的人猪链球菌病,成为高度关注的焦点。使远距四川数千里之遥的我市消费者谈肉色变,全市生猪产品的消费量转瞬间减少了三分之二。现代人对“放心肉”的敏感性和关注程度由此可见一斑。实行定点屠宰后,市场销售的生猪产品是否就是真正的“放心肉”了呢?为此不妨先作一个简短的回顾。1定点屠宰的历史性功绩我市从1996年7月10日…     

更正

漳州市有关部门认真贯彻执行《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》等法律法规，积极推行生猪定点屠宰工作，取缔私屠滥宰行为，有效遏制病害肉上市，取得一定的成效。漳州市区生猪机械化屠宰生产线从1998年11月20日投产以来，至2004年年底已屠宰生猪50多万头，共检出病猪374头，检出刈除病害肉11506kg，并严格进行无害化处理。瘦肉精检测阳性率干分之4．6，大大低于省政府规定的指标，确保群众买到“放心肉”。     

广州两大肉联厂屠宰生猪常见疫病的调查

广州市自实施定点屠宰、集中检疫以来，在大家共同努力下，严格把好检疫关，已杜绝病死猪肉、注水肉上市，使广大市民吃上“放心肉”。本文就１９９８年～１９９９年广州茅山肉联厂、广州磨碟沙肉联厂屠宰生猪常见疾病情况进行调查，现分析报告如下，希望能引起有关部门的重视。１调查对象和方法广州市两大肉联厂屠宰的生猪主要来自湖南省攸县、长沙等地，小部分来自广州本地。生猪到达肉联厂后，先进行宰前检疫，按临床表现进行病健分离；宰后检疫主要是根据猪的肉尸，脏器等所呈现的病理变化和异常现象进行综合分析诊断。旋毛虫检验在车间…     

进一步认识“放心肉”

“放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求,人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”,通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”,其实这并不全面,因为除了疾病对人体造成危害以外,还有很多其他因素,比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留,都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理,保证肉品质量,防止疾病传播,对生猪等畜禽…     

诸暨市强化动物防疫监管工作的措施和经验

诸暨是一个养殖大市,也是肉食品消费大市。2007年末生猪存栏20．73万头,家禽存栏417万羽,全年生猪屠宰量40多万头,农贸市场家禽交易804．5万羽,每年从外地调人生猪20多万头,供港、沪、杭等大中城市生猪20多万头。作为动物防疫流通监管的职能部门,诸暨市畜牧兽医局在抓好动物防检、流通监管的同时,对外来畜禽及产品,严格做好备案登记工作,对原产地动物及动物产品实行风险评估,确保全市无重大动物疫病和畜产品安全事故发生,确保外调动物健康、安全。     

山东生猪抢滩上海市场

山东省济宁市生猪联合社近日与上海上食公司签订了年供20万头生猪的协议。临沂金锣集团生产的冰鲜肉在上海市场供不应求，日销售冰鲜肉25吨左右，公司正计划将现在的130家直销店扩展到600家．该产品已成为上海市的知名品牌。     

今年成都将建猪肉交易质量可溯平台

成都市商务局有关负责人近日在生猪屠宰专项整治工作阶段性总结会上表示，目前，全市生猪私屠滥宰得到初步遏制，生猪产品市场管理有所加强，餐饮等集团用肉索证索票制度正在逐步建立。下一步，相关部门将探索建立成都市生猪产品质量可追溯公共服务信息化平台项目，     

福州市“绿色猪肉”9月面市

福州市食品公司准备在马尾琅岐、仓山区、长乐市、福清市的8个直控或产销联营饲养场，率先建立绿色养猪示范基地，以创立品牌猪肉。预计首批无污染、无激素、肉味鲜美的绿色食品猪肉将在9月底与市民见面。 市食品公司表示，目前全市共有国有控股和集体、个体养猪场500多个，其中国有食品公司控股或参与产销联营的养猪场，年可出栏生猪12万头，占全市年供给量的三分之一以上。抓好这部分上市生猪肉品的质量，对能否让市民吃上放心肉意义重大。市食品公司决定在其直控或参股的以上8个养猪基地，率先按绿色食品的标准建立生猪饲养示范基地。该公司要求各相关饲养场，一要统一饲料配方，严禁滥用“瘦肉精”或其它有害激素剌激生猪的瘦肉生长。二要建立完善的畜牧卫生检疫制度，定期对饲养基地的猪进行检疫。三要适当延长生猪饲养的出栏时间，以确保肉质的鲜嫩。 （种植业信息网）     

广州“品牌肉”入市为何碰壁

去年亮相的广州首个品牌猪肉———“皇上皇”牌放心肉 ,意欲连开300个店铺的目标碰壁了。广州食品企业集团董事长谢榕三 ,道出品牌肉开拓一年来的窘况 :当初同时在10个专卖点上市 ,最高峰时增加到30个 ,但现在又跌回到10个 ,而且只能全部退守在东川新街市场和盐运西菜市场 ,与当初打算落户广州每家菜市场年销售额1.6亿元的勃勃雄心 ,简直是天壤之别。去年9月18日 ,“皇上皇”品牌鲜肉一体化经营在广州正式启动 ,“品牌肉”零售价与市场肉价同步 ,许诺如果达不到卫生、质量等六项承诺 ,将向消费者赔偿 ,并有一套监管措施 ,杜绝铺主“挂羊头…     

西安储备活体生猪2.5万头

为确保市场肉品不脱销、不断档，陕西省西安市农业局3月19日与全市58个规模猪场签订了猪肉活体储备合同，补贴750万元，在全市活储2．5万头生猪。     

东莞实现生猪肉品统一冷链配送全覆盖

<正>截至2017年11月,东莞全市32个镇街实现了生猪肉品统一冷链配送全覆盖。据介绍,近两年来,东莞市农业局组织各镇街开展生猪肉品统一冷链配送工作,逐步建立生猪从养殖场到屠宰场、从屠宰场到市场"三点一线"的监管链条,进一步提升肉品质量安全保障水平。截至2017年11月,全市32个镇街实现了生猪肉品统一冷链配送全覆盖。目前,全市共购置冷链配送专用车207辆,日均配送生猪肉品约1万余头,供应至全市肉菜市场(超市)662家。     

巫山县认真开展村级动物防疫员考核

2010年1月6日，湖南省衡阳市就城区生猪机械化定点屠宰工作进行专题部署，宣布从记月26日起正式实施生猪机械化屠宰，以确保市民春节前吃上“放心肉”、“健康肉”。