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《国外畜牧学(猪与禽)》2015,(7)
生猪屠宰检疫对肉品安全和消费者的健康有直接影响,检疫质量是保障"放心肉"投入市场的重中之重,本文总结了目前影响我国生猪屠宰检疫质量的因素,并提出了通过完善生猪屠宰检疫制度,规范生猪屠宰检疫和完善配套设施,提高生猪屠宰检疫人员的综合素质以及加强屠宰检疫监管等措施,努力提高生猪屠宰检疫质量,从而保障肉品安全,为消费者提供安全放心肉。 相似文献
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生猪“放心肉”工程是陆良县商品猪建设的内容之一,为深入贯彻执行《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》,杜绝病害肉上市,确保广大人民食肉安全。陆良县从1998年1月1日超,实施了生猪“放心肉”工程,并采取了一些措施,取得了显著效果,现报道如下。 相似文献
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改革开放以来,我国的生猪产品从长期的数量短缺转为阶段性过程,生猪产品的质量已经成为人们普遍关注的焦点。消费者除了在选购生猪产品时“挑肥拣瘦”之外,更加注重能够吃上健康无病的“放心肉”。去年七月份四川省发生的人猪链球菌病,成为高度关注的焦点。使远距四川数千里之遥的我市消费者谈肉色变,全市生猪产品的消费量转瞬间减少了三分之二。现代人对“放心肉”的敏感性和关注程度由此可见一斑。实行定点屠宰后,市场销售的生猪产品是否就是真正的“放心肉”了呢?为此不妨先作一个简短的回顾。1定点屠宰的历史性功绩我市从1996年7月10日… 相似文献
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广州市自实施定点屠宰、集中检疫以来,在大家共同努力下,严格把好检疫关,已杜绝病死猪肉、注水肉上市,使广大市民吃上“放心肉”。本文就1998年~1999年广州茅山肉联厂、广州磨碟沙肉联厂屠宰生猪常见疾病情况进行调查,现分析报告如下,希望能引起有关部门的重视。1调查对象和方法广州市两大肉联厂屠宰的生猪主要来自湖南省攸县、长沙等地,小部分来自广州本地。生猪到达肉联厂后,先进行宰前检疫,按临床表现进行病健分离;宰后检疫主要是根据猪的肉尸,脏器等所呈现的病理变化和异常现象进行综合分析诊断。旋毛虫检验在车间… 相似文献
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“放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求,人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”,通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”,其实这并不全面,因为除了疾病对人体造成危害以外,还有很多其他因素,比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留,都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理,保证肉品质量,防止疾病传播,对生猪等畜禽… 相似文献
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诸暨是一个养殖大市,也是肉食品消费大市。2007年末生猪存栏20.73万头,家禽存栏417万羽,全年生猪屠宰量40多万头,农贸市场家禽交易804.5万羽,每年从外地调人生猪20多万头,供港、沪、杭等大中城市生猪20多万头。作为动物防疫流通监管的职能部门,诸暨市畜牧兽医局在抓好动物防检、流通监管的同时,对外来畜禽及产品,严格做好备案登记工作,对原产地动物及动物产品实行风险评估,确保全市无重大动物疫病和畜产品安全事故发生,确保外调动物健康、安全。 相似文献
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山东省济宁市生猪联合社近日与上海上食公司签订了年供20万头生猪的协议。临沂金锣集团生产的冰鲜肉在上海市场供不应求,日销售冰鲜肉25吨左右,公司正计划将现在的130家直销店扩展到600家.该产品已成为上海市的知名品牌。 相似文献
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《中国牧业通讯》2001,(5):39
福州市食品公司准备在马尾琅岐、仓山区、长乐市、福清市的8个直控或产销联营饲养场,率先建立绿色养猪示范基地,以创立品牌猪肉。预计首批无污染、无激素、肉味鲜美的绿色食品猪肉将在9月底与市民见面。
市食品公司表示,目前全市共有国有控股和集体、个体养猪场500多个,其中国有食品公司控股或参与产销联营的养猪场,年可出栏生猪12万头,占全市年供给量的三分之一以上。抓好这部分上市生猪肉品的质量,对能否让市民吃上放心肉意义重大。市食品公司决定在其直控或参股的以上8个养猪基地,率先按绿色食品的标准建立生猪饲养示范基地。该公司要求各相关饲养场,一要统一饲料配方,严禁滥用“瘦肉精”或其它有害激素剌激生猪的瘦肉生长。二要建立完善的畜牧卫生检疫制度,定期对饲养基地的猪进行检疫。三要适当延长生猪饲养的出栏时间,以确保肉质的鲜嫩。
(种植业信息网) 相似文献
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去年亮相的广州首个品牌猪肉———“皇上皇”牌放心肉 ,意欲连开300个店铺的目标碰壁了。广州食品企业集团董事长谢榕三 ,道出品牌肉开拓一年来的窘况 :当初同时在10个专卖点上市 ,最高峰时增加到30个 ,但现在又跌回到10个 ,而且只能全部退守在东川新街市场和盐运西菜市场 ,与当初打算落户广州每家菜市场年销售额1.6亿元的勃勃雄心 ,简直是天壤之别。去年9月18日 ,“皇上皇”品牌鲜肉一体化经营在广州正式启动 ,“品牌肉”零售价与市场肉价同步 ,许诺如果达不到卫生、质量等六项承诺 ,将向消费者赔偿 ,并有一套监管措施 ,杜绝铺主“挂羊头… 相似文献
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