花椒古今

花椒，以其独特的香味和麻味，并且有去除异味的作用，而成为人们日常饮食生活中的重要调料。早在2600多年前的春秋时期，人们就知道食用花椒了。     

花椒

花椒(Zanthoxylum simnlans Hance.)是芸香科落叶灌木或小乔木,高3～7m.树皮深灰色,老时皮刺遗痕木栓层膨大凸起呈瘤状;小枝灰褐色,被疏生绒毛或无毛.奇数羽状复叶,互生;小叶5～11对,无柄或近无柄,卵圆形,边缘有细圆锯齿,齿缝处有粗大透明腺点,背面中脉常疏生细刺,叶轴两侧有狭翅.花单性或两性,顶生圆锥花序.果圆球状,红色至紫红色;种子圆珠形,黑色有光泽.花期3～5月,果期7～10月.     

花椒文化考辨

文章通过史料简介了花椒的历史文化内蕴,从花椒药用价值、食用价值、工业及生态经济等方面简述了花椒产业发展及其产品开发的意义。     

花椒栽培技术

花椒是一种用途较广泛、经济价值很高的树种,果皮是日常生活中不可缺少的调料,为"五香"之一,又是重要的医药原料,其性辛热,有清食解胀、健脾除风,止咳化痰、止疼消肿、破血通精、补火助阴,除湿散寒、延年益寿等功能,果皮每克含有蛋白质25.7g,脂肪7.1g,碳水化合物35.1g、钙536mg、磷290mg、铁4.3mg,还含有芳香油等,是加工提炼食品香料和香精的原料,种子含脂肪率25%-30%,一般出油率为22%-25%,其油味辛辣,可作油料,油渣含氮2.06%、钾0.7%,可作肥料和饲料,花椒树木质坚硬、细密,可作手仗.     

旱地花椒育苗技术

花椒果皮是珍贵的调味香料,种子是高档食用油的原料.花椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达9%,不仅是提炼制作高级食用香精的好原料,而且是上等的食用调味品.花椒种子含油量高达30%,花椒皮和种子均可入药,具有开胃、健脾、增强体质之功能.目前,花椒已受到众多人的青睐,身价倍增.但由于采用传统的育苗方式会导致苗木普遍存在的抗逆性弱、经济寿命短、产品质量差等一系列问题,严重制约着花椒产业的发展.     

花椒干腐病研究

研究表明,流行于陕西及甘肃陇南地区的花椒干腐病是由虱状赤霉(Gibber-ella pulicaris(Fries.)Sacc.)所致。该病菌通过伤口入侵,潜育期7～9d,致病性强,为害严重。大红袍品种发病较重;同一品种老龄树发病较重;高海拔地带发病较轻。病菌的药剂毒力测定结果是:托布津>福美砷>抗菌素402>波尔多液。田间药剂防治以托布津与氧化乐果配合施用效果最好。     

花椒栽培技术

花椒经济效益高、适应性强、栽培管理简便。本文介绍了花椒的生长环境与特性,总结了适宜舟曲县推广应用的花椒栽培技术,包括苗木培育、栽培、病虫害防治等。     

花椒栽培技术

花椒在我国具有悠久的栽培历史,即可入药,又是重要的调味品。近年来,随着我国农业产业结构的不断调整,花椒的栽培面积在不断增加。本文从种子采取与处理、育苗、栽植、水肥管理和病虫害防治方面介绍花椒栽培技术,以期为花椒的高产栽培提供技术支持。     

无公害花椒的丰产栽培技术

花椒为芸香科,落叶灌木或小乔木,别名青椒、川椒、香椒,茎具刺,花单被,蒴果,叶片卵圆形或卵状椭圆形,宽约2厘米,树高3￣5米。是分布很广的油料、香料树种,其果皮、根、叶、种子均可入药,也是常用的大宗调味品,近年来市场需求逐年上升,其泾济效益也相当可观。花椒树喜温暖气候,较耐旱,喜光而不耐荫,否则结实率降低;适宜栽植在年降水量400￣700毫米的广大平原及低山丘陵地区;对土壤适应性强,在中性土壤、微酸至微碱性土壤均可栽植。一般3年挂果,10年左右进入盛果期,盛果期单株产花椒3公斤以上。栽植花椒应选优良品种如大红袍、小红袍等。1采种…     

花椒良种化及花椒基地建设措施研究

花椒是众多香料中的一种,人们日常生活离不开花椒,且随着人民生活水平的提升,对花椒的需求量也逐渐增高。本文主要围绕花椒种植过程中的良种化进行研究,同时对建设花椒培育基地提出建议,希望能对提升花椒质量,增大花椒产量有一定的推动作用。     

简析大红袍花椒栽培技术

大红袍花椒是一种重要的食品调味原料,烹调佳肴的必备调料,其有提味、去腥、去膻之功。可食用或工业用,种子和果皮也可入药。大红袍花椒虽然在我国分布比较广泛,但韩城是全国质量最好、效益最高、产量最大的优质花椒基地市,该品种以其粒大肉厚,油重丹经,芳香浓郁,醇麻适口的风味而著称于世。花椒已成为韩城的主导产业,也是农民收入的主要来源。以下本文阐述了韩城大红袍花椒栽培技术,以供参考。     

花椒嫁接技术

介绍了花椒嫁接技术,包括砧木苗的处理、接穗采集、嫁接工具、芽接、枝接以及嫁接后管理等内容。