鲤鱼饲料中2种大豆蛋白源替代鱼粉蛋白的比较研究

将初始体质量为(100.25±0.98)g的健康鲤鱼180尾随机分为3组,每组3个重复,分别饲喂以鱼粉为动物蛋白源(对照组)和以全脂豆粉(全脂豆粉组)、去皮豆粕(去皮豆粕组)分别替代20%鱼粉蛋白配制的等蛋白(36%)、等能(15.2kJ/g)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行6周生长试验,探讨2种大豆蛋白部分替代鱼粉对鲤鱼生长及饲料利用的影响。结果表明:全脂豆粉组鲤鱼的特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率极显著下降(P0.01),饲料效率显著降低(P0.05);而去皮豆粕组鲤鱼的特定生长率、蛋白质效率、蛋白质沉积率与对照组差异不显著(P0.05),饲料效率显著升高(P0.05)。     

大豆蛋白替代鱼粉对虹鳟血液指标的影响

选用膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白,相应替代20%、40%、60%和80%的鱼粉蛋白,研究大豆蛋白替代鱼粉蛋白对虹鳟血液指标的影响。结果分析显示,随着大豆蛋白替代水平的提高,与对照组相比,各试验组血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶的活性、谷草转氨酶/谷丙转氨酶的比值及血糖含量差异均不显著;膨化豆粕替代比例为80%,大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为60%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异不显著;当大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白替代比例为80%时,与对照组相比,各试验组血清总蛋白和三酰甘油的含量差异显著。研究结果表明:膨化豆粕、大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白均属于安全的植物蛋白原料,在适宜的替代范围内可广泛应用到虹鳟配合饲料中。     

吉富罗非鱼幼鱼对10种饲料原料表观消化率的研究

本试验以0.5%的三氧化二铬(Cr2O3)为指示剂研究吉富罗非鱼幼鱼对10种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、磷、总能和氨基酸的表观消化率.10种饲料原料分别为玉米蛋白粉、玉米柠檬酸渣、玉米胚芽粕、普通豆粕、发酵豆粕、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、麦芽根、鱼粉和蚯蚓粉,试验日粮由70%的基础饲料和30%的试验饲料原料组成.选用初体重为(7.05±0.09)g的吉富罗非鱼苗495尾,随机分为11组,每组3重复,每个重复15尾鱼,其中对照组饲喂基础日粮,试验组分别饲喂1种试验日粮,收集的粪便样品待测.结果表明:10种饲料原料的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、磷、总能和氨基酸的表观消化率范围分别为41.7%～98.9%、90.6%～99.6%、73.1%～98.8%、49.5%～99.6%、45.4%～99.7%和83.3%～100%.在10种饲料原料中,鱼粉、蚯蚓粉和大豆分离蛋白的干物质、粗蛋白质、总能表观消化率较高;玉米柠檬酸渣和蚯蚓粉的粗脂肪表观消化率较高;玉米胚芽粕和蚯蚓粉的磷表观消化率较高.蚯蚓粉的总能表观消化率最高,麦芽根的干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能表观消化率最低,大豆浓缩蛋白的磷的表观消化率最低.各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致.由此可知,大豆分离蛋白、蚯蚓粉可视为鱼粉的优良动植物替代物,大豆浓缩蛋白、普通豆粕和发酵豆粕的营养价值略低于大豆分离蛋白、蚯蚓粉和鱼粉,麦芽根的营养价值最低.     

去皮膨胀全脂大豆取代进口鱼粉对断奶仔猪生产性能的影响

本试验共选用PIC五元配套系商品代28d断奶仔猪100头,平均体重7.618kg。随机分成5个处理组,每组2个重复,每个重复10头。试验处理分别为:Ⅰ)5%鱼粉;Ⅱ)2.5%鱼粉 去皮膨胀全脂大豆;Ⅲ)去皮膨胀全脂大豆(无鱼粉);Ⅳ)2.5%鱼粉 去皮豆粕;Ⅴ)去皮豆粕(无鱼粉)。试验结果:终末头均增重处理组IV和III最高,由高到低依次为组IV、III、I、V、II,分别为10.842、10.409、9.886、9.416和9.340kg;料重比分别为1.227、1.363、1.507、1.527和1.653。结果表明用去皮膨胀全脂大豆完全取代断奶仔猪料中进口鱼粉,对仔猪的生产性能无不良影响。     

不同大豆蛋白饲料对仔猪断奶早期的营养效应研究

将20头3周龄断奶的DLY仔猪随机分成4组,断奶后第1周分别饲喂以膨化全脂大豆、膨化豆粕、膨化去皮豆粕和大豆浓缩蛋白为主要蛋白源的全价日粮,第2周开始,所有仔猪均饲喂同一日粮10d,以考察不同大豆蛋白饲料的营养效应。结果表明:4种大豆蛋白饲料对仔猪断奶后第1周生产性能无明显影响,但膨化豆粕能显著改善试验后期及全期仔猪生产性能。第1周膨化豆粕日粮蛋白质利用率显著高于膨化全脂大豆日粮和膨化去皮豆粕日粮(P<0.05)。膨化豆粕较其他大豆蛋白饲料更有利于仔猪断奶早期的氮代谢和提高机体的的免疫机能。综合本试验结果表明,膨化豆粕是3周龄断奶仔猪断奶早期饲粮的适宜大豆蛋白源。     

饲料中去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力的影响

试验旨在研究去皮豆粕替代鱼粉比例对草鱼消化酶活力的影响。选择健康的草鱼为试验对象,以鱼粉为动物蛋白源,去皮豆粕为植物蛋白源,去皮豆粕分别替代0%、15%、30%、45%和60%的鱼粉蛋白,配制成5种等蛋白、等能的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中进行8周生长试验。试验结束后,取草鱼的前、中、后段肠道和肝胰脏,分别用福林-酚试剂法、碘-淀粉比色法和脂肪酶试剂盒测定了肠道和肝胰脏蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力。结果表明:饲料中去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肠道和肝胰脏的蛋白酶活力具有显著影响,随着去皮豆粕替代鱼粉蛋白水平的增加,草鱼肝胰脏和肠道蛋白酶活力逐渐降低,60%组与对照组差异显著(P0.05);去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肝胰脏、前肠、后肠淀粉酶活力无负面影响,但草鱼中肠淀粉酶活力45%和60%组显著低于对照组(P0.05);去皮豆粕替代鱼粉对草鱼肝胰脏和肠道脂肪酶活力影响不显著(P0.05)。     

不同处理豆粕代替部分日粮中鱼粉对欧洲黑鲈生长、养分消化率和小肠酶活性的影响

试验研究了不同加工处理豆粕代替部分日粮中鱼粉对欧洲黑鲈生长、表观消化率、碱性磷酸酶和小肠酶活性(亮氨酸氨肽酶、麦芽糖酶和γ-谷氨酰基转移酶)、形态和肉质的影响。黑鲈初重为187.8±1.4g,鱼粉基础日粮作为对照组,处理组分别为:浸提熟化去皮豆粕取代25%鱼粉(SE25);压榨去皮熟化豆粕取代50%鱼粉(ME50);酶处理豆粕取代50%鱼粉(ET50);不同处理豆粕组合取代60%鱼粉(30%浸提熟化去皮豆粕+30%酶处理豆粕,SE+ET/60)。ME50处理组和SE+ET/60处理组干物质、粗蛋白、粗脂肪和总能的表观消化率差异不显著,但是低于其他处理组(P0.05)。ME50处理组的黑鲈生长率、饲料转化率和总蛋白沉积低于对照组(P0.05)。对照组与处理组的蛋白效率比差异不显著(P0.05)。试验测定了小肠酶活性。对照组和豆粕替代组的亮氨酸氨肽酶、麦芽糖酶活性没有差异。对照组γ-谷氨酰基转移酶活性显著高于处理组。然而,这些酶的主要活性存在于小肠后段。除了SE25处理组外,其余各处理组的碱性磷酸酶活性低于对照组。饲喂各豆粕处理组日粮不影响黑鲈体组成和屠体量但显著降低肝重。结论:在补加蛋氨酸情况下,黑鲈日粮鱼粉可以被25%去皮浸提豆粕、50%酶解豆粕或60%不同处理豆粕组合取代而不影响生产性能。ME50处理组黑鲈生长性能和饲料转化率降低。     

豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白替代部分鱼粉对鲤鱼生长性能的影响

分别采用豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白替代饲料中33%、66%和100%鱼粉(对照组鱼粉10%)配制与对照组等氮、等能、等赖氨酸、等蛋氨酸和有效磷的试验饲料(其中豌豆分离蛋白用量3%、6%和9%,豌豆浓缩蛋白用量4.5%、9%和13.5%),饲养初始体重(18.53±0.35)g的建鲤75 d。结果表明:豌豆分离蛋白替代100%鱼粉组增重和特定生长率显著高于、饲料系数显著低于对照组(P<0.05),其余处理组与对照组间差异不显著(P>0.05)。两种豌豆蛋白替代鱼粉对成活率、肥满度和肠长指数无显著影响(P>0.05),但显著影响肝胰脏指数,其中豌豆分离蛋白替代100%鱼粉组和豌豆浓缩蛋白组显著低于对照组(P<0.05)。豌豆浓缩蛋白替代100%鱼粉组可观察到对适口性有不良影响。由上述结果可得出,豌豆分离蛋白和豌豆浓缩蛋白均可作为鲤鱼料的蛋白源,本试验条件下,以生长性能为标识结合适口性推荐豌豆分离蛋白可完全替代鱼粉,适宜用量9%;豌豆浓缩蛋白可替代33%鱼粉,适宜用量4.5%。     

大豆发酵蛋白替代鱼粉对断奶仔猪生产性能和肠道主要菌群的影响

本试验研究了大豆发酵蛋白替代鱼粉日粮对断奶仔猪生产性能和肠道乳酸菌、大肠杆菌的影响。以基础日粮作为对照组,以2种大豆发酵蛋白(A和B)替代部分鱼粉作为处理组对26～70日龄的仔猪进行3个阶段的饲养试验。结果表明:处理组B的仔猪生产性能最好,仔猪末重和平均日增重都显著高于对照组和A组(P<0.05),料重比显著低于其他2组(P<0.05),而处理组A的仔猪生产性能最低。各组仔猪腹泻率均有显著性差异(P<0.05),其中处理组A最高为15.00%,处理组B最低为2.31%。大豆发酵蛋白具有促进乳酸菌的增长和抑制大肠杆菌的作用,其中大豆发酵蛋白B的作用优于大豆发酵蛋白A。电泳分析表明大豆发酵蛋白B的过敏蛋白明显少于大豆发酵蛋白A和豆粕,特别是β-伴大豆球蛋白的α'亚基在大豆蛋白B中几乎没有。大豆发酵蛋白在仔猪饲料上具有替代鱼粉的潜能。     

不同发酵豆粕产品替代鱼粉对凡纳滨对虾生长影响的研究

试验分别对比了2个不同厂家发酵豆粕产品(FSBⅠ与FSBⅡ)及去皮豆粕(SB)替代饲料中14.3%与28.6%的鱼粉(对照组为鱼粉35%+SB15%)时,饲喂初体重为0.55 g左右的凡纳滨对虾49 d后幼虾的生长情况。结果表明,用去皮豆粕替代鱼粉有明显的抑制凡纳滨对虾摄食与体重增加作用。在14.3%的鱼粉替代水平,FSBⅠ与FSBⅡ试验组凡纳滨对虾的成活率、摄食量、增重率及饵料系数差异不显著(P>0.05);在28.6%鱼粉替代水平,FSBⅠ与FSBⅡ组均表现出显著提高成活率的优势(P<0.05),FSBⅠ替代组虾的摄食量保持不变(P>0.05)、饵料利用率显著提高(P<0.05)、增重率显著增加(P<0.05),FSBⅡ的28.6%替代组对虾摄食量与饵料利用率降低(P>0.05)、体增重极显著下降(P<0.01)。因此,作为凡纳滨对虾饲料中部分鱼粉的替代物,2个不同厂家的发酵豆粕产品均优于去皮豆粕;高水平替代鱼粉(28.6%)时,FSBⅠ由于营养成分利用率高,鱼粉替代效果优于FSBⅡ。     

甲醛法测大豆蛋白水解度的改进

建立了一种适于豆粕固态发酵中大豆蛋白水解度测定的新方法。以脱脂豆粕为原料,以产蛋白酶的微生物为生产菌种进行豆粕固态发酵。微生物所产蛋白酶作用于豆粕中的大豆蛋白,将其水解成大豆多肽。通过新建立的方法测定不同发酵时间大豆蛋白的水解度,并与文献所报道的常规测定方法进行比较。结果表明,新建立的水解度直接测定法快速、简便、灵敏度高、可重复性强,不仅适于微生物固态发酵法蛋白质水解度的测定,还普遍适用于其它蛋白水解度的测定。     

大豆抗原蛋白的研究进展

大豆及其制品中含有的一些可以引起人和动物产生过敏反应的物质——大豆抗原蛋白,从而限制了其在生产上的应用。文中阐述大豆抗原的组分、分离提纯的方法、抗原蛋白过敏反应的机理,总结了消除抗原蛋白过敏反应的方法,为该类饲料的合理利用提供了有效途径。     

浅谈大豆蛋白的利用

目前，饲料资源的短缺是制约我国饲料工业乃至畜牧水产养殖业发展的重要原因。能量饲料的问题不显得那么突出，表现出紧缺的主要是蛋白质饲料资源。蛋白质短缺是世界性的大问题，我国人多粮少，粮食产量不高，蛋白质及蛋白质饲料更显缺乏。每年饲料粗蛋白缺乏达25518万t，成为制约畜牧业发展的重要因素。最大限度地开发和合理应用蛋白质饲料资源，     

大豆抗原蛋白的研究进展

大豆蛋白是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源,其蛋白质含量高,除富含蛋氨酸外,其他氨基酸也较平衡,但是由于大豆中存在一些抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白和低聚糖,从而限制了其在早期断奶仔猪和犊牛日粮中的应用。抗原蛋白是饲料中的大分子蛋白质或糖蛋白,会降低体液反应,又称为致敏因子。目前研究证实大豆所含的球蛋白和β-伴球蛋白是引起仔猪和犊牛过敏反应的主要物质。1大豆抗原蛋白的抗营养作用大豆抗原蛋白的抗营养作用主要有:1)降低饲料蛋白质的利用率;2)由于活化免疫系统而提高了维持需要;3)增加内源蛋白质的分泌,导致粪氮增…     

大豆蛋白的利用及存在的问题

概述了我国目前饲料资源大豆蛋白的利用现状、组成特点和大豆饼粕中抗营养因子及不同加工处理对其营养价值的影响 ,着重介绍大豆蛋白在利用中存在的问题及今后研究的方向     

大豆浓缩蛋白是乳猪饲料的优势蛋白源

乳猪能否顺利断奶是养猪业成功的关键.乳猪消化系统的发育尚未完善,需要易消化、质量高的蛋白原料.因此,高质量、易消化的乳蛋白和血浆蛋白等常被用作乳猪开食料的蛋白原料.     

大豆浓缩蛋白在仔猪饲料中的应用

大豆浓缩蛋白(soybean protein concentrates,SPC)是以大豆为原料,经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺,去除大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后所得到的大豆深加工产品。蛋白质含量高,食品级SPC一般不低于70%(干物质基础),故又称70%蛋白粉。由于消除了寡聚糖类胀气因子、胰蛋白酶抑制因子、凝集素和皂甙等抗营养因子,营养素消化率有一定程度的提高,而且改善了产品风味和品质。从NRC(1998)的数据来看,其氨基酸的表观消化率甚至普遍高于脱脂奶粉和血浆蛋白粉(见表1)…     

寡肽在蛋白质营养中的作用及功能大豆寡肽蛋白饲料的开发

1传统蛋白质消化、吸收理论的局限性传统的蛋白质消化、吸收理论认为,蛋白质在肠道中最终都被消化成氨基酸,然后通过肠壁被机体吸收利用。根据这一理论,蛋白质仅为动物机体提供氨基酸,即蛋白质的营养就是氨基酸的营养。为使畜禽获得最佳生产性能,     

Effect of dietary soybean oil and soybean protein concentration on the concentration of digestible amino acids in soybean products fed to growing pigs

An experiment was conducted to measure the effect of adding soybean oil to soybean meal (SBM) and soy protein concentrate (SPC) on apparent (AID) and standardized (SID) ileal digestibility of CP and AA by growing pigs. A second objective was to compare AID and SID of AA in a new high-protein variety of full fat soybeans (FFSB) to values obtained in other soybean products. Commercial sources of FFSB (FFSB-CV), SBM, and SPC, and of a new high-protein variety of FFSB (FFSB-HP) were used in the experiment. Four diets were prepared using each soybean product as the sole source of CP and AA in 1 diet. Two additional diets were formulated by adding soybean oil (7.55 and 7.35%, respectively) to the diets containing SBM and SPC. A nitrogen-free diet was also used to measure basal endogenous losses of CP and AA. The 2 sources of FFSB were extruded at 150 degrees C before being used in the experiment. Seven growing barrows (initial BW = 26.2 kg) were prepared with a T-cannula in the distal ileum and allotted to a 7 x 7 Latin square design. Ileal digesta were collected from the pigs on d 6 and 7 of each period. All digesta samples were lyophilized and analyzed for DM, CP, AA, and chromium, and values for AID and SID of CP and AA were calculated. The addition of oil improved (P < 0.05) the SID of most indispensable AA in SBM and SPC. The SID for 6 of the indispensable AA in FFSB-HP were greater (P < 0.05) than in FFSB-CV, and the SID for all indispensable AA except Met was greater (P < 0.05) in FFSB-HP than in SBM. However, the SID for most AA in FFSB-HP was similar to SBM with oil and SPC, but these values were lower (P < 0.05) than in SPC with oil. In conclusion, the addition of oil improved the SID of most AA in SBM and SPC fed to growing pigs, and the SID of AA in FFSB-HP were greater than in SBM and similar to the SID of AA in SBM with oil and in SPC.     

大豆蛋白在特牛代乳料中的应用

1大豆蛋白的营养缺陷 尽管大豆制品在代乳料的生产中功不可没,但由于生产技术上的原因,其抗营养因子、物理性状和氨基酸水平等影响蛋白质的回肠氨基酸真消化率,故其蛋白质消化率低于其他乳蛋白.同时,大豆球蛋白和β-聚球蛋白难于被降解,这对消化酶系尚未发育完全的幼龄动物来说是不适宜的.但是随着脱脂乳、乳清蛋白浓缩物、脱糖乳清和乳清等代乳料的主要蛋白源价格升高,大豆蛋白等代乳料原料的进一步开发利用具有广阔前景.