杀菌红对河蟹幼体安全性试验

杀菌红是由汉宝集团推出的新型含硫水产专用杀菌消毒剂,具有广谱、高效的特点,对水体中难以杀灭的细菌、真菌和病毒,具有独特的杀灭作用。自从汉宝集团大面积推广以来,在不同水产养殖品种的疾病防治上取得了非常好的效果。河蟹幼体对一般消毒剂比较敏感,为了验证杀菌红在使用中对河蟹幼体的安全性,我们于2002年5月在江苏赣榆做了杀菌红对河蟹幼体安全性的初步试验。一、材料1.杀菌红:由汉宝集团上海汉宝生物工程有限公司提供。2.河蟹幼体:由江苏省连云港市赣榆县顺发育苗场提供的已淡化的大眼幼体,体质健康。二、试验方法1.在面积为50厘米×…     

紫外线流水杀菌装置

一、紫外线流水杀菌装置的用途。紫外线是太阳光线内波长较短的光线，特别是波长为253．7毫微米的紫外线，其杀菌力最强，与太阳光比较，杀菌效果约为太阳光的80～110倍，被称为紫外线中的杀菌线。     

鱼糜制品的紫外线杀菌技术

鱼糜是水产食品的重要原料，用以制成的水产食品如杀菌处理不当，对其质量的影响极大；对食用者的健康也会造成危害。目前，国外发达国家，为使鱼糜食品达到卫生标准的要求，都普遍利用紫外线杀菌技术，进行二次性杀菌，其效果是良好的。紫外线二次性杀菌技术，我国目前尚未普遍利用，为提高我国鱼糜食品的质量，很值得推广和借鉴。     

水光学杀菌技术在水产养殖中的应用

水光学杀菌技术（Hydro-Optic-Disinfection，HOD）突破了传统光学杀菌的设计模式，利用光纤原理，即全反射的原理来提高杀菌效率。HOD是一种管道式杀菌器，对流经的水进行短时杀菌，以保证出口的水达到无菌要求。[第一段]     

水光学杀菌技术在水产养殖中应用

水光学杀菌技术（Hydro-Optic-Disinfection,HOD）据以色列安特兰德公司上海办事处顾悦先生报道,水光学杀菌技术突破了传统光学杀菌的设计模试,利用光解原理,即全反身的原理来提高杀菌效率。HOD是一种管道式杀菌器,对流经的水进行短时杀菌,达到保证出口的水可达到无菌要求。目前水光学杀菌技术已在大麻哈鱼和对虾养殖中得到应用。HOD具有广谱杀菌能力,对病毒、真菌、寄生虫以及细菌均有很好的效果。根据报道,采用HOD方法能明显增加养殖的产量,提高幼鱼的成活率、饲料转换效率。     

甲鱼从温室转入外塘时注意事项

1．外塘的清塘杀菌消毒甲鱼从温室移到外塘之前，要先对外塘进行彻底的清塘杀菌。外塘存积着有毒有害的淤泥，若不彻底消毒，甲鱼很容患腐皮、疖疮、穿孔等病。首先要将外塘中的积水尽可能地排干，再将底泥翻成垄，利用太阳光进行长时间的曝晒，太阳光中的紫外线能杀死各种病原体，反复翻动土壤，将藏于淤泥中的病原体杀死。这是消毒杀菌的最好办法。在转外塘的前9d泼洒生石灰水，用生石灰清塘，7d后进水，并试验池水是否有毒性，在确保池水没有毒性后可以准备搬池。     

SS—8／18型高温高压杀菌装置的设计及其应用

SS—8/18型高温高压杀菌装置是中国水科院渔机所研制成功并已批量推广应用的设备。该设备使用性能好,杀菌操作时升温和冷却时间短,温度波动小。能满足各类食品加压杀菌工艺要求,并能适用于生产规模不大、产品种类规格繁多及杀菌公式需要随时加以调整的实际条件,很受中小型企业的欢迎。从使用效果来看,完全可以替代进口设备。本文介绍了该装置的设计指导思想、技术参数的选择及其在实际测试中的验证。     

海水鱼饲养中的臭氧杀菌

近年来,臭氧灭菌已广泛应用于海水观赏鱼的养殖中,且效果良好。臭氧是氧的同素异形体。臭氧无色．具辛辣刺鼻的气味,有毒。臭氧在气态时极不稳定,会逐渐分解成氧。臭氧溶于水,会与水发生一连串的反应．它可杀灭水中的细菌及某些原生动物,但对杀灭鱼体的寄生虫却效果甚微。一、臭氧杀菌的机制臭氧在水中会发生分解,分解产物包括氢氧根（OH－）及氧分子等。而其中最重要的产物是氢氧离子,Baxendale曾报道;OH-的氧化能为-2SV（H－＝1M）,这个值比臭氧本身的氧化能都大,臭氧最高的氧化能在酸性溶液中为-2．07V．在碱性溶液中只有…     

水产养殖用水的臭氧杀菌

随着水产养殖业的发展．养殖鱼类因病原微生物引起疾病时有发生、对养殖业危害极大。各养殖设施除加强管理外．在饲育水及使用的各类器具上如何消除病原微生物已成一个重要课题。从排除带病采卵亲鱼开始．种卵消毒、养殖水杀菌、设施消毒等采取多种手段以防病原体的侵人。l养殖用水及排水的杀菌方法通过紫外线、臭氧杀菌装置对养殖用水杀菌、已在虹群、大马哈鱼等淡水养殖中广泛使用,取得了防病效果。近几年也使用紫外线、臭氧进行海水鱼的防病杀菌。鱼类饲青用水的杀菌方法有多种、其中紫外线或臭氧杀菌则是大量养殖水低成本杀菌的最佳方…     

复原乳鉴定新标准4月1日实施

正据报道,日前,农业部新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准于4月1日起实施,这完善了我国复原乳鉴定标准,为监管违规添加复原乳提供了科学依据。复原乳又称还原奶,是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后,再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲,还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。     

巴氏杀菌对罗非鱼肌肉的影响

本文报道了罗非鱼肌肉组织经过ＶＰ值为１９５ｍｉｎ的巴氏杀菌后，其过氧化物酶完全失附着的细胞全部死亡，但其失水率可达到１５％左右。     

淋水式杀菌锅的研究

淋水式杀菌锅是一种新型的节能、高效杀菌设备。与目前采用的蒸汽式和热水式杀菌设备比较,该设备具有节约用水、节约蒸汽、节约杀菌时间、运转费用低、杀菌质量好等优点。整个设备由杀菌锅锅体、换热器、循环泵、杀菌篮和自动控制系统组成。本文从流体力学和传热学原理分析了设计淋水式杀菌锅的依据。     

杀菌王防治细菌性鱼病的试验

杀菌王为高效低毒杀菌消毒剂，经临床验证及生产性试验，对细菌必败血症、烂鳃病等细菌性鱼病治愈率达的１００％。     

负离子加自氧的杀菌技术

近年来、日本发现带有Ｏ—１５７病原性大肠菌的肉类污染．在其它农畜产品中微生物的污染也多有发生。传统的食品杀菌方法虽均具有较强的杀菌力、但也可能引起食品本身的质变、从而期望开发对食品本身影响小而杀菌力又大的全新杀菌技术。负离子不会引起食品变色、变质，也可防微生物增殖，但一旦停止处理，其抑制增殖的效果也就消失。故设想将负离子再添加低浓度臭氧组成混合气体的杀菌方法，为此日本三菱电机尖端技术研究所制作一台直流电晕放电装置，可在空气中同时产生负离子与臭氧．并可调节二者之浓度。现将该装置的特性及产生的二者混…     

几种常见消毒剂在水产品加工中的应用

随着水产品精深加工的不断发展，加工过程中的卫生控制显得越来越重要，消毒剂越来越被广泛应用。为此，结合我公司的生产实际介绍一下几种常见的消毒剂（乙醇、次氯酸钠、苯扎溴铵）在水产品加工中的应用。 使用消毒剂首先要了解消毒剂的消毒原理。消毒剂的作用机制主要有７种     

福尔马林在水产养殖中的应用

水生动物疾病发生原因比较复杂 ,主要有 :( 1 )饲料的营养不全面。饲料中缺乏水生动物生长所必需的维生素、矿物质等 ,造成养殖对象营养不良 ,抗病能力减弱 ;( 2 )主要因残饵、粪便引起的水质恶化 ,为病原体提供滋生场所 ;( 3)大量条件致使病原体的繁衍并侵袭水生动物机体 ;( 4 )操作不细致 ,造成水生动物损伤。所以 ,水生动物疾病是由于饲料、环境、病原、寄主相互作用引起 ,切断其中任何一个链节 ,都是有效防治水生动物疾病的途径之一。本文讨论的是使用福尔马林对水质进行消毒 ,抑制和杀灭病原体 ,降低病原微生物和寄生虫的生物量 ,阻断…     

规模化猪场优势血清型大肠杆菌对三种消毒剂的耐受性实验

选用目前常用的含碘、季铵盐消毒剂,对分离自青海4个规模化猪场的8株优势血清型大肠杆菌(O119、O149、O137、O144、O147、O141、O11、O60)进行了最小杀菌浓度、最小抑菌浓度的测定。结果表明:对此8株细菌,含碘消毒剂(杀毒宝典)杀菌浓度(1/2560)效果最好;双链季铵盐消消毒液(拜安)抑菌浓度(1/1280)效果最好;季胺盐类的表面活性消毒液(新洁尔灭)抑菌浓度(1/320)、杀菌浓度1/40),抑菌、杀菌效果较差。     

青蛤原料微生态体系分析与加工过程中关键点的关系研究

连续3年4个季节调查了青蛤携带的微生物系。结果表明,青蛤体内以细菌为主,其中革兰氏阴性杆菌达到70%以上。经鉴定,微球菌属、葡萄球菌属、微杆菌属、肠杆菌属、假单胞菌属、气单胞菌属、莫拉氏菌属、弧菌属是青蛤四季占主体的微生物,在活体青蛤中基本未检出霉菌和酵母等真菌。在不同季节,原料青蛤带菌量存在一定差异,对成品卫生指标产生影响。当青蛤菌落总数超过欧盟标准时,高温杀菌为128℃、5min,可使青蛤达到商业无菌条件;青蛤带菌量低于国家卫生标准时,其杀菌条件为120℃、5min。     

臭氧水处理在水产品杀菌保鲜中的应用研究进展

水产品自身带有或贮运期间污染的微生物是导致其腐败变质的主因。为减少微生物对水产品品质影响,延长其货架期,减菌化前处理是减少其加工贮藏过程中微生物污染的关键技术。本文在分析比较水产品常用减菌化处理水的作用机理与主要特点的基础上,重点介绍了臭氧水在水产品杀菌保鲜中的应用研究进展,提出其存在问题与解决办法,阐明将臭氧水与流化冰、气调保鲜及其他保鲜处理技术相结合的优势,并对臭氧水在水产品贮藏加工中的应用前景予以展望。