花菜的营养价值

菜花又名花椰菜,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。每100克中含维生素C85~100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做"天赐的良药"和"穷人的医生"。     

花椰菜营养价值谈

花椰菜别名花菜、菜花,白、绿两种,绿色的又叫西兰花,青花菜.它们是由十字花科甘蓝演化而来,菜花原产于地中海东部海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国, 传人中国江浙,两广地区后迅速在南北各地广为种植.花椰菜有白、绿两种,其营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量稍高. 花椰菜是一种营养丰富的保健蔬菜,欧洲人曾用花菜汁制成治疗咳喘的药物,便宜而有效,因此将花椰菜推崇为"天赐的良药"和"穷人的医生"!     

北方地区翡翠菜花冬季日光温室栽培技术

<正>翡翠菜花,又叫宝塔菜花,是花椰菜的一个变种。据测定,翡翠菜花的总糖含量为2.29%,粗蛋白质含量2.42%,此外每100g鲜球中含有维生素C65.1mg、钾262mg、钠19.1mg、钙18.3mg、镁17.2mg,还含有大量的铁、锰、锌等元素,不仅     

科花二号杂交花椰菜新品种栽培技术

花椰菜又名白花菜、菜花,为十字花科蔬菜,原产于地中海沿岸,19世纪传入中国。现代医学研究发现,花椰菜营养丰富,100g鲜菜中含维生素C61mg,为番茄3．2倍,并含有多种吲哚类衍生物和莱菔子苷等物质,可提高人体防癌能力,被众多科学家列入抗癌食谱。随着崇明农业产业结构的调整,花椰菜生产规模已超过0．67万hm^2,是华东地区最大的花菜生产基地。     

宝塔菜花冬季日光温室栽培技术

宝塔菜花，又叫珊瑚菜花，是花椰菜的一个变种。据测定，宝塔菜花的总糖含量为2．29％，粗蛋白质含量2．42％，此外每100克鲜球中含有维生素C65．1毫克、钾262毫克、钠19．1毫克、钙18．3毫克、镁17．2毫克，还含有大量的铁锰锌等元素，营养全，口感好，外型美观，市场售价高。     

花椰菜繁种新技术——花椰菜/芥蓝嫁接

正以芥蓝侧枝为砧木,以花椰菜花球为接穗进行嫁接,有效提高了繁种亲本的抗病性,解决了花椰菜繁种过程中长期重茬发病严重造成的绝收问题,嫁接后花椰菜种子产量从每667 m22～3 kg增加到20 kg。花椰菜,又称花菜、菜花、椰菜花,为十字花科芸薹属一年生植物。花椰菜营养丰富,富含多种维生素且具有保健功能,深受广大消费者喜爱,近年来栽培面积和消费量迅速增加,已成为国内外蔬菜市场的主要蔬菜种类之一(李杰等,2015;陶兴林等,2017)。随着花椰菜种植面积的扩大,需种量逐年上升,然而一些具有优良性状的花椰菜品     

花椰菜的贮藏技术

花椰菜又名菜花.其花球质地白嫩,味道鲜美,营养价值较高,是人们喜食的细菜之一.花椰菜虽然分春秋两季种植,但上市期仅限于5～6月份和9～11月份,尤其秋季花椰菜采收后,利用自然低温贮藏到冬季供应,可明显地增加经济效益.     

文摘集萃

英培育出抗癌花椰菜英国约翰·英尼斯植物研究中心的植物学家利用传统的植物杂交方法培育出一种花椰菜,其植株中含有大量天然抗癌物质,有助于提高人体抗癌机能。科学家们把普通花椰菜与一种生长在西西里地区的野生花椰菜杂交,结果培育出了这种抗癌花椰菜。这种花椰菜的外观和口味与普通花椰菜相同,但其中一种抗癌物质的含量比普通花椰菜高出几十倍乃至上百倍。这种物质进入人体后,能够促使体内产生一种保护酶,这种酶可以清除体内致癌物质。在培育过程中,科学家没有使用转基因手段。他们借助的是一种“ＤＮＡ指纹技术”,这种技术可促使培育过…     

早中熟花椰菜新品种祥云75、多福

正花椰菜又名菜花、花菜、椰菜花,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的食用器官为花球,由发育畸形的花枝所组成,易受环境的影响,在适宜的气候、栽培条件下则生长正常,否则容易出现早花、毛花、紫花等异常现象,影响商品性,降低     

花椰菜“两花三色”原因及预防措施

花椰菜又称白菜花、菜花，生产中常由于环境条件的影响及栽培措施不当，造成品质劣变，出现“两花三色”现象，即早花、毛花和黄、红、紫色花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值。笔根据多年实践，对花椰菜常见的“两花三色”发生原因进行了分析，并探索出相应的防治措施，现简述如下：     

早中熟花椰菜新品种祥云75、多褔

花椰菜又名菜花、花菜、椰菜花,是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种.花椰菜的食用器官为花球,由发育畸形的花枝所组成,易受环境的影响,在适宜的气候、栽培条件下则生长正常,否则容易出现早花、毛花、紫花等异常现象,影响商品性,降低效益.花椰菜喜冷凉温和的环境条件,长江流域早秋花椰菜栽培正处于高温高湿阶段,选择优良品种栽培显得尤其重要,为此我们开展了早中熟花椰菜品种筛选试验示范,现将两个优异的早中熟花椰菜新品种介绍如下.     

绿菜花

绿菜花(Brassica Oleracea Var.italica L.)又名嫩茎花椰菜,木立花椰菜,意大利花椰菜,花茎甘蓝等,是甘蓝的一个变种。它同普通菜花(即白菜花)(B.O.Var.botrytis L.)的主要区别在于其肥厚短缩的花枝也可由腋芽形成,而不只是由顶芽形成的,其花     

花椰菜及其营养分析

正花椰菜(Brassica oleracea L.var.botrytis L.)属十字花科芸薹属蔬菜,为甘蓝的变种,又称花菜、菜花或椰菜花。花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性,易受热分解而流失,所以花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮。原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维     

西兰花的生产技术

西兰花别名绿菜、青菜花、绿花菜、木立花椰菜、罗马花椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝的一个变种,二年生草本蔬菜作物。栽培上分球形西兰花和峰形西兰花两种类型。     

花椰菜黑斑病发生及无公害防治技术

花椰菜也称花菜、菜花,其花球洁白,商品性好,营养价值高,深受菜农及消费者青睐。花椰菜在闽南地区栽培历史悠久,是秋、冬季蔬菜种植的主     

花椰菜的明珠 早慢种 旺心种 慢慢种

花椰菜,简称花菜或菜花,它的食用部分——花球,洁白柔嫩,风味特异,很受消费者欢迎。花椰菜原产欧洲,上海种植花椰菜已有一百余年历史,而川沙县严桥乡又是上海地区花椰菜的发源地。花椰菜的品种较多,一般分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟类型有40天(日)、     

绿菜花优质高效栽培技术

<正>绿菜花又叫青花菜、嫩茎花椰菜、西兰花,以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的翠绿色的花球供食用,可炒食、炝菜、凉拌调色及配菜,色泽鲜艳,风味独特,营养丰富。每100克鲜菜花中含维生素C113毫克,是普通菜花的300倍。西兰花含有硫葡萄糖甙,这种成分有强效的抑癌抗癌作用,据说长期食用能减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C,这两种成分都是强     

花椰菜散花和结小球的形成原因及预防措施

花椰菜又名"菜花",是甘蓝的一个变种,以短缩肥大的花轴、花枝和花蕾为食用器官.花椰菜对环境条件要求严格,适应性差,耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝.栽培上由于品种选择、自然环境影响和田间管理不当均能引起花椰菜的散花(花球过早的出现松散,个别花蕊突起)和结小球现象,主要是由于苗期缺水、定植时伤根过重、莲座期缺氮、结球期肥水供应不匀等原因.     

崇明花椰菜生产发展现状分析研究

<正>花椰菜,又称花菜、菜花、椰菜花,为双子叶植物纲五桠果亚纲白花菜目十字花科蔬菜,是甘蓝的变种,其产品器官是由花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,洁白肥嫩,粗纤维含量少,营养丰富,深受广大消费者喜爱。近年来,花椰菜已成为崇明县名副其实的拳头农产品,种植面积不断扩大,市场不断拓展,经济效益不断提高。1崇明县花椰菜生产现状作为我国主要的花椰菜生产基地之一,2001年崇明县中兴镇被全国农村特殊经济之乡推荐宣传活动组委会评为中国花菜之乡。2013年,崇明县花椰菜种植面积逾6666.7hm~2,占整个崇明县蔬菜种植面     

花椰菜栽培技术

花椰菜又叫花菜或菜花，是甘蓝的一个变种。其商品食用部分是花球，营养丰富，味道鲜美，颇受广大市民的欢迎。花椰菜适于温暖季节栽培。