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酒糟育肥西门塔尔牛肉中氨基酸及矿物质元素含量的分析 总被引:1,自引:0,他引:1
《黑龙江畜牧兽医》2016,(1)
为了掌握西门塔尔牛的生产性能,试验对内蒙古自治区通辽市20头舍饲栓系育肥的西门塔尔育肥牛牛肉中氨基酸和微量元素进行了分析。结果表明:鲜样中16种氨基酸总量为19.35%,必需氨基酸占8.16%,非必需氨基酸占11.19%。通过FAO/WHO模式评分,必需氨基酸的构成比例基本符合理想蛋白模式。风味氨基酸中,鲜味氨基酸和鲜甜味氨基酸占46.85%。所测15种矿物质元素中,有5种常量元素,常量元素含量较高,微量元素中铁和钙相对缺乏。说明酒糟育肥西门塔尔牛肉中氨基酸结构合理,矿物质元素较为丰富,属于比较优质的蛋白质食物。 相似文献
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1 微量元素添加过量的危害矿物质元素是动物生命活动和生产过程中不可或缺的一类营养物质,动物必需的矿物质元素有10多种。一般把占体重0.01%以上的矿物质元素称为常量元素,如钙、磷、钠等;而将占体重0.01%以下的矿物质元素称为微量元素,如铁、铜、碘、锰、锌、硒、钴等。微量元素过量使用造成的危害如下:1.1 铁过量的危害大多数家畜对饲料中过量的铁具有较高的耐受性,但当摄入高剂量铁时,由于铁有沉淀蛋白质的作用,常可引起家畜食欲降低和腹泻等症状。 相似文献
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矿物质饲料添加剂按其功能大致可分非营养与营养性两大类。前者在饲料生产过程中起填充、粘结、载体等物理作用,如沸石、海泡石、滑石等;后者按照必须元素存在于动物体内的多少又有常量和微量之分,分别满足动物健康发育对Ca、P、Mg、Na等常用元素和Cu、Fe、Zn、Se等微量元素的需要。下面就目前国内常用的几种营养性矿物质饲料添加剂及其功能进行综合介绍。l矿物质常量元素饲料添加剂常量元素是作为动物机体的骨髓和各种酶系统的组成成份参与生命活动过程的基本物质,饲料工业中常用的矿物质常量元素饲料添加剂有:1.1钙(Ca)在各种… 相似文献
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<正> 动物合理饲养的条件之一,是以一定数量和一定比例的常量元素和微量元素,保证动物生活的必需。正确的、平衡良好的矿物质营养,在提高乳牛生产性能和经营效益方面起着巨大的作用。饲料是动物常量元素和微量元素的主要来源,但饲料中矿物质组成变动极大且与诸多因素有关。乳牛日粮中常见某些元素(如钙、磷、钠、镁、硫、锌、锰、碘、钴、硒)不足,而另一些(如钾、铁等)过量,这就导致了生产力降低,繁殖力、产品质量和饲料利用率下降。矿物质不足或常量、微量矿物元素失衡所引起的最普遍的疾病有骨质软化症、放牧场痉挛、酸中毒、产后瘫痪、关节疾病、肝病、皮肤病、蹄病、不孕以及生产弱犊等。 相似文献
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梁才林 《北方牧业(奶牛)》2006,(1):29-29
矿物质营养元素在奶牛体中占2%左右.其中约有5/6存在于骨骼和牙齿中。其余的1/6分布于毛,蹄,角,肌肉,血细胞,体液,上皮组织和其他软组织中。以离子或分子形态存在于肌体中的矿物质元素有些是维生素,酶,激素的组成元素。奶牛所需要的矿物质元素有16种,其中7种为常量元素如:钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯。其余9种为微量元素如:铁、铜、锌、锰、钴、碘、硒、钼、氟。习惯上将常量元素归于矿物质饲料,而不作为添加剂看待。 相似文献
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矿物质元素在动物体内约占体重的40%,分为常量元素与微量元素。其中占体重0.01%以上的为常量元素,如钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫;占体重0.01%以下的为微量元素,如钴、铜、铁、碘、锰、硒、锌、铬。都具有多种重要的生理和生化功能,是动物正常生长发育和繁殖不可缺少的物质,饲料中供应不足会影响机体正常发展。本文将猪与鸡的复方微量元素预混剂的配方介绍如下。 相似文献
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天然矿物质—伏尔加河流域水氯镁石是动物体所必须的常量和微量元素的来源。 伏尔加河流域水氯镁石是氯化镁、碳酸盐和硫酸钙化合物,以及微量元素的盐溶液。水氯镁石含氯化镁420~430g/L,其他矿物质元素为55~60g/L,密度—1.3~1.32g/cm~2,pH值—4.5~4.7,结冰温度—-30℃。 水氯镁石无毒,不燃烧,无爆炸的危险。在铁或塑料容器中容易运输,在两年内不会 相似文献
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本文论述了矿物质常量元素和微量元素在鱼体内的生理功能及缺乏症,鱼类对矿物质元素的需要量,以及矿物质元素原料的选择、应用。 相似文献
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2 .3 矿物质 猪所必需的矿物质元素 ,主要有 1 6种。通常把占体重 0 .0 1 %以上的叫做常量矿物质元素 ,如 :钙 (Ca)、磷 (P)、镁 (Mg)、钾 (K )、钠(Na)、硫 (S)、氯 (Cl) ;把占体重 0 .0 1 %以下的矿物质元素叫做微量元素 (traceelements) ,如铁 (Fe)、铜 (Cu)、锰 (Mn)、锌 (Zn)、碘 (I)、钴 (Co)、钼(Mo)、硒 (Se)等。矿物质在猪体内所占比例虽然不太高 ,一般只占 3%~ 4% ,但它的作用却非常重要。猪常用的微量元素是 :铁 (Fe)、铜 (Cu)、锰(Mn)、锌 (Zn)、碘 (I)和硒 (Se)。猪体内… 相似文献