对进沪生猪、肉类实施“准运证”管理制度

上海市人民政府办公厅沪府办（1998）18号文关于进沪生猪、肉类产品实行“准运证”管理．18号文指出：凡进人上海的生猪和肉类单位，必须到所在地省级兽医卫生监督机构或上海市兽医卫生监督机构办理注册登记．进沪生猪必须来自非疫区，凭有效准运证、运输证、消毒证、免疫证人沪．进沪肉类产品必须由省、市、地政府定点的屠宰场加工，凭县以上兽医防检监督部门核发的有效准运证，检疫证、消毒证人沪．“准运证”实行一车一证，生猪的准运证在本市毛猪批发市场、定点屠宰场收验，肉类在肉类批发市场收验．对进沪生猪、肉类实施“准运证”管理…     

浅谈供沪动物及其产品的“准运证”制度

供沪动物及其产品“准运证”制度，是经上海市人民政府认可，遵照《动物防疫法》有关精神，由上海市兽医卫生监督检验所会同河南、山东、安徽、浙江、江苏等五省畜牧兽医主管部门协商共同制定的，并于1998年10月1日正式实施。其目的是通过兄弟省市间业务部门相互配合，特别是供沪动物及动物产品原产地的动物防疫监督机构严格把关，确保供沪肉源安全、卫生，为上海人民吃上“放心肉”提供保障。一、“准运证’制度的特点“准运证”制度作为一个地方行政部门规范性文件，有以下几个特点，这也是我们在执行过程中首先应了解的。一是严格的地域…     

市场纵横

遵照《中华人民共和国动物防疫法》有关精神，由上海市兽医卫生监督检验所会同河南、山东。安徽、浙江、江苏等省畜牧兽医主管部门协商共同制定的供沪动物及其产品“准运证”制度已于1998年10月1日起正式实施。这项制度的实施有利于业务主管部门对畜禽肉品卫生的监督和管?..     

加强动物检疫监督工作,促进格尔木市定点屠宰场的工作迈向新台阶——格尔木定点屠宰场的现状与存在问题思考

格尔木定点屠宰场有生猪定点屠宰场,l996年建成使用,日屠宰生猪100头;牛羊清真定点屠宰场1998年建成使用,日屠宰量羊300只,牛20头。生猪定点屠宰场内的生猪主要从甘肃调入;牛羊屠宰场内屠宰的牛羊主要从玉树、果洛一带调入。定点屠宰场建成使用杜绝了私屠乱宰,规范了市场秩序严格卫生要求,提高了肉品质量,增加了税收,促进格尔木经济发展。放心肉工程是推动我市经济和社会发展,     

要闻

<正>农业部生猪屠宰监管"扫雷行动"取得显著成效为进一步加强生猪屠宰监管,保障猪肉产品质量安全,农业部自2016年5月—2017年4月组织开展了生猪屠宰监管"扫雷行动"。在"扫雷行动"中,地方各级农牧部门加强生猪屠宰企业管理,督促企业完善生猪入厂(场)查验登记、肉品品质检验、病害猪无害化处理、生猪产品出厂(场)等环节记录制度,强化"代宰"屠宰场监管,规范"代宰"行为,生猪屠宰肉品质量安全主体责任进一步强化;继续加强小型屠宰场点监管,做好小型屠宰场点的资格     

乡镇定点屠宰管理中存在的问题与对策

慈溪市现有生猪定点屠宰场 2 0个 ,分布在全市 2 3个乡镇。其中横河镇定点屠宰场1999年 1～ 9月屠宰生猪 1.95万头 ,检出病、死猪 6 5头。实践证明 ,实行生猪定点屠宰对打击私屠滥宰、遏制逃检逃税、改善环境卫生 ,控制病害肉品上市 ,保障消费者吃上“放心肉”发挥了很大的作用。但是当前乡镇定点屠宰管理上还存在着许多问题 ,必须予以解决。1　乡镇定点屠宰管理现状1.1　屠宰场　据调查 ,定点屠宰场基本上为一镇一点 ,都是手工、分摊屠宰作业。屠宰场提供场地 ,每个屠宰单元为 1组 ,每组 8～ 10个屠工。一般情况下 ,生猪采购以组为单位 ,屠…     

确保“放心肉”的有效办法──宝坻县售肉使用“信誉卡”

确保“放心肉”的有效办法宝坻县售肉使用“信誉卡”马丽荣郭庆丰张冬梅（天津市宝坻县动物检疫站３０１８００）１９９２年以来，宝坻县实行生猪“定点屠宰，集中检疫。”在市场上流通的肉品都是在定点屠宰场（点）经过严格检疫合格后上市的。这样，首先把住了屠宰检疫关...     

推荐一种定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度

如何搞好定点屠宰场检疫工作，是各县市动检站面临的重要问题。要搞好这项检疫工作，最重要的是搞好检疫员的管理工作，然而这方面可供参考的经验较少。为此，近几年我站作了尝试，从1998年3月试行定点屠宰场检疫员“三轨”管理制度后，检疫工作即从凌乱现象变得井井有条。2年来无一检疫员有缺勤、私吞检疫费现象，肉品受检率和检疫准确性都达到100％，不仅让地方政府和群众满意，而且多次受到省畜牧局和动检站表扬。现将“三轨”制度介绍如下，供同仁参考。 一轨：检疫员执勤制度 我站制定了1个详细的执勤表，既保证定点屠宰场24h有检疫员…     

屠宰场生猪检疫和消毒

加强生猪等动物的屠宰检疫管理，保证上市肉品质量，防止动物疾病传播，是关心人民群众身体健康，促进畜禽养殖业生产和发展的一件大事。随着《动物防疫法》的实施以及《生猪屠宰管理条例》的规定，“定点屠宰，集中检疫”这一政策已经以法律的形式确定下来，但定点屠宰场点的检疫工作却因定点屠宰场点的不同而有很大的区别。现谈谈对基层屠宰场点生猪检疫检验应遵循的程序和方法以及屠宰场点的消毒问题。     

乡镇生猪定点屠宰存在的问题及对策

为加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量安全,保障人民身体健康,从2008年开始,依照《生猪定点屠宰管理条例》,乡镇相继设立了生猪定点屠宰场,生猪实行了定点屠宰、集中检疫制度.对规范生猪的屠宰市场,有效防止了私屠滥宰,保障了猪肉的质量起到了积极作用.但是,随着社会的发展、消费者对肉品质量要求的不断提高,乡镇生猪定点屠宰存在的问题日显突出,对其存在性有待重新认识.     

目前锦州地区乡镇生猪定点屠宰场的明献及列策

自国务院1997年12月19日发布《生猪屠宰管理条例》至今，我国各地都实行了生猪的定点屠宰。毫无疑义，国家对生猪实行定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营的制度，对保护养殖业的发展和人体健康，起到了极大的促进作用。目前，锦州地区市县二级生猪定点屠宰场的管理和检疫普遍来说还算是较规范。但是，乡镇级的生猪定点屠宰场存在问题较多，     

实行生猪准宰证制度的体会

为确保屠宰肉食品安全，规范检疫行为，提高检疫质量，杜绝逃检、漏检现象，提高病、害生猪的检出率，我站经过多次调研，确定在市区内各屠宰场试行屠宰生猪准宰证制度，经近半年的试行，效果显著。现简单介绍如下：１准宰证制度的主要内容１．１市区内所有生猪定点屠宰场、肉联厂实行生猪准宰证制度。１．２市区内所有肉联厂、定点屠宰厂必须凭生猪屠宰准宰证明屠宰生猪。１．３由驻场检疫员出具生猪屠宰准宰证明。出具生猪屠宰准宰证明的条件：进场生猪验证并严格按《畜禽产地检疫规范》（国标GB１６５４９－１９９６）复检或补检且临床…     

深圳市抓好肉品卫生管理的做法与经验

深圳市屠宰场肉品卫生检疫（验）工作从1982年开始就统一归政府农牧主管部门负责。经过多年努力，实现了国务院提出的“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”的方针，加强了肉品卫生管理，保证了肉品卫生质量，保障了市民的肉食安全，取得了明显成效。1整顿屠宰场，实行定     

五条措施确保放心肉

商丘市睢阳区动检站采取多种措施，保证上市肉品卫生质量和群众的食肉安全。具体是：一抓根本，搞好产地检疫。全区１２０名产地检疫员，深入农户实施检疫，确保生猪健康；二清源头，严把屠宰关。定期对辖区内的屠宰场点进行治理整顿，严禁私屠乱宰。检疫员对宰后胴体进行检验，合格进入市场；三堵流通，严查上市肉品。全区集贸市场上的猪肉销售摊点实行“一票制”管理，严格操作程序，落实追究责任制，杜绝病害猪肉上市的流通；四抓典型，查处违法案件。动检站组织３个巡回督查组，分片负责，对辖区内的屠宰场点、加工企业、以及行政执法情…     

西宁市生猪屠宰检疫管理介绍

１９９７年１０月在市政府的高度重视和有关部门的努力下,全市建立了两个具有相当规模的、机械化生猪定点屠宰厂,关闭了原有的１０个生猪屠宰场点,生猪屠宰检疫实现了规范化管理。笔者根据多年来的实践和作法,谈谈规范生猪屠宰检疫管理应当抓好的几个方面,供同行参考。１屠宰场定点与建设应当规范１．１定点行为规范首先,生猪屠宰场的定点权应当按照《动物防疫法》规定,由市、县人民政府统一掌握。其次,市、县人民政府在确定生猪定点屠宰场时,应当遵照“统一规划、合理布局、有利流通、促进生产、方便群众、便于检疫和管理”的原则…     

影响屠宰生猪肉品卫生质量的原因及解决办法

在对定点屠宰场进行从收购、屠宰、加工及冷藏全过程的动物防疫监督管理过程中，笔者发现因管理制度、工人操作不当以及屠宰检疫操作不规范等方面的原因而影响猪肉卫生质量的现象时有发生，甚至使病害肉品流人市场，这不仅损害了经营者利益，更影响到消费者身体健康。在此，笔者针对影响屠宰生猪肉品卫生质量的几种常见原因提出了几点改进及控制建议，供各位同行参考。     

生猪定点屠宰检疫体会

地处山东省鲁中地区的淄博市淄川区，2005年生猪定点屠宰工作取得了历史性的突破．全区全年进点屠宰检疫生猪总数达到15万头，机械化定点屠宰量明显增加．全年机械化屠宰检疫生猪总数达4．9万头。上市猪肉具备“三证”、“两章”率（有动物防疫监督机构出具的动物产品检疫合格证明、合格验讫印章、动物产地检疫合格证明：商贸部门出具的肉品品质检验合格证、肉品品质检验合格针刺印章）大幅度提高．漏检头数及漏检率显著下降．检疫、检验方式进一步规范。全区普遍做到了动物检疫员进点检疫、肉品检验员逐头检验．开创了淄川区自开展生猪定点屠宰工作以来的新局面。     

简讯

简讯●青岛市从６月开始实施新一轮“放心肉工程”，清理整顿生猪定点屠宰场点，取缔无检测检验能力的场点；强化检疫检验措施，实行责任到人；进入农贸市场销售的猪肉必须持检疫检验证明，实行“一猪一证”制；５６家市控菜店必须销售放心肉，实行承诺制和信誉卡制度。８...     

简讯

重严查 规范屠宰防疫措施 ２００１年８月份，我市动物防疫监督所组织了防疫监督执法检查小组，开展年审证审核专项工作，针对市食品公司属下２２家屠宰场（点）进行年审检查，从配套建设、场地卫生条件等方面，严格按照《动物防疫法》及有关屠宰场（点）防疫条件要求进行逐个审核。大部分屠宰场（点）都基本达到要求，也发现几家整体卫生条件较差，执法人员作出责令限期整改建议的决定，要求经营者制订整改措施，限期完成整改工作。复查中还有一家屠宰场存在排污处理不符合规定，直接影响到周边和场内环境卫生。执法人员作出暂缓证处理，并…     

白银区建成定点屠宰场

为强化动物检疫工作，白银市白银区农牧部门采取多渠道集资办法，建成一大型个体生猪屠宰场，于一九九三年七月投产。定点屠宰场占地9600平方米，建有两层办公楼1栋（内设办公室、化验室等）、宿舍58间、屠宰间23间、猪舍78个，还建有无害处理室、污水污物处理池等设施。该屠宰场建成投产使全区全面实行了“定点屠宰、集中检疫，先检疫后上市，加强市场监督”的屠宰检疫管理办法，既解决了个体分散屠宰污染环境问题，又保证了上市肉品卫生质量，受到社会各界的好评。白银区建成定点屠宰场