怎样走上有中国特色的肉牛业发展道路——中国肉年业发展研讨会综述

本刊记者左玲玲报道：6月29日－30日,中国肉牛业研讨会在京举行。本次研讨会是1997年5月开始的中国肉牛中澳合作研究项目的最后一项工作,在三年来对项目调研的基础上,来自中澳两国的专家、官员、企业家就中国肉牛业存在的问题及发展前景做了颇有成效的探讨。笔者认为,研讨会在分析中国肉牛业现状及中国加入WTO后国际、国内市场变化的基础上,指出了一条既符合中国国情又符合世界肉牛业发展趋势的中国肉牛业发展道路。 　　一、 中国肉牛生产 　　中国1985年以后开始对肉类市场进行改革,牛肉产量有所提高。90年代上半期,由于“秸秆养牛”项目的实施,农区农民大力发展肉牛生产,牛肉产量显著增长,在过去的二十年中,牛肉产量的增长速度快于猪肉和羊肉的增长速度。中国的牛肉产量1998年达479.9万吨,成为仅次于美国和巴西的第三牛肉生产大国。在中国的许多地区,肉牛业已经成为一个新兴的重要的农村产业。 　　在中国肉牛生产迅速发展的同时,中国肉牛业地域分布也在不断的发生变化,肉牛生产从牧区向农区的转移已经成为一个不可逆转的趋势。1998年,西部牧区占全国牛存栏量的16％,全国牛肉产量的70％来自于中原地区和东北地区,这正是中原肉牛带和东北肉牛带兴起和发展的结果。因为牧区过度放牧状况的存在,不但直接危害了肉牛业的再发展,而且破坏了生态平衡,而农区大量的秸秆资源有待利用,从资源配置、保护生态环境的角度考虑,肉牛生产以农区为主根本不存在争议。     

中国肉牛业的现状与发展思考

中国肉牛业作为一个产业，它的兴起和发展仅仅是近十余年的事情。1980年中国牛肉产量在世界牛肉总产量中所占的份额为0．5％，1990年为2．3％。到了2001年，中国牛肉在世界牛肉总产量中所占的份额已达到9％，仅次于美国(占世界总产量的五分之一)和巴西(11％)，位居世界第三位。     

我国肉牛业生产和消费概况

我国肉牛业生产和消费概况何秀荣（北京农业大学经济管理学院，１０００９４）１简短的历史回顾我国的养牛业长期以来以役用为主，牛的出栏率极低，１９５０～１９８９年四十年来的平均出栏率大致为６％～７％。从５０年代到７０年代，除牧区和山区的一部分牛可以作为菜牛...     

中国肉牛业现状和发展对策

本文介绍了中国肉牛业的现状，分析了中国肉牛业生产中存在的3个方面的问题，提出了中国肉牛业发展的5个对策，即继续开展肉牛改良，加快肉牛良种培育和扩繁；提高肉牛饲养管理水平，促进优质肉牛生产；提高牛肉产品质量；实现产业化生产；实施牛肉品牌战略。     

我国肉牛业的发展现状及前景

随着农业产业化进程的加快,我国肉牛业取得了瞩目的成就。全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2002年的1．4亿头：牛肉产量从1980年的26．9万t增加到2002年的584万t,其中肉类总产量中的比重,由1980年的2．0％提高到2002年的8．8％,绝对量增加了17．4倍,成为世界上仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。     

肉牛业发展前景看好

1　肉牛业发展前景1 1　发展肉牛业是畜牧业结构调整的必然要求改革开放以来 ,我省畜牧业发展较快 ,畜牧业总产值从 1 978年的 5 4 5亿元增加到 1 997年的744 6亿元。其中 ,养猪和养鸡业发展较快 ,而牛、羊发展相对较慢。猪和鸡属食粮型畜禽 ,我国人多地少 ,粮食人均产量较低 ,不可能无限制的发展养猪、养鸡业。近几年 ,猪、鸡价格出现大幅度波动 ,说明鸡、猪的发展已经接近饱和状态。而牛和羊是食草型家畜 ,能够利用人类所不能利用的草和作物秸秆。我省属于北方农区 ,主要农作物为小麦和玉米 ,每年产生大量的作物秸秆 ,特别是玉米秸秆是…     

中国北方肉牛业发展对策

我国已加入WTO，这意味着国内肉牛业参与国际贸易的时代已经来临，在总结了世界肉牛业目前的发展趋势和现状的基础上，从国内养牛业存在的缺陷和问题，对我国北方地区肉牛业发展应注重的规划、目标、育种方向和技术、饲养繁育体系、发展模式等提出了若干建议。     

我国肉牛业的发展战略

一、肉牛业的前景看好 自 1987年英国正式命名牛的海绵状脑病,即疯牛病,并在世界上公开报道以来,由于疯牛病的影响,牛肉消费量在欧洲等一些国家出现下降.受此影响,由 1989年至 1999年全球养牛业持续以每年 0 6%的速度下滑.在经过 10年的萎缩后, 2000年肉牛业开始出现了上升的势头.据预测,在未来的 10年内,养牛业将以平均每年 1 1%的速度发展.其中,亚洲牛存栏量将由 4 6亿头增加到 5 3亿头,增加 15 2%;南美洲牛存栏量将由 2 5亿头增加到近 3亿头,增加 20%.世界其他地区,除欧盟略有下降外,其他地区为持平或略有增长.阿根廷,巴西,中国,印度等国家将是推动这一发展的主要力量.     

我国肉牛业的现状及市场分析

1中国肉牛业的一些特征1.1肉牛数量持续增长1980￣2000年,我国肉牛的存栏量由7167.6万头增加到12866.3万头,年均增长率为3.1%。肉牛的出栏数量从332.2万头增加到3766.2万头,平均每年的递增率为13.6%。1.2肉牛产区分布到2001年,内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏五大牧区牛肉产量占全国的比重从1980年的44.0%下降到13.0%。同期河南、山东、河北、安徽四省牛肉产量由占全国的9.7%上升到47.3%;东北三省牛肉产量比重由11.0%上升到15.7%,形成了中原肉牛带和东北肉牛带。1.3牛肉质量低目前,我国牛肉生产主要依靠黄牛,改良肉牛的覆盖率仅为18.0%,来自…     

发展肉牛业应从草抓起

草业的提出和发展在我国不过才20年时间,近些年的经验证明,草丰则畜增、畜壮。然而长期以来,人们对草缺乏正确的认识,对草在畜牧业中的基础作用没有引起足够的重视。只是把草看成是自然产物,未把它看成是一个产业.结果就出现了重畜轻草、只牧不建的弊端,造成了有些地区人畜争粮的后果。可以讲,种植牧草在我国是一个新兴行业。近年来,随着“稳定发展生猪,突出发展草食家畜、节粮型畜牧业”的出台,这为大力调整畜牧业结构,推动农村经济发展指明了方向.也为肉牛业和草业的发展奠     

澳大利亚肉牛业发展特点以及对我国肉牛业的启示

本文简要介绍了澳大利亚肉牛业的发展现状及其成功经验,着重对良种繁育体系、产品质量安全体系、养殖管理技术、行业协会的作用进行论述,并对我国的肉牛业发展中的地方牛种资源肉用性能选育、肉牛饲养管理水平、高档牛肉和普通牛肉同步发展、牛肉质量安全管理、行业协会等组织作用、开拓消费和出口市场提出建议。     

盐边县肉牛业发展思考

随着农村经济结构的调整,大批劳动力外出务工,养殖肉牛不能赚钱,肉牛业应该怎样发展,以下是笔者结合农区肉牛业发展新形势,对盐边县肉牛业发展的一些思考。     

我国肉牛业发展现状以及面临的机遇

1980年以来，随着农业产业化进程的加快，我国肉牛业取得了巨大的成就。全国牛的存栏总数从1980年的7200万头增加到2000年的1．4亿头；牛肉产量从1980年的26．9万吨增加到2000年的495万吨，其在肉类总产量中的比重，由1980年的20％提高到2000年的8．9％，绝对量增加了174倍，成为世界上仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。     

从冀,鲁,豫肉牛业发展,看我国肉牛业发展潜力

1 问题的提出 近年来我国肉牛业获得了较大发展,肉牛生产的各项指标提高速度很快,肉牛业在发展农村经济、提高农民收入方面发挥了重要的作用.但总的来看,我国农区肉牛业还处于比较落后的状态.一方面从科研和生产水平看,我国对肉牛各生产环节缺乏系统的研究,肉牛生产尚处于较低的水平,与发达国家相比有较大差距.据1993年联合国粮农组织统计结果,我国出栏肉牛胴体重为130kg/头,仅相当于世界平均水平(206kg/头)的63%;牛肉及其产品加工尤为落后,高档牛肉的生产几乎为空白,致使我国每年花几千万美元进口优质牛肉.     

黑龙江肉牛业发展的建议

目前．我省乃至我国经济发展很快．对牛肉甚至高档牛肉的需求日益增高。为发展我国肉牛业提供了经济需求。我省的自然资源、气候条件与阿尔伯塔甚至北美西部极为相似．理应成为我国肉牛业生产的主产区和重要生产基地。尤其是通过发展养牛业——节粮型畜牧业。利用反刍动物将其它牲畜不能直接利用的粗饲料转化为营养价值高的食品．解决农区存在的秸秆利用与应用问题．显然具有重要的经济意义。加拿大现代肉牛业育种经过了几十年的漫长的路程,走出了一条肉牛育种成功之路．有一整套比较完整的经验．已成为世界上肉牛业最发达国家之一,对我省肉…     

制约我国肉牛业发展的因素及其对策

1980年以来，随着农业产业化进程的加快，我国肉牛业取得了巨大的成就。全国牛的存栏总数从1980年的7 200万头增加到2000年的1．4亿头；牛肉产量从1980年的26．9万t增加到2000年的495万t，其在肉类总产量中的比重，由1980年的2．0％提高到2000年的8．9％，绝对量增加了17．4倍，成为世界上仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。 近年来，我国养牛的区域和生产体系也发生了重大变化。第1个变化是近年来由于牧区草地的退化，使牧区作为中国牛肉主产区的地位发生变化，肉牛生产中心从牧区向农区转移。农区肉牛的生产也从役用向肉用目标发展，形…