西湖龙井村茶农户生产经营状况调查

文章以西湖龙井村茶农户为调查对象,阐述了我国西湖龙井村茶农户的生产、加工、销售等经营状况与特点,分析了存在的问题,提出了一点对策和建议.     

福鼎白茶农户生产与收入状况调查分析

通过实地考察福鼎白茶产地农户的生产、收入状况,分析了福鼎白茶农户贫困的根本原因,并就如何提高白茶农户收入水平,提出针对性的对策和建议。     

世界主要产茶国农户的生产经营模式分析

一、肯尼亚茶农的生产经营现状肯尼亚是个高度依赖茶叶出口的国家,以生产红茶为主,其茶叶产量的95%用来出口,并占据全球茶叶出口市场的20%,出口茶叶获得的外汇占肯尼亚总外汇的28%。     

云南普洱茶农户调查

本文以云南省芒市李子坪村二队、大理市上虎村、普洱市三家村等普洱茶产地为调查依据,详细阐述了云南普洱茶农户生产、加工、销售现状和特点,并对当前存在的问题进行了分析,最后提出了完善的对策建议。     

益阳市种粮大户生产经营现状与对策

种粮大户的出现,是现代农业生产经营发展到一定高度的必然产物。调查了益阳市种粮大户发展与经营现状及存在的问题,从资源、政策和技术服务等方面提出了破解发展瓶颈的对策。     

名优茶生产经营状况调查

以嵊州市崇仁镇应桂岩村为调查对象。根据每户茶园面积 <1亩、1～ 2亩和 >3亩 ,将茶农划分为第 、 、 类型。 1999年～ 2 0 0 0年对 3种类型茶农的名优茶生产经营状况进行了调查 ,第 类茶农的经营效益最佳 ,亩净产值 10 681.4 6元 /亩 ( 1999) ,户均净收入 142 59.75元( 1999)和 12 911.2 5元 ( 2 0 0 0 )。分析认为 ,在当地目前具体条件下 ,茶叶生产经营规模每户以 2亩左右为最佳。     

松溪县茶叶生产经营情况调查

茶叶是松溪县出口创汇的“拳头” 产品,在国民经济收入中占有举足轻重的地位。1975年——1982年间,连续八年茶叶亩产上百斤,被誉为我省茶叶“状元”县。可是,近几年来,我县茶叶发展停滞不前,茶园面积在5万亩上下变动,茶叶产量在1500吨上下徘徊,单产逐年下降。这是什么原因呢?对此,笔者就松溪县茶叶体制。生产责     

哈尔滨市及周边地区大豆农户生产技术需求调查分析木

通过对哈尔滨周边6个县(市)13个村的大豆农户进行入户调查,得出该区域大豆农户急需的前5位大豆生产技术类型,分别是新品种、新农药、新肥料、病虫草害防治技术和高产技术;前10位的具体技术措施,分别是高产品种、高产与优质兼顾品种、优质品种、复合肥、抗重迎茬技术、化学农药、病虫害精准防治、病虫害精准预报、农药减施技术、栽培模式。在分析农户大豆生产技术需求优先序列的基础上,就如何提高我省大豆生产技术应用水平提出政策建议。     

在小生产与大市场之间架起桥梁——罗定连州仙境茶叶公司联结农户实施茶叶产业化经营

罗定市仙境茶叶有限公司联结农户实施茶叶产业化经营的经验,引起了各级党政领导和有关部门的重视。中共广东省委政策研究室于1998年7月2日在《情况与建议》第35期向省委、省政府、省人大和省政协等领导通报了这一经验,现全文转载,供广大农业和茶业工作者学习、参考。     

西湖龙井茶原产地保护实施10年后:现状与思考——基于龙井村、翁家山、满觉陇的调查

本文对浙江杭州西湖龙井茶原产地保护区域的龙井村、翁家山、满觉陇三个村进行了实地调查,发现这三个村原产地保护的效果依次为:龙井村翁家山满觉陇。本文在实地调查的基础上,对龙井村、翁家山、满觉陇实施保护10年后的现状进行了阐述,并对三个村庄实施保护后的效果进行了比较分析,最后对当前存在的问题进行了思考与讨论。     

龙井茶香气成分的产区差异分析

龙井茶是我国典型的地理标志茶类产品,其产地分为西湖产区、钱塘产区及越州产区3个产区。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（HS-SPME/GC-MS）联用技术,分析比较了西湖产区、钱塘产区及越州产区3个不同产区的一批次代表性龙井茶的香气成分组成特点及其相对含量水平等。结果表明,不同产区龙井茶的香气成分在化学组成上存在一些差异,分别从钱塘产区、越州产区、西湖产区的龙井茶样品中鉴定出了47种、45种和40种共同香气成分;此外,基于龙井茶香气成分的相对含量建立了1个PLS-DA模型（拟合参数为R²Y=0.885,Q²=0.777）,可区分3个不同产地的龙井茶样品;通过数据处理软件查明了龙井茶中的12种关键香气成分在3个不同产区中的分布规律。     

往复槽锅龙井茶成形机理的研究

在往复槽锅龙井茶炒制机加工过程中,茶叶水分变化由恒率失水和降率失水组成。往复槽锅为一典型的对心曲柄滑块机构,写出了位移S、速度V和加速度a与时间t的运动方程。将茶叶视为质点,计算出茶叶的受力的大小。茶叶在槽锅内受往复撞击力被理直、受压棒滚压而成扁平形状。     

3个不同地域龙井茶香气组成异同的解析

选西湖产区、钱塘产区和越州产区12个龙井茶,以SDE法提取茶叶香气,用GC-MS配合标准样品定性和定量分析,再以聚类分析探讨产区之间茶叶香气组成及含量的差异。分析结果表明：西湖产区龙井茶香气组分的数量较多、香气含量较高,尤其是芳樟醇、己酸叶醇酯、β-紫罗兰酮、橙花叔醇、苯甲醛、壬醛、香叶醇、雪松醇和反式呋喃型芳樟醇氧化物9种重要香气组分的含量较高。以这9种组分的含量为变量,以茶样为实体,作聚类分析。将13个茶样分为两组,来自西湖产区的6个龙井茶样和来自钱塘产区、越州产区的茶样各1个茶样聚为一组;其余5个茶样聚为一组。双浦镇虽属于西湖产区,但该地龙井茶香气和西湖产区的龙井茶样有一定差异;敬亭绿雪不能和西湖产区龙井茶聚为一类。据此认为：（1）原产地的西湖龙井茶香气的成分多、含量丰富;钱塘产区和越州产区龙井茶香型比较接近,各有一个优质茶样与西湖产区龙井茶聚为一类;敬亭绿雪距离原产地远,其香气组成与西湖产区龙井茶差别大。（2）可以选用合适参数,再以多元分析方法明确揭示几个茶区龙井茶香气的差异。     

中国有机茶商调查

近年来,中国有机茶发展呈现良好势头,本文通过对中国有机茶生产贸易商的调查,在取得一定数据资料的基础上,对中国有机茶生产贸易商的生产、加工、销售、出口等行为及存在的问题进行了原因分析,最后对有机茶发展趋势进行了展望。     

电脑控制型龙井茶炒制机的研究

电脑控制型龙井茶炒制机由电脑控制器、多功能机和执行机构组成。将优化的龙井茶加工工艺参数贮存在控制器的芯片中,计算机对龙井茶加工过程的温度、时间、转速以及加压、停机等动作进行自动控制,实现了龙井茶青锅和辉锅的自动化加工。控制器贮存有12条龙井茶加工程序,供不同环境、不同鲜叶原料条件下选用。用电脑控制型龙井茶炒制机加工的龙井茶品质超过或接近手工炒制的茶样。从而解决了龙井茶生产依赖炒制工人的技术这一问题,同时提高了名优茶加工的自动化水平。     

基于SSR分子标记的龙井群体种的遗传多样性及遗传分化研究

利用48对SSR引物对来自龙井群体种的5个不同居群的91份材料进行了遗传多样性和遗传分化研究。结果表明,龙井群体有较高的遗传多样性水平,多态信息含量PIC在0.0567~0.7476之间,平均为0.4382,其中有16个位点属于高度多态位点,30个位点属于中度多态位点。哈迪-温伯格法则（Hardy-Weinberg）平衡检验结果表明,33.3%的位点符合Hardy-Weinberg平衡,66.7%的SSR位点不符合Hardy-Weinberg平衡。AMOVA分析表明,不同群体之间所贡献的变异百分比为3.45%,个体间的变异百分比为94.98%。龙井群体的遗传分化程度较低,个体间遗传分化系数FIT为0.0502,群体之间的遗传分化系数FST仅为0.0345。     

西湖龙井茶主要呈味物质浸出浓度与速率的研究

利用正交试验设计,研究了冲泡水温与冲泡时间、冲泡水温与冲泡次数对西湖龙井茶冲泡效果的影响.对茶汤中的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、水浸出物的含量进行测定,结果显示,一次冲泡时,茶汤中各种成分的浸出浓度与冲泡时间呈正相关,各种成分的相对浸出速率为咖啡碱〉氨基酸〉水浸出物〉茶多酚.分次冲泡时,酚氨比随冲泡次数的增加而大幅增加.各种成分浸出浓度据温度的不同在第1泡或第2泡出现最高值,第3泡之后开始急剧下降.     

龙井茶精制拼配工艺技术研究

以西湖龙井为例,对龙井茶精制拼配过程中的原料收购、初步分级、筛分、成品拼配、质量效益等进行了比较试验,结果表明,采用人工筛分和机械筛分工艺进行拼配是可行的,通过拼配可以对外形品质进行扬长避短的效果,经济效益可提高27.2％.并总结提出了龙井茶精制拼配作业中的工艺技术要点.