斑点叉尾鲴无公害养殖技术

斑点叉尾鲴即美国蛔鱼，属鲶形目，鲴科，是一种原产于美国密西西比河的淡水经济鱼类。其营养丰富、肉质细腻、没有肌间小刺、肉味鲜美、粗蛋白含量18％，含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸；不饱和脂肪酸含量75％，具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点，其生长适温范围为0～38℃。2006年开始，我县金北、陈桥两镇开展斑点叉尾鲴池塘养殖，面积达到3000亩，取得了明显的经济和社会效益。     

斑点叉尾鮰无公害养殖技术

斑点叉尾鲴即美国蛔鱼,属鲶形目,鲴科,是一种原产于美国密西西比河的淡水经济鱼类。其营养丰富、肉质细腻、没有肌间小刺、肉味鲜美、粗蛋白含量18％,含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸;不饱和脂肪酸含量75％,具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点,其生长适温范围为0～38℃。2006年开始,我县金北、陈桥两镇开展斑点叉尾鲴池塘养殖,面积达到3000亩,取得了明显的经济和社会效益。     

斑点叉尾鮰无公害养殖技术

斑点叉尾鮰即美国鮰鱼，属鲶形目。鮰科，是一种原产于美国密西西比河的淡水鱼类。是我国20世纪末从美国引进的鱼类新品种。其营养丰富、肉质细腻、没有肌间小刺、肉味鲜美、粗蛋白含量18％，含有8种人体必需的氨基酸及丰富的鲜味氨基酸；不饱和脂肪酸含量75％。具有食性广、生长快、易饲养和产量高等优点。其生长适温范围为0～38℃。     

黑尾近红鲌池塘养殖试验

黑尾近红鲌（Ancherythroculter nigrocauda Yih et Wu）隶属鲤科鲔亚科近红鲴属，分布于长江上游干、支流，是长江上游的一种特有鱼类。黑尾近红鱼白肉质细嫩、味道鲜美，以干物质计肌肉中蛋白质含量高达83．66％，脂肪含量只有5．83％，含有17种常见的氨基酸，包括人体必需氨基酸9种及非必需氨基酸8种，含肉率达70．74％，高于黄颡（67．53％）、     

鲴类人工繁殖与饲养技术（一）

鲴类主要有银蝈、细鳞斜颌鲴、黄尾密鲴、圆吻鲴等,其分类地位属鲤科亚科鲴属。鲴类具有对水域条件要求不严、制种容易、很少发病、成活率高、生长快、营养丰富等特点。据分析：空壳率80．10％～80．39％,含肉率68．00％～75．10％,水份含量78．27％～80．39％,粗蛋白...     

斑点叉尾鲴的养殖技术

斑点叉尾鲴,又称沟鲇、河鲇,属于硬骨鱼纲鲇形目鲴科。原产于美洲,广泛分布于美洲中部、东部的淡水和咸水中．是从美国引进的名贵淡水经济鱼类品种。该鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富（蛋白质含量很高．而且不饱和脂肪酸含量高）、生长快、个体大、抗病力强、适应性强等特点。     

察尔森水库细鳞斜颌鲴营养成分分析及评价

本试验对察尔森水库细鳞斜颌鲴(Plagiognathops microlepis)肌肉营养成分进行了分析及评价。试验采用常规营养成分分析法对细鳞斜颌鲴肌肉一般营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成进行了测定。结果表明:细鳞斜颌鲴肌肉中水分含量为79.31%、粗蛋白含量为16.56%、粗脂肪含量为0.94%、灰分含量为1.13%、总糖含量为0.38%。细鳞斜颌鲴肌肉共检出18种氨基酸,其中必需氨基酸(EAA)8种,非必需氨基酸(NEAA)10种,总氨基酸(TAA)含量为16.28%,EAA含量为6.72%,NEAA含量为9.56%;EAA/TAA(41.29%)及EAA/NEAA(70.32%)均在FAO/WHO推荐值以上。氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)结果是第一限制性氨基酸均为色氨酸(Trp),而第二限制性氨基酸,AAS是苏氨酸(Thr),CS是苯丙氨酸+酪氨酸(Phe+Tyr)。细鳞斜颌鲴肌肉共检出21种脂肪酸,其中7种饱和脂肪酸(SFA)、3种单不饱和脂肪酸(MUFA)、11种多不饱和脂肪酸(PUFA),分别占脂肪酸总量的25.22%、22.02%、37.76%;C20∶5n3(EPA)含量为11.87%,C22∶6n3(DHA)含量为11.55%。从营养分析结果来看,细鳞斜颌鲴是一种营养价值极高的食用鱼类。     

高寒鲤、鲤鲫杂交F1、松浦鲫肌肉营养成分

本文对高寒鲤,鲤鲫杂交（Ｆ１）、松浦鲫肌肉营养成分及氨基酸含量进行了测定,肌肉中水分含量分别为７６８２％、７８４６％、８０５５％;粗蛋白含量分别为１８９１％、１８６１％、１５５８％;粗脂肪含量分别为２０８％、１５４％、０９６％;灰份含量分别为１２６％、１２０％、０９８％。并就８种必需氨基酸和２种半必需氨基酸及４种鲜味氨基酸含量进行了比较。８种必需氨基酸和２种半必需氨基酸含量分别为９９０８％、９０８０％、８３６０％,其顺序为高寒鲤＞鲤鲫杂交Ｆ１＞松浦鲫;四种鲜味氨基酸含量分别为６６４％、６８９％、６０３％,其顺序为鲤鲫杂交Ｆ１＞高寒鲤＞松浦鲫。并对高寒鲤,鲤鲫杂交Ｆ１,红鲫生长速度进行了测定,当年秋片体重分别为９５２１ｇ、１２４９０ｇ、６３５３ｇ,其顺序为鲤鲫杂交Ｆ１＞高寒鲤＞红鲫。鲤鲫杂交Ｆ１是一个氨基酸组成全面,味道鲜美,生长速度快的新的养殖对象。     

用有机物营养液培养钝顶螺旋藻的初步探讨

钝顶螺旋藻(Spirolina platensis)是蓝藻门蓝藻纲颤藻科螺旋藻属的一种丝状蓝藻。它的蛋白质含量占干重的65％以上，并由较好的氨基酸组成，含有丰富的人和动物必需的氨基酸。脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素及各种微量元素也都很丰富。     

斑点叉尾鲴产业正在形成 网箱养殖前景看好

斑点又尾鲴是美国淡水池塘养殖的主要品种，其产量占其国内淡水鱼养殖产量的70％。该鱼适合于高密度集约化养殖和加工．且含肉率高．营养丰富，且具有降血压、降血脂的功效，深受美国消费者的喜爱，其市场年需求量在20万t以上，但由于美国国内产量低，需求量的70％靠进口。我国有丰     

斑点叉尾鮰池塘管理措施

斑点叉尾鲴属鲶形目、鲴科，又称沟鲶，原产美国，它具有适温范围广，抗病力强，生长快，易捕捞，肉味鲜美．出肉率高等特点，是一种具有较高营养价值和经济价值的淡水名贵养殖品种。根据斑点叉尾鲴聚群，易驯化，能食人工饲料等生物学特性，开发斑点叉尾鲴高密度养殖，易达到高产、高效的目的。     

斑点叉尾鮰细菌性败血症的防治实例

斑点叉尾鲴又名沟鲶、美洲鲶等，原产于美洲。它具有肉嫩味美、适温范围广、生长速度快、抗病能力强的特点。但近年来在我市随着养殖规模和养殖密度的加大，斑点叉尾鲴细菌性败血症在我市的一些养殖场时有发生，该病多发于7—9月，一般好发于鲴鱼苗种阶段，是一种急性传染病，常在发病2～3d后，出现大批死亡。死亡率一般在50％左右，严重者甚至可达90％以上，养殖户损失惨重，对鲴鱼养殖业造成很大的威胁。     

稻田泥鳅生态养殖技术

泥鳅是一种温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等特点。泥鳅蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量极低，氨基酸总量高于常规鱼类，含有丰富的不饱和脂肪酸。民谚说“天上斑鸠，地下泥鳅”，并赋予其“水中人参”的美誉，是名符其实的强身美食。     

欧洲宝石鲈鱼种培育技术

澳洲宝石鲈（Scortum barcoo），英文名iadeperch，又名宝石鱼、澳洲宝石斑，属鲈形目，鯻科，革鯻属，学名高体革鯻，原产地是澳大利亚。该品种体形美观、含肉率高、营养价值丰富，蛋白质含量18．9％，含有8种以上对人体有益的氨基酸；且生长速度快，抗病力强，对水环境要求不高，适宜在池塘、网箱、工厂化流水池进行养殖，是淡水养殖的优良品种之一。     

黄尾密鲴生物学特性及养殖技术

黄尾密鲴(Xenocypris davidi Bleeker)俗称黄尾、黄片、黄姑子、黄瓜鱼等,属鲤科、鲴亚科、鲴属的一种中小型淡水鱼类。主要分布于长江、珠江、闽江及闽东南各溪流。该鱼具有食性杂、生长快、适应力强、易捕捞等特点,其肉质细嫩,味道鲜甜,含肉率高,营养丰富,深受人们的青睐。据测定,内脏仅占体重的10-12％,蛋白质占22％,脂肪占2％左右。该鱼从上世纪五十年代开始移入池塘驯养,六十年     

澳洲宝石鲈的生物学特性及人工繁殖技术

澳洲宝石鲈体形美观，出肉率高，口感爽滑甘美，营养价值丰富，蛋白质含量18．9％，含有8种以上对人体有益的氨基酸；且生长速度快，抗病力强，对环境的适应能力强，适宜在池塘、网箱、工厂化流水池进行养殖，是淡水养殖的优良品种之一。为在我省尽快发展这一优良品种，我们于2004年开始对澳洲宝石鲈的生物学特性、繁殖技术、配套养殖技术等进行了系统研究。     

褐石斑鱼的生物学特性及室内养殖初步试验

石斑鱼为鲈形目（Perciformes），赌科（Serranidae）石斑鱼亚科，石斑鱼属鱼类的通称。褐石斑油脂含量丰富，肉质清爽不腻、细嫩，呈味氨基酸含量较高，味道特别鲜美，肌肉氨基酸组成与人体氨基酸组成模式较为接近；体表色泽和斑纹艳丽，有吉祥之感，其生长快，适应能力强，饲养成活率高，便于鲜括暂养运输，经济价值较高。     

菊苣种殖与养殖畜禽技术

1 菊苣的营养价值 菊苣为多年生菊科牧草，寿命6～8年；生长速度快，再生力强，叶丛期干物质粗蛋白含量22．8％，初花期14．7％，平均17．7％，每667m^2折合粗蛋白250kg。粗脂肪5％，粗纤维13％，粗灰分16％，无氮浸出物30％，钙1．5％，磷0．24％，各种氨基酸及微量元素都很丰富，利用菊苣科学配合精饲料养猪，6kg鲜草相当于1kg玉米单位饲料，7kg鲜草相当于1kg全价配合料，22-24kg鲜草可增加1kg毛重。凤冈县种植的菊苣是由遵义市畜牧事业局饲草饲料站从美国引进的大叶型品种。     

方正银鲫肌肉营养成分分析

本文应用生化分析方法对黑龙江省方正县双风水库银鲫肌肉营养成分进行了定量分析,分析结果表明：方正银鲫肌肉中蛋白质含量为17．26％,脂肪含量为1．00％,水分为78．63％,无氮浸出物为2．01％。方正银鲫肌肉中含有18种氨基酸,总量为17．01％,其中8种必需氨基酸和2种半必需氨基酸总量为8．45％,分析结果表明方正银鲫是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的养殖鱼类。此研究为方正银鲫原种场种质标准提供依据。     

中华倒刺鲃营养成份的初步分析

中华倒刺鲃蛋白含量15．41％，高于鲫鱼与黄颡鱼，与草鱼和鳙鱼基本相近；脂肪2．12％，高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼和黄颡鱼，低于斑点叉尾鮰；肌肉含水量是79．93％，EPA与DHA含量较高。16种氨基酸总量为15．35％，4种鲜味氨基酸为6．07％，优于鲤鱼与草鱼，低于鲫鱼。中华倒刺鲃营养价值适中，具有一定的开发研究价值。