黄牛奶、肉改良综合配套技术研究报告

黄牛奶、肉改良综合配套技术研究报告黄牛奶、肉改良综合配套技术研究课题组豆基本情况陕西省省科委对我省为数众多的黄牛转向和综合利用问题，一向很重视和支持，早在１９８２年就已开始立题在陇县、临过二县开展黄牛奶用改良的科研示范研究，取得了明显的社会、经济效益...     

浅谈奶改牛培育挤奶与抓点示范

浅谈奶改牛培育挤奶与抓点示范王林贵，席炜（陕西省陇县畜牧站，７２１２００）黄牛奶改工作在我县已开展１０多年，现已全面铺开，并取得了显著成效．从多年的改良实践和众多的试验结果看，改良牛除了役用性能较好、初生重大、日增重快、产肉性能强等优点以外，其主要经...     

杂种藏黄公牛与牦牛杂交的F_1公牛产肉性能

概述了杂种藏黄公牛与牦牛杂交 Ｆ１ 公牛的良好产肉性能，为牦牛杂交改良提供了科学依据。     

农牧渔业部关于印发《全国牛的品种区域规划》的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市农牧渔业(农牧、畜牧)厅(局): 为了有计划、有步骤地进行我国黄、水牛的改良和选育工作,提高牛的乳、肉生产性能,不断满足城乡人民对牛奶、     

泰和鸡生长发育,屠宰性能及肉品质的研究

以泰和鸡为实验材料，以本地地方黄鸡为对照，研究了泰和鸡生产发育、屠宰性能及肉品质，结果表明，泰和鸡生长速度显著慢于地方黄鸡，屠宰率偏低，而在肉品质（肉色、嫩度等）方面却明显的优于地方黄鸡。     

花牛改良效果的研究陇县黄牛引进西门塔尔,黑白

陇县是陕西省开展改良工作较早，规模最大的县。本文对陇县西黄一代、黑黄一代和当地黄牛初生、６、１２、１８、２４、３６、４８、６０月龄的体重、体尺进行了对比分析，并就改良的产奶性能及改良公牛的产肉性能进行了比较。结果表明：改良牛具有明显的杂种优势，其生长发育快，产肉、产奶性能显著提高。     

通过TMR饲养技术提高奶牛生产性能

一、序言牛是草食动物。牛吃草后分解、合成乳蛋白和脂肪及碳水化合物，给人们提供牛奶或肉。为了将植物蛋白转换成动物蛋白，牛具有与单胃动物不同的消化器官。象上述图１一样，牛具有４个胃。所以消化过程也和单胃动物明显不同，要经过特殊的过程，其中第一胃（瘤胃、反刍胃）在消化过程中起着非常特殊的作用。为了提高对反刍家畜奶牛的生产性能，需要提供合适的反刍胃环境。对反刍家畜来说，反刍胃负担消化过程的９０％以上。肉和牛奶的生产是从反刍胃开始的。奶牛为了维持生命、生产牛奶、体内储存和利用的能量和蛋白质中，７５％由反刍…     

中国乌骨鸡种质资源的评价

主要对近年来发掘的乌骨鸡种质资源，生产性能（生长性能，产蛋性能，产肉性能），遗传改良及繁殖性能进行了较为详细的综述。     

黄牛奶、肉改良又获新进展——整体研究水平达到国内先进

由我国著名养牛学专家邱怀教授主持的“黄牛奶、肉改良综合配套技术研究”和“秦川牛高、中档牛肉生产技术规范的研究”于1993年11月11-12日在西安通过省科委主持的验收鉴定。鉴定委员会经过认真讨论,一致认为这两项研究整体达到国内先进水平,其中育种数据库的建立等处国内领先水平。     

三元杂交牛育肥效果及产肉性能对比试验

[目的]为了研究三元杂交牛的育肥效果。[方法]选取6月龄三元杂交牛（简称夏西黄、皮西黄、海西黄、南西黄）及二元西杂牛（对照）各12头作为研究对象,在不同饲养条件下进行育肥效果及产肉性能对比试验,从而筛选出适合我县的肉牛杂交最优组合。[结果]表明：“三元杂交”组合育肥效果及产肉性能明显优于“二元杂交”组合（P〈0．01）,在相同饲养条件下,夏西黄育肥效果及产肉性能最好,皮西黄次之,但与夏西黄差异不显著（P〉O．05）,海西黄、南西黄与夏西黄差异显著（P〈0．05）。[结论]说明三元杂交具有良好的产肉性能;夏西黄杂交组合最佳。     

西北农大黄牛改良研究取得成果

以西北农业大学著名黄牛专家邱怀教授主持的黄牛奶、肉改良研究,经过近10年的努力,达到国内先进水平。 这个课题组在陕西的陇县、千阳、富平等7个县建立并完善了黄牛繁育、饲养及饲料生产、产品加工及流通、疫病防治、咨询服务等5个综合配套体系,分别利用丹麦红牛、短角     

不同饲养模式对湘黄母鸡生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

为探究不同饲养模式（笼养和散养）对湘黄母鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响，选用体重相近、体况良好的0日龄湘黄鸡母鸡共120只，集中育雏至6周龄后，随机分为两个处理，笼养模式60只、散养模式60只。试验期为23周，试验结束计算其平均日增重、平均日采食量和料重比，之后每组随机挑选10只母鸡进行屠宰并采集肉样，测定其屠宰性能和肉品质，并分析屠宰性能和肉品质指标之间的相关性。结果表明：两种饲养模式鸡群的生长性能和屠宰性能均没有显著差异；散养模式下的湘黄母鸡肌肉剪切力、肉色红度（a*）值显著高于笼养模式（P<0.05），而肉色黄度（b*）、亮度（L*）值和失水率显著低于笼养模式（P<0.05），但是两种饲养模式湘黄母鸡肌肉pH没有显著差异（P>0.05）；相关性结果显示，全净膛率和半净膛率显著正相关（P<0.001）；剪切力与腹脂率显著负相关（P<0.05）;a*与剪切力显著正相关（P=0.021），与pH、b*显著负相关（P<0.05）;L*与胸肌率、剪切力、a*显著负相关（P<0.05），与b*和失水率显著正相关。综上所述，在本试验条件下笼养和散...     

短角牛及其改良云南黄牛的生长性能测定

短角牛（Shorthorn）属普通牛，是世界上著名肉牛品种之一，原产于英国，中等体型，具有性情温和、早熟、肉用性能好、耐粗饲、增重快、母牛泌乳性能强、犊牛成活率高等优良特性，杂交改良黄牛效果较好。云南省于1996年底从美国引进短角肉种牛110头，除10头公牛用于生产冻精外，其余作纯繁并提基层改良用的种牛。     

猪黄疸 黄脂 黄脂病检验与处理

1感官检验 猪体脂肪颜色在胴体质量评定上具有重要意义。正常猪脂肪为白色,有些猪宰后见脂肪呈淡黄色和黄色,这种肉一般称为黄膘肉。黄膘肉是脂肪的一种非正常黄染现象，黄膘肉分为黄疸肉和黄脂肉（包括黄脂病肉）。黄膘肉的脂肪呈黄色且松软不结实，有时有异常腥味，外观很差。     

南江黄羊改良本地山羊推广成效显著

为充分利用我县丰富的资源优势，开发肉山羊生产，我局于１９９５年争取了省畜禽繁育改良总站“南江黄羊改良藏山羊试验示范”项目，通过引种观测，开展杂改试验，建立南江黄羊纯繁基地等工作，项目建设取得了显著成效，得到了省、地领导和专家的高度评价。在此基础上，我...     

甘肃黄鸡早期生长性能的分析

为探讨甘肃黄鸡的选育效果及其利用价值，试验对甘肃黄鸡早期生长性能进行了系统测定。结果表明，甘肃黄鸡１１周龄时平均体重为１７９５．９１ｇ，全期料肉比为２．９３，成活率较高（９４．００％）；甘肃黄鸡９周龄时体重接近１．５ｋｇ，有一定的市场意义，可以考虑及早上市；对甘肃黄鸡体重进行选择时，应同时注意对胫长的适当控制。     

西门塔尔,黑白花牛改良陇县黄牛效果研究初报

陇县是陕西省开展黄牛改良工作较早、规模最大的县。本文对陇县西黄F_1、黑黄F_1和当地黄牛初生、6、12、18、24、36、48、60月龄的体重、体尺进行了对比分析,并就改良母牛的产奶性能及改良公牛的产肉性能进行了比较研究,结果表明:改良牛具有明显的杂种优势,其生长发育快,产肉、产奶性能显著提高。     

波尔山羊杂交改良我国土种羊肉用性能介绍

波尔山羊是目前世界上最优良的肉用山羊品种之一，国内外的许多试验研究表明，波尔山羊对当地低产山羊的肉用性能杂交改良效果十分显著，因而可利用其杂交优势发展我国高效肉羊生产，建立高效肉羊生产系统。１杂交一代公母羊的生产性能均有不同程度的提高１．１在放牧饲养的条件下波尔山羊与仁寿县本地山羊杂交一代公羊１００日龄胴体重、净肉重、屠宰率、净肉率分别比同龄本地仁寿公羊提高了７７．９％、８５．８４％、８．５４％、７．７４％，差异极显著（P＜０．０１）。用波尔山羊冷冻精液杂交改良宜昌白山羊，在湖北省西南部山地丘陵…     

以黔黄为母系的三元杂交鸡肉用性能初探

以黔黄鸡Ⅰ号、Ⅱ号为母系。分别与Ｒ系和Ｗ系杂交产生三元杂交鸡Ｒ黔Ⅰ、Ｗ黔Ⅱ。同一条件下四个组合２２０只鸡试验，Ｒ黔Ⅰ、Ｗ黔Ⅱ１０周龄体重１５１２．５和１５１９．８ｇ，料肉比２．４８和２．５０。Ｒ黔Ⅰ比黔黄Ⅰ号体重高１０．０９％，料肉比值２低３．６３％；Ｗ黔Ⅱ比黔黄Ⅱ号体重高１９．８５％、料肉比值低２．８％。     

夏洛来羊与小尾寒羊杂交F1代的效果观察

1998年，辽宁省建平县引进了世界著名肉用品种夏洛来种公羊，开始对小尾寒羊进行肉用改良，为了掌握改良的实际效果，建平县畜牧技术推广站于2001年开始对夏寒F1羊生长发育和产肉性能进行试验。