畜牧业食品冷链物流发展现状和趋势——评《食品冷链加工与包装》

随着我国经济水平飞速发展,我国畜牧食品行业也处于高速发展时期,在此基础上,我国对畜牧业食品中的物流过程及运输过程中的保鲜贮藏工作提出了更高的要求,不仅有助于提升畜牧业食品保存贮藏工作的质量,还有利于促进我国畜牧业食品物流的发展,对提升畜牧业食品行业工作质量的提升具有重要意义.食品冷链指的是在低温条件下的一种食品物流保鲜...     

我国肉制品冷链物流的发展现状

在我国的肉制品生产与流通消费过程中,落后的冷冻保鲜技术不仅造成了巨大的经济损失,还给人们的饮食安全构成了威胁。在食品安全事故频发的今天,食品的保鲜越来越受到来自消费者、供应商、零售商的广泛重视,冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温,成为人们关注的焦点。     

论我国冷链物流的“冷”与“热”

本文主要介绍了冷链物流的概念,分析了导致冷链物流在我国"冷"的原因,并进一步提出使冷链物流"热"起来的方法。     

我国猪肉冷链物流体系现状——访中国农业大学李兴民教授

冷链是食品安全管理的重要内容,同时技术性和专业性也很强,猪肉作为大众消费量很大的生鲜食品其冷链物流系统是否完整呢？对猪肉的营销又有哪些影响呢？针对这个问题,我们与专业人士中国农业大学食品科学与营养工程学院李兴民教授一起探讨。[编者按]     

完善冷链物流 确保食品安全——发达国家冷链物流的主要做法与经验

对于食品安全问题,我国以往只重视源头和终端,主抓上游生产和下游销售,而中间流通环节基本上处于散乱的、无法可依或有法不依、相对较弱的状态。要根本解决我国食品的安全问题以及更好地应对国际上对出口食品要求越来越高的严峻挑战,必须有效实施食品物流过程中的安全管理。冷链物流这一专业性较强的物流市场已急剧升温,成为人们关注的焦点。     

河南省冷链物流发展现状研究

我国是一个农业大国,农业、农村和农民问题始终关系着整个国民经济的发展.河南省是一个典型的农业大省,随着互联网的发展,河南省生鲜农产品冷链物流借助电子商务网站,实现了飞跃式发展,促进了农业的增产,农民的增收.然而,在生鲜农产品冷链物流发展过程中,也存在着各种各样的问题,文章结合河南省实际,针对性的提出了一些建议,为未来河南省冷链物流企业的发展提供一些思路,也为河南省农业的发展提供一些建议.     

黄羽肉鸡行业冷链加工、物流、销售一体化探讨

黄黄羽肉鸡行业冷链系统概述 黄羽肉鸡行业冷链系统是指黄羽肉鸡在加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需，要的低温环境下，以保证鸡肉产品的质量、缩短流通环节的一系列供应管理措施和方法，最终保证冷链系统协调、有序、高效地运转。     

我国发酵乳制品的冷链现状调研

摘要：冷链对发酵乳制品的质量有着非常重要的作用。本研究对我国发酵乳的冷链现状进行了调研,总结出发酵乳制品的生产、储存、运输、配送、销售等环节中存在以下问题：冷链控制水平参差不齐、地区间差异大;乳制品“断链”问题严重,并且存在几个主要的温度节点,即0-4℃、8-10℃、12-15℃、18-23℃、26-30℃。     

对美国物流及其猪禽冷链物流的考察和启示

美国物流运输网络覆盖范围广,成本低,信息化程度高。猪禽的冷链物流整体化程度高;设备设施先进,能够控制货物温度和环境;监控体制完善,物流运输企业采用信息技术对冷链运输进行全面动态监控,并且有政府主管部门进行检验检疫;物流基础服务完善,并提供第四方物流服务;物流标准体系全面、规范。我国冷链物流起步晚,通过考察,感到我国物流虽然发展很快,但冷链物流与美国相比还存在差距,其中冷链运输设备设施技术条件差,甚至没有,监管体系和标准体系存在缺陷,国际化较欠缺,尚待完善。     

吉林省奶制品后冷链存在的问题及对策

奶制品是一种易腐食品,尤其是新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不处在低温下储运和保存就很容易变质。奶制品后冷链是指从奶制品包装起（液态制品如灌装封口）,直至最终到达消费者手中的各个环节,所涉及的冷藏技术条件和操作要求。“奶制品后冷链”是冷藏奶制品、保持奶制品品质的必要条件。各种冷藏食品对后冷链会有不同的要求,而要达到这个要求,要牵涉到生产环节、流通环节和消费环节。在上述各个环节中只要有一个环节断裂,就要危及该冷链系统上食品的质量和安全。笔者着重从吉林省奶制品后冷链的各个环节进行实地调研,找出吉林省奶制品后冷链存在的问题,并提出相应的对策建议。     

乳制品质量安全与冷链储运物流系统建设

乳制品质量安全中最重要的一环，就是生乳质量安全。生乳具有鲜活易腐的自然属性，如不及时冷却，就会酸败变质，由此生产的乳制品质量安全无法得到保障。然而，奶牛场、奶站一般都远离市区，要保障生乳质量安全，就必须要通过冷链储运物流系统，     

面对冷链物流，家禽龙头企业的做法与思考

记者：贵公司有没有企业自组的物流？主要有哪些设备、技术？物流的成本和经济效益如何？     

智慧物流发展背景下我国饲料企业供应链物流的创新对策

随着物联网的快速发展,以大数据技术为基础的智慧物流已成为供应链物流发展的重要趋势,它对我国饲料企业供应链物流的创新发展产生了积极的影响。但现有的饲料企业供应链物流存在体系运行效率低、成本高、服务方式滞后、平台稳定性不足、信息化人才少、流失高等问题。基于此,饲料企业应从全面化、网格化方向建设供应链物流体系,打造平台服务的个性化、精准化,以数字化、科学化的方式进行组织结构管理,着力培养信息化、复合化人才,为供应链物流创新提供保障。     

我国转基因食品的发展现状

1.转基因食品 转基因技术主要是指利用重组DNA技术和物理、化学及生物学等方法把重组DNA分子导入生物体的技术。应用转基因技术构建的生物称为转基因生物,包括转基因植物、转基因动物和转基因微生物。因此,通俗地讲,转基因食品就是利用转基因生物生产和加工的食品。与转基因植物、动物和微生物相适应,转基因食品也可以进一步分为转基因植物食品、动物食品     

我国动物源性食品质量安全与监管的现状和对策

动物源性食品几乎包括了人体生长、发育和健康所需的各种主要营养物质,动物源性食品安全关乎人类安全。     

我国商业物流现状与发展对策

商业物流在现代物流体系中发挥着重要作用,文中从我国商业物流的现状出发,指出了我国商业物流所存在的主要问题,系统分析了现代商业物流的发展趋势和应该采取的对策。对于促进我国现代商业物流的发展具有一定的意义。     

全国最大的牛肉冷链物流工程竣工投产

2013年5月26日,全国最大的牛肉冷链物流工程竣工投产。该项目由山东省阳信广富畜产品有限公司投资兴建,项目位于山东滨州,占地面积121亩,总投资3.5亿元。其中项目一期投资1.2亿元,包括:屠宰加工车间2916平方米,引进一条9万头/年的肉牛屠宰加工流水线;仓储配送中心5680平方米;信息交易和办公中心3456平方米;检测中心384平方米;综合服务区3984平方米;购进冷藏车80辆。     

我国动物源性食品质量安全与监管的现状和对策

动物源性食品几乎包括了人体生长、发育和健康所需的各种主要营养物质,动物源性食品安全关乎人类安全。在我国,重大动物疫病多发,致病微生物污染,畜产品饲养过程中违禁药物和饲料添加剂滥用、有毒有害物质残留超标     

全国最大的牛肉冷链物流工程竣工投产

2013年5月26日,全国最大的牛肉冷链物流工程竣工投产。该项目由山东省阳信广富畜产品有限公司投资兴建,项目位于山东滨州,占地面积8.1 nm2,总投资3.5亿元。其中项目一期投资1.2亿元,包括:屠宰加工车间2 916 m2,引进一条9万头/年的肉牛屠宰加工流水线;仓储配送中心5 680 m2;信息交易和办公中心3 456 m2;检测中心384 m2;综合服务区3 984 m2;购进冷藏车80辆。