对日本静冈县茶叶考察的思考

在1991年8月参加在日本举行的国际茶叶学术研讨会之后,应日本静冈县日中农林水产交流协会的邀请,对静冈县茶叶生产、栽培管理、加工技术、茶叶机械化和茶叶市场等进行考察。在日本同行的陪同下,周密安排,具体考察了茶机厂、制茶厂、茶叶市场、茶叶试验场及茶农户等、从城市到农村,直至山区茶农家庭,通过参观学习、座谈访问、调查研究,总的印象:静冈县是日本主要产茶区,交通发达,生态环境好,电气化,机械化程度高,茶叶科技、推广、教育紧密结合。由于竞争强烈,茶叶发展面临新的问题。     

日本碾茶制法

碾茶和玉露茶一样,是以覆盖茶园中所生长起来的茶芽制成的。鲜叶蒸过后不揉捻就进行烘干。因消费者强烈要求碾茶品质要有鲜明的浓绿色和非常高雅的香气,为此,把鲜叶比玉露茶受覆盖影响更大的芽叶,采来制成碾茶。碾茶制造只有蒸叶和烘干二个过程,虽极为简单,但根据鲜叶蒸的程度,在烘干时,烘干机内的温度和湿度,必须作微妙的调节。优质碾茶的特征是叶色浓绿、香气高雅、叶皱折少而不重叠。制造优质的碾茶,十分重要就是制造过程中的操作不可在中途停顿,而要连续地进行到底。制造程序如下:     

日本玉露茶的制法

玉露是日本的高级绿茶,它具有独特的色泽和香气。这种独特色泽和香气的形成,与鲜叶的生产方法有着极为密切的关系。一般是选用具有十年以上树龄、生长健壮和肥培管理好(早先就施下大量有机质的氮素肥料)的茶园作为生产玉露用的茶园。在春茶采摘前20天左右,用芦帘、粗草蓆和稻草等把选定的茶园围起来,使茶芽在不直接照射到阳光     

日本茶叶界朋友来皖访问

应中国农学会的邀请,以佐野敏男先生为团长的日本静岗县茶叶考察团一行13人,于7月9日—11日来安徽茶区考察访问。10日上午参观考察了敬亭山茶场,下午在宣州宾馆与省农学会、省茶业学会进行了座谈交流,11日上午参观考察了十字铺茶场、宣部广茶叶公司。日本朋友在安徽主要参观考察了农垦系统的茶场大面积茶园及绿茶的精制加工;在座谈交流会上、气氛热情,友好合作,首先由省农学会付会长、省茶业学会理事长王镇恒教授     

日本茶苗在信阳县生根繁衍

1992年3月下旬,从日本引进茶树优良品种无性系“薮北”种茶苗1万余株,当即在河南省信阳县董家河乡五云茶叶总场定植。在信阳县农技推广站茶叶科技人员精心指导栽培和专人管理下,茶苗基本上全部成活,新发枝条生长茁壮,普遍高达30公分左右。当时定植茶苗后,即将上部枝条剪下作为插穗,进行短穗扦插近万株,现在95％以上都已生根成活,须根茂盛,     

日本茶业界人士来皖茶区实地考察

日本茶业界人士来皖茶区实地考察由松永正治先生一行六位日本茶业界人士组成的＂日本访问中国安徽省、浙江省茶业视察交流团＂，于１９９５年１月１６日至１８日，到安徽省江淮茶区考察茶业，由省茶业学会理事长王镇恒、常务理事史生南、省农垦总公司农业处处长李卓民陪同...     

刍议黄山市茶业结构调整

茶业是黄山市财政收入和农村经济的重要来源。全市现有茶园５６６６７hm２，年产干茶１．６２万t，年创产值２．５亿元。其中名优茶４２００t，占茶叶总产量的２６％，产值１．５亿元，占总产值的６０％。黄山市有上百万人从事茶叶生产、加工、销售以及相关的第三产业，其中直接得益于茶业的茶农就有７０多万人。由此可见，茶业对黄山的经济发展，社会稳定和人民生活的改善具有重要意义。如何持续地发展黄山茶业，牵涉到方方面面。其中，解决茶业结构性失衡问题，是个关键。１黄山茶业结构调整的必要性与紧迫性黄山茶业在发展进程中，多年潜…     

黄山市城区行道树结构特征分析

行道树是城市森林的重要组成部分,城市行道树结构特征的研究,有助于城市规划和建设,为正确评价城市生态系统的服务功能提供依据。本文通过对黄山市城区15条主干道路行道树的抽样调查,发现有乔木树种24种,灌木树种37种,分析行道树的组成、直径和冠幅结构及行道树物种多样性。结果表明,黄山市城区行道树组成优势种明显,直径在6~14cm的行道树占55.7%,街道之间行道树冠幅差异明显,新安北路的冠幅最大,为11.31m,天都大道冠幅最小,为2.4m,滨江中路树种多样性最大,H指数为2.6850,黄山东路树种多样性指数最小,H值为0.7498。     

黄山市紧抓茶叶品牌整合

茶黑毒蛾，又名茶茸毒蛾，除危害茶树外，还危害油茶等常绿木本经济作物。泰顺县地处北纬２７，茶黑毒蛾在我县茶区年发生４代，尤以四代为害严重。我县现有茶园面积４３００hm２，６０％茶园分布在海拔６００～７００m的山地，曾于１９９７年严重发生后，２００１年因夏秋气候较干旱，茶园管理粗放，再度在我县茶区严重发生面积达６００hm２，累计损失茶叶产量１２５t，产值近１００万元。１发生原因分析１．１气候适宜于茶黑毒蛾的发生近年来冬天严寒，春暖干旱的气候特点，为茶黑毒蛾安全越冬提供了优越的自然条件，增加了越冬后的有效虫…     

黄山市紧抓茶叶品牌整合

２００２年黄山市政府及有关部门，为了整合“黄山毛峰”、“太平猴魁”等茶叶品牌，规范市场秩序，恢复并提高黄山茶声誉，他们进行了大量的工作。首先，申请原产地保护认证，严防假冒伪劣产品扰乱市场；其次积极争取发布了黄山市、安徽省“黄山毛峰”、“太平猴魁”地方标准，现又发布了“黄山毛峰”农业部国家农业行业标准，这无疑对保护这些知名茶叶品牌起到了极其有益的作用，值得借鉴。黄山市紧抓茶叶品牌整合     

乌龙茶在日本称之为“健美茶”——茶色茶香茶故事系列散文之五

正日本是乌龙茶最大的消费国。上世纪70年代至本世纪初,日本多次刮起乌龙茶热,乌龙茶在日本可以说家喻户晓。乌龙茶是中国传统六大茶类——青茶的俗称,属半发酵茶,是中国几千个茶品中,独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是茶树鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻(做形)和干燥几道工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇。乌龙茶条索结实肥重、卷曲;色泽沙绿乌润或青绿油润;香气含多     

茶季话茶

茶季话茶宣州是皖南乃至全省的茶叶重点产区之一，七十年代被列入全国重点产茶县。１９９４年全市实有茶园５４６９８亩，茶叶总产２９２９吨。历代众多名茶中，有被誉为“茶称瑞草魁”的水东“碧山横纹”，始于明代的“敬亭绿雪”、“狮峰云雾”，八十年代末研制的“天竺...     

近期日本对乌龙茶、普洱茶消费情况的调查

日本生活文化局于1986年9月在东京都内十三区六市的超级市场、零售店、药房、百货商店等98家商店,147个试销店,通过消费者对乌龙茶和普洱茶的饮用情况征询意见,现将结果归纳如下:     

黄山市低产茶园现状及改造探讨

由于茶叶是山区农民,特别是茶区农民经济收人的主要来源,几十年来,因各方面的影响,低产茶园面积越来越多,抛荒现象严重,若不加以重视,茶叶经济将产生严重恶果。一、低产茶园现状,特点及形成的原因（一）现状：黄山市现有可采茶园70万亩左右,1990～1994年的五年间,平均亩产量仅为31．85公斤。据对祁门、股县两地调查,两地可采茶园面积169215．6亩,其中亩产30公斤以下的茶园117757亩,占可采面积的69．6％,30．1～35公斤茶园22892．l亩,占可采面积的13．5％,35公斤以上的茶园28566．5亩,占可采面积的16．9％。（二）低产茶园…     

黄山市茶叶产业跨入高新技术行列

正黄山谢裕大茶叶股份有限公司日前成功获批国家高新技术企业,这标志着黄山市茶产业跨入了高新行列,在全省率先实现了茶叶企业高新技术企业认定零的突破。近年来,黄山市加强产学研合作,加快创新平台建设,强化基层科技服务,加速品牌提升,大力实施茶业质量品质技术提升工程,累计实施国家、省、市科技计划项目30余项,投入科技经费800余万元,带动产业投资近亿元。     

黄山市发展有机茶的优势及措施

面临世界茶叶消费新趋势，黄山市政府提出把我市建成全国最大的有机茶生产基地，为此笔者就我市生产有机茶问题谈几点认识。１我市发展有机茶优势１．１具有得天独厚发展有机茶的生态环境我市地处皖南山区，森林覆盖率高，约有７０％左右茶园位于深山老林之中，且气候湿润，降雨量达１７００多mm，空气清新，水质纯净，茶园土壤肥沃，十分有利于茶叶品质的提高。这些分布于山区的茶树，基本上不受工业和人为污染，属于无公害自然茶。只要在茶园管理上实行无污染科学管理，无须进行全封闭式的管理方式，均可能成为有机茶，这样就为我市大规模…     

黄山市野生药用杀虫植物资源研究

根据作者近年来在黄山市进行的植物的野外采集、调查、鉴定和文献查阅,经整理统计表明：黄山市有野生药用杀虫植物60科、104属、154种,主要用于疟疾、阿米巴痢疾、蛔虫病、蛲虫病、丝虫病、血吸虫病、阴道滴虫病、疥癣的防治,并对这些植物的药用部位、功用和分布进行了总结,同时对这类植物的合理开发利用提出了几点建议。     

黄山市野生杀虫植物资源研究初报

根据作者近年来在黄山市的野生植物的采集、调查、鉴定和文献查阅,经不完全统计黄山市可研究和开发的野生杀虫植物资源约有57科、106属、124种,其中菊科植物多达22种。目前国内外已开发利用的主要杀虫植物多数黄山市有分布。并对黄山市野生杀虫植物的合理开发利用提出建议。     

论普洱茶与思茅茶

普洱茶作为茶叶的专用名词最早出现在南宋，南宋李石《续博物志》载：“西藩之用普茶，已自唐时。”普洱茶是历史上云南思茅地区和西双版纳州一带所产的茶叶，运到当时的政治经济中心———普洱交易而得名。普洱茶具有条索粗大肥壮，色泽乌润，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香，汤色红浓的品质特点。并有降低血酯、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒的作用。在东南亚、港澳台、日本和西欧有美容茶、减肥茶、益寿茶之美称，深受消费者喜爱。由于普洱茶享誉中外，１９９３年起，思茅的部分茶叶生产厂家开始搞换名促销，用优质烘青绿…