沙棘—山楂汁对小鼠血脂的影响

将6周龄BALB/C雄性小鼠40只随机分为对照、高脂和沙棘三组,对照组喂基础饲料,饮自来水;高脂组和沙棘组小鼠喂以高脂饲料,分别饮用自来水和沙棘—山楂汁。喂养45d,采尾血测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL—C)含量,并断头取血测定血浆卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)相对活性。结果表明,沙棘组小鼠与高脂组比较TC、TG显著降低(P<0.01),HDL—C明显升高(P<0.05),动脉硬化指数TC—HDL—C/HDL—C和LDL—C/HDL—C也显著降低。LCAT相对活性则有显著的提高(P<0.05)。说明沙棘—山楂汁具有降血脂和抗动脉粥样硬化作用。     

红汁乳菇菌丝对环境条件的适应性研究初报

从红汁乳菇菌盖上分离得到的菌丝易于培养。条件适宜时 ,菌丝浓密洁白 ,且在基质上产生桔红色色素。菌丝对单糖、双糖、多糖均可利用 ,对氨态氮、硝态氮、尿素、氨基酸也均可利用。菌丝可在 5 0～ 30 0℃下生长 ,最适温度为 2 0 0～ 2 5 0℃ ,pH值 3～ 1 1时均可生长 ,最适 pH值为 5～ 8,光照对菌丝生长的影响不大。     

咸宁市红汁乳菇的分布和生态考察报告

经初步考察 ,咸宁市红汁乳菇分布广泛。发生时间为 4月下旬至 1 1月上旬。发生的迟早、发生量及持续时间的长短与海拔、土壤、植被、坡向、气候等因素有关 ,尤其是与发生时期内温度和降雨量的关系最大。     

桦树汁的价值及产品工艺：—林区发展综合利用的主要一环

1 前言桦树有"啤酒树"之称.一株直径30厘米的桦树每天可流出桦树汁5～10公斤.桦树汁含有人体易于吸收的碳水化合物,氨基酸及丰富的钾、钠、镁、钙等无机盐类,是一种优质的碱性饮料,它能使人体的血液维持在弱碱性这种最佳状态,防止血液的酸性化,以免导致糖尿病,高血压,心脏病及脑溢血的发生.桦树汁的碱性代谢物还能中和人体在劳动或剧烈运动中产生的疲劳物质乳酸,因此桦树汁具有抗疲劳作用,     

山楂红色素的性质及提取工艺的试验

山楂色素为水溶性色素,其红色素为花青素类色素,稳定温度上限为50℃。山楂红色素提取最优条件为50℃,时间为4小时,物料配比为1:3;溶剂配比为36%HC10.1:95%乙醇100。     

桃金娘保健饮料开发研究

<正> 桃金娘[Rhodomyrtus tomentosa(Ait)Hassk],别名:岗稔、山稔、当梨、稔子,是桃金娘科的一种常绿灌木,分布于广东、广西、台湾、江西、福建、云南、湖南等省区,广东省各县、市均有分布,生长在丘陵、山坡。其果实营养丰富,含有17种氨基酸,10余种微量元素和多种维生素及黄酮甙、糖类、有机酸等,特别是有机锰含量较高,是一种高富集锰     

松乳菇、红汁乳菇人工栽培技术研究获得突破

松乳菇、红汁乳菇是世界著名的美味野生食用菌。我国南方各省及东北地区均有一定的野生产量，食用历史悠久。湖南各地俗称寒菌、枞菌、松菌、重阳菌、雁鹅菌等，因其特殊的菌根特性，人工栽培技术难度较大。     

红汁乳菇菌丝液体发酵条件的优化

采用正交表L18(37)研究红汁乳菇液体培养时影响菌丝产量的主要营养因子,从中筛选出对红汁乳菇菌丝生长影响显著的氮源品种;采用L27(313)正交实验研究了综合因子对菌丝生长的影响.结果表明:牛肉膏、KT、转速、培养时间、三角瓶大小这些因素对红汁乳菇菌丝的生长具有非常显著的影响,糊精、蔗糖 甘露醇对红汁乳菇菌丝的生长也具有显著的影响;根据因子平均生物量的水平比较和交互作用方差分析结果,选择糊精含量为2.5%、牛肉膏含量为2%、蔗糖 故露醇为3%、MgSO4为0.01%、KT为1%、烟酸 核黄素为(0.5% 0.1%),在转速为130 r/min的情况下,培养25 d,红汁乳菇菌丝产量可达449.7 mg/100 mL.     

山楂中总黄酮和多糖的提取工艺研究

选择提取次数、浸泡时间、提取时间、溶媒用量等为考察因素,以多糖含量和黄酮含量为评价指标,在单因素分析的基础上运用均匀设计优选山楂的最佳提取工艺。优选出的最佳工艺条件为:水提取3次,加水倍量为14、12、12倍,浸泡时间为60 min,提取时间为3.0、2.5、2.5 h。该提取工艺可将有效成分全部提取,能为工业化生产提供实验依据。     

西番莲果脯加工工艺的研究

对黄果、紫果西蕃莲进行冷热糖煮加工，得到了营养丰富、味道鲜美、食疗效果显著的西番莲果脯。其中黄果西番莲果脯品质更优。     

红汁乳菇菌种分离培养及其对马尾松苗木生长效应研究

红汁乳菇菌种分离实验表明,红汁乳菇可通过组织分离获得纯菌,不同地域的红汁乳菇子实体在相同条件下进行分离时,菌丝生长的快慢不同。红汁乳菇一级菌种培养时,菌丝在PDA、MMN、酵母葡萄糖酸钙培养基上生长较快和旺盛,菌丝在MS、查氏、蛋白胨培养基上生长缓慢,且生长很弱。用液体培养的红汁乳菇接种马尾松幼苗可形成菌根化苗,苗木菌根形成率为73.3%,且菌根明显促进马尾松苗木生长。马尾松菌根化苗可以提高马尾松苗出圃率及造林成活率,促进马尾松生长,为实现红汁乳菇的半人工栽培提供基础。     

保健型沙棘乳的研制

以沙棘汁和牛乳为主要原料，研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法，确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。     

靖西大果山楂生产及加工现状的调查研究

通过对靖西大果山楂原产地靖西县及其周边地区的调查 ,基本了解其生产和加工现状。集约经营水平低 ,单产不高 ,隔年结果明显 ,爆皮病危害严重的现象相当普遍 ;产品开发缺乏科技含量和创新 ,品牌培植意识不强 ,市场观念淡薄。针对当前的状况 ,提出了相应对策 ,广泛推广山楂复壮技术 ,加强良种选育工作 ,同时重视地方品牌培植 ,拓宽销售渠道。     

野生牛蒡红枣复合饮料的加工工艺研究

以牛蒡、红枣为原料,研究牛蒡汁、枣汁浸提的复合汁的最佳工艺条件。充分利用原料中的营养成分,从而加工制得了含多种维生素和矿物质天然成分的新型饮料。     

红汁乳菇菌根苗规模化繁殖与栽培技术研究项目

红汁乳菌（Lactarius Iividatus Berk．＆Curt．）俗称枞菌、松菌、寒菌、雁鹅菌、重阳菌、铜锣菌、南风菌等，是与马尾松等松类树种共生的一种菌根性美味食用菌。其风味独特、营养丰富，子实体中含8种人体必须的氨基酸，     

红锥薄木饰面工艺研究

为获取红锥饰面板优化的生产工艺,促进红锥人工林木材的高值化利用,本文以桉木胶合板为基材,通过正交试验研究了施胶与热压工艺(施胶量、热压温度、热压时间和热压压力)对红锥饰面板含水率、浸渍剥离性能和表面胶合强度的影响。在此基础上,探究了不同种类清漆(硝基清漆、水性清漆和聚氨酯清漆)涂饰工艺对红锥饰面板的色差参数和漆膜理化性能(抗冲击性、耐磨性、附着力、铅笔硬度)的影响。结果表明：红锥饰面板的含水率、浸渍剥离性能及表面胶合强度均符合国标要求;最佳的施胶量、热压温度、热压时间和热压压力分别为120 g/m²、180℃、60 s和0.4 MPa;经硝基清漆和聚氨酯清漆涂饰处理红锥饰面板的漆膜抗冲击、耐磨、附着力等性能均符合国标要求,水性清漆涂饰的漆膜耐磨性不符合国标要求,但其具有最佳的附着力和抗冲击性能。红锥木材作为高端饰面板的开发潜力大。     

发酵型豆腐柴叶汁胶冻加工工艺的研究

采用乳酸菌发酵糖产酸,使豆腐柴叶汁形成一种胶冻食品,试验结果表明：豆腐柴叶汁浓度为鲜叶比水（g／v）1：6;发酵剂菌龄在24h;接种量为5％,发酵时间8～12h;蔗糖添加量为8％形成的叶汁胶冻,胶凝强度适中,酸甜可口。添加适量的还原奶和Ca^2＋能显著提高胶冻的胶凝强度,缩短发酵时间。     

黑果腺肋花楸汁酿造果酒的初步研究

对黑果腺肋花楸果酒进行研究的结果表明:经过预处理、成分调整、接种、发酵、降酸、澄清、除菌等工序处理后,黑果腺肋花楸果实可加工成口感柔和、色泽诱人的果酒,不仅很好地解决了果实可食性差的问题,且具有可观的开发前景。