来稿摘登

冰箱贮藏草莓试验1988和1989年,我们利用北京雪花牌BY155A 型单门冰箱进行草莓贮藏试验。贮藏期冷藏室温度变幅为2～6℃。试验有三个内容:藏器与贮藏的关系;贮放前用水洗果的影响;保鲜膜的应用效果。一、选择干净、完整、无病、果个均匀的宝交早生草莓果各50个,分别装在木盒、陶瓷饭碗、软塑料食品盒和带孔塑料硬盘中。1988年6月7日贮放,贮后7天进行调     

金瓜果实贮藏特性评价指标的确定与应用

为了减少金瓜采后损耗,提高贮藏品质,通过科学评价金瓜耐贮特性为金瓜定向育种提供科学依据,以金瓜采后贮藏烂果率为评价基础指标,结合失重率、果实硬度、瓜皮厚度、可溶性固形物含量、瓜丝脆度、瓜腔内瓜籽萌芽指数等主要贮藏品质及感官指标,综合比较贮藏性状并进行系统相关性分析,研究确定金瓜耐贮性评价指标,确立适宜金瓜耐贮性评价方法,并对37份金瓜种质资源评价适用性验证,进而完成了耐贮金瓜杂交组合的鉴定,最终筛选出CM30×HN02和CM28×CQ 2个耐贮型杂交组合,在生产中示范与推广,为金瓜耐贮品种选育与推广提供了理论借鉴和技术支撑。     

温度对红菜薹贮藏效果的影响

针对红菜薹不耐贮藏的难题,将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏,测量其呼吸强度,并进行综合感官评价,研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明,红菜薹最适贮藏温度为5~10℃,相同贮藏条件下,红菜薹品种耐贮性从大到小依次为:SYHYZHJHB。     

日本防止宽皮柑桔果实浮皮的措施

在日本,温州蜜柑、椪柑等宽皮柑桔的贮藏一般在高湿度下进行。试验表明,如采后即贮,15天浮皮果率就达10％,45天几乎达到100％;如采后先行预贮,再进入高湿度贮藏,可使果实缓慢恢复到预贮前的状态,但随后也会发生浮皮。也就是说,预贮也不能防止高湿度贮藏下浮皮果的发生。     

库尔勒香梨采后品质劣变及调控技术的研究进展

在介绍香梨生产现状的基础上,对影响香梨贮藏效果的因素、贮藏保鲜技术、贮期主要病害及防治方法进行归纳,并对今后香梨贮藏保鲜技术的发展方向进行展望。     

红富士苹果袋装地坑贮藏技术

薄膜袋装地坑贮藏红富士苹果技术，是在沟藏苹果技术的基础上发展起来的一种苹果贮藏方法。近几年来，河北省卢龙县卢大岭村果农在庭院内利用袋装地坑贮藏技术，每年贮藏红富士苹果30多万千克，到翌年3～4月仍新鲜如初，肉质脆嫩、风味好。从实践看，袋装地坑贮藏红富士苹果比传统的地沟贮藏具有以下优点：(1)利用袋装地坑贮果技术，果农可根据自己果园面积及产果多少，在院内挖相应大小的贮果坑，贮时挖坑，不贮时则填平，灵活方便。(2)地坑有调节湿度的作用，薄膜袋又有保水作用。利用该法贮藏苹果极少失水，贮至130～150天，自然损耗仅为…     

温度和数种不同处理对荔枝贮藏寿命之影响

台湾的荔枝产量约达7万吨,大多输往日本。因是空运,故能保证新鲜及高质量,但数量有限。为增加对日本的输出量,有必要用船来运送,为此,必须研究保鲜技术。本试验调查了贮藏温度和贮前的各种化学药剂处理对果实贮藏性的影响,探讨何种贮藏法最能有效地保持果实品质。用黑叶和桂味两个品种,进行如下四种试验。第一个实验:将果实贮于5、10、20℃的温度下,测定贮藏中果实的呼吸强度和乙烯生成量。第二个实验:把果实贮于2、5、10、     

影响浓缩橙汁贮藏的因素

贮藏温度对浓缩橙汁的质量来说极为重要,即使是在37℃下贮放几天对浓缩橙汁质量也不利(Curl等,1946;Curl,1947;Kew,1955)。本试验旨在测定贮藏温度和贮藏时间对浓缩橙汁质量的影响。 试材为6月采收的伏令夏橙,经提取、精制后将橙汁浓缩到白利糖度66°(Miller等,1980),并     

南果梨贮藏保鲜技术

该文从南果梨生理成熟过程和采后生理生化变化入手,分析了南果梨的耐低温、耐高湿和气调贮藏的贮藏特性,并从采前田间栽培因素、采收、包装、贮前适当预熟、贮后追熟、贮藏环境条件、贮藏病虫害等方面提出了南果梨贮藏保鲜的技术要点。     

板栗采后贮前处理技术

<正>板栗不仅怕热、怕干,而且又怕水、怕冻,同时还特别容易遭受虫害,给保鲜贮藏带来了困难。在贮前进行适当处理,可以在一定程度上规避保鲜贮藏的不利因素,延长保鲜贮藏期。下面介绍板栗贮前的几种处理技术,供参考。     

柿果贮藏方法

为了探索柿果简易而且大量的长期贮藏方法,在0-1℃冷库里进行了适贮品种、贮藏方法、贮果品质如何保持的试验。     

节瓜常温贮藏品质的变化

节瓜高产抗病,肉质清甜,嫩瓜和老熟瓜均可食用,老熟瓜耐贮性好,室温下即可贮藏2~3个月,与目前国内蔬菜贮藏保鲜常用的低温贮藏法相比,成本低、操作方便、保鲜期长。本试验研究了节瓜在常温贮藏过程中水分、可溶性糖、VC含量及风味品质的变化,以期找出节瓜常温贮藏的最佳贮藏期限。1材料与方法以广西主栽节瓜品种桂优1号(广西农业科学院蔬菜研究中心提供,粉皮类型)为试材,2003年2月20日定植,7月4日采收,取花后50d(天)无虫害、无机械损伤的老熟瓜40个,自然温度下置于通风室内架贮。在贮架上铺1层纸板,把瓜平放在架上,堆放2层,贮藏期间不进行…     

西瓜贮藏病害及防治研究进展

西瓜贮藏病害及防治研究进展李梅，程志明（东北农业大学，哈尔滨１５００３０）西瓜是一种不耐贮藏的果品，在常温下即使耐贮品种贮期也只有１个月左右。美国学者对西瓜贮藏保鲜技术做过研究，主要是针对西瓜在贮藏期间发生的各种病害进行研究。西瓜在贮藏期内最常见的腐...     

国家大宗蔬菜产业技术体系研究成果介绍（四）——大白菜节能省工贮藏技术

大白菜节能省工贮藏技术是针对现有大白菜贮藏技术落后，贮菜人工成本太高、比较效益低，贮藏大白菜不赚钱甚至赔钱的问题而研究的。借鉴原有技术成果，研究提出了适宜农民合作组织需要的新窖型、新技术，从而实现贮藏大白菜盈利的目的。该技术适用于北京、天津、河北、河南、山东等秋贮大白菜产区。     

待贮葡萄的后期管理技术

待贮葡萄的后期管理技术河北省阳原县施家会村种植龙眼葡萄已有几百年的历史，采收后入窖贮藏是该村种葡萄的一大特色。该村家家有贮窖，贮藏技术好，可贮到第二年５月上旬，价值提高３～５倍，具有良好的经济效益。能贮藏这么长的时间，除有好的贮藏技术外，科学的生长后...     

1-MCP及膜袋与温度耦合处理对‘富士'苹果贮藏效果研究

对'富士'苹果进行1-MCP(1-甲基环丙烯)及膜袋与温度耦合处理贮藏保鲜试验,试验设6个处理:室温对照、室温+1-MCP、室温+膜袋、冷藏对照、冷藏+1-MCP、冷藏+膜袋.结果表明:(1)膜袋处理能显著延长'富士'苹果贮期,而1-MCP(1 000 nl/L,下同)不能显著延长'富士'苹果贮期;各处理中,冷藏+膜袋贮期最长,室温+1-MCP贮期最短.(2)室温(18℃)贮藏条件下,1-MCP及膜袋对'富士'苹果贮藏期间的硬度影响差异不显著;冷藏(5℃)条件下,1-McP处理的'富士'苹果贮藏181 d时的硬度显著高于对照及膜袋.(3)室温贮藏22 d时,1-MCP处理的果实可溶性固形物含量(TSS)显著高于膜袋,但和对照差异不显著;冷藏181 d时,1-MCP及膜袋处理果的TSS和对照无显著差异.(4)室温耦合条件下1-MCP处理加速了贮藏期间'富士'苹果的腐烂,使商品果率迅速降低.综合分析认为:无论室温还是冷藏贮果,膜袋处理效果都最好.     

中华寿桃贮藏保鲜技术

中华寿桃成熟期在10月份以后,是为数不多的晚熟耐贮品种之一,贮藏增值幅度极高,因而掌握其贮藏保鲜技术意义重大。根据实践经验,中华寿桃的保鲜需从采收、装箱、贮藏及病害防治几个方面进行。     

中华猕猴桃贮藏保鲜试验

酱果猕猴桃,皮薄、汁多,采收季节温度较高,呼吸高峰来的快,不易贮藏。硬毛耐贮藏品种,常温下可贮20—30天。软毛早熟品种可贮10—15天。这样,就影响了加工期和市场供应。 1983年我们对“猴猕桃贮藏保鲜”进行了研究,连续两年低温贮藏试验,贮鲜果二万斤,5个月平均好果率在90％以上。     

垫江蜜本南瓜简易贮藏保鲜试验初报

为探索易于推广的蜜本南瓜贮藏保鲜技术,以垫江蜜本南瓜为供试材料,开展蜜本南瓜简易贮藏保鲜试验。结果表明:将秋季成熟、无病虫害及机械损伤的蜜本南瓜先预贮7 d左右,然后在室内自然通风条件下用堆码式进行简易贮藏,腐损率为17%,平均每吨增值388.4元,贮藏效果相对较好。     

果品采后的处理

1　提倡适时分期采收和及时入贮　果实在成熟前的某一段时间内 ,是产量 (特别是质量 )形成的关键时刻 ,因此 ,要提倡适时或分期采收 ,采后还要尽快入贮 ,一般不要超过 1～ 2天 ,并要进行防止虎皮病的预处理技术和预冷技术。2　推广产地贮藏技术　近年来我国果品的贮藏能力有了长足的发展 ,但大多数的果库是公、私果品经营者所有 ,贮藏的果品都是几经转手 ,已经或大半丧失了贮藏性能 ,这就大大降低了贮藏设施的社会和经济效益。因此应大力提倡生产者 (包括服务体系 )在产地自存 ,以提高优质果品贮藏效应。3　积极开发果品采后处理　现代化果…