黄金蜂巢糕加工法

黄金蜂巢糕,是一款甜品点心。金灿灿的表面布满蜂巢状的孔洞,入口酥脆香甜,口感独特。其制作过程如下。     

黄金蜂巢糕加工法

黄金蜂巢糕,是一款甜品点心,金灿灿的表面布满蜂巢状的孔洞,入口酥脆香甜,口感独特。其制作过程如下。     

制作黄金蜂巢糕

韩国名菜——黄金蜂巢糕，是一款甜品点心，金灿灿的表面布满蜂巢的孔洞，煞是奇特好看，入口后酥脆香甜，口感十分独特，因此倍受大家的喜爱，现介绍其制作过程。     

4款风味糕点加工技术

一、桂花糕 原料配方:细糯米粉3千克.细粳米粉2千克,白砂糖2.5千克.糖桂花250克,花生油50克. 制作方法:1.把糯米粉、粳米粉和白砂糖倒入容器中,加清水300克拌匀,放置8小时,用筛子筛成糕粉.2.在笼屉内抹一层花生油,撒一层糕粉,放在沸水锅上蒸至锅上气后,加入其余的糕粉.     

越冬期蜂群饲养管理技术问答

问:如何整理和布置越冬蜂巢 答:晚秋蜜源结束,在最后一批蜂儿出房以后,要对即将越冬的蜂群的蜂巢进行整理,将蜜脾及时换入蜂巢,使蜂略多于脾(6～6.5框蜂留5张脾).撤出不适合留巢越冬的未封盖蜜脾(易含甘露)、花粉脾、浅色脾.将巢房整齐、没有大量花粉、有封盖蜜房的深色巢脾留在巢内.     

红枣杯子糕加工技术

红枣杯子糕，因外部形状似杯子，糕内放有红枣，糕的上部中间也放有一颗红枣，故而得名。该糕有浓郁的特有甜香味，具有滋补作用。其制作方法简单，南方地区宜以大米为原料制作，北方地区可以小麦粉为原料制作。现将以大米为原料的制法介绍如下。     

长湖鱼糕

<正>春节放假的前一天,为了能顺利回家过年,办公室的几个人都在加班加点地工作,结果错过了食堂的晚饭时间。工作完成后,部门主管提议请我们几个人到外面进餐。于是一群人来到我们常去的那家餐厅,点了一大桌子我们平时爱吃的菜开始狼吞虎咽。我们正吃得欢的时候,发现来自荆门沙洋的欢欢,几乎没怎么动筷子,遂问她怎么了?欢欢说想到明天就要回家了,忽然想吃她们家乡的长湖鱼糕了。主管一听立马吩咐老板:"老板,给我们再加一盘长湖鱼糕。"不一会鱼糕就端上来了,鱼糕端来时是一片连一片呈螺旋式码在碗里后,又倒扣在洁白如玉的盘子里。那在表面抹了一层鸡蛋黄的     

豆沙糕制作方法

豆沙糕又称澄沙糕、豌豆糕或绿豆糕.山西省临猗县生产的豆沙糕,由于在原料中加入柿饼条而别具风味.其制作方法如下. 一、原料配方 绿豆糁或豌豆糁10千克,白砂糖500克,干柿条13千克,食用黄色素适量.     

豆沙糕制作方法

豆沙糕又称澄沙糕、豌豆糕或绿豆糕。山西省临猗县生产的豆沙糕，由于在原料中加入柿饼条而别具风味。其制作方法如下。     

淀粉对罗非鱼鱼糕凝胶特性的影响

[目的]研究淀粉对罗非鱼鱼糕凝胶特性的影响,为罗非鱼产品的研究与开发提供技术依据。[方法]以罗非鱼肉为原料制作罗非鱼鱼糕,以不加淀粉的罗非鱼鱼糕为对照,研究添加不同种类淀粉、同种淀粉不同含量的罗非鱼鱼糕的凝胶强度、质构、白度和持水性的变化。[结果]同一添加量的不同淀粉中,马铃薯淀粉能够显著提高鱼糕的凝胶强度及持水率,并改善鱼糕的质构特性;在不同添加量的马铃薯淀粉中,10%的添加量能够显著提高鱼糕的凝胶强度及持水率,改善鱼糕质构特性。但总体来说,淀粉的添加在一定程度上降低了鱼糕白度。[结论]不同种类的淀粉及同种淀粉的不同添加量对罗非鱼鱼糕的品质特性影响显著。     

鼠曲草糕制作工艺研究

通过采用单因素试验以及正交试验法研究鼠曲草糕的制作工艺配方,为鼠曲草糕的开发提供理论依据及技术。结果表明:当鱼胶粉添加量为10g,加入白砂糖6g熬制成浆,再加入鼠曲草粉12.5g、柠檬汁3g时,即可得到酸甜可口,具有鼠曲草独特风味的鼠曲草糕。     

环境温度对蜂巢内温湿度的影响

为了研究环境温度对蜂巢内温湿度的影响,设计了一种在蜂群处于近乎原生态环境下的温湿度测试系统.该系统根据巢脾位置前后对称和蜂房均匀分布情况,在巢脾间隙处精确地放置微型温湿度传感器.上位计算机和下位单片机通信采用无线方式.计算机控制单片机何时采集,单片机采集的温湿度值传给计算机并显示和存储在计算机上.通过对检测数据的分析可知:在环境温度较高时,蜂巢各点温湿度几乎相等,蜜蜂均匀分布在蜂巢中;在环境温度较低时,从中间巢脾向最外层巢脾温度递减湿度递增,对于单张巢脾,从巢脾几何中心区域向周边区域温度递减湿度递增,说明蜜蜂聚集在蜂巢中间.无论环境温度高低,在蜜蜂分布区域都呈现出恒温和恒湿现象,蜂巢中心温度和湿度分别是(35±1)℃和(56±10)%RH.     

红枣杯子糕加工技术

红枣杯子糕,因外部形状似杯子,糕内放有红枣,糕的上部中间也放有一颗红枣,故而得名.该糕有浓郁的特有甜香味,具有滋补作用.其制作方法简单,南方地区宜以大米为原料制作,北方地区可以小麦粉为原料制作.现将以大米为原料的制法介绍如下.     

果糕行业发展现状及建议

果糕集合了水果多种营养成分,具有保健效果,深受百姓喜爱。本文介绍了果糕行业发展现状,分析了果糕加工中存在的问题,并提出了建议,以期为果糕行业的健康发展提供科学参考。     

蜂巢温度全覆盖采集系统的设计与实现

为探索蜂巢内温度变化以及蜂巢恒温调控机理,设计了一种蜂巢温度采集系统。该系统由温度采集电路、嵌入式微处理器、Zigbee无线模块及上位机监测终端组成,其中温度传感器采集电路安放于2巢础间,微处理器及传输电路置于蜂箱外。采集电路以负温度系数热敏电阻作为温度传感器,微处理器控制多路切换开关、AD转换器,采用阵列式结构对巢脾各蜂房温度进行全覆盖检测、采集,采用Zigbee无线网络传输数据,利用C语言基于Visual Studio软件平台开发监测终端软件。试验表明:该系统在自然环境下运行稳定,105 s内可获取蜂巢单张巢脾2 880个蜂房温度数据,覆盖巢脾90%区域,获取温度数据与实际温度值误差小于0.5℃。     

青麦糕加工工艺研究

以青麦仁为原料制作青麦糕,以模糊综合评价法对青麦糕进行感官品质评价,探讨了蒸煮时间、干燥温度和时间对青麦糕加工品质的影响,以期为青麦仁的开发利用开辟新的途径,并为青麦糕的工厂化生产提供理论依据。结果表明,青麦糕的最佳加工工艺为蒸煮时间20 min、干燥温度85℃、干燥时间1．5h,此条件下青麦糕外观平整、颜色美观、黏弹性及软硬度适中,感官评分为86．2。     

中华蜜蜂增长阶段气温20℃条件下巢温昼夜变化

蜜蜂昼夜巢温分布和变化规律能够反映蜜蜂巢温调节能力.蜜蜂作为社会性的模式昆虫,通过蜂群的社会行为保持了巢温相对稳定.为了研究中华蜜蜂昼夜巢温分布和变化规律,在春季增长阶段,以每分钟一次连续测定了中华蜜蜂蜂巢均匀分布的180个位置的蜂巢温度.结果表明:在环境温度20℃条件下,巢温昼夜的分布模式具有明显差异,白天高温的区域大于夜间,白天巢温变化幅度小于夜间.白天巢温比夜间高0.5-1.0℃.根据巢温以及巢温昼夜变化的幅度,将蜂巢划分为6个温区.蜂巢中仅中蜂路温区1的子脾中心区的巢温昼夜变化不显著,保持在34.5-35.0℃,其他区域巢温昼夜差异明显.     

蜂巢石改性及其对Cr~(6+)的静态吸附试验研究

以酸改性蜂巢石为吸附材料,对Cr~(6+)进行吸附试验,探索含铬废水处理新技术、新方法和新工艺。设置不同试验条件,采用硫酸对蜂巢石进行改性处理,然后对改性后的蜂巢石做BET比表面积测定,发现H2SO4浓度为0.5mol/L、改性时间为30min、温度为35℃时改性条件最佳,改性效果最好。选取比表面积最大的改性蜂巢石和未改性的蜂巢石做SEM和XRD,观察酸改性前后蜂巢石表面结构和孔隙率的变化,结果显示酸改性后蜂巢石表面变得粗糙蓬松,表面积增大,晶化程度提高,吸附条件变好。使用改性蜂巢石对含铬废水进行静态吸附试验,结果表明,改性蜂巢石投加量和溶液的pH值是影响吸附效果的重要因素。当溶液pH值为2、蜂巢石投加量为0.5g、Cr~(6+)初始浓度为5mg/L时,Cr~(6+)的去除率达到99.61%,此时吸附效果最佳。     

昭平县中蜂巢蜜生产可行性分析

结合昭平县主要蜜源种类、面积及分布情况,分析了昭平县中蜂巢蜜产品开发的有利条件,并总结了中蜂巢蜜生产关键技术,以期为该县中蜂巢蜜生产提供参考。     

大蜡螟幼虫和成虫对不同蜜蜂巢脾的选择

为了探究大蜡螟幼虫和成虫对东、西方蜜蜂巢脾的选择偏好性及其机理,分别在蜂场和实验室放置两种蜜蜂的巢脾(巢脾带花粉和蜜),观察记录巢脾受大蜡螟的侵染情况。结果表明,在东方蜜蜂蜂场和西方蜜蜂蜂场,单独放置的东方蜜蜂巢脾平均2 d即受大蜡螟侵染严重,而单独放置的西方蜜蜂巢脾却不受大蜡螟侵染,一同放置的东、西方蜜蜂巢脾,平均2 d后东方蜜蜂巢脾遭受大蜡螟成虫侵染,5 d后大蜡螟幼虫转移侵染西方蜜蜂巢脾;在实验室,大蜡螟幼虫选择东、西方蜜蜂巢脾无显著差异。说明不取食的大蜡螟成虫基于嗅觉偏向选择东方蜜蜂巢脾,而取食巢脾的大蜡螟幼虫则对东、西方蜜蜂巢脾无选择性。