豆粕是家禽理想的蛋白质

在世界家禽蛋白质原料供应市场上豆粕占有绝对的优势，主要由于它营养含量的一致性、常年供应以及它的蛋白质和能量含量都高。家禽生产者需要高能、高蛋白日粮，在代谢能和蛋白质含量方面几乎没有其它的植物蛋白质原料可以超过豆粕（表1）。豆粕在总氨基酸含量以及氨基酸消化率方面也都高于或可与其它植物蛋白相媲美（表2与表3）。在常用的饲料蛋白质原料中豆粕是唯一可以不加限制地使用于家禽配方的蛋白质原料。     

家禽营养研究前景视角

家禽行业日新月异的科技革新可用来预测家禽营养的发展趋势.相对来讲,全球蛋白能量原料主要依靠大豆和传统的谷物粮食来供应和平衡.通过生产相对廉价的合成必需氨基酸,提高其有效性,就可配制成饲料理想蛋白质.家禽自由采食量的调节是控制营养物质摄入水平的关键.近代家禽遗传选择与营养有关的重点性状是饲料转化效率和最大生长强度,将来可能会朝着提高家禽福利、禽肉蛋品质和稳定基因型或品系性状方向改变.持续研究营养与免疫关系,优化家禽免疫反应和对家禽生长和营养物质需要的影响,维持正常免疫力和最佳健康状况,这种生理平衡可能会受到饲料中大量抗营养因子的破坏.就家禽营养而言,未来成功的家禽生产体系需要进一步把注意力集中在“资源效益”,需不断评估替代蛋白质资源.     

理解蛋白质需要

<正>蛋白质是家禽和其他所有动物极为重要的营养。根据其氨基酸的组成,蛋白质在动物生长、产蛋、免疫、对环境的适应和其他许多生物学功能方面起着至关重要的作用。要优化蛋白质的供应则需要彻底了解肉鸡的蛋白质需要量,同时调控蛋白质的供应以更好地适应不同的环境条件和家禽的健康状况,并实现经济有效的饲喂。本文旨在根据家禽营养这一特殊领域最近完成的研究探讨这些问题。1蛋白质的生物学功能如上所述,蛋白质是促进动物生长、提高产蛋水平、增强动物的免疫能力和对环境适     

家禽营养管理的一些体会

正营养因素对家禽的生长、免疫、繁殖等都有重要的影响,在实际的养殖生产中会出现许多不确定的问题影响到家禽营养的摄入,进而对家禽的健康状态和生产水平产生极大的危害。现代化的家禽养殖,家禽所需要的几乎所有的营养来源都需要人为的供给,要想让家禽获得最佳的健康状态和生产水平,就需要给家禽提供安全、合理、全面的营养,而这却不是简简单单就能解决的。正常情况下,家禽的营养需要主要包含维持、生长、繁殖三个方面的需求。所需要的营养素有蛋白质(氨     

蛋白质营养与家禽免疫

我国加入WTO以后，安全(绿色)禽产品的生产将成为养禽业发展的方向。家禽免疫系统的营养调节作为提高机体抵抗力避免或减少各种病原微生物侵袭、抵御各种疾病的技术，已引起免疫学与营养学界及家禽生产者的高度重视。本文就蛋白质营养对家禽免疫机能的影响作一简述。     

火鸡的理想蛋白质

蛋白质是火鸡日粮的主要成本之一。同时蛋白质对成品的总成本和生产性能具有重要影响。就饲料对火鸡饲养业的重要性而言,相对来说研究得很少。因而使得有关火鸡蛋白质或氨基酸的饲养试验有很大的变化。由干科学和营养的知识取得了进展,家禽是以总粗蛋白为基础来作为对蛋白质的需要(图     

微量矿物质元素对家禽免疫功能的影响

微量矿物质不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质，也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。家禽日粮中微量矿物质的供给数量或比例不当均可引起家禽机体矿物质营养的缺陷，导致家禽免疫机能减退，从而影响家禽正常的生理与生产性能。了解矿物质与家禽营养免疫的关系对于指导家禽生产实践具有重要意义，笔者因此就微量矿物质对家禽免疫功能的影响作一综述。     

家禽营养的新视角(上)

通过揭示家禽营养的科技革新,相对认为,全球蛋白能量原料主要依靠大豆和传统的谷物粮食来获取营养物质的供应和平衡,具有符合营养要求特点的乙醇生产工艺副产品(DDGS)需要进行验证。必需氨基酸的有效性,促成了配制成饲料理想蛋白质。选择培育转基因与更加耐受地理和气候条件的饲料植物,扩大了饲料选择的使用范围。饲料营养物质的供给更加精确。家禽自由采食量的调节是控制营养物质采食水平的关键。家禽遗传选择的方向可能会改变。营养与免疫关系是研究重视的主题,维持正常免疫力和最佳健康状况,这种生理平衡可能受到饲料中大量抗营养因子的破坏。成功的家禽营养需要进一步把注意力集中在"资源效益",必需不断地评估替用蛋白质资源。一个更加全面与更加集约的饲养方式将有助于可持续地追求更高的生产目标。     

第三讲 蛋鸡的蛋白质营养

<正> 蛋白质是家禽日粮中第二昂贵的营养素。它和钙一样也是一种容易缺乏又容易多喂的营养素。合理的蛋白质营养直接影响着蛋鸡生产的经济效益。本讲就以下几方面对蛋白质营养进行讨论。一、家禽的蛋白质营养是氨基酸营养众所周知,蛋白质是生命的结构物质。它由各种氨基酸组成。根据在畜体内合成的情况区分为必需氨基酸与非必需氨基酸;必需是指必需从日粮供给。M.h.Scott在“鸡的营养”(1982版)一书中对氨基酸的分类如下(见表I)。     

家禽营养的新视角(下)

通过揭示家禽营养的科技革新,相对认为,全球蛋白能量原料主要依靠大豆和传统的谷物粮食来获取营养物质的供应和平衡,具有符合营养要求特点的乙醇生产工艺副产品(DDGS)需要进行验证。必需氨基酸的有效性,促成了配制成饲料理想蛋白质。选择培育转基因与更加耐受地理和气候条件的饲料植物,扩大了饲料选择的使用范围。饲料营养物质的供给更加精确。家禽自由采食量的调节是控制营养物质采食水平的关键。家禽遗传选择的方向可能会改变。营养与免疫关系是研究重视的主题,维持正常免疫力和最佳健康状况,这种生理平衡可能受到饲料中大量抗营养因子的破坏。成功的家禽营养需要进一步把注意力集中在"资源效益",必须不断地评估替用蛋白质资源。一个更加全面与更加集约的饲养方式将有助于可持续地追求更高的生产目标。     

微量元素硒及其在家禽生产中的研究与应用

微量元素是家禽生长和发育所必需的营养成分，它不仅参与家禽体内蛋白质、脂肪、碳水化合物以及其他养分的代谢，而且还对骨骼的生长、生殖、免疫等生理机能起重要作用，并且体内某些元素的不足或一些元素的过量将会导致家禽生长发育受阻，生产性能下降，严重者还会导致各种疾病的发生，甚至死亡。本文就微量元素硒的营养与作用及其在家禽生产中应用作一简述。     

豆粕尿素酶活性对肉鸡氮存留率与胰脏的影响

豆粕是目前我国家禽配合饲料的主要蛋白质来源,约占家禽饲料的四分之一。豆粕质量的好坏直接关系到家禽饲料产品质量,影响到家禽生长和饲料转化率。大豆中含有抗营养因子,主要是胰蛋白酶抑制素,它抑制蛋白质的分解,降低蛋白质的消化或代谢物质的利用,因而使大豆的蛋白质营养价值降低。这些抗营养因子,多不耐热,在生产大豆油粕的过程中,大豆中大量抗营养因子被失活,其有害作用大为减少。许多资料指出,用标准工艺生产的大豆粕中,胰蛋白酶抑制素和尿素酶仍然具有一定活性。由于大豆中胰蛋白酶抑制素的活性与大豆中尿素酶活性成正相关,因此,常以豆粕尿素酶活性     

蛋白质营养与家禽免疫

我国加入ＷＴＯ以后 ,安全 (绿色 )禽产品的生产将成为养禽业发展的方向。家禽免疫系统的营养调节作为提高机体抵抗力、避免或减少各种病原微生物侵袭、抵御各种疾病的技术 ,已引起免疫学与营养学界及家禽生产者的高度重视。本文就蛋白质营养对家禽免疫机能的影响作一简述。1　营养素对免疫力影响的评价指标目前 ,研究各营养素对家禽免疫力影响的指标大体有 :家禽免疫器官 (胸腺、法氏囊、脾脏等 )的重量 ;以绵羊红细胞 (ＳＲＢＣ)、大肠杆菌、鸡新城疫病毒等为抗原的机体产生抗体的能力 ;植物红细胞凝集素 (ＰＨＡ)所引起的迟发型皮肤过敏…     

家禽营养的新视角（上）

通过揭示家禽营养的科技革新,相对认为,全球蛋白能量原料主要依靠大豆和传统的谷物粮食来获取营养物质的供应和平衡,具有符合营养要求特点的乙醇生产工艺副产品（DDGS）需要进行验证。必需氨基酸的有效性,促成了配制成饲料理想蛋白质。选择培育转基因与更加耐受地理和气候条件的饲料植物,扩大了饲料选择的使用范围。饲料营养物质的供给更加精确。家禽自由采食量的调节是控制营养物质采食水平的关键。家禽遗传选择的方向可能会改变。营养与免疫关系是研究重视的主题,维持正常免疫力和最佳健康状况,这种生理平衡可能受到饲料中大量抗营养因子的破坏。成功的家禽营养需要进一步把注意力集中在＂资源效益＂,必需不断地评估替用蛋白质资源。一个更加全面与更加集约的饲养方式将有助于可持续地追求更高的生产目标。     

脂肪对家禽免疫的影响

营养因素对家禽免疫具有重要作用。脂肪是家禽必需的重要营养元素之一，不仅是维持家禽正常生长、繁殖、生产不可缺少的组成成分与营养物质，也是调节家禽免疫器官、组织和免疫应答反应不可缺少的物质基础。作者从脂肪的生理营养功能，就其对家禽的免疫器官发育、体液免疫、细胞免疫、非特异性免疫、细胞因子产生的影响等方面进行了综述。为合理配制家禽日粮，提高家禽抵抗疾病的能力提供理论依据。     

家禽痛风的病因及其防治

<正>家禽痛风是由于家禽体内蛋白质代谢障碍或肾功能障碍所引起的营养代谢病。以尿酸和尿酸盐大量在内脏器官或关节中产生白色沉积为特征。1病因(1)长期大量饲喂过多的蛋白质饲料;(2)饲料矿物质营养不当,主要是高钙和低钾;(3)维生素A和维生素D缺乏;(4)某些药物、饲料添加剂的中毒,常见的有磺胺类药物、庆大     

家禽日粮氨基酸的合理利用与日粮配方设计

单胃动物的蛋白质营养研究与应用已经历了粗蛋白质(CP)、可消化粗蛋白质(DCP)、可利用粗蛋白质(ACP)、氨基酸(AA)、氨基酸的化学比分(CS)、必需氨基酸(EAA)等阶段,目前正在研究并逐步应用于生产的包括理想蛋白质氨基酸模式(IAAP)、理想蛋白质可消化氨基酸模式(DIAAP)及小肽营养,这一发展过程揭示了单胃动物蛋白质营养实质,为准确衡量猪禽的氨基酸需要及高效利用饲料氨基酸奠定了基础。1家禽蛋白质氨基酸营养与日粮配方设计1.1日粮粗蛋白质与能量关系国内(尤其是西北地区)家禽日粮普遍存在的问题是能量水平偏低,而粗蛋白质含量相对…     

家禽营养的新视角（下）

通过揭示家禽营养的科技革新，相对认为，全球蛋白能量原料主要依靠大豆和传统的谷物粮食来获取营养物质的供应和平衡，具有符合营养要求特点的乙醇生产工艺副产品（DDGS）需要进行验证。必需氨基酸的有效性，促成了配制成饲料理想蛋白质。选择培育转基因与更加耐受地理和气候条件的饲料植物，扩大了饲料选择的使用范围。饲料营养物质的供给更加精确。家禽自由采食量的调节是控制营养物质采食水平的关键。家禽遗传选择的方向可能会改变。营养与免疫关系是研究重视的主题，维持正常免疫力和最佳健康状况，这种生理平衡可能受到饲料中大量抗营养因子的破坏。成功的家禽营养需要进一步把注意力集中在“资源效益”。必须不断地评估替用蛋白质资源。一个更加全面与更加集约的饲养方式将有助于可持续地追求更高的生产目标。     

适当调控日粮可减少养禽生产中氮磷排泄量

影响家禽氮、磷排泄量的因素很多，人们已对营养、遗传、疾病控制和管理等方面进行了研究，其中荷兰的工作者研究后认为：通过营养调控所得到的结果最为理想（Olayiwola，１９９９）。本文将讨论如何通过日粮调控来减少禽场的氮、磷污染。１家禽氮、磷消化代谢的特点日粮中的蛋白质部分在禽消化道中分解成氨基酸和肽类，主要用于合成体蛋白以满足家禽生产、修补和更新组织的需要；未用于合成体蛋白的氨基酸分解提供能量或转化为其他物质（糖或脂肪），日粮中未被消化的蛋白质随粪便以尿酸的形式排出体外。另外还有一部分蛋白质在大肠中被微…     

日粮蛋白质营养水平对奶牛繁殖性能影响及作用机理

本文根据反刍动物蛋白质营养代谢特点,结合国内外日粮蛋白质水平与繁殖关系的研究进展情况,分析了血中尿素氮(BUN)、乳中尿素氮(MUN)与奶牛繁殖性能关系;日粮蛋白质营养水平对卵巢、子宫及生殖激素的影响。探讨了日粮蛋白质营养水平不足或过量对奶牛繁殖性能的作用机制。旨在为奶牛养殖场(户)在生产过程中,正确使用营养调控技术,科学合理配制日粮,使奶牛得到全价合理的营养供应,提高奶牛繁殖性能。