共查询到20条相似文献,搜索用时 687 毫秒
1.
河南省是亚热带向暖温带过渡的地区,植物种类繁多,野菜资源丰富,开发利用潜力大。 1 野菜资源 河南省野生植物约有1000种,可作为野菜开发利用的约有40多种。其中经济价值和营养成分较高的有:草本的苦菜、蕨菜、藜、地榆、蒲公英、荠菜、马齿苋、苋菜、水芹、篓蒿等;木本的柳絮、榆叶、榆钱、洋槐花、桐花、国槐尖、木槿花、枸杞头、香椿芽、杨叶等。另外,还有一些如猪毛菜、桔梗、地肤、地笋、豆瓣菜、何首乌、堇菜、龙葵、马兰头、苜蓿、铁苋菜、野薄荷、野韭、诸葛菜、紫苏、萎陵菜、龙芽草、香蒲、酸模、反枝苋、茵陈等,都有大小不等的开发价值。 相似文献
2.
3.
4.
改革开放以来,我国国民经济迅猛发展,人民生活水平不断提高,食物结构也随之发生变化,商品蔬菜生产出现新的走势。 一、越来越重视野生型蔬菜的开发 近几年,城乡消费者日益喜食各种野生蔬菜,如荠菜、马兰头、芦蒿、豌豆苗、菊花脑、枸杞头等。这类蔬菜公害少,生产成本低,适应性强,且营养丰富。每100g食用部分蛋白质含量,枸杞头为 5.8g,苜蓿4.2g,荠菜5.3g、芦蒿3.6g。为此,不少城市郊区建立了野生蔬菜基地,如南京市栖霞区八卦洲乡,就是蓬勃发展的野生蔬菜基地,以芦蒿为龙头的野生蔬菜已直销上海等城市。 二、保健型蔬菜悄然兴起 随着人类社会的进步和经济发展。消费水平的提高,人们的保健意识日益增强,必然更加重视功能性蔬菜的生产。在东南亚各国和港台地区,都以菜 相似文献
5.
6.
马兰头人工栽培技术 总被引:8,自引:0,他引:8
马兰头口味清香爽口 ,营养丰富 ,又兼具清热解毒的食疗功用 ,在“回归自然 ,崇尚吃野菜”的今天 ,昔日的野菜已成为餐桌上的美味佳肴 ,被人们视为山珍 ,深得市民的青睐。崇明县利用水净、气净、土净的自然环境优势 ,人工种植马兰头 ,获得了每6 6 7m2 收入上万元的经济效益。马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等 ,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种 ,生于路边、田野、山坡上 ,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种 ,均可食用 ,药用以红梗马兰头为佳。马兰头在每年春、秋两季均能萌发嫩芽 ,抽生… 相似文献
7.
8.
9.
山东省平邑县魏庄乡农民在自家庭院里种上荠菜、马齿苋、苦菜等野菜,年增收入都在几百元以上。庭院种野菜,正成为该乡农民发展庭院经济的一个好门路。2006年以来,在魏庄乡的农贸市场上,除了琳琅满目的西葫芦、黄瓜、西红柿等大路菜外,又多了几种价格不菲的野菜——荠菜、苦菜、 相似文献
10.
11.
12.
为充分开发利用野菜资源,对生长在天水市的12种常见野菜花椒叶、楤木芽、荠菜、薤白、葛缕子、芦笋、刺五加、香椿、苜蓿、茵陈、苦苣、蒲公英中的营养成分进行分析测定。结果表明:12种野菜的水分含量为73.94%~92.06%,其中芦笋中水分含量最高,显著高于其他野菜;灰分含量为0.67%~5.75%,苦苣中的灰分含量最高,与其他野菜呈显著性差异;VC含量为49.70~382.70mg/kg,其中荠菜、花椒叶、苦苣、葛缕子与高VC含量的青椒(348.20 mg/kg)、圣女果(222.50 mg/kg)相媲美;粗蛋白含量为0.91%~5.81%,其中香椿最高,为5.81%;粗纤维含量为2.49%~14.78%,其中花椒叶、葛缕子、楤木芽含量较高;因此,从营养价值角度来看这12种野菜都具有进一步开发和利用的价值。 相似文献
13.
14.
中国凉都——贵州六盘水,地处滇东高原向黔中丘原和广西丘陵的过渡地带,全市平均海拔1750m,最高海拔2900m,最低海拔581m,立体气候明显,年平均气温13~14℃,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,光、水、热同步,适合多种野菜生长发育,区内野菜资源丰富,有荠菜、折耳根、薄荷、香椿、苋菜、蒲公英、竹笋、蕨菜、冬寒菜、魔芋、鸡仲菌等。但目前我市野菜的开发利用还存在着一些问题急需解决。 相似文献
15.
16.
虽然野菜品种众多,但实际上常为人们找到并流行于烹饪的只有十几种,不同的野菜根据其生长地域的不同,其营养价值也不一样。目前我们常见的野菜有:马齿苋、藜蒿、桔梗、香椿、荠菜、鱼腥草、蕨菜、蒲公英、车前草、人参苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、水晶菜、马扎菜、曲曲菜、扫帚菜、面条菜、马生菜、莲蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜等。 相似文献
17.
对采自西宁北郊的苦菜、荠菜、蒲公英的叶片进行冷冻、冷藏、自然放置处理,并对其蛋白质、VC、胡萝卜素、硝酸盐含量进行测定。结果表明:贮藏后野菜中的蛋白质、VC、胡萝卜素等含量均低于鲜样含量,且随时间的延长,逐渐下降。硝酸盐含量高于鲜样含量,随贮藏时间延长含量逐渐增高;不同贮藏方式中,冷冻对野菜中蛋白质、VC、胡萝卜素含量的损失影响最大,自然放置次之,冷藏影响最小,而冷藏对野菜硝酸盐的积累影响最大,自然放置次之,冷冻影响最小。3种野菜贮藏3 d后,营养成分含量与鲜样含量存在显著差异。 相似文献
18.
19.
晋南地区五种野菜营养成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
对晋南地区5种常见野菜地肤、马齿苋、藜、荠菜和苣荬菜的粗蛋白、维生素C、还原性糖、酸性物质、硝酸盐和亚硝酸盐含量进行了分析,以期为晋南地区野菜开发及其食用价值提供科学依据和参考价值。结果表明:藜的维生素C含量最高,其次是荠菜和地肤,马齿苋中维生素C含量最少;荠菜中粗蛋白含量最高,地肤、藜、马齿苋的粗蛋白含量依次下降;荠菜的酸性物质含量最高,马齿苋次之,藜的酸性物质含量最低;藜中还原糖的含量最高,荠菜次之,马齿苋还原糖的含量最少;藜的硝酸盐含量和亚硝酸盐含量均较高,超出安全食用范围。 相似文献
20.
农田杂草在我国分布十分广泛。农田杂草中可以食用的野菜称为特种蔬菜,河南省可食用的野菜有200多种。由于野菜食用鲜嫩可口,营养价值高,是真正的无公害绿色产品。本文对荠菜的形态特征、生物学特性、营养与药用价值、食用方法进行了详细的阐述,对人们综合开发利用野菜具有普遍的指导意义。 相似文献