科技唱响普洱茶新乐章

正2018年,全国干毛茶产量达到了261.6万吨,其中普洱茶产量为14.3万吨,占比达到5.46%。面对多元化、数字化、高端化的消费变迁,普洱茶产业更在产品形态、口感风味、渠道创新等方面大胆作为,在茶叶经济的主战场匹马当先。12月15日,中国茶叶流通协会主办的2019普洱茶仓贮陈化与卫生安全学术研讨会在华南农大成功召开。此次会议聚焦了仓贮陈化与卫生安全这两大对普洱茶产业发展至关重要的核心环节,汇聚了普洱茶科研院校与生产一线的智慧之声,多重视角展现的普洱茶领域最新的科研与实践成果。于此,让我们一起倾听行业专家是如何提出科学观点来引导普洱茶产业破解困扰、提升核心竞争力和良性发展的。     

大画茶经(第二章)

正~~     

西双版纳老班章茶研究会成立大会隆重举行

2011年4月9日上午,西双版纳老班章茶研究会成立大会在勐海县陈升制茶厂隆重举行。中国茶叶流通协会常务副会长王庆,原云南省人大常委会常务副主任、云南省普洱茶协会会长张宝三     

与茶有关的茶姓

<正>我国有一含茶成语柴米油盐酱醋茶,语见《元曲》:早晨起来七件事,柴米油盐酱醋茶。也可作早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶。成语大意是说,每天有7种生活用品是不可缺的,那就是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。比喻必备的生活用品。说起中国的姓氏文化丰富多彩,上面所说的柴、米、油、盐、酱、醋、茶都是姓,其他的不说,单说茶姓。茶姓源出多头并且均与茶有关。通常当我们发现对方跟自己同一个姓     

茶史 茶诗

广东增城人好饮茶,早有文字记载:明代陈经翰写《游燕游岳稿》及《山中志怀》二书,就隐居城东七里的凤凰洞中,洞里多岩石、石岩产岩茶,茶味胜西坑(增城西坑茶,是茶质味优的一种).县境内还有“银泉茶”、“狮岭茶”、“东坑茶”、“十八滩茶”、“仙人洞茶”等.“增城商业话升平”一文道:增城人在唐代讲“滩茶”;元代讲“泡茶”;明代讲“焗茶”;清代讲“冲茶”;今天讲“饮茶”.滩、泡、焗冲、饮,反映了增城人五个朝代饮茶的历史.     

茶似茶非

今古形殊义不差,古称荼苦近称茶.其实,有关茶、荼二字,自古众说纷纭,混淆时有.今夏,拜读了西泠林老乾良先生《先荼后茶》妙篇(《中国茶叶》第5期),茅塞顿开.茶喜憬然之余,遂不揣学浅,续貂二三,芹献于方家,以佐茗兴.先荼后茶.查索清《订正六书通》,在总目·上平声第一·五模中,荼字释义如下:《说文》苦荼也,同都切,臣铉等曰:此即今之茶字.     

金朝的茶俗和茶禁

1　女真族的兴起———灭辽灭北宋女真族是我国东北历史悠久的少数民族 ,长期停留在原始社会中。十世纪末年前 ,还过着“迁徙不常”的狩猎和游牧生活 ,夏随水草 ,冬入土穴。十一世纪初 (北宋中期 )定居阿什河 ,逐渐学会“刳木为器 ,制造舟车 ,种植五谷” ,过着半狩猎半农耕的生活。女真族人原大多数附属辽朝(契丹 ) ,但他们憎恨辽朝的残酷压迫和剥削 ,凭着能吃苦耐劳、刚毅勇敢和善于骑射的坚强战斗精神以及兵民合一、军事民主、主帅和士兵生活在一起的团结作风 ,开展反辽斗争 ,取得了“用兵如神”的胜利。 1 1 1 5年 ,阿骨打称帝 ,国号“大…     

对茶联茶文学的解读

茶联是文人墨客之属,引车卖浆之流思想火花的迸现,是茶与社会人生的契合。本文主要介绍了茶联的概念,并介绍了茶联的结构品读以及如何去品读茶联,在文章的最后,写出了一些与茶楹联有关的趣事,阐述了茶文化发展在历史文化上的作用,以及对茶馆业与茶文化发展与普及的功能性。     

以茶养廉的古代茶宴

中国茶文化确实是我国传统文化的精华 ,它的开始出现就不同凡响。茶一开始 ,就为有眼光的政治家或统治者所赏识 ,他们提出“以茶养廉” ,对抗“奢侈腐败”之风。当代茶圣吴觉农在《四川茶史话 前言》援引“商书·酒诰》说 :商的统治阶级沉溺在酒里 ,腥秽上冲 ,连天都发怒了。周文王和武王则与商纣恰恰相反 ,由于他们的建国方针是勤俭建国 ,所以严禁饮酒”。公元前 10 66年 ,周武王在“伐纣会盟”时 ,有南方八个小国 ,将部落子民为药用的茶 ,作为礼品 ,献给武王 ,“以茶代酒” ,于是武王用茶设宴 ,以茶代酒招待各路诸侯 ,部落酋长。这种以茶…     

谈袋茶的茶包装设计

近些年,在可持续发展理念引导下,包装设计也应将可持续发展理念纳入到设计之中,更好地改进袋茶包装设计。基于此,本文以袋茶的茶包装设计为研究主题,首先剖析袋茶包装所带来的商业价值,然后阐述袋茶的茶包装设计的侧重点,最后研究袋茶的茶包装设计,从设计风格,色彩搭配等方面进行论述。     

茶饲料与茶兽药的开发利用

本文从综合开发利用茶叶资源的角度，概述了茶在畜牧养殖业中的应用意义，探讨了茶饲料与茶兽药开发应用的经济价值，并介绍了一些相关的实用技术。     

茶饲料与茶兽药的开发利用

1　茶饲料的开发利用废茶和速溶茶、茶多酚天然抗氧化剂等生产后形成的茶渣含有动物可消化的营养物质高达 52 % ,但将其作为动物饲料 ,必须经过发酵处理 ,使废茶料的茶渣中的粗蛋白和多糖降解。具体方法是把废茶或茶渣烘干至含水分 6 %～ 8% ,机械粉碎 ,然后用2 0 %的氢氧化钠溶液于 10 0℃条件下处理 1ｈ ,除去木质素。然后用果胶酶或木霉菌在 4 0℃条件下发酵 3～ 4ｄ ,再在 70℃下烘干至含水量 4 %～ 5% ,经适当粉碎后包装备用。茶籽饼中含有茶皂素 ,具溶血性 ,故将其用于饲料之前需经脱毒处理。曾祥国提出的具体方法为 :将茶籽饼粉碎成…     

君品之茶是茶也非茶

君品之茶是茶也非茶,此语何意?且三分而后论。一、茶的起源(一)茶的生物学起源茶属于被子植物门双子叶植物纲山茶科山茶属的一种高等植物。据生物学     

武夷茶，文人茶

有人说武夷茶是女子茶,又有人说她是男士茶,而我说她是文人茶。君见否,一部厚实的武夷茶史,把武夷茶和文人形影相随、亲密无间的关系捕绘的淋漓尽致。首先说的是唐代徐寅,那是兴化府上第一位状元,著有两部诗文集,诗工整,文厚实,大文人衔头卓卓有余。     

茶香茶韵茶醉

人们都说,神通八极的是酒,思联四方的是茶.有人说酒醉人,醉在让人麻木、浮躁、虚幻,飘飘欲仙.也有人说,茶醉人,醉在让人冷静、清醒、真实,心旷神怡.我不怎么喝酒,但却不时喝杯极香的凤凰单丛茶,那茶香茶韵,却让我常常醉在那单丛茶的清香蜜韵里.那是今年的清明时分,正是潮州凤凰单丛茶的采摘季节.平时不怎么喝茶的我和几位老朋友,应茶乡朋友周兄之约,来到了“中国乌龙茶之乡”潮州凤凰山茶区.     

梵净山茶——生态茶·干净茶·健康茶

正历史悠久文化厚重梵净山茶源于唐代早期,因产于梵净山而得名。据茶圣陆羽《茶经》记载:"黔中生思州、播州、费州、夷州……其思、播、夷往往得之,其味极佳……"。"黔中茶区"为唐代八大茶区之一,包括思州、费州、夷州等。《中国茶经》载:唐代名茶夷州茶、费州茶、思州茶分别产于贵州石阡、思南、德江、印江等一带。     

茶鲜叶中 L-茶氨酸的代谢

L—茶氨酸(谷氨酰氨基乙胺)——绿茶滋味中的一种主要成分,是由谷氨酸和乙胺在茶氨酸合成酶的催化下,在茶根中合成的。它在鲜叶中的含量为0.5—2%。业已证实在茶籽中茶氨酸有相当数量的乙胺曾转移到幼苗中的儿茶素分子上,这就支持了茶氨酸不是一终产物而是参与茶树其它化合物的生     

立体制茶车间茶机的减振

根据生产的需要,南昌茶厂于一九七八年开始兴建一座2000m~2的立体制茶车间,对原加工工艺按“自动流水”的要求,进行了适当的修订,增添了部分加工机具,主要筛分作业安排在较高层楼面。由于机具台数多,低速运转,产生振动大都位于厂房结构的第一共振区内,机具的振动导致了厂房的共振,因此在制茶工艺、制茶设备与土建结构