枣化学成分研究进展

目前已从枣中检测到近200种化学成分,包括37种生物碱类、12种皂苷类、8种黄酮类、32种有机酸类、2种神经酰胺类、18种氨基酸、36种微量元素及大量的糖类、维生素类、甾醇类、核苷类等物质。综述了近30年国内外研究枣化学成分及功能作用的情况进,旨在为枣的有效利用和产业发展提供参考。     

大酸枣与酸枣、枣亲缘关系的RAPD分析

利用RAPD分子标记技术对大酸枣、酸枣及枣等11份种质材料进行了亲缘关系和遗传多样性检测,并采用离差平方和法进行聚类分析。结果表明,16条引物共获得115条谱带,其中多态性带84条,占总扩增谱带的73.04%。表明RAPD技术能较好地用于大酸枣、酸枣及枣亲缘关系的研究。从聚类分析图得,在等值线λ=15处,可将供试材料分为3类群:第1类包括无核小枣、金丝小枣、圆铃枣、冬枣4个枣品种;第2类包括大酸枣、s4、s5;第3类是由s1、s2s、3组成的酸枣群;表明大酸枣的分类地位处于供试酸枣和枣品种之间,推测大酸枣可能为供试酸枣与枣品种的中间类型。从欧氏距离上看出,大酸枣与供试酸枣的平均欧氏距离大于与枣品种间的平均欧氏距离,表明大酸枣与供试枣品种间亲缘关系较近。     

枣树品种、品系及其近缘种的RAPD分析

 对 2 5个枣品种、品系及其 2个近缘种酸枣和毛叶枣进行了RAPD分析 ,采用类平均法进行聚类并建立了树状图。首次从DNA水平上揭示了枣属中这 3个重要种之间的亲缘关系 ;重点探讨了几组枣品种和品系的亲缘关系 ;初步建立了 2 5个枣品种、品系及酸枣和毛叶枣的RAPD指纹 ,发现仅用OPE1、OPE9和S130这 3个引物就可将其全部分开。     

新疆骏枣氨基酸营养价值评价

为了初步探明新疆主栽骏枣氨基酸差异性及营养价值,为合理优化利用骏枣资源提供理论依据。以山西交城骏枣为参照,通过模糊识别法、系统聚类法,对新疆11县市骏枣氨基酸指标数据进行分析。结果表明新疆不同产区供试骏枣的氨基酸总量较高,且各产区骏枣中所含缬氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)、赖氨酸(Lys)、苯丙氨酸(Phe) 5种必需氨基酸含量间存在较大差异;不同产区骏枣中氨基酸蛋白模式贴近度基本一致;新疆骏枣氨基酸比值系数分(SRC)整体优于交城骏枣,不同产区骏枣氨基酸中Val的氨基酸比值系数(RC)值最低,为第一限制性氨基酸;不同产区经聚类可分为3类,骏枣蛋白质品质评价较好的为阿瓦提县、策勒县和阿克苏市。新疆11县市骏枣蛋白质中氨基酸组成各具特点,且阿瓦提县、策勒县、阿克苏市骏枣蛋白质组成更符合人体蛋白营养需求,宜深化利用。     

中国枣属植物亲缘关系的SRAP分析

 【目的】从分子水平研究中国枣属植物的系统发育,探讨枣属属下种间及种下分类单元间的亲缘关系,为自然的中国枣属植物分类系统的建立提供新的分子证据,同时为中国枣种质资源的保护和利用提供科学依据。【方法】利用SRAP标记方法对原产中国的枣属全部14个种、11个枣品种和1个外类群的基因组DNA进行分析。【结果】筛选出的19对SRAP引物组合对26份供试材料共扩增出580条DNA带,其中570条为多态带（占98.28%）,平均每个引物扩增多态性带30条。26份材料间的遗传相似系数变化范围为0.22～0.99。UPGMA聚类表明,26份材料在相似系数0.38处被划分为6个类群。【结论】SRAP标记技术能很好地用于枣属植物亲缘关系的研究,枣和酸枣应该作为1个种处理,可进一步分为2个亚种,给予新学名为原亚种枣Ziziphus jujuba Mill. subsp. jujuba;亚种酸枣Ziziphus jujuba Mill. subsp. spinosa（Bunge）J.Y. Peng,X.Y.Li et L.Li;蜀枣、山枣和大果枣应该起源于一个较近的共同祖先,蜀枣和山枣应该归并为1个种,合并后以山枣学名为准;原亚种枣下不宜设变种。     

枣芽红茶与滇红茶活性成分含量测定及降糖效果对比研究

为了对比分析枣芽红茶与滇红茶对血糖的调节作用,采用紫外分光光度法分别测定枣芽红茶和滇红茶中总黄酮类、总多糖类、总皂苷类和茶多酚类成分的含量;采用肾上腺素（Adrenaline, AD）和葡萄糖（Glucose, Glu）诱导的高血糖模型小鼠及正常小鼠,对比研究2种茶叶对血糖的调节作用。结果表明：枣芽红茶和滇红茶中总黄酮类成分含量分别为1.7%和1.76%;总多糖类成分含量分别为0.31%和0.58%;总皂苷类成分含量分别为0.63%和0.46%;茶多酚类成分含量分别为2.3%和1.3%。与模型组相比,枣芽红茶组和滇红茶组均可显著性降低AD、Glu诱导的高血糖小鼠血糖水平（p<0.05）,2组相比无明显差异;对正常小鼠枣芽红茶组与滇红茶组血糖值仅有升高趋势,但无统计学差异。表明枣芽红茶和滇红茶对AD和Glu诱导的高血糖模型小鼠有明显的降糖作用,但对正常小鼠血糖无明显影响。     

应用AFLP标记分析枣品种亲缘关系

从分子水平研究宁夏红枣品种系统发育和亲缘关系,为宁夏枣种质资源的保护和利用提供科学依据。利用AFLP标记方法对原产宁夏地区7个枣品种和6个从区外引种的枣品种基因组DNA进行分析。筛选出的5对AFLP引物组合对13个供试材料共扩增出351条DNA带,其中301条为多态带(占85.75%),平均每个引物扩增多态性带70条。13个材料间的遗传相似系数为0.376～0.957。UPGMA聚类表明,13个材料在相似系数0.85处被划分为5个类。宁夏地域相对狭小,品种交流频繁,从而造成该产区枣品种间亲缘关系较近,演化关系复杂。枣虽然品种资源丰富、分布范围广泛,但遗传多样性相对较小。     

长白山3种猕猴桃化学成分及生物活性研究进展

猕猴桃具有抗肿瘤、抗辐射及提高免疫功能等生物活性,已引起国内、外学者的重视。本文对长白山产软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃及狗枣猕猴桃的化学成分及生物活性研究进展进行了综述,为进一步开发利用该类植物提供理论依据。     

玉枣糖制加工技术

玉枣是在传统枣脯类加工工艺基础上,集中许多果脯类加工工艺优点的一种新的枣糖制品,属枣加工品中的高档产品. 　　一、工艺流程原料→挑选→分级→去皮→去核→糖煮→烘烤→回软→拌粉→分级→包装→成品. 　　二、原料要求选用成熟或接近成熟的鲜枣,要求无伤、无虫、无病、个大、肉厚、核小.……     

苜蓿属植物的皂苷类化学成分

综述了苜蓿属所含有的皂苷类化学成分,结果显示该属植物含皂苷类成分近60种,均为齐墩果烷(oleanane)型五环三萜,此类成分具有多种多样的生物活性,对于深入研究与开发苜蓿属植物具有重要的意义。     

鹿茸化学成分及提取方法研究进展

为鹿茸的研究开发利用提供参考.经数据库检索,查阅国内、外公开发表的文章,从鹿茸的化学成分及功效成分提取两方面进行综述.鹿茸含有多种化学成分,主要有氨基酸类、蛋白质类、脂类、糖类、甾类、性激素、无机成分等.鹿茸功效成分的提取近年来取得了巨大的进展,从传统的溶剂粗提,发展为超临界萃取、分子筛纯化等技术.鹿茸的化学成分与鹿茸药理活性有密切关系,化学成分有效地提取为进一步研究鹿茸的生物学活性及其有效利用提供了基础     

翅茎白粉藤化学成分鉴别预试研究

通过预试验,初步了解翅茎白粉藤的化学成分。采用化学反应鉴别法,对翅茎白粉藤藤茎的水提液、乙醇提取液及石油醚提取液进行化学成分鉴别试验。结果显示,翅茎白粉藤中含有糖类、苷类、皂苷、鞣质、黄酮类、酚类、蒽醌类、香豆素、强心苷、甾萜类、生物碱及挥发油等化学成分,可能含有少量有机酸、未检测到氨基酸、蛋白质和多肽。本试验可为翅茎白粉藤活性成分的进一步研究提供参考。     

草本水杨梅的研究进展

草本水杨梅为多年生草本植物,资源丰富。草本水杨梅中含有黄酮、苯丙素、鞣质、挥发油、氨基酸和无机元素等多种化学成分,并具有抗病毒、抗炎、抗凝血及抗自由基等药理作用。本文对其化学成分和药理作用的研究进展进行综述。     

黑大豆化学成分研究

利用气相色谱质谱联机的方法和氨基酸自动分析方法，对黑大豆的化学成分进行研究，测定了黑大豆中脂肪酸和氨基酸的含量。结果表明：黑大豆含5种脂肪酸和16种氨基酸。黑大豆富含亚油酸和人体必需氨基酸，具有较高的营养价值和保健作用。     

海星化学成分的生物活性及应用研究进展

海星中含有脂类、多糖、多肽及氨基酸、胶原蛋白、皂苷、甾醇、生物碱等多种营养成分和活性物质,具有广泛的生物活性和药理作用,在功能食品等领域具有巨大的开发潜力和广阔的市场前景。目前对海星的开发利用还十分局限,因此拓展开发思路,加强对海星的开发利用,具有重要的现实意义。通过综述国内外近10年来从海星中发现的一些新化学成分的生物活性和应用,为进一步开发利用海星提供理论依据。     

苦槛蓝挥发油化学成分的研究

利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对苦槛蓝Myoporum bomiodes挥发油的化学成分进行了研究,利用GC分离出56个组分,按MS谱图初步确认了其中的47种成分,占挥发油总组分的89．98％．鉴定的化合物中,44．71％为倍半萜类,其他为单萜类、脂肪酸、醇类、酮类、醛类及醚类等．     

白鲜皮挥发油化学成分分析

[目的]对白鲜皮挥发油化学成分进行分析。[方法]采用同时蒸馏萃取法提取白鲜皮中的挥发油,通过GC—MS对其化学成分进行分析。[结果]挥发油中含有60个化合物,鉴定出51个。[结论]挥发油中棒酮含量最多,其次是榄香醇和有机酸类化合物。     

新资源食品玛咖中功能成分的UPLC-MS/MS研究

玛咖于2011年在我国获批为新资源食品,并已有大量引种。玛咖的主要功能成分为一类长链结构的不饱和脂肪酸或脂肪酰胺类物质——玛咖烯及玛咖酰胺。以云南丽江产玛咖原料作为研究对象,通过液质联用(UPLC-MS/MS)技术对其中的玛咖烯及玛咖酰胺成分进行分析鉴定,发现6个新的化学成分。     

一种新型生物柴油原料的脂肪酸成分分析

[目的]分析罗非鱼下脚料油化学成分。[方法]用气相色谱法（GC）对成分进行分析,用面积归一化法计算各组分的相对质量分数。[结果]鉴定出22中脂肪酸成分,主要成分为油酸（22.1%）、二十四碳一烯酸（20.8%）、棕榈酸（14.2%）和二十二碳一烯酸（10.1%）。[结论]单不饱和脂肪酸是罗非鱼下脚料油的主要成分,该研究为进一步开发罗非鱼可再生资源提供了科学依据。     

气质联用技术分析测定驴奶粉中脂肪酸

[目的]分析测定驴奶粉中的脂肪酸类化学成分和含量。[方法]采用气相色谱-质谱联用技术对驴奶粉中全部脂肪酸的化学成分进行分析与测定。[结果]驴奶粉中含有30多种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸含量的60%。[结论]该研究可为快速、准确测定奶粉中脂肪酸含量和进一步开发驴奶粉产品提供参考。