2个梨品种生长发育中果实品质变化动态观测

以79-1梨和龙香梨为试材，对2个梨品种果实发育过程中外观品质、糖酸含量和色素含量进行测定。结果表明：随着果实的生长发育，单果重、果实横径、果实纵径、果梗长度、果梗粗度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量和花青素含量均呈上升趋势，果形指数、pH值、可滴定酸含量、叶绿素a含量、叶绿素b含量和类胡萝卜素含量均呈下降趋势；果实成熟期，79-1梨的果实大小和重量均大于龙香梨，79-1梨的可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸含量均高于龙香梨，79-1梨的可溶性糖、花青素、叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素含量均低于龙香梨；果实品质指标的相关性分析结果表明，果实成熟期可溶性固形物含量与可溶性糖含量呈负相关，与可滴定酸含量呈正相关，类胡萝卜素含量与花青素含量呈正相关，与叶绿素含量呈负相关。     

玉露香梨与新世纪梨杂交后代果实性状遗传趋势的初步研究

以玉露香梨与新世纪梨杂交后代群体为试材,测定单果重、果形指数、果柄长度和粗度、果心大小、可溶性固形物含量、果实硬度等7个指标,分析其分布规律,以期为梨遗传育种提供参考。结果表明：玉露香梨×新世纪梨杂交后代的单果重、果形指数、果柄长度、果实硬度的平均值均高于亲中值,其中单果重变异幅度较大,分离广泛;果形指数为0.91,表现出较高的倾亲现象;果柄长度的遗传传递力为121.48%,母本玉露香梨果柄长这一特点易于遗传给后代;果实硬度的遗传传递力为117.46%,超高亲率为62.67%,有增大趋势。果柄宽度、果心大小、可溶性固形物含量的平均值均低于亲中值,超低亲率分别为48.00%、54.00%和41.33%,表现为趋小方向的回归。     

不同果袋及脱袋时间对“新川中岛”桃果实性状的影响

以"新川中岛"桃为试材,研究了不同材质果袋、不同脱袋时间对桃单果重、果实着色、可溶性固形物、去皮硬度等性状的影响。结果表明:套纸袋优于塑膜袋,套纸袋果实可溶性固形物含量、硬度与无袋果差异不明显,可溶性固形物含量甚至略高于无袋果,脱袋时间以采前5~7d为宜;套纸袋后带袋采收的桃果较无袋栽培果可溶性固形物含量变化不大,不影响果实的甜度、口感等。     

‘玉露香梨’与‘黄冠’梨杂交后代果实性状遗传倾向的初步研究

以‘玉露香梨’与‘黄冠’梨及其杂交后代群体为试材,通过调查后代果实主要经济性状,对其遗传分布进行了研究,分析了杂种后代亲本性状的遗传倾向。结果表明:果实大小、果实形状和可溶性固形物含量的遗传均符合数量性状连续变异的遗传特点;杂交后代平均单果重、果形指数和果柄长度都小于亲中值,表现为趋小方向的回归;可溶性固形物含量平均值大于亲中值,遗传传递力达到105.79%;果实硬度主要集中在3.0~8.0kg/cm2范围内,整体呈正态分布趋势。     

不同授粉品种对翠冠梨果实品质的影响

为研究苏州地区不同授粉品种对翠冠梨果实品质的影响,选用苏南地区最常见的4个授粉品种喜水、初夏绿、鸭梨、清香对生长健壮、盛果期的翠冠梨树进行人工授粉,测定了不同授粉组合的果实内外在品质等几个主要指标。结果表明,杂交果在单果重、纵径、横径、硬度、可溶性固形物、果酸含量、石细胞、果形指数等方面,以清香梨授粉的杂交果表现最优良。综合考虑认为,清香梨是苏州地区翠冠梨最适宜授粉品种。     

新疆梨品种与‘库尔勒香梨’授粉亲和性及花粉直感

【目的】探明新疆梨品种与‘库尔勒香梨’的授粉亲和性和花粉直感。【方法】以9个新疆梨品种和‘砀山酥梨’为‘库尔勒香梨’授粉树,对其花粉萌发伸长、坐果率、果实品质等进行研究。【结果】‘库尔勒香梨’与‘绿梨’和‘砀山酥梨’授粉亲和性最好,亲和性与单果质量呈正相关,与果形指数呈负相关‘。库车阿木特‘’艾温切克’和‘绿梨’授粉单果质量最大‘;砀山酥梨‘’绿梨’和‘阿克苏句句梨’授粉果形指数最小‘;绿梨’授粉果实硬度最小‘;库车阿木特’和‘库尔勒黄酸梨’授粉糖酸比最高‘;库车阿木特’授粉可溶性固形物含量最高‘;库尔勒香梨’自花和‘阿克苏句句梨’授粉维生素C含量最高‘;绿梨’和‘砀山酥梨’授粉正常种子数最多,种子数与其果形指数呈显著负相关。【结论‘】绿梨’与‘库尔勒香梨’的亲和性高,单果质量最大、果实硬度最小,糖酸比、可溶性固形物和维生素C含量适中,适宜作为‘库尔勒香梨’授粉品种。     

香梨两种树形光照分布与果实品质的比较

以4年树龄的主干形和小冠疏层形的香梨为试材,研究了香梨两种树形光照分布与果实品质的比较。结果表明:主干形和小冠疏层形不同层次光照强度日变化差异明显,树冠内不同层次光照强度表现为:从下层到上层,从内膛到外围逐渐增强。小冠疏层形香梨的单果重、果点密度、硬度、叶绿素含量、可滴定酸含量大于主干形,两种树形果实果形指数相近,主干形果柄稍长于小冠疏层形,果柄粗度、着色指数、可溶性固形物含量、可溶性糖含量高于小冠疏层形,主干形可溶性糖含量、硬度随结果部位上移依次增大,可滴定酸含量则相反,主干形上层果实可溶性糖含量、可溶性固形物含量最高。     

新疆梨系统品种花粉直感对香梨果萼发育及品质的影响

采用14个新疆梨品种花粉和1个花粉组合分别为香梨授粉,研究花粉直感效应对香梨果实萼片发育、萼片状态以及果实品质的影响,结果显示:不同授粉品种和组合对香梨萼片脱落产生明显影响,脱萼率较高的授粉组合和品种分别是新梨2号+句句梨、沙01号、新梨2号和新梨5号;授粉后香梨果实单果重、硬度、可溶性固形物含量和石细胞含量也因授粉品种不同而差异明显。综合果实萼片脱落情况及品质指标,新梨2号+句句梨、沙01号、新梨2号和新梨5号是香梨较理想的授粉品种和组合品种。     

极早熟梨新品种--新梨7号

早熟梨新品种新梨 7号 ,系新疆塔里木农恳大学植科院于 1985年用库尔勒香梨和早酥梨杂交培育而成。 2 0 0 1年 9月经新疆维吾尔自治区农作物品种审定委员会审定命名 ,该品种具有果个大 ,果实绿色 ,风味甜浓 ,芳香诱人 ,成熟期极早等特点。1　果实经济性状　果形似库尔勒香梨 ,大果型 ,平均单果重 2 11 8ｇ ,最大果重 36 0 ｇ ,果面平整光泽 ,底色绿色 ,具少许条形红晕 ,果肉白色 ,肉质酥脆 ,多汁 ,口感好 ,石细胞极少 ,甜浓芳香 ,可溶性固形物含13 2 % ,还原糖 3 0 8% ,有机酸 0 32 % ,果实去皮硬度 5 3ｋｇ ｃｍ2 。2　生长结果习性　树…     

不同果肉类型梨发育过程中果实性状的变化

以脆肉梨‘华酥’和软肉梨‘考西娅’为试材,对其果实不同部位、果实发育不同时期的平均单果重、可溶性固形物含量、果肉脆度、硬度、黏着性、弹性、胶黏性和咀嚼性等果实性状进行测量。结果表明:随着果实成熟度的增加,2种果肉类型梨果的平均单果重均呈逐渐升高的趋势,脆度、果肉硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性均呈逐渐降低的趋势,黏着性则呈先升高后降低的趋势,可溶性固形物含量的变化趋势因果肉类型而不同;果实萼部、中部、梗部3个部位间黏着性的分布均匀一致,没有差异,可溶性固形物含量、脆度、果实硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性在果实3个部位间存在差异,总体表现为萼部>中部>梗部,但部位间差异的显著性因肉质类型、成熟度而不同;软肉梨‘考西娅’的果肉脆度、硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性在果实成熟过程中均显著高于脆肉梨品种‘华酥’,但可溶性固形物含量、黏着性与脆肉梨无显著差异。该研究可以为不同果肉类型梨果实采收成熟度的判定提供理论依据和参考。     

10个新疆梨品种开花生物学及果实品质特征研究

了解新疆梨品种的开花生物学及果实品质特征,为其合理利用提供数据参考。在10个新疆梨品种的生殖生长期,对开花物候期、花部特性、花粉特性及果实品质特性等进行测定对比分析。结果表明:除‘艾温切克’‘库尔勒黄酸梨’外,其他8个品种花期一致,但果实成熟期有明显差异;‘库尔勒香梨’与其他品种的花器官特征无明显差异;‘绿梨’‘阿克苏句句梨’的花粉活力较强、单花药花粉量较多;‘艾温切克’‘绿梨’等4个品种的单果重较大,显著大于‘库尔勒香梨’;‘艾温切克’的果实硬度最小,与‘库尔勒香梨’无显著差异;‘艾温切克’‘绿梨’的可溶性糖、可溶性固形物、维生素C含量均较高,与‘库尔勒香梨’无显著差异或显著高于‘库尔勒香梨’。综上,‘绿梨’‘阿克苏句句梨’的花期与‘库尔勒香梨’重叠,花粉量较多、萌发率最高,花器官特征与‘库尔勒香梨’接近,可作‘库尔勒香梨’的备选授粉树;‘艾温切克’‘绿梨’的果实品质及口感好、果实成熟期早,且果皮颜色与其他品种有明显差异,可作为优良育种材料。     

不同地区库尔勒香梨品质比较研究

以库尔勒、阿克苏2个地区的香梨为试材,研究比较了不同地区库尔勒香梨果实的内外部品质。结果表明:库尔勒地区香梨的含水量为82.98%、可溶性固形物16.40%、可溶性糖1.98%、维生素C 16.10mg/100g、可溶性蛋白质0.29mg/g、游离氨基酸0.40mg/g、总酸含量0.034%、石细胞含量0.44g/kg、淀粉7.76%、硬度8.20kg/cm2;阿克苏地区香梨含水量为84.67%、可溶性固形物14.40%、可溶性糖1.52%、维生素C 9.17mg/100g、可溶性蛋白质0.28mg/g、游离氨基酸0.26mg/g、总酸含量0.067%、石细胞含量0.65g/kg、淀粉含量5.83%、硬度8.23kg/cm2。由此可知,库尔勒地区的香梨比阿克苏地区的较好。     

‘库尔勒香梨’果实外观描述概况及其调控研究进展

该文对‘库尔勒香梨’果实不同外观特征的名称进行了综述,包括花萼脱落的果实、花萼宿存的果实,萼端凹陷的果实、萼端突起的果实,"公梨""母梨",粗皮果、畸形果。并提出统一名称的合理建议。还对‘库尔勒香梨’果实外观调控研究进展加以综述。     

早熟、优质、耐贮梨新品种新梨7号选育研究

以库尔勒香梨为母本,早酥梨为父本,有性杂交选育成新梨７号品种。该品种同时兼备优质、早熟与耐贮藏性;该品种遗传了父本的早熟性,比父本更早熟１５~２０ｄ,盛花期~果实可食期约８０~９５ｄ,属于早熟品种;且遗传了母本品质性状的质地酥脆、耐贮、清香、阳面红晕,比母本果个大,果心小。果柄木质化,丰产抗风。新梨７号果实贮藏期的可溶性固形物、果实重量、果实硬度和果实前期腐烂率的变化与库尔勒香梨基本相似,但耐热能力高于母本。凡适宜香梨、早酥、苹果梨和巴梨种植的地区,都适宜该品种的种植。     

梨果实部分性状遗传倾向研究

以梨12个杂交组合、342株实生树为试材,进行了各组合亲本和后代的性状分析,探讨了各主要性状的遗传趋势。结果表明,梨果实大小为数量性状,杂种后代果个趋于变小,分离广泛,各组合杂种后代果个的传递力平均为75.2%,平均变异系数为37.5%,果个与亲中值、母本和父本的相关程度相近。梨果实可溶性固形物含量呈数量性状遗传,杂种后代分离较广,其组合传递力平均为100%。以浓香型大南果梨为父本的两个组合后代中分别出现15%和38.1%的浓香型品系。果形指数的遗传传递力平均为98.1%,遗传力为0.446。果心总体呈增大趋势;石细胞数量呈增多趋势。     

梨园套种平菇对土壤生物活性及果实品质的影响

【目的】为探明套种平菇对梨园土壤生物活性及梨果实品质的影响,【方法】在7 a生梨树行间覆土套种平菇,将出菇后的菇渣旋耕还田,以不套种平菇为对照,测定分析梨园0～60 cm不同土层中细菌、放线菌、真菌数量,微生物量碳、量氮,脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性以及成熟梨果实品质。【结果】结果表明,套种平菇显著提高0～40 cm土层3大类群土壤微生物数量、生物量及脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性,并随套种年限的增加趋于增加。连续3 a套种平菇处理的细菌、放线菌、真菌数量较对照提高47.4%、32.0%、125.1%;微生物量碳、量氮比对照提高25.6%、28.1%;土壤脲酶、蔗糖酶、磷酸酶、过氧化氢酶活性提高42.3%、47.2%、29.5%、11.6%。土壤微生物数量、生物量、脲酶、蔗糖酶和磷酸酶活性随土层加深均有所降低,而过氧化氢酶活性则呈升高趋势。套种平菇后能不同程度改善果实品质,显著提高了梨果单果质量、硬度、可溶性固形物及可溶性糖含量,降低了可滴定酸含量。【结论】套种平菇对提高梨园0～40 cm土层土壤肥力、改善梨品质有显著效果。     

残次果发酵液的组分及其对梨果品质的影响

为了明确梨园残次果循环再利用的效果。作者以残次果、糖蜜及清水为原料,以质量比6∶1∶10制作梨残次果发酵液,利用高效色谱法测定发酵液中氨基酸的种类和含量。以1000倍残次果发酵稀释液,采取树盘浇灌方式处理梨园土壤,以清水对照,研究残次果发酵液的氨基酸组分及其对‘寒香’梨果实品质的影响。结果表明,残次果发酵液中氨基酸种类多,含量丰富。其中丙氨酸、甘氨酸含量分别占氨基酸总含量17.6%、14.8%,显著高于BMC液体肥和红茶菌液体肥处理的。残次果发酵液处理的果实可溶性固形物、可溶性糖含量显著高于另两种液体肥,依次达到12.58%和11.83%;可滴定酸含量差异不显著;抗坏血酸含量较对照提高34.3%。梨园残次果所含养分丰富,经发酵处理土壤可提升果实品质,使残次果得到有效利用。     

金果梨凝胶软糖制作工艺研究及模糊数学综合评价

为了提高金果梨的原料利用率,本研究以金果梨、明胶、果胶和卡拉胶为材料,研制了金果梨凝胶软糖。采用质构分析和模糊数学综合评判法,研究了食用胶的种类、添加量以及浓缩梨汁的可溶性固形物含量对金果梨凝胶软糖的质构特性和感官品质的影响。结果表明,随着明胶添加量和金果梨浓缩汁可溶性固形物含量的不断增大,金果梨凝胶软糖成品的硬度明显增大,弹性略有减小,黏聚性和咀嚼性也不断增大。当明胶添加量为6%且可溶性固形物含量为60%时,制成的金果梨凝胶软糖的硬度适中、弹性较好、黏聚性和咀嚼性良好,且感官评定为优级。     

黄花梨园套种雷公藤栽培模式研究

为探索黄花梨发展的新途径,开展了黄花梨园套种雷公藤的试验.结果表明:在黄花梨高干稀植条件下套种雷公藤,与单一的黄花梨矮化密植栽培方式相比,黄花梨地径增加26.7%,主枝延长枝长度和粗度分别增加12.6%和5.3%,冠幅增加46.5%,单株产量提高29.9%,单果重增加14.8%,大果率增加4.2个百分点,糖分和可溶性固形物含量分别提高0.36和0.8个百分点.叶片与果实病虫害明显减轻.雷公藤基径1.4 cm,每丛11支,生长发育正常.     

优质中晚熟梨新品种‘冀玉’

‘冀玉'为‘雪花梨'和‘翠云梨'的杂交后代。8月下旬至9月初成熟。果实椭圆形,绿黄色,蜡质较厚,平均单果质量260g;肉质松脆,风味酸甜,有香气,可溶性固形物含量12.3%;综合品质上等。抗黑星病,丰产。