膨化猪皮的加工技术

猪皮含有大量的胶原蛋白、组氨酸等营养物质．易被人体吸收，对补充人体精血、滋润肌肤、光泽头发有一定作用，是一种具有美容效果的食品。下面介绍一种加工技术简便、投资少、保藏期长的膨化猪皮加工技术，供农村乡镇企业和专业户参考。     

猪皮丝加工技术

猪皮丝以色泽纳、口感鲜、营养高等优点，为广大消费者喜爱。（1）选皮：用于加工的猪皮，要清洁、卫生、无毛。（2）轻煮：取直径约80cm的铁锅，锅中注入2／3的清水，烧至沸腾。鲜庆放沸水中，于皮则要浸泡透，煮1～2min，捞出。在地面上铺一草席，把皮放手于其上。（3）分块：根据猪皮大小，分4～6块。用切菜刀，纵横各1刀，即可分4块．纵2刀横1刀即可分6块．（4）片快：用片刀把分块的皮片成厚度均匀的3薄块。（5）切丝：把薄块卷起卷齐，用切莱刀切成宽度为1cm的皮丝。（6）洗涤：切好的皮丝，放入清水中浸泡，然后用洗衣粉洗1～2遍，再…     

羽毛膨化加工技术

１常见加工羽毛粉的方法１．１水解法小型饲料加工企业一般都有高温高压水解设备。加工时能耗高、产品成本高；有蛋白质含量低、消化吸收率低的缺点。１．２化学酸碱处理法这种方法的主要优点是加工方法简单、耗时少。但也存在产品加工成本高、适口性差、蛋白质含量低的缺点。１．３酶解法是羽毛的二次加工处理。提高了消化吸收率，但增加了生产成本和饲用成本。１．４电解还原法也是羽毛粉的二次加工处理。提高了消化吸收率、增加了设备投资，也加大了生产、饲用成本。除此之外还有微生物发酵法等。本文所述的膨化加工是在膨化腔内，通过螺…     

膨化玉米粉面包加工技术

用膨化玉米粉制作的面包，体积大，质地膨松，在弹性和柔软性上均优于小麦面包，而且不易老化。口感好。营养价值高，易于消化吸收。     

猪皮加工方法

刚剥下来的猪皮,如果不能直接送到工厂制革,就必须予以防腐处理,以免腐烂霉坏。防腐可用盐腌法,它分为干腌和湿腌两种方法。 一、干盐腌法 干盐腌法又叫撒盐法或直接加盐法。将洗净沥水后的鲜猪皮,毛面向下,皮面向上,平铺于水泥地板或木垫板上。在整个肉皮面上均匀地     

食用猪皮的加工

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,     

食用猪皮的加工

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,其蛋白质含量高达26.4%,其中胶原蛋白含量为87.8%,远远高于猪瘦肉的蛋白质含量.以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用.所以,近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来,对猪皮的需求量也越来越大.但其加工方法必须规范,加工质量尤为重要.     

食用猪皮的加工

鱼胶是人们日常生活和工业生产中广泛应用的一种动物胶,主要原料为鱼鳞和鱼鳔.     

食用猪皮的加工

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26.4％，其中胶原蛋白含量为87.8％，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以，近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来，     

饲料加工中的挤压膨化技术

1　挤压膨化的分类挤压膨化是将物料加湿、加压、加温调质处理 ,并挤出模孔或突然喷出压力容器 ,使之因骤然降压而实现体积膨大的操作。根据处理原料水分的高低 ,可分为干法挤压膨化和湿法挤压膨化两类。1 1　干法挤压膨化　在挤压处理过程中 ,利用摩擦产生的热量使物料升温 ,在挤压螺旋的作用下 ,强迫物料通过模孔 ,同时获得一定压力 ,物料挤出模孔后压力急剧下降 ,水分蒸发 ,物料内部形成多孔结构体积增大 ,从而达到膨化的目的。整个处理过程的水分一般为 1 5 %～ 2 0 %。1 2　湿法挤压膨化　原理与干法膨化相同 ,但在挤压过程中要加水 …     

挤压膨化饲料加工技术研究进展

通过密度控制技术、自动控制技术和加工过程中的节能降耗技术方面对挤压膨化饲料加工技术进行分析,并在此基础上阐述与技术相配的挤压膨化机械的研究进展,期望能为相关研究提供一定的参考。     

稻草麦秸挤压膨化加工技术

稻草麦秸挤压膨化加工技术周如太，孙素铃（安徽农业技术师范学校）自然界中的天然粗饲料，如：各种农作物的秸秆、皮、壳、芯以及瓜果的茎、叶、籽、壳等都是发展养殖业廉价的取之不尽的饲料资源。而这些粗饲料又都有其“先天性”的不足，如：粗纤维含量高，质地坚硬，适...     

膨化加工技术与设备选择

挤压膨化技术在我国饲料工业中的应用虽然起步晚,但发展速度却非常快,应用范围也比较广,已成为目前饲料加工中重要的技术手段。但如何科学合理、长期稳定地运用好挤压膨化技术和设备,使其发挥最大的效益和作用,仍然是一个困惑诸多饲料企业的技术难题。为此,《新饲料》杂志社与北京现代洋工机械发展有限公司共同合作在2011年第5期协办特别关注栏目,邀请行业专家、企业生产负责人共同探讨膨化加工技术与设备选择,以期为饲料工业的同行提供有益的参考。     

食用猪皮的加工技巧

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其蛋白质含量高达26．4％，其中胶原蛋白含量为87．8％，远远高于猪瘦肉的蛋白质含量。以猪皮为原料加工成的五香肘子、皮花肉皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。所以，近年来以猪皮为原料的食品很快发展起来，对猪皮的需求量也越来越大。但其加工方法必须规范，加工质量尤为重要。     

饲料的膨化加工

早在五十多年前,食品行业中就开始应用膨化加工的方法。在过去的15年里,膨化技术的开发和应用有了显著的进步。现在,饲料生产中也应用了膨化技术,膨化饲料的年产量达130亿磅,是市场价值80亿美元的宠物饲料产业的基础。水产养殖要求饲料在水中具有漂浮性,因此,经常使用膨化机。     

血粉膨化加工技术及应用分析

作为现代饲料加工中发展最快的技术,膨化是将物料经高温、高压处理,并挤出模孔或突然喷出压力容器,使之骤然减压而实现体积膨大的工艺操作。膨化加工而成的血粉因其操控流程简单、蛋白质含量高、消化吸收率高、易于运输和贮存、饲喂方便、安全性高和成本低等优点,在饲料资源开发方面具有传统加工方法无可比拟的优点,可完全或部分替代鱼粉,对畜禽养殖具有重大意义。文中就膨化技术概念、原理和血粉膨化过程中营养成分的变化,以及膨化血粉在养殖动物中的应用进行了探讨,并就膨化血粉在饲料及养殖业中的应用前景做了分析和展望。     

饲料加工中的膨化和膨胀技术

众所周知,膨化机和膨胀器是从油脂加工设备──榨油机引进而来。但它针对饲料加工的特殊要求,作了一些改进,其功能和自动化程序高于原先的榨油机。在国外,膨化机,英文名称只有一个即Extrudrf译为挤压机）,而我国长期以来形象直观地称为膨化机,主要用于膨化全脂大豆或将粉状饲料加工成颗粒饲料（朱耀山,1996）。它有两种机型,分为“带蒸汽调质”与“不带蒸汽调质”即我们平常所说的“湿法”和“干法”。膨胀器,英文名称也只有一个即Expander（译为膨胀器）,它晚于膨化机大约初年,主要针对膨化机应用范围狭窄,等料电耗太大等因…     

玉米秸秆膨化微贮加工技术简介

介绍一种玉米秸秆粗饲料的加工新方法 -玉米秸秆膨化微贮技术。主要对基本工作原理,生产加工工艺流程,膨化微贮玉米秸秆特点等方面进行阐述。实践表明,该技术被认为是一项具有广阔前景,切实可行的秸秆饲料化实用加工技术。     

饲料加工中的膨化和膨胀技术

众所周知,膨化机和膨胀器是从油脂加工设备──榨油机引进而来,但它针对饲料加工的特殊要求,作了一些改进,其功能和自动化程序高于原先的榨油机。在国外,膨化机,英文名称只有一个即Extruder（译为挤压机）,而我国长期以来形象直观地称为膨化机,主要用于膨化全脂大...