鲜食葡萄栽培的生态条件及肥水管理

我国与世界多数葡萄种植国家不同，多数国家生产的葡萄大约80％用于酿酒或加工，20％用于鲜食而我国的葡萄则以鲜食为主．占80％左右。仅20％的用于酿酒或加工。从范围来看，我国葡萄栽培面积和产量主要集中在华北和西北地区的新疆、河北、辽宁、山东、河南、陕西、北京、天津等地。     

小葡萄 赚大钱

市场前景 葡萄不仅味美可口．而且营养价值很高．成熟的浆果中含有15％～25％的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素．葡萄除作为鲜食用外，主要用于酿酒．还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。目前我国葡萄年产量远远不能满足市场的需要．葡萄栽培，在我国有着广阔的发展空间。     

小葡萄效益好

葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中含有15％～25％的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素。葡萄除作为鲜食用外,还可用于加工,主要用于酿酒,也可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品、目前我国葡萄年产量远远不能满足市场的需要,葡萄栽培,在我国有着广阔的市场前景和发展空间。     

小葡萄 赚大钱

市场前景 葡萄不仅味美可口．而且营养价值很高．成熟的浆果中含有15％～25％的葡萄糖以及许多种对人体有益的矿物质和维生素．葡萄除作为鲜食用外,主要用于酿酒．还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。目前我国葡萄年产量远远不能满足市场的需要．葡萄栽培,在我国有着广阔的发展空间。     

鲜食葡萄进出口趋势

鲜食葡萄进出口趋势农业部优质农产品开发服务中心周荣光葡萄是世界水果中栽培面积最大，产量最高的水果，总产量６０００万ｔ左右，超过落叶果树苹果、梨、桃、李、杏的总和。总产量的８０％用于酿制葡萄酒，用于鲜食的只占１２％左右，其次是用于晒制葡萄于和加工葡萄汁...     

葡萄白腐病及其无公害综合防治

葡萄白腐病【Coniella diplodiella（Speg．）PetraK＆Sydow】是一种真菌病害，发生和流行于我国各地葡萄产区，年减产20％-50％，发病重年份可减产80％以上，甚至绝产绝收。目前，葡萄白腐病防治以化学农药防治为主。有的葡萄种植户随意加大农药使用浓度和使用次数，导致果实残留农药较多，影响果实商品性。因此，该病害必须以预防为主，综合防治。     

葡萄多功能开发利用研究综述

葡萄是世界上最古老的落叶藤本植物之一。作为我国重要的水果作物，葡萄主要用于鲜食、酿酒和加工产品，废渣还可用作肥料和饲料，其果实的不同加工方法具有不同的功能，可以产生不同的效益。本文结合前人对葡萄发展的研究，针对葡萄的不同部位产生的不同功能进行综述，以期为葡萄产业的进一步开发利用提供参考。     

葡萄白腐病及其无公害综合防治技术

葡萄白腐病常见于我国各地葡萄产区,可造成减产20％-50％,严重年份或严重地区（果园）则可减产80％以上。该病主要危害果粒和果穗,也可危害新梢、枝蔓和叶片。目前,我国对葡萄白腐病仍以药剂防治为主。防治白腐病必须贯彻“预防为主,综合防治”的植保方针,有效地做好无公害综合防治工作。     

平阳葡萄栽培管理技术要点

葡萄是一种结果早、产量高、经济效益好的水果，很受消费者喜爱。一般定植后第二年可结果，第三年就可能丰产，每亩产量可稳定在1000～1500kg。葡萄含糖量13％～16％。高的可达22％以上，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补希。     

葡萄采前管理与科学贮藏

葡萄是没有后熟过程的水果，用于贮藏的葡萄，必须充分成熟才能采收。葡萄成熟的标志是：糖分高，酸度低，芳香味浓，色泽鲜艳，有弹性。一般在果实含糖16％-19％、含酸0．6％-0．8％时采收，并要求采前两周不灌水，以利于长期贮藏。     

葡萄采前管理与科学贮藏

葡萄是没有后熟过程的水果，用于贮藏的葡萄，必须充分成熟才能采收。葡萄成熟的标志是：糖分高，酸度低，芳香味浓，色泽鲜艳，有弹性。一般在果实含糖 16％～ 19％、含酸 0.6％～ 0.8％时采收，并要求采前两周不灌水，以利于长期贮藏。 　　采前管理首先要加强肥水管理，提高耐贮性。灌水过多或排水不畅、多施偏施氮肥的果实，着色差，含糖量低，不耐贮藏。用于贮藏保鲜的葡萄应以含糖量达到 17％为最低标准来控制产量，一般栽培条件下不宜超过 2000公斤 /亩。因此，在生长期间，一般要求去副穗、掐穗尖，疏粒后每穗留 32粒左右，然后套袋…     

鲜食葡萄品种资源果实性状分析及育种目标的制定

我国是世界上鲜食葡萄第一生产大国,80%的栽培葡萄用于鲜食。科学地开展优良鲜食葡萄品种的选育是我国葡萄产业持续发展的基础。为有助于科学合理地制定葡萄育种目标,文章对405个鲜食葡萄品种的无核性、香味类型、果穗和果粒的平均质量及形状、果粒的果皮颜色、可溶性固形物和可滴定酸含量等重要品质性状进行了统计分析,并结合育种规律,提出了鲜食葡萄育种目标制定的依据和建议。     

从我国葡萄现状谈河南省葡萄发展方向

近年来，我国的葡萄产业发展迅速，到2001年，我国的葡萄栽培面积已超过20万公顷，年产量超过300万吨，其面积和产量在我国北方落叶果树中仅次于苹果、梨、桃，排第四位。河南省年产28万吨葡萄，超过全国葡萄产量的7％。葡萄生产在我省农村经济中起到了非常重要的作用，很多地区的农民都因种植葡萄而脱贫致富。但我省的葡萄生产还存在很多问题，如品质欠佳，生产成本偏高，葡萄的外销难度很大。所以在大力提高葡萄产量的同时。必须认真寻求解决这些问题的办法。     

Folin-Ciocalteu法测定昭通葡萄及其葡萄酒总酚含量

[目的] Folin-Ciocalteu法测定葡萄总酚含量,为昭通葡萄生产及其酿制工艺提供科学依据.[方法]采用甲醇作溶剂,超声提取葡萄总酚,以Folin-Ciocalteu试剂和50 g/L Na2CO3溶液处理,在765 nm处测其吸光度.[结果]以没食子酸为标准,质量浓度在1～40mg/L范围内与吸光度线性关系良好（r =0.999 5）.平行测定（n=6）葡萄总酚含量,RSD在1.1％ ～1.6％,对葡萄和葡萄酒的加标回收率试验结果分别为98.8％、98.3％,RSD依次为1.8％、2.0％.[结论]该法操作简便,重复性好,结果准确可靠,可用于测定葡萄及葡萄酒中总酚含量.     

葡萄果粒速冻的保鲜工艺

鲜食葡萄除采用冷藏保鲜外,还可速冻保鲜。与冷藏相比,葡萄速冻保鲜贮藏期长,不添加防腐剂,食用方便卫生,可长年供应,且不受品种限制,不同风味的葡萄都可进行速冻处理。我国曾生产速冻去皮葡萄果粒供应国外厂商用于生产果汁饮料。     

葡萄卷叶病的防治

葡萄卷叶病由葡萄卷叶病毒侵染引起，该病危害重，可造成葡萄减产20％～50％。一、病害识别 叶片向下翻卷，果穗小，着色浅。由于品种、环境的不同，卷叶上呈现淡红色斑点，或脉间淡红色，或脉间褪绿等变色症状。     

怎样贮藏牛奶葡萄

牛奶葡萄又叫马奶子、白牛奶、脆葡萄，是我国的一个传统无色品种，它外形美观，果皮薄嫩，肉脆爽口，可溶性固形物高达18．5％，品质极佳，在新疆吐鲁番、河北宣化等地有大面积栽培。牛奶葡萄不耐贮藏，易出现腐烂、干梗和褐变，而且不耐二氧化硫，单独使用葡萄保鲜上常用的二氧化硫类保鲜剂时，贮藏后期易发生严重的漂白伤害。若综合应用采前、采后措施，可取得很好的贮藏效果，现把具体经验介绍如下。     

防治葡萄霜霉病的8种杀菌剂药效评价

葡萄霜霉病给葡萄生产带来严重危害，是影响葡萄生产及其产业发展的重要因素。为筛选绿色高效的新型防病药剂，对丁子香酚等8种杀菌剂进行了田间药效试验。结果表明：在葡萄霜霉病发生初期，0．3％丁子香酚可溶性液剂600倍、250g／L嘧菌酯悬浮剂1000倍和80％烯酰吗啉水分散粒剂2500倍3种药液交替使用，可有效控制葡萄霜霉病的发生。     

获欧盟有机食品国际生态认证的文选有机葡萄

文选牌有机葡萄由铁岭市文选葡萄专业合作社按照有机农业技术生产，不施化肥、农药，葡萄果粒均匀，果粉完整，果面清洁光亮。呈紫黑色，生食可免洗，皮薄肉硬，可切成薄片，果实含糖量18％～22％，色香味浓，风味纯正，最大限度的体现了原产地风味。应用该项技术生产的巨峰葡萄每公斤价格20～40元，     

金藤乒乓葡萄

金藤乒乓葡萄由原“藤稔”葡萄品系中嫁接芽变而出的超大粒、超高产、高抗性、高糖度葡萄新品种，它的问世表明：在我国种植30余年的“巨峰”葡萄即将结束．取而代之的葡萄新贵一金藤乒乓葡萄即将登场。金藤乒乓葡萄树势稳健、极耐水肥、萌芽率达95％、结果率几乎达100％，除此之外，它更具有如下优点：