吃鱼健脑

原料:鲫鱼2条,肉酱100克,盐、味精、黄酒、葱末、姜末、麻油、鸡蛋、植物油、酱油、糖、鲜汤、水淀粉、葱段各适量。 制法: (1)鲫鱼宰杀,去脏,洗净。肉酱加入盐、味精、黄酒、葱末、姜末、麻油、鸡蛋拌和上浆,塞入鲫鱼肚中。 (2)锅中放油烧热,放入葱段略煸,放入鲫鱼略煎,烹入黄酒,加酱油、糖、鲜汤煨烧后收汁,加入味精,用水     

加强领导,依靠群众,大搞海水养殖

台山地处珠江口外,海岸线长350公里,有大小岛屿40多个,海滩地势平坦,风浪平静,水质肥沃,浮游生物多,天然繁殖的贝藻类有牡蛎、贻贝、泥蚶、红肉、白蚬、竹蟶、江瑶、包鱼、海马、海参、珍珠贝、紫菜、石花菜、江离等40多种,可以利用的养殖面积达     

沙锅莲蓬鸡

主料:鲜活鲤鱼1条,雏鸡1只辅料:青豌豆、火腿、香菜、鸡蛋调料:食用油、葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、香油、花椒、八角、葱姜水、鸡汤制作方法:1、将鸡切成小块并洗净,用开水焯一下捞出,装入沙锅内放入葱段、姜片、花椒、八角、盐、鸡精、料酒,上笼蒸熟;2、将鱼去骨、剔出净肉剁成泥,加葱姜水、鸡精、蛋清、盐搅拌成鱼蓉、酒盅抹油,把鱼蓉装满抹平,上面均匀嵌入青豆,成莲蓬状,上笼蒸15~20分钟倒出。3、将火腿切成菱形,香菜切段;4、坐锅点火倒入鸡汤,放入火腿段、香菜段,开锅淋入香油,倒入沙锅内,然后将蒸好的“莲蓬”缀入沙锅即可。沙锅莲…     

紫花地丁治猪病

<正>紫花地丁,又名地丁草、紫地丁,紫花地丁具有清热解毒、拔毒、消肿、抗菌消炎作用,与其他中药配合可治疗多种猪病。猪肺疫:马齿苋、大青叶各30 g,半边莲25 g,紫花地丁18 g,捣烂榨汁喂服。疔疮:野菊花、紫花地丁、黄花地丁、生地各30 g,金银花10 g,水煎喂服。猪瘟:连翘、黄岑、栀子、贯众、黄柏、龙胆草、紫花地丁、大黄各9 g,金银花6 g,蜈蚣     

五彩鱼丸

主料:鲤鱼肉辅料:鸡蛋、番茄、木耳、菠菜调料:熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油制作方法:1、将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀;2、番茄用开水烫后去皮子切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,姜切末;3、锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子,汆熟后捞出放入盘中;4、锅内点火倒油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,用水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。五彩鱼丸     

赛螃蟹

原料:青鱼中段150克,鸡蛋2个,盐、味精、蛋清、植物油、姜末、米醋、麻油、香菜各适量。 制法:(1)青鱼去皮骨,切成条,用盐、味精、蛋清上浆,鸡蛋加盐、味精后打散。(2)锅内放油烧热,将鱼条滑熟倒出,原锅放入姜末、鸡蛋液,炒匀后放入鱼条,加入米醋、麻油翻匀,装盘时撒上香菜即成。 特点:白中带黄、鲜嫩、爽滑,口味似蟹赛螃蟹     

配合饲料喂养南方大口鲶技术

南方大口鲶,又称大口鲶,俗称大河鲶、鲶郎、叉口鲶、大鲶鲐等,属鲶形目、鲶科、鲶属。大口鲶适应性强,生长速度快,其肉质细嫩、味道鲜美、肌间刺少、腴而不腻,不仅是席上佳肴,而且有滋补、益阴、利尿、通乳、消渴、治水肿等药用功效。其消费市场广阔,更受到欧美、港澳台地区人们的青睐。     

湘江长沙段渔业资源现状及保护对策

1自然概况湘江是湖南省境内最大的河流,干流全长856km,流域面积94660km2,沿程有绿水、浏渭河、捞刀河、浏阳河、涟水、靳水、沩水等许多支流,于益阳濠河口注入洞庭湖。湘江在长沙境内从韶山到铁角嘴全长近87km,沿江地带地势低洼,水域辽阔,鱼类资源和水生生物资源十分丰富,品种繁多。据考察,湘江流域共有鱼类110多种,属11目、23科、67属,以鲤科鱼类为主体,常见的经济鱼类有四十多种,主要经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、三角鳊、鳡、鳜、鲶、黄顙、细鳞斜颌鲴、鲚、鲌二十余种,其中草、鲢、鳙、青、鲤、鲫等鱼类已成为人工养殖的主要品种。除鱼类外,水生动植物资源也很丰富,有三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等贝类和虾、蟹、龟、莲藕、菱等等。水生生物中常见的浮游生物有绿藻、硅藻、甲藻、兰藻、轮虫、枝角类、桡足类、原生动物等,是鱼类的天然饵料。     

鲯鳅的生物学与开发利用

鲯锹Coryphaena flippurus,隶属于鲈形目、鲯鳅科,俗称厚刀鱼、阴凉鱼、飞鱼虎、鬼头刀、青鸟、万鱼,属暖水性大洋鱼类,分布于我国黄海、渤海、东海、南海和台湾海区,国外分布于非洲东岸、印度尼西亚、朝鲜、日本、夏威夷,以及印度洋、太平洋、地中海、大西洋的温热带海区.……     

烩黄鱼羹

一、原料 1.主料:净黄鱼肉150克,冬菇25克,瘦火腿肉15克,芽菜末10克,鸡蛋2只 2.调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末、胡椒粉、淀粉、麻油、清汤各适量 二、制法 将黄鱼肉、火腿、冬菇分别洗净,切成丁。鸡蛋打入碗内,搅匀待用。 2.锅内放清汤烧开,将鱼肉丁、冬菇丁、火腿丁一齐放入锅内,加料酒、精盐、味精搅匀,烧熟后,用湿淀粉勾成薄芡,随即倒入鸡蛋糊,用勺轻轻推匀,使鸡蛋成鹅毛状,淋上麻油,撒上胡椒粉,葱、姜和芽菜末,起锅装碗即成。     

山区池塘构树叶主养草鱼提质增效技术

正构树为桑科构树属落叶乔木,别名楮实子、楮树、皮树、麻叶树、谷浆树、醋桃树等,在自然界生存适应环境的能力极强,既耐干旱、贫瘠、盐碱,又耐干冷、湿热,根系发达,在酸性、中性或石灰质土、盐度4以下各种类型的土壤中几乎能旺盛生长,极少发生病虫害,山间地头随处可见,我国华北、华中、华南、西南、西北各省都有分布,国外日本、印度、马来西亚、泰国、越南、缅甸、太平洋诸岛等亦有分布。我国     

新编汉英现代渔业词典(11)

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一个民办的养鱼技术服务公司

无锡市河埒养鱼技术服务公司是河埒公社举办的,它作为一个面向全国的技术推广组织,由于具有比较雄厚的物质、技术力量,一成立即在社会上引起强烈反响,迅速打开了局面。创办一年来,主要办了五件事: 一、接受农牧渔业部和江苏省水产局的委托,开办了第一期养鱼技工培训班,为京、津、沪、辽、吉、黑、蒙、鲁、粤、湘、鄂、赣、苏、浙、皖十五个省、市、区和农垦系统、东海舰队培训养鱼技工148人。培训办法理论联系实际,针对性强,学得懂,用得上,各方面反映很好。二、开展池塘养鱼的技术承包和技术指     

中医治疗犬瘟热的方剂

<正>肺炎型:1苇茎、薏苡仁、冬瓜仁各30 g、大青叶、鱼腥草、连翘各10 g,桃仁9 g、黄芩5 g,水煎。1剂/d,连服5 d,2³次/d。2板蓝根、鱼腥草、黄连、黄芩、黄柏、栀子各10 g,水煎。1剂/d,连服5 d,23次/d。2板蓝根、鱼腥草、黄连、黄芩、黄柏、栀子各10 g,水煎。1剂/d,连服5 d,2³次/d。3大青叶、金银花、连翘各10 g,黄连、黄柏、黄芩各6 g,柴胡6 g,陈皮3 g,白术、甘草各5 g,水煎。1剂/d,连服5d,23次/d。3大青叶、金银花、连翘各10 g,黄连、黄柏、黄芩各6 g,柴胡6 g,陈皮3 g,白术、甘草各5 g,水煎。1剂/d,连服5d,2³次/d。肠炎型:1板蓝根、白头翁各15g,黄连、黄芩、黄柏、栀子、牛蒡子各10 g,水煎。1剂/d,     

工厂化牙鲆鱼养殖病害治疗试验

1试验器材及药品1．1器材50个容积2万ml的长方形玻璃缸槽,若干充气管,60目散气石,lml、10ml的移液管,500g的托盘天平,5000ml的三角烧瓶,1600X显微镜一台,载玻片、盖玻片若干,以及镊子等。1．2药品及浓度84消毒液（3、5、8、9、10、12、15、20、25、30X106）,新洁尔灭（5、7、8、9、10、12、15、20X10－e）,高锰酸钾门、2、5X10'）,氯化汞（0．15、0．20X10一勺,甲醛（80、100、150、200X106）,硫酸铜（2、6、SX10－'）,孔雀石绿（0．05、0．1、0．5、0．SX10－'）,硫酸钢与硫酸亚铁合剂（2、2．5、3X10－'）,戊M醛（50…     

5月份山东省水产养殖病害测报情况通报

5月份,全省各市对25个养殖品种（鱼类10种,甲壳类6种,贝类6种,藻类1种,棘皮动物1种,两栖类1种）的病害发生情况进行了监测报告。鲂、牙鲆、中国对虾、南美白对虾、日本对虾、罗氏沼虾、梭子蟹、海湾扇贝、虾夷扇贝、栉孔扇贝、牡蛎、缢蛏、菲律宾蛤仔、海带、中华鳖15个养殖品种没有病害发生。草鱼、鲤、鲫、乌鳢、鲢鳙、虹鳟、鲟、大菱鲆、河蟹、刺参10个养殖品种发生了14种病害,其中细菌性疾病7种,真菌性疾病1种,寄生虫疾病2种,藻类危害1种,其它病害3种。测报数据显示：随着气温和水温的不断提高,水产养殖动植物病害也逐渐呈现出上升趋势。     

清炖蟹粉狮子头

主料:肉馅、蟹黄、蟹肉辅料:菜心、虾子调料:盐、葱姜汁、淀粉、料酒、熟猪油、高汤制作方法:1、将肉馅倒入器皿中加入葱姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌均匀;2、坐锅点火,用熟猪油抹锅底,将菜心铺平,倒入高汤,将调好的肉馅挤成球状,逐个放入锅内,将蟹黄放在每个肉丸上,再铺上菜心,盖上锅盖,大火煮开,改小火焖两个小时出锅即可。清炖蟹粉狮子头     

水产厨技

一、原料 1、主料:银鱼400克,熟胡萝卜50克,芹菜梗50克,水发冬菇50克,熟冬笋50克,鸡蛋清1只。 2.调料:料酒、味精、精盐、姜丝、葱丝、白胡椒粉、猪油、湿淀粉、清汤各适量。 二、制法 1、将银鱼择洗干净,用料酒、味精、盐、鸡蛋     

湖北省三星农场养殖场

湖北省三星农场养殖场位于江汉平原腹地 ,氵刁汊湖之滨 ,距武汉80公里 ,气候温和 ,养殖野鸭的自然条件得天独厚。三星农场养殖场立足市场上规模 ,全面出击促发展 ,长年做到“四提供、一回收” (即提供种苗 ,提供饲料 ,提供技术 ,提供防疫 ,保护价回收产品 )。　 公司长年供应 :驼鸟、野猪、特种野猪、野鸭、野鸭苗、山鸡、山鸡苗、朗德鹅 (苗 )、白鹅 (苗 )、乳鸽、珍珠鸡、贵妃鸡及甲鱼、龙虾苗及各种淡水鱼类。　 公司长年需求 :玉米、大 (小 )麦、高梁、大豆、麸皮、鱼粉、陈谷子、粕类、水产饲料、饲料添加剂、疾病防治药物及长期求购各…     

石金钱龟庭院式养殖技术

正石金钱龟学名黄喉拟水龟,也叫石金钱、石龟,属龟鳖目、龟科,水龟亚科,拟水龟属。自然界分布于广东、广西、海南、江苏、浙江、安徽、福建及台湾等地。石金钱龟肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,龟肉和龟血富含蛋白质、角质、动物胶、维生素、磷、钙、血糖等人体必需的元素,是高级营养滋补品和防治疾病的极好食物。经常食用龟肉,能增强抗病能力、美容养颜、延年益寿。