雪莲果吸附等温线及热力学性质研究

采用静态称量法研究了雪莲果(包括纯雪莲果粉(YP)和按总固形物含量比例为1∶1添加麦芽糊精(MD)的雪莲果粉(YP-MD))在温度15、25、35℃时的吸附等温线;采用7种常用数学模型拟合试验数据,得到用于描述雪莲果吸附特性的最适模型;探讨了雪莲果的热力学性质(如净等量吸附热、微分熵、熵焓互补和扩张压力)及添加MD对雪莲果水分吸附特性和热力学性质的影响。结果表明,雪莲果水分吸附特性为Ⅲ型等温线,GAB模型为描述雪莲果水分吸附特性的最适模型。YP和YP-MD的平衡含水率随着水分活度a w的增加而增加。添加MD降低了雪莲果的单分子含水率M0。温度15~35℃时,YP和YP-MD的M0范围分别为15.04%~9.04%和8.80%~5.91%。雪莲果的净等量吸附热q st和微分熵S d随着含水率的增加而降低,YP和YP-MD的含水率由6.33%增加至75.29%时,其q st分别由67.44 kJ/mol和66.17 kJ/mol降低至62.23 kJ/mol和62.12 kJ/mol,YP的S d总高于YP-MD。雪莲果的扩张压力随着a w的增加而升高,随着温度的升高而降低;而在相同a w和温度下,YP的扩张压力总高于YP-MD。YP和YP-MD的水分吸附过程均为熵驱动。     

黑果腺肋花楸-雪莲果混合型果酒酿造工艺研究

以黑果腺肋花楸和雪莲果为原料,通过单因素试验和正交试验研究混合型果酒酿造工艺,确定发酵的最佳工艺参数为:发酵初始含酸量0.6%,酵母接种量300 mg/kg,发酵温度24℃。所酿造果酒为干型,酒体呈宝石红色,澄清透明有光泽,果香与醇香相互协调,口感饱满圆润有回味。     

山药高产栽培技术

山药具有耐贮藏,易运输,营养丰富等特点,是一种药食两用的保健蔬菜,是一种医用价值很高的滋补强壮剂。1 品种与栽植材料 大毛山药长势强,产量高,适应性好,对栽培条件要求不严格,栽植收刨均较省工,块茎料粗且直,加工出成率高,综合效益好。缺点是肉质较粗,含水     

雪莲果保健馒头的研制

雪莲果营养丰富,且富含多种功效成分,集药、果、蔬和饲四位于一体,备受科研人员的关注,利用雪莲果浆液制得的馒头,不仅使馒头的色、香、味得到了改善,而且还赋予了馒头一定的保健功能,本文主要研究雪莲果馒头的加工工艺,通过正交试验确定最佳工艺:雪莲果果浆的最佳用量为50%、用水量为35%、发酵时间为2h和面团的最适pH值为6.5。     

大棚西瓜高产栽培技术

西瓜原产于热带非洲南部的卡拉哈里沙漠,其栽培历史较长。从品种选择、育苗、播种、苗期管理、病虫害防治和采收等方面介绍了大棚西瓜的高产栽培技术,为科技人员及种植户提供参考。      

本溪地区稻花香2号发展前景及高产栽培技术研究

本溪地区具有发展优质水稻的优势。介绍水稻品种稻花香2号的独特品性,对其在本溪地区种植发展存在的优势及自身缺点进行剖析,探讨其高产栽培技术措施,以期为稻花香2号水稻在本溪地区的种植推广提供技术支持。     

豇豆高产栽培技术

为确保豇豆的产量与品质,根据多年种植豇豆的实践经验,以无公害生产为标准,从品种选择、整地、播种、田间管理、病虫害防治和采收等方面,详细介绍豇豆高产栽培技术,为豇豆科学种植与管理提供技术支持。     

春播区粒用豌豆高产栽培技术

针对山西粒用豌豆主要产区自然条件、经济条件、技术条件落后的状况，总结了春播区粒用豌豆高产栽培技术，包括轮作、土壤耕作、施肥、播种、田间管理、收获各环节的操作要点，以期为该区粒用豌豆种植及高产提供技术指导。     

沈阳地区白色金针菇栽培技术

白色金针菇是营养丰富的食用菌,市场需求量日益增大。介绍沈阳地区白色金针菇的市场和生产情况,分析栽培白色金针菇的经济效益,总结出适宜沈阳地区实际环境的白色金针菇栽培技术,重点说明直生法和再生法的出菇管理要点,旨在为农民栽培白色金针菇提供技术指导。     

东北春大豆优质高产栽培技术

大豆是我国广泛种植的重要农作物,东北地区是我国大豆主要栽培区之一。针对东北大豆产区的自然条件与耕作栽培制度,从品种选择、种子处理、播前整地、播种、田间管理、病虫害防治及收获几方面进行总结,探讨东北春大豆优质高产栽培技术。     

杨树速生丰产栽培技术

杨木用途广泛,种植杨树具有显著效益,近年来杨树速生丰产林发展很快。总结杨树栽培过程中整地、苗木选择、栽植、肥水管理、抚育管理及病虫害防治等环节的技术措施与操作方法,以达到杨树速生丰产的目的。     

优质高产水稻栽培技术探讨

水稻种植在我国的农业经济体系中占据重要地位,在维持我国粮食安全方面发挥着重要作用,但是我国现有的水稻栽培技术制约了水稻产量的提高,因此加强优质高产水稻栽培技术的研究势在必行。文章阐述了我国优质高产水稻栽培技术的现状,同时对其栽培技术进行深入研究。     

沿海地区“珍珠”番石榴栽培技术

结合厦门地区"珍珠"番石榴的种植现状,根据厦门地区多台风、偶发霜冻的实际情况,从定植、水肥管理、病虫害防治等方法,总结适合厦门地区的"珍珠"番石榴配套栽培技术,为提高番石榴的产量提供技术参考。     

马铃薯高产栽培技术

随着我国马铃薯主粮化的脚步不断前行,越来越多的人开始种植马铃薯,如何在有限的土地获得更高的产量,是农户一直关心的问题。文章根据辽宁地区的特点,总结了马铃薯的种植经验,以期为获得更高的马铃薯产量提供理论支持。     

朝天椒高产优质栽培技术

探索和研究朝天椒的高产优质栽培技术，总结了选种、培育壮苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收各工序的技术要点，以期为康平地区朝天椒种植提供技术支持。提高经济收益。     

阜新地区花生抗重茬高产栽培技术

受种植习惯和适宜种植面积限制,阜新地区花生重茬种植现象较为普遍,对花生产量和品质影响很大。分析重茬花生减产的主要原因,提出相应的技术措施,为阜新地区摸索重茬花生高产栽培技术提供理论参考。     

枸杞高产栽培技术

为提高枸杞的产量和品质,根据其生物学特性,探讨枸杞苗木建园定植、田间管理、病虫害防治和鲜果采收的技术要点和关键环节,为促进中药材产业的发展提供有益的参考。