走出吃鸡蛋的五大误区

误区一:鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为1 00%,嫩炸为98%,炒蛋为9 7%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%～50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。误区二:蛋壳颜色越深,营养价值越高。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越     

蜂产品的保健功能

蜜蜂是迄今为止惟一一种能为人类提供食物的昆虫,可供食用的蜂产品有多种,并且大多还具有保健功能。 1.液体蜜或巢蜜:液体蜜中含的糖类主要是果糖和葡萄糖,少量蔗糖,多种双糖和多糖,此外,还含有少量的维生素、矿物质、蛋白质、酸类(主要是葡萄糖酸)和酶类。其具有抗菌和药理作用,可治疗烫伤和创伤,也可用来醒酒。 2.花粉:花粉是一种很有潜力的食物,     

酒宝变财宝——中国解酒王 圆您百万千万富翁之梦

三位好友的突然醉死，使著名发明家、生物专家蔡绪旺教授要潜心研究解酒护肝好产品，并得到中国医学科学院、北京大学等多位著名专家鼎力帮助，多少次药中选药，方中选方，历经上千次实验，终于研究成功了纯天然绿色产品——天王醒酒宝!关爱健康，珍惜生命，提高酒量又可醒酒、护肝、养胃、保肠、清肺、健脑。天王醒酒宝的隆重问世，注定给五亿酒友们带来健康福音。     

你——吃什么好

不胜酒力吃什么？多吃鱼、肉、蛋、豆腐、奶酪等含蛋白质高的食品可防止醉酒，且能增强营养。 连轴加班吃什么？理想的夜宵应易消化，不含过多热量，具有丰富维生素和蛋白质等。应选择易消化不会加重胃负担的食物，如菜粥、蛋花汤、馄饨等。切忌在上床前吃大碗面就呼呼入睡。若吃过夜宵尚需工作，则可随意选择。但切忌吃得太饱，因为太饱容易打瞌睡。 脾气不好吃什么？钙具有稳定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有丰富的钙质。你——吃什么好     

美味松花蛋

松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,也是我们许多家常菜中不可或缺的重要角色,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。可能有些人对皮蛋的味道不太适应,故敬而远之,但是喜欢吃的人,却非常钟爱它独特的味道。松花蛋不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。     

春节时令素丝

不论旧风还是新俗,每到一年一度的春节,家家都要做点好吃的.如果喜事临门,则更是烟酒不断、鱼肉饱腹.在这满嘴油腻之际,来一盘素丝,顿时可以爽口醒酒. 营养丰富 春节炒素丝,常选用豆腐皮、香豆腐干或油豆腐果和黄豆芽,蔬菜有胡萝卜丝、菠菜丝、金针菇、黑木耳等,少则六七样,多达十余种.有时还可加上些蛋皮丝、细肉丝,则是锦上添花.吃时拌上点花生酱、豆瓣酱或辣酱,会更觉全身被刺激得暖乎乎的.     

冬季饮食不宜

吃狗肉后忌喝茶寒冷的冬天，人们非常爱吃狗肉火锅，狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。吃狗肉后不宜立即喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。吃火锅三不宜吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”，以七八分熟的羊肉片吃起来才有味，这样做容易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃火锅时往往是人多房间小，室内温度…     

吃水果因人而异

水果香甜可口，营养丰富，其多种元素实为人体不可缺少的要素。然而，各种水果所含的营养物质不同，人食之也有差异，应根据人体不同需要择食，才为有益。苹果：味甘酸，性凉，有生津止渴、开胃健眸、止泻润肺、解暑醒酒等功能。脾胃虚寒者、痛经者、心脏病、糖尿病及慢性便秘者均应少吃或不吃。香蕉：味目性宗，有清热解毒、利尿消肿、凉血安胎等功效。叮治高血压、动脉硬化、手指发麻、筋骨刺痛。肾炎、溃疡病、胃酸过多、糖尿病、腹泻患者忌吃。樱桃：味H性温．有益气、祛风湿、透疹、解毒等功效。樱桃水可用来诱发麻疹、治疗冻疮或烫人…     

生活资讯

胆固醇高多吃冻豆腐冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多,弹性好,营养丰富,食后还能降低胆固醇。日本研究人员给一组试验者先吃普通粮食,然后顿顿吃肉,接着再吃40克冻豆腐,每日4块。在吃冻豆腐期间,每日只吃1瓶牛奶、3个鸡蛋,禁吃其他高蛋白的食物。结果,这组患者从普通粮食到顿顿吃肉的一周内,其胆固醇平均值明显升高。而在加吃冻豆腐之后,其胆固醇大大下降。这说明在冻豆腐中,所含的大豆蛋白能起到降低胆固醇的作用。冻豆腐含蛋白质63.4%,脂肪26.4%,碳水化合物7.2%,水分0.4%,其他物质2.6%。而冻豆腐的脂肪中,大约60%是亚油酸不饱和脂肪酸的…     

健康吃辣椒

很多人喜欢吃辣的东西.有些人甚至到了"无辣不成席"的程度。有人说,吃辣可以减肥,吃辣可以美容;但又有人说,吃辣对肠胃不好,吃辣容易上火。那么吃辣到底健康不健康呢?辣椒又名番椒、海椒,其果实因果皮含有辣椒素而有辣味。它含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。每百克辣椒中,维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。此外,     

家庭小巧门五招

在门上涂地板蜡浅色的大门由于人们经常触摸，很容易变脏。在经常触摸的地方涂上无色的地板蜡后，再用软布擦亮，可以减少经常擦拭之苦。凉红茶水擦地板用凉红茶水擦地板，地板会变得光洁如初。冰箱除冰在冰箱的低温冷冻室里涂少许甘油，这样冰层的形成速度会降慢，而且易清除。检验鸡蛋是否新鲜把生鸡蛋放进一只有水的碗里，如果鸡蛋沉入碗底，说明鸡蛋是新鲜的；如果鸡蛋在水里朝一边倾斜，说明鸡蛋存放时］和较久；漂在水面上的鸡蛋，则是坏蛋。巧前荷包蛋在微温的平底锅里放入足够的油，然后逐渐升温，使鸡蛋慢慢变熟。这样前出的荷包蛋…     

吃蝉蛹能“大补”?

正蝉蛹含有丰富的蛋白质,每百克蝉蛹中,蛋白质的含量就高达68克。但这是否意味着人吃蝉蛹可以"大补"呢?专家指出,蝉蛹中虽然含有多种氨基酸,但并不包括人体所必需的色氨酸和蛋氨酸。蝉蛹中所含的蛋白质、氨基酸都是大分子物质,属于异性蛋白,摄入后会引起组织胺大量进入血液,从而导致机体出现变态反应。若严重过敏,抢救不及时,甚至可能引起器官衰竭、意识丧失甚至死亡。(摘自《微健康》)     

多功能食用醋粉

多功能食用醋粉是采用科学的方法以酿造香料和各种酸味剂精制而成的，风味独特，调味添香，其酸味之浓郁是一般陈醋无法比拟的，确系家庭及宴会必备的佳品，其特点如下：１、１公斤等于１０公斤醋，热菜、汤类可将本品直接适量加入，凉拌菜用１０倍水冲释后使用。２、可抑制羊肉的膻味，鱼的腥味及其它不良气味。３、因含有大米、面粉等主食中限制的氨基酸，可大大地提高主食蛋白质的营养价值。４、因有机酸含量较高，所以比米醋更有增进健康的效果。５、具有健脑益智、醒酒、健胃之功效。兼有美容、保健、祛病、强身之功。６、便于使用、携…     

信息

意大利科学家经过长期观察研究,在1985年提出“鸡冠花既可观赏,又可作为一种粮食,提供营养平衡所特别需要的氨基酸”其花籽粒的蛋白质含量达73%。每天食用100克鸡冠花瓣,可以防止因缺少氨基酸而产生的失明症。花籽粒小,其味如榛子,可放在平底锅中烧着吃;用鸡冠花籽粒混合小麦合制成面粉可提高蛋白质含量,是理     

新婚期男青年的营养补充

男青年在新婚蜜月期间消耗的体力和需要补充的营养略多于妻子,因此,每天膳食中的营养补充和调配应注意以下几个方面: 补 充足够的优质蛋白质在总热量充足的前提下,日常膳食中应多补充优质蛋白质。多吃些瘦肉、鱼虾、禽蛋及豆制品,有利于男性合成精液.     

吃瓜果的学问

吃瓜果的学问朵建果适时适量。不适时、适量的食用瓜果，不仅对身体无益，甚至还有损身体健康。如空腹或食用蛋白质丰富的螃蟹等食物后，不能马上吃柿子，以免得“胃柿石症”。古谚云：“瓜桃生冷宜少飨，免至秋来成疟痢。”因此，西瓜、甜瓜、桃都不宜过量食用。吃梨过量...     

常食硬果强身健体

深秋至初冬是许多硬壳果的收获季节。硬壳果如花生、松子、香榧、榛子、核桃、板栗、葵花子、菱角等,都是口味香美、营养价值高、易于加工贮存的果品,深受人们喜爱。在冬季,常吃这些硬壳果仁有不可忽视的医疗保健作用。营养丰富。硬果仁大多含有极为丰富的油脂和多量的蛋白质。如核桃、松子、葵花子、香榧中的脂肪含量高,就连蛋白质的含量也高于猪肉。板栗、白果、菱角的油脂含量虽不高,但其碳水化合     

饮食保健新法

想要身体健康,先要饮食得法。日常食物中含有大量人体必不可少的营养成分,关键在于如何摄取。一、减少脂肪的摄入吃浅色肉。同去皮的浅色禽肉(胸肉)相比,去皮深色禽肉(腿肉)所含的蛋白质少了     

快乐水果——香蕉

香蕉是我们日常生活中常见的水果,它含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A、B、C、E和羟色胺、去钾肾上腺素以及二羟基苯乙胺等物质,还含有称为"智慧之盐"的磷,同时膳食纤维也很丰富,是相当好的营养食品。传说佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧,所以它又被人们称为"智慧之果"。香蕉味甘美,药用价值也高,是真正物美价廉的水果。常吃香蕉可使人皮肤柔软光泽、眼睛明亮、精力充沛、延年益寿。     

谨慎食烧烤

烧烤是所有烹调法中最能呈现食物美味的。食物经过烧烤,水分蒸发,美味浓缩,不似水煮的寡淡无味。不过,烧烤虽味美,但常吃烧烤对人体危害也很大,所以食烧烤要谨慎。烧烤对人体的危害1.减少蛋白的利用。在烧烤过程中,其中蛋白质会发生梅拉德反应,蛋白质发生变性,氨基酸也遭到破坏,而且其中的维生素也同样被破坏。如果经常食用这类食品,会造成这些营养素的摄入减少,影响其在体内的利用。