杏鲍菇纳米综合保鲜技术的研究

探讨了不同类型保鲜袋对杏鲍菇(Pleurotus eryngii)贮藏保鲜的影响,对贮藏过程中杏鲍菇的失重率、细胞膜渗透率、白度值、质构曲线、硬度等指标进行了测定。在2℃贮藏杏鲍菇的过程中使用不同的保鲜袋,贮藏49 d时杏鲍菇失重率均低于1%。在贮藏过程中,各处理组杏鲍菇的细胞膜渗透率整体呈现逐渐上升的趋势。其中,贮藏后期其细胞膜渗透率的增大速率比贮藏前期要快;在28 d内的贮藏过程中,高阻隔袋贮藏的杏鲍菇硬度仍在500 g以上,贮藏30 d时其白度值L为75.50。高阻隔纳米袋贮藏杏鲍菇具有明显优势,商品贮藏期可达30 d左右。     

海活德猕猴桃适时采收的贮藏效应

海活德于花后１８０ｄ左右采收，贮藏于０－３℃、相对湿度９０％以上的冷库中，可贮藏１５０ｄ以上，在供试处理中为最佳。     

茶花花粉生活力及贮藏力的研究

以茶花花粉为试材,采用培养基法研究了不同离体培养茎、不同花粉贮藏时间及不同品种花粉的生活力及贮藏力.结果表明:供试的7个品种最高萌发率均达到90％以上,其中“天山粉”在M1培养基中萌发率最高,达到98.34％,5个品种的花粉萌发率在不同培养基中的差异达到显著性;贮藏时间对花粉萌发率有显著影响,“葡萄汁”在贮藏50 d时,花粉萌发率由低温贮藏30 d时的87.87％锐减为贮藏50 d时的3.18％,贮藏70 d时,其萌发率仅为2.02％;不同品种间低温贮藏70 d的茶花花粉贮藏力存在极显著性差别,“红露珍”花粉在低温贮藏70 d后,仍有38.16％的萌发率,而“葡萄汁”与“歌女”萌发率仅为2.02％和2.69％,已基本失去活性.     

三种姜黄属花卉根茎贮藏对开花的影响

研究了贮藏温度和时间对广西莪术、南岭莪术、所罗门姜黄3种姜黄属根茎水养期间开花率、花枝寿命等指标的影响.结果表明:广西莪术根茎在15℃下贮藏60 d,南岭莪术根茎在15℃下贮藏30 d以上,所罗门姜黄根茎在15℃下贮藏0～60 d,均可提高开花率.3种姜黄属花卉在常温下贮藏均诱导叶芽分化,开花率均较低.     

温度对油菜贮藏品质的影响

以油菜为研究对象,研究不同温度处理对油菜贮藏效果的影响结果表明,油菜最适宜的贮藏温度为0℃,贮藏24 d仍具有较高的商品价值。12℃可加快油菜的呼吸速率、叶绿素的降解和电导率的升高,贮藏16 d油菜80%变黄、腐烂,并出现异味,失去商品价值。5℃贮藏效果介于两者之间,适用于较短时间（〈15 d）内油菜的贮藏。     

低温贮藏对“汉蒙7号”番茄果实品质、色素含量和果皮显微结构的影响

为探寻番茄果实适宜贮藏时间,以"汉蒙7号"番茄果实为试验材料,置于4℃冰箱进行低温贮藏,分别于贮藏0、2、4、6、8 d测定果实形态、品质、色素含量的变化,并观察果皮显微结构。结果表明:在低温贮藏过程中,番茄果实横径、纵径、果形指数、单果质量、糖度和叶绿素含量无显著变化,而番茄果实的失重率显著增加,花青素含量在2 d显著增加,随后6 d又降低;硬度在6 d时显著降低;有机酸和可溶性蛋白质含量显著下降,4 d均达到最低值;维生素C含量在8 d显著降低,类胡萝卜素和番茄红素含量分别在低温贮藏2 d和6 d时显著降低;外果皮细胞排列较紧密,随着贮藏时间的延长,细胞间隙逐渐增大。综合分析发现,"汉蒙7号"番茄果实在低温贮藏4 d以内,其果实品质保持较好,果皮结构完整性较好。因此,为防止番茄果实营养品质的降低,"汉蒙7号"番茄果实最佳低温贮藏时间为4 d以内。该研究明确了"汉蒙7号"番茄果实低温贮藏过程中果实品质、色素含量和果皮显微结构的变化规律,为指导番茄果实贮藏保鲜以及品质调控研究提供参考依据。     

1-MCP处理对'岳帅'苹果贮藏性的影响

作者研究了常温(20℃)和冷藏(0℃)条件下,1-MCP处理对'岳帅'苹果采后贮藏品质的影响.结果表明,1.0μL/L 1-MCP处理能较好地保持'岳帅'苹果的果实硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,能较好地保持果实的外观颜色和风味,常温下(20℃)1-MCP处理果实贮藏时间在85 d以上,而对照果实为55 d左右.冷藏条件下(0℃),1-MCP处理果实能贮藏200 d以上,对照果实则在140 d左右.     

1-MCP处理对昂林苹果贮藏性的影响

研究了常温（20℃）和冷藏（0℃）条件下,1-MCP处理对昂林苹果采后贮藏品质的影响。结果表明,1.0μL/L1-MCP处理能较好地保持昂林苹果的果实硬度,延缓果实可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,能较好地保持果实的外观颜色和风味。常温下（20℃）1-MCP处理果实贮藏时间在85d（天）以上,而对照果实为70d（天）左右;冷藏条件下（0℃）,1-MCP处理果实能贮藏200d（天）以上,对照果实则在170d（天）左右。     

不同处理对'甜查理'草莓冷藏效果的影响

研究比较了0～1℃下薄膜包装、薄膜包装+1-MCP和薄膜包装+乙烯吸收剂处理对‘甜查理'草莓(Fragaria ananasa)冷藏效果的影响。结果表明,3个处理均有效抑制了果实乙烯释放、果实硬度和主要营养物质含量下降。薄膜包装具有防止失水和自发气调作用,在此基础上1-MCP和乙烯吸收剂进一步抑制了果实乙烯释放。结合贮藏中好果率指标的变化比较,薄膜包装可使草莓贮藏7d以上,而1-MCP和乙烯吸收剂处理可分别贮藏至14d和21d。     

食用菌保鲜十法

<正>休眠法:菇类采收后于25℃以上室内放置3 h~5 h,使其旺盛呼吸,然后再放在0℃左右的冷库中静置处理2 h左右,在20℃左右的条件下保鲜期约为5 d。延缓剂法:用0.1%的植物生长延缓剂B9水溶液浸泡10 min,取出沥干装袋密封,可保鲜15 d以上。气调袋法:将鲜菇贮藏于含氧量1%~2%、二氧化碳量40%、氮气量58%~59%的气调袋内,在20℃条件下可保鲜8d左右。钙离子法:将氯化钙溶于清水中配制成0.05%~0.1%的水溶液,将采下的鲜菇基部墩齐,直立于钙离子水溶液中浸     

不同厚度自发气调包装袋对塞外红苹果冷藏期和货架期品质的影响

对塞外红苹果采用不同厚度（0.01、0.02、0.04 mm）PE袋进行自发气调包装,以0.01 mm PE袋不扎口和1.0μL/L 1-MCP处理作为对照,均置于温度（0±0.5）℃、空气相对湿度90%～95%的条件下贮藏,贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d[(120+7)d]时测定各处理果实色泽、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、呼吸强度和乙烯释放速率,并对以上品质指标进行相关性分析,同时调查果实腐烂和果皮、果心褐变情况。结果表明,塞外红果实使用0.02 mm PE袋进行自发气调包装,贮藏120 d和贮藏120 d后货架放置7 d品质较好,与1.0μL/L 1-MCP处理的保鲜效果无显著性差异。     

不同温度对青脆李贮藏性的影响

以青脆李为试材,研究了采后不同贮藏温度对青脆李果实的质地、糖、酸、腐烂率等品质变化及贮藏效果的影响。结果表明:不同温度贮藏对青脆李可溶性固形物含量的影响不明显;但温度越低,越有利于青脆李品质的保持,-1.0℃、0.0℃和8.0℃保鲜期依次为70d、70d和30d;其中-1.0℃贮藏条件下硬度下降最缓慢且腐烂率(9.7%)最低,青脆李于4.5℃贮藏20d时发生了冷害,不利于贮藏。     

成熟度及贮藏环境对迷你冬瓜果实品质的 影响

以春丰迷你冬瓜果实为试材，研究不同采收成熟度及贮藏环境对迷你冬瓜果实贮藏期间品质
的影响。结果表明，低成熟度的果实虽采收时营养价值高，但不耐贮藏，贮藏3 d 后果皮即出现皱缩现象；
高成熟度的果实耐贮性好，贮藏100 d 后外观仍保持良好，且在地下室环境中贮藏能延缓果实品质下降的
速度；在冷藏环境下各成熟度的果实贮藏20 d 后出现腐烂症状。分析认为：短期贮藏可选择花后15 d 的
嫩瓜冷藏；长期贮藏则应选择花后30 d 或45 d 的老熟瓜在地下室相对低温的环境中贮藏。     

生菜的贮运

<正>1.贮藏特性生菜含水量高,组织脆嫩,冰点为-0.2℃,易受冻害。贮藏温度以0~3℃为宜,相对湿度应在98%以上。在常温下只能保存1~2d。2.贮运方法1)简易贮藏。生菜采后呼吸代谢旺盛,需及时预冷至1℃,然后装入薄膜中,不要密封,进入冷库在适温     

微型保鲜冷库贮藏红地球葡萄技术

笔者利用稷山县西社镇范家庄村农户李杰的微型保鲜库进行了贮藏保鲜技术试验研究,实现了红地球葡萄贮藏180d以上时仍保持色泽鲜艳,果梗鲜绿,味道新鲜如初,品质良好。现将该技术介绍如下。     

低温贮藏对火龙果种子萌发及幼苗生长的影响

为探寻火龙果种子最佳的贮藏温度及贮藏期,以低温恒湿种质库为平台,以贮藏温度为环境因素,探究8、4、-1、-10℃低温冷藏和室温(25～30℃)贮藏下3个火龙果品种的种子萌发及幼苗生长特性随贮藏时间延长的变化规律。结果表明,随着贮藏时间延长,3个火龙果品种的种子发芽率、发芽指数、健康幼苗率、苗高和10苗鲜重变化趋势基本一致,均呈现下降趋势。火龙果种子冷藏367 d后,发芽率由100%降低至92.33%～98.00%,室温处理降为54.00%～86.33%;冷藏种子健康幼苗率由96.33%～98.00%降低至77.33%～97.33%,室温处理降为12.00～68.33%。各低温贮藏的3个火龙果品种的发芽率、发芽指数、健康幼苗率和苗高在储藏367 d内基本明显高于室温。8℃贮藏的3个品种的发芽率与其他低温之间差异均不显著,而在贮藏367 d时发芽指数明显低于其他低温处理。说明-10～8℃低温贮藏均可显著延长火龙果种子活力及贮藏时间。综合考虑成本等因素,采用4℃下干燥贮藏火龙果种子为佳,贮藏1年种子发芽率均可保持在90%以上,健康幼苗率在85%以上。     

番木瓜花粉生活力及其贮藏性研究

研究了贮藏温度对番木瓜花粉生活力的影响。结果表明：各品种新鲜花粉的生活力均较高（达70％以上），且差异不大；常温下，花粉一般可保存7d；0～5℃下干燥贮藏，可保存120d，最多不超过180d；LN2保存一年后的生活力与新鲜花粉没有显著差别。     

三种保鲜剂对“玉西红蜜”桃贮藏品质的影响

"玉西红蜜"是河南科技大学选育的优良晚熟大果桃品系.该试验研究了水杨酸、氯化钙、高锰酸钾处理"玉西红蜜"果实后在不同温度下的贮藏效果.结果表明:低温条件下果实贮藏期可延长30 d以上;保鲜剂处理果实的可溶性固形物、Vc和可滴定酸含量下降的速度明显慢于对照,其中以水杨酸 0.3%、氯化钙 6%的贮藏效果最好.     

变温处理对豇豆采后生理特性的影响

以豇豆为试材,采用变温贮藏(T1:4℃贮藏1d+室温贮藏;T2:4℃贮藏2d+室温贮藏;T3:4℃贮藏3d+室温贮藏,D1:4℃贮藏1d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D2:4℃贮藏2d+10℃贮藏1d+室温贮藏,D3:4℃贮藏3d+10℃贮藏1d+室温贮藏;对照:室温贮藏)的方法,研究其对豇豆采后生理特征的影响。结果表明:与对照相比,变温贮藏可有效延长豇豆贮藏的货架期,其中T3和D3处理可有效维持较好的感官品质、可溶性固形物含量和叶绿素含量,抑制丙二醛(MDA)含量的积累。同时,可维持较稳定的过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性,抑制活性氧自由基的产生,减轻过氧化损伤。因此,变温贮藏处理可有效地保持采后豇豆较好的生理特性。     

‘太秋’甜柿施用有机肥的效应初报

‘太秋’甜柿(高接在永定红柿砧木上)施用有机肥(沼液)和三元复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)的试验结果表明:施用有机肥的树势强壮,叶片厚且浓绿,新生须根多,落叶较迟;能提高单株产量5.5 kg以上,提高单果重75 g以上;能提高果实的可溶性固形物含量0.6~0.7个百分点,改善果实的品质;常温贮藏延长果实的贮藏期5~6 d,冰箱保鲜贮藏延长10~13 d。