特种瓜、果、菜业正在崛起兴旺

特种瓜果菜实际上就是指在当地颇有特色，较为新颖奇异的瓜、果、蔬菜。其来源主要有五种：一是从国外引进的新品种，如特种菜中的四棱豆、五彩椒、土耳其荆芥、牛蒡根、菊苣菜、千宝菜、芦荟、仙人掌；瓜中的飞蝶瓜、迷你黄瓜、袖珍西瓜、太空西瓜；果树中的开心果(阿月浑子)、蓝悔、树莓、火龙果等。二是地方培育的珍稀品种，如瓜菜中的香椿、莲藕、佛手瓜、蛇瓜、灯龙瓜、香炉瓜、搅丝瓜；果品中的桑椹、槟沙果、海棠果、花红果等。三是经人工驯化的野生果菜，如蒲公英、苦苣菜．马齿苋、救心菜、野苋菜、紫苏等；果树中的欧李(钙果)、榛子、山核桃、樱桃李、杏梅、山葡萄、金樱子(刺梨)、悬钩子等。四是森林蔬菜，在高山、良好的森林环境地带栽种的蔬菜或可食木本植物的茎叶。前者主要是绿叶类如水芹、蕨菜．十字花科蔬     

南方地区以西瓜为主的6种设施瓜菜周年高效种植模式

近年来南方地区以塑料大棚为主的西瓜设施栽培面积呈逐年上升趋势。为了进一步提高土地利用效率和单位面积产出率,应考虑其与其他经济价值高的蔬菜作物生产进行衔接,以实现瓜菜周年高效生产,提高效益,总结出了6种设施瓜菜周年高效种植模式：草莓—西瓜,西瓜—藜蒿,西瓜—水生蔬菜（茭白、水蕹菜）,西瓜长季节栽培,早春西瓜—秋茄果类蔬菜,早春西瓜—秋超甜玉米—冬青花菜。     

沛县大棚西瓜三膜覆盖嫁接栽培技术

沛县安国镇是苏北著名的瓜菜之乡,种植西瓜的历史悠久。近年该镇锁定＂设施西瓜全省第一＂的战略目标,实施瓜菜更新工程和无支柱节能大棚转换更新工程,年种植西瓜3 333 hm^2,种植地主要集中在安国镇沙河两岸的朱王庄、王三庄、张集、刘寨等12个行政村。生产的西瓜5月中下旬上市,     

山地西瓜套栽早熟辣椒技术

８０年代以来，贵州省黔东南州以西瓜、蔬菜早熟栽培进行稻田综合开发取得了显著成就。然而，由于多年连作带来的不利影响，近年来瓜菜栽培由稻作坝区大量向山地转移。山地西瓜４～５月份生长缓慢，瓜地前半期空间较大，因此自１９９７年开始，部分瓜农采取了在瓜地行间套栽早熟辣椒，实现了西瓜、辣椒稳产，瓜地增收。１９９９年，全州应用这项高效栽培技术栽培面积在５００ ｈｍ２以上，经多点调查测算，平均６６７ｍ２产鲜辣椒９８３．５ ｋｇ、西瓜２ ０７１．６ ｋｇ，合计产值３ ３５０元；其产值比相邻地块同期上市的单作辣椒和西瓜…     

衷心祝福《中国瓜菜》茁壮成长

<正>在这郁郁葱葱的2005年的夏季,蔬菜园艺的沃土上又出现了1株令人瞩目的幼苗——《中国瓜菜》杂志诞生了,我为她欢呼,为她祝福!这次《中国瓜菜》的办刊方针是要办成具有鲜明瓜类特色的全国性的蔬菜类新型科技杂志,既要继续保持其在西瓜甜瓜方面的专业权威影响,又要积极开拓蔬菜领域,办成以瓜为主、瓜菜一体的信息平台。这一目标是明确的,经过编者、作者、读者的共同努力是一定能够达到的。     

菜园备忘录(4月)

本月重点：瓜豆类蔬菜的育苗定植；大棚蔬菜的田间管理。①播种、育苗黄瓜、西瓜、甜瓜、晚熟瓠瓜、菜瓜、豇豆、扁豆、蔓性菜豆、蕹菜、苋菜、芹菜、豆薯、小白菜等露地直播；生姜催芽；晚辣椒、夏莴笋、夏甘蓝露地育苗。②栽植露地栽植的蔬菜有黄瓜、西瓜、甜瓜、菜瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、笋瓜、苦瓜、晚瓠瓜、丝瓜、番茄、茄子、辣椒、矮菜豆、豇豆、豆薯、茭白（双熟茭）、莲藕（田藕）、夏莴笋、蕹菜等。③田间管理塑料大中棚番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦，４月中下旬后棚内要昼夜通风，注意门果、根瓜适时早采；春甘蓝、春莴笋、…     

南菜北运为什么“难”

这些年来，北方人的餐桌丰富了不少，很重要的一点是靠了南菜北运。据了解，全国每年南菜北运已突破１００亿kg，但最近越来越多的运销大户说，现在搞南菜北运越来越难了。在海南、广东、广西设在北京新发地蔬菜批发市场的南方瓜菜运销中心，我们了解到，自２０００年的１２月南方瓜菜陆续在北京上市以来，已销售２０万～３０万t（吨），但是，２００１年海南、广东、广西等地的反季节蔬菜主要品种辣椒、黄瓜、紫茄、西瓜的价格一路走低。２００１年３～４月，下降幅度最大的一些品种是椒类中的柿子椒、尖椒以及黄瓜、冬瓜和花菜，下降了２…     

大拱棚接茬"仙女"小番茄高效栽培技术

随着保护地瓜菜生产的发展,早春大拱棚西瓜栽培的面积越来越大,很多大拱棚只种植一茬西瓜,下茬便种植玉米等作物,单位面积收入少,影响着生产积极性,如何既增加西瓜产量,又能提高经济效益,增加瓜农收入,是生产中急需解决的问题。解决这个问题的关键是改下茬种植单位产值低的玉米为产值高的瓜菜作物,当前市场好、效益比较高的应属仙女等小番茄,此种植模式每667 m2头茬西瓜收入5 000元以上,二茬瓜收入2 000多元,接茬仙女小番茄收入4 000元,合计在11 000元以上,可大大提高拱棚效益。现将此种植模式的栽培技术要点介绍如下∶一、品种选择西瓜早熟…     

宁夏旱作区域露地西瓜套作栽培适应性研究

为了探索宁夏旱作区域露地瓜菜套作栽培适应性效果,进行了西瓜+辣椒,西瓜+洋葱,西瓜+三叶草3种套作模式.试验结果表明,套作对西瓜产量、品质影响不显著,但对西瓜发病率具有显著的降低作用,同时套作蔬菜具有一定产量和效益,因此露地西瓜间套作栽培在宁夏旱作区域极具发展前景.     

菜西瓜脯的加工制作

菜西瓜（暂定名,本刊曾有关于“奶瓜”和“洋瓜”的报道,可能与“莱西瓜”属同一类型——编者注）,是发现于山西省部分县、市的一种特异蔬菜,仅有零星分布,多为农户家庭食用。莱西瓜外形与花色均与普通西瓜相似,多为圆形、椭圆形,表皮绿色或墨绿色、黑色,带有条形花纹。但从剖面来看,又与西瓜不同,其外果皮以绿色为主,中果皮为浅黄色,胎座组织（瓜瓤）为乳白色,耐贮藏、耐运输,含糖量远远低于普通西瓜,肉质紧实,口感硬实,味淡,不能作水果鲜食。到目前为止,尚未有人对莱西瓜的分类地位进行研究。从莱西瓜肉质致密的特点考…     

春西瓜—秋超甜玉米—冬莴笋高效栽培技术

南京市设施西瓜栽培规模较大,为改进传统栽培模式种植效益不高的问题,南京市蔬菜科学技术研究所摸索出了春礼品西瓜—秋超甜水果玉米—冬莴笋一年三茬高产高效栽培模式,获得了良好收益,三茬667 m2收入可达26 000~28 000元。     

海南首批"永绿"牌冬季瓜菜铁运到乌鲁木齐

海南瓜菜以往普遍存在一个现象：一流的瓜菜、二流的包装，三流的价格。目前受到广东等地椒类上市的影响，海南省海口市各乡镇近段时间椒类价格低迷，在海南省海口市政府及有关部门协调下，首个经营品牌蔬菜的海南永绿果菜营销公司日前紧急大量收购海口瓜菜。     

粮菜结合 钱粮双丰收——一瓜三菜三粮七熟制在栽培技术

四川忠县城郊三线蔬菜基地人均耕地仅0.6亩,粮经作物争地的矛盾十分突出。近年来,我们在不断地实践中,摸索出了粮、瓜、菜间套,一年七熟种植模式,即小麦十(榨菜-菜豆)-西瓜+玉米-秋玉米-大白菜。取得了良好的经济效益和社会效益。一、效果 1989～1991年3年多点调查,全年平均亩产粮食505公斤,西瓜2500公斤,各类蔬菜8885公斤,合计产值3723.67元。其中小麦亩产186公斤,产值107.86元;榨菜亩产3500公斤,产值350元;菜豆亩产嫩荚785公斤,产值471元;西瓜亩产2500公斤,产值1250元;玉米亩产165公斤,产值84.98元;秋玉米亩产155     

粮莱间作套种立体栽培

通过三年的粮菜间作套种试验,先后种植了土豆、西瓜、玉米,大白菜,冬小麦,甘蓝,生姜,玉米,冬小麦,圆葱、花生、玉米,共十二作十二收,平均每年四作四收,总共生产粮油1526.23公斤,瓜菜15080公斤,折款收入3237.48元,扣除成本494.7元,平均每年亩收粮油418.75公斤,瓜菜经济纯收入914.26元,为沂河两岸沙壤河土地的立体开发,提供了科学依据。     

衡水市设施蔬菜主要种植模式及效益

为了全面了解衡水市设施蔬菜种植结构、经济效益,笔者深入到蔬菜主产区．对衡水市的设施蔬菜种植模式进行了调查,涉及日光温室、大棚和中小棚等3种类型的黄瓜、番茄、樱桃番茄、茄子、韭菜、西瓜、甜瓜等7大类瓜菜。     

大棚西瓜一种四收高效栽培技术

近两年来，贵州省铜仁市江口县锦江河畔简易大棚西瓜栽培发展迅猛，2007年发展到近133hm^2，已形成锦江河畔简易大棚西瓜基地。利用简易竹木大棚栽培西瓜，2月上旬播种，5月中下旬第1批早瓜上市，7月上中旬第2批瓜上市，8月中下旬第3批瓜上市，国庆前后第4批瓜上市，每667m^2纯利润达3000～5000元，经济效益显著，达到一种四收、提早促中延晚、优质高效的目的。现将其栽培技术总结、规范，以利生产运用和推广。     

大棚越冬莴笋高效栽培技术

<正>莴笋即茎用莴苣,主要以食茎为主,在春秋季栽培,供应期短,经济效益较低。近年来,长兴县通过引进莴笋新品种飞桥莴苣一号,在9月中旬播种育苗,10月上中旬定植,采用大棚越冬栽培,莴笋在春节前后上市,上市期正处于蔬菜淡季,销路好、售价高,经济效益显著,667m2产量达4000kg左右,产值可达1.0万元左右。现将大棚莴笋越冬高效栽培技术介绍如下。     

改刊词

<正>又是一个西瓜甜瓜丰收上市的季节,创办17年的《中国西瓜甜瓜》杂志走过了一段辉煌的路程之后,经国家新闻出版署批准,从2005年7月起《中国西瓜甜瓜》改刊为《中国瓜菜》,这既是上级主管部门对我们办刊思路和刊物综合质量的肯定,也是国家对做大做强瓜菜产业的重视和支持。改刊是为了发展,是为了刊物有一个更加广阔成长壮大的空间,是为了进一步提高刊     

迷你西瓜秋季反季节栽培技术

小果型西瓜又称迷你西瓜，其特点是果型小，瓜皮薄、糖分高、口感好，深受现代消费者喜爱，迷你西瓜反季节栽培安排在中秋、国庆两节前后上市，正值市场西瓜紧缺时期，经济效益十分可观。     

大棚秋延番茄—早春西瓜高效栽培模式

<正>利用大棚进行秋延番茄—早春西瓜高效栽培模式,可实现番茄与西瓜轮作,秋延番茄国庆节前开始上市,后期适当贮存可持续销售到11月底,西瓜五一节前后上市,到7月上旬能收获两茬瓜,既