药用蔬菜——薯蓣

薯蓣,一名山药,属薯蓣科多年生缠绕藤本,原产我国,自古为著名药用蔬类植物,早在春秋时代的《范蠡计然》及古代奇书《山海经》中,就有关于薯蓣的记载。在古书上,“薯蓣”也写作“藷藇”;由“薯蓣”改称“山药”一般认为是宋以后的事。据《本草衍义》、《尔雅翼》诸书所记,因唐朝代宗名预(豫),避讳将“薯蓣”改为“薯药”,又因宋英宗名曙,便进而把“薯     

山东省山药主要病虫害绿色防控技术

山药(Dioscoreaopposita Thunb)又名薯蓣,在《中华人民共和国药典》(1995年版)中明确记载山药属于薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的块根.山药种植历史悠久,且药食兼用,《本草纲目》中描述山药为"白而且佳,愈疾而补"的一种药材,具有药用价值;杜甫有名句"充肠多薯蓣"的记载,说明山药自古食用.山药是山东省的特色...     

云南山药的主要病虫害及防治

山药是薯蓣科薯蓣属一年或多年生缠绕性藤本植物,别名薯蓣、山薯等.其地下块茎富含十多种营养成分,既可食用又可入药,干制入药为滋补强壮剂,具有丰富的营养价值和很高的药用价值,可大量出口创汇.     

无公害山药高产高效栽培技术

山药学名薯蓣,是薯蓣科薯蓣属的植物.使用部分是肥大的块茎.肉质洁白,营养丰富,富含蛋白质及碳水化合物,又是常用的药材,被公认为无公害蔬菜.因其耐藏耐运、产量高,亩产值在万元以上,已成为我县农业结构调整,发展高效农业,增加农民收入的一项重要途径.     

山药栽培的主要病虫害及其防治

山药又名薯蓣、野山药、淮山,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用,营养价值较高。近年来随着农业产业结构的调整,山药种植面积也逐年增加,给农民带来了可观的经济效     

山药常见病虫害的防治技术

<正>山药又称薯蓣,为薯蓣科薯蓣属一年生或多年生缠绕性藤本植物,产品器官为块茎。即是食用的佳蔬,又是常用的药材,是出口换汇的传统产品。河南省山药栽培面积较大,由于常年病虫危害,致使山药产量下降,品质变劣,降低了其使用价值。为了摸清本省山药的病虫害种类、发生时期及其对山药产量的影响,并提出有效的防治方法,我们于2010年开     

山药栽培品种研究的进展

概述了薯蓣、褐苞薯蓣、参薯和山薯这4种广泛栽培的山药种质资源在种质鉴别、化学成分及繁育技术几个方面的研究进展,以期为合理开发利用山药品种资源提供参考。     

盾叶薯蓣组培快繁技术研究

为了解决盾叶薯蓣人工栽培种源短缺的问题,进行了盾叶薯蓣芽的诱导培养、增殖继代培养和带愈伤组织幼苗的生根培养,旨在建立盾叶薯蓣组培快繁体系。研究结果表明,幼叶、茎段和根状茎中,带节茎段是盾叶薯蓣最适宜的组培外植体：以茎段作为外植体的最佳诱导培养基为MS＋6-BA2mg／1．＋NAA0．20mg／L;最佳增殖继代培养基为MS＋6-BA2mg/L＋NAA0．1mg／L;最适生根培养基为1／2MS＋NAA0．5mg／L。     

干旱胁迫下穿龙薯蓣叶片的生理响应

土壤干旱对药用植物穿龙薯蓣植株生长的影响研究是筛选该种优异种质的重要内容。该研究采用蟒河和关帝山种源穿龙薯蓣为试材,通过大田控制浇水的方法,研究了干旱胁迫对蟒河和关帝山种源穿龙薯蓣叶片生理特性的影响,以期揭示该种质对未来区域气候变化的耐受性及其生理机制。结果表明:随干旱胁迫加剧,穿龙薯蓣的超氧化物歧化酶(SOD)活性呈先升后降再升的趋势,丙二醛(MDA)、脯氨酸(Pro)、可溶性糖(SS)含量均呈先升后降趋势,可溶性蛋白质(SP)含量呈下降趋势。不同种源对干旱胁迫的响应存在差异:蟒河种源以较强的渗透调节能力应对土壤干旱;关帝山种源的保护酶防御体系和渗透调节系统都相对较强,抗旱性强于蟒河种源。该研究可为穿龙薯蓣的大田种植管理和良种选育工作提供理论支撑。     

薯蓣的快速繁殖及零余子的离体诱导

薯蓣 (DioscoreaOppositaThunb .)又名山药或淮山药 ,为薯蓣科薯蓣属多年生草质缠绕性藤本植物 ,我国南北各地均有种植。其地下肉质根壮茎和地上枝的叶腋着生的零余子 (山药豆 )皆为产品 ,供人们食用或药用。因其具有较高的营养价值和药用价值 ,是我国地道的药材和传统出口商品 ,其产品畅销东南亚和日本等国。但由于长期采用营养繁殖 ,致使其品质退化 ,产量降低。薯蓣组织培养的研究国内外均有报道 ,但多以愈伤组织的诱导、分化等为研究对象 ,而对其零余子的诱导还未见报道。离体条件下诱导植物组织形成零余子是取代试管苗用作种子及种质…     

山药无公害栽培技术

山药又名薯蓣和长芋,属于薯蓣科。山药块茎含蛋白质1.5%、碳水化合物14.4%,并含有多种人体所需的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质,具有很高的食用和药用价值。山药有风水山药、河南淮山药、济宁米山药等品种,灌南县种植的淮山药即是其中     

薯蓣草菇套种技术初探

传统的室外草菇栽培大面积搭建遮阳棚，在一定程度上制约着这一种植业的发展。 薯蓣（Ｄｉｏｓｃｏｒｅａ　Ｏｐｐｏｓｉｔａ　Ｔｈｕｍｂ）又名淮山药，为薯蓣科缠绕藤本植物。其地下圆柱状肉质茎具有很高的食、药用价值。该作物在我国许多省份均有栽培。由于薯蓣地上茎蔓长可达１０ｍ以上，栽培时为了使其繁茂的叶片能充分接受光照，以利光合作用，需用长竹竿进行人工引蔓。笔者在深入调研、论证的基础上，利用其叶蔓的遮阳作用，在蔓蓬下套种草菇，取得了理想的效果。现将有关技术报告如下：１选地作畦根据薯蓣的生长需要。应选择土层深…     

优质薯蓣高产栽培技术

薯蓣(Dioscorea japonica　Thunb.)又名田薯、大薯。在福建俗名莳、莳芋。薯蓣属薯蓣科、多年生草质藤本植物。茎蔓细长(3～4.5米),横断面为方形或菱形,四角均有似薄膜状的棱翼,能缠绕于他物。叶长心形、网状脉、先端尖锐,对生,有长叶柄。茎叶皆呈淡绿色,脉及柄基不带紫色。秋末冬初少数植株叶腋生出穗状花序,开白色的单性花,雌雄异株。果实为蒴果,有三翅,叶腋生零余予。地下块茎为薯蓣主要供食部分,其形状因品种不同而异。如本地的佛掌莳和柴档莳的形态有着明显的区别:佛掌莳表皮较薄,褐黑色,蒂头浑圆,块茎上小下大,自1/3处呈扁形分权,似…     

山地山药高产优质栽培技术

山药Dioscorea batatas Decne.,又称薯蓣（本地俗名山芋、羊屎蛋）,薯蓣科薯蓣属藤本,是药食两用植物.因其块茎营养丰富,近几年来深受人们的青睐,已成为本地区人们招待亲朋好友和老年人的高档滋补品.过去我县人们多在房前屋后、田边地角零星栽植,近几年由于市场需求量逐年加大,价格越来越高,促使我县种植面积不断扩大.为探讨山药的丰产优质栽培技术,我们于2000-2003年进行试验和示范推广,产品销往国内20多个大中城市,取得了较显著的经济效益和社会效益.     

山药栽培常见病害及防治技术

山药是薯蓣科薯蓣属中能形成地下肉质块茎的栽培种，一年生或多年生缠绕性藤本植物，产品器官为块茎，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，开发前景十分广阔。下面就栽培过程中主要常见的病害及防治技术介绍如下：     

双胞山药不同栽培密度试验

山药又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,多年生宿根性蔓生植物,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含蛋白质1．5%、碳水化合物14．4%,并含有多种维生素、氨基酸、胆碱等,营养价值较高,性平味甘,具补脾胃、固精、益肺肾之功效。双胞山药是海     

山药田蛴螬发生规律及综合防治技术

<正>山药即薯蓣科薯蓣,以肥大的块茎供食用或药用,其营养价值高,深受消费者的喜爱。近年来,陕西华县柳枝镇山药种植面积逐年扩大,但蛴螬对山药的危害有明显上升的趋势,严重影响当地山药的质量和产量。因此,控制蛴螬的发生是保证当地山药优质、高产的必要措施。     

山药的食用和药用价值

正山药,又名薯蓣、大薯、淮山、怀山药、山芋等,为薯蓣科植物,薯蓣的块茎,属多年生缠绕本草植物。在我国除少数地区(热带)外,几乎各地都有栽培,有山地,平地生和野生等。在我国,食用山药已有3000多年的历史。传说,有两个国家发生战争,强国赢了弱国。弱国军队逃进一座大山,强国几次强攻未果,便将山包围,坐等对方粮绝投降。谁知,一年后的某天,弱国军队从山中杀出,将强国打败。原来,山中长着一种植物,地下的根茎可以食用。于是,人吃根,     

菜用山药山地高产优质栽培技术

<正>山药是薯蓣科(Dioscoreaceae)植物薯蓣(Dioscorea opposite Thunb.)的通称,块茎为常用中药"淮山药",为滋养强壮剂。除了入药外,山药更多的是作为一种高级蔬菜供人们食用,其肥大的块茎富含淀粉、黏蛋白等多种营养成分,肉质洁白,可以煮食、烫火锅、油炸、烙饼等,深受人们的     

山药贮藏条件初探

山药为薯蓣科薯蓣属植物,原产于亚洲、西非和南非等地区。在我国南方、西北、西南等地区种植普遍[1]。目前国内较为常见的品种有怀山药、方山药、土山药[2]。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、粘质多糖等,是营养价值很高的食品[3]。此外山药还含有尿囊素、