贵州酱香型白酒气候带成因研究获突破

从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉,关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破:贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明,精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生物是贵州酱香     

贵州酱香型白酒气候带成因研究获突破

从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉．关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破：贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。     

贵州酒用高粱育种现状、问题及对策

白酒酿造业是贵州省经济发展的传统特色优势产业,而优质酒用高粱品种的培育是该产业发展的基础。为促进贵州省酒用高粱育种工作提供参考,分析贵州酱香型白酒用糯高粱育种中存在的种质资源贫乏,品种退化,以及符合酱香型白酒酿造工艺的优质高产新品种缺乏等问题,从育种资源材料选择和育种技术两方面提出加强贵州酒用高粱育种的对策。     

“仰韶陶酱坊1915”:开启中原白酒新格局

正9月28日,"仰韶陶酱坊1915新品上市发布会"在河南郑州隆重举行,这标志着河南本土首款酱酒正式诞生。豫黔两地政府领导,中国酒业协会及豫黔两地酒业协会领导,各地市酒业协会及河南白酒行业的大商400余人齐聚一堂,共同见证新产品上市。早在今年7月28日,"河南仰韶酒业有限公司贵州茅台镇酿造基地"便落户茅合集团旗下的成义烧坊,深化双方在酿造技术上的合作,以助推酱酒占领中原市场。众所周知,酱香型酒核心产区位于贵州茅台镇赤水河     

赤水河中段水环境化学特征研究

选取赤水河中段作为研究对象,对其水环境化学特征进行分析和研究,并进行水质评价。结果表明,赤水河中段阴离子以HCO3-为主,占阴离子总量的75%,阳离子以Ca2＋为主,占阳离子总量的66.7%,水化学类型主要为重碳酸盐钙型Ⅱ类水质,与＂七.五＂时期相比,水质类型变化不大,且水系河水以HCO3--Ca2＋型水的基本组成是稳定的;河水水质属于偏碱性、中等矿化度水,其矿化度随着HCO3-的增加而增加,赤水河中段河水的pH值、矿化度、总硬度等均达到地表水环境质量标准（GB3838-2002）的Ⅰ、Ⅱ类水质或生活饮用水卫生标准（GB5749-2006）的水质要求,可以作为城镇居民的生活饮用水水源地以及周边诸多酒厂生产白酒所用加浆水的水源;赤水河中段干流水中Eh较高,溶解氧丰富,自净能力强,是优质的中等矿化度淡水资源,与河流的水质评价结果相符。     

遵义市酱香型酒用高粱优质高产栽培技术

随着以酱香型茅台酒、习酒为核心的白酒产业的快速发展,遵义市酒用高粱种植规模得以不断扩大。本地优质酒用高粱是以国酒茅台为代表的酱香型白酒不可替代的专用原料。加快酒用高粱产业发展,对持续提升遵义市白酒品质和市场竞争力,做大做强白酒产业,意义十分重大。必须要以科技创新为动力,以提高单产和品质为突破口,提高酒用高粱种植水平。从选用良种、育苗移栽,病虫害防治、收获贮藏等方面,介绍了酒用高粱优质高产栽培技术。     

酱香型白酒用糯高粱种质遗传多样性分析

酱香型白酒又称茅香型白酒,其中最有名的代表就是国酒茅台,主要原料为优质糯高粱。由于其独特的酿造工艺,对高粱品质有特殊的要求。目前,对酱香型酒用糯高粱种质资源遗传多样性缺乏全面的调查,已经妨碍了酒用高粱品种的选育。因此,采用28对SSR分子引物对145个贵州酒用糯高粱种质进行全基因组扫描,共得到61个多态位点,引物位点的多态信息含量指数(polymorphism information content,PIC)值范围为0.02~0.66,平均值为0.42,Jacard遗传相似系数(genetics similarity,GS)变异范围为0.60~0.98,平均值为0.71。根据高粱资源亲缘关系的远近,非加权组平均法(unweighted pair-group method with arithmetic mean,UPGMA)聚类分析结果显示,在GS值为0.63水平上主要聚集形成2个主要的类群(GⅠ、GⅡ)。进一步进行主坐标分析(principal coordinates analysis,PCOA)显示,这批育种资源由大、小2个亚群组成。试验结果表明,贵州白酒用糯高粱育种资源具有较高的遗传相似性,遗传多样性水平较低,遗传背景较为狭窄,研究结果对贵州省今后的酱香型白酒用糯高粱的选育具有一定的指导意义。     

贵州赤水河流域土壤水源涵养特征

[目的]探索贵州赤水河流域土壤水源涵养量状况及其空间分布特征,为该区域水资源的可持续利用提供理论参考.[方法]采用野外调查和室内分析相结合的方法,基于土壤蓄水能力评价土壤的水分涵养量特征;采用地统计学方法,研究土壤水源涵养量的空间变异性.[结果]贵州赤水河流域0～20 cm 土层总水源涵养量在64.6～136.4 mm...     

浅谈水土保持与贵州赤水河流域的农业综合开发

介绍了赤水河流域的自然概况,并阐述了水土保持是赤水河流域旅游资源、酿酒业和农业综合开发的基础及环境保护的重要内容,指出水土保持型生态农业是赤水河流域农业综合开发的必由之路。     

贵州赤水河流域植被指数时空变异研究

利用MODISNDVI数据,评估贵州赤水河流域2001-2018年植被指数时间变化规律和空间分布特征,为区域生态演变和环境保护提供参考依据.研究结果表明,贵州赤水河流域植被指数总体呈波动上升趋势,由2001年的0.789提升至2018年的0.842,提升幅度6.64%,年平均增长率为0.003.各县域NDVI增长速率由大到小依次为:大方县、金沙县、七星关区、仁怀市、播州区、桐梓县、习水县、赤水市.贵州赤水河流域2001-2018年NDVI指数降低的面积占8.3%,其中以仁怀市、桐梓县、习水县植被指数降低的面积比例较大,分别为12.05%,10.75%和10.53%,毕节市所辖七星关区、大方县和金沙县植被指数上升的面积比例较大,分别为61.2%,76.6%和77.5%.各县域NDVI平均值以赤水市最高,为0.845,仁怀市NDVI平均值最低,仅0.797.     

赤水河干流水环境影响因素分析

总结赤水河的水环境特征及其形成原因,发现上游地区由于燃煤和矿产开采等活动,使赤水河水体中出现重金属元素;沿线县市的农业生产活动中农药化肥的施用、白酒工业产生的工业污水和生活污水的无序排放导致水体中总氮、总磷和生化需氧量增大;由于喀斯特地质结构特征,流域内水土流失严重,土壤中累积的化肥、农药残留和重金属元素流入河水,加剧河水的污染。     

澳洲坚果在贵州南亚热带的区域适应性分析

根据南亚热区流域及气候条件将贵州32个热区县划分为12个小区,应用农业气候相似性原理,采用模糊优先选择比方法对澳洲坚果在12个小区的适应性进行分析。结果,南北盘江红水河流域海拔800 m以下,赤水河流域500 m以下区域为适宜区;南北盘江红水河流域800~1 000 m,赤水河500~800 m,乌江、锦江、阳河流域海拔500 m以下,都柳江海拔800 m以下的区域为次适宜区;其它区域为不适区。     

酱香型白酒风味物质的形成与微生物关系的研究现状与进展

酱香型白酒独特的酿造工艺形成了其特殊的微生物区系,这些微生物的代谢活动与美拉德反应的相互重迭作用最终形成了酱香型白酒中一系列特殊的风味物质。分析了近年来微生物与酱香型白酒风味物质形成关系的研究中存在的一些难点,并对最新研究成果进行了综述。     

赤水河中重金属含量及污染评价

为了了解贵州地区赤水河水体污染状况,对赤水河17个样点中重金属的含量进行了采样检查和分析。结果发现,赤水河河水中的Cd、Cr、Cu、Pb、Hg和As 6种重金属的含量范围分别为0.000 17～0.000 88 mg/L、0.001 29～0.009 00 mg/L、0.002 05～0.008 29 mg/L、0.001 45～0.007 41 mg/L、0～0.001μg/g和0～0.008μg/g。将河水测定结果与《地表水环境质量标准》(GB 3838-2002)比较,根据单因子指数法,河水中6种重金属单因子污染指数均<1.0,总体为清洁水平。但上游的综合污染指数为0.409,属于微污染,下游及整条河的综合污染指数分别为0.553、0.602,综合属于轻度污染。总体而言,赤水河中重金属的污染需要引起有关部门的重视。     

贵州省8个自然保护区沫蝉科昆虫的相似性

为贵州省8个自然保护区沫蝉科昆虫分类及多样性保护提供参考,利用Jaccard相似性系数对贵州省茂兰、梵净山、赤水、雷公山、习水、麻阳河、宽阔水以及大沙河8个自然保护区的沫蝉科昆虫种类进行了相似性分析。结果表明:贵州茂兰等8个保护区共有沫蝉科昆虫42种,其中含12个贵州新纪录种。以大沙河和习水的相似性系数最高,为0.53;其次是大沙河和雷公山的相似性系数,为0.52;相似性系数最低的是雷公山与赤水,仅为0.13。     

赤水河流域地理环境与文化共生探析

以赤水河流域为研究对象,指出赤水河流域文化是当地特有的自然人文地理、风土人情、历史风貌所构成的反映该地区人民生产生活状态的文化,具有浓郁的地域特征和丰富的文化内涵。分析了典型的封闭与半封闭地理环境下的赤水通道与盐商文化的关系,指出赤水河整治带来了赤水盐道的繁荣、商业古镇的兴盛以及古镇建筑、会馆文化的发展。解析了赤水丰富的自然资源与生产生活文化的关系,指出丹霞地貌孕育了石文化、赤水河水资源造就了渔猎渔业文化、特殊的水文地质环境孕育出以茅台为代表的酒文化,此外还有百年积淀的竹文化。最后介绍了在赤水特殊的地理位置的基础上所形成的军事文化与长征精神。强调地理环境是人类生存的重要基础,对一个地区的文化发展起到了不可估量的作用。     

发酵酱香型白酒糟对奶牛生产性能的影响

[目的]研究日粮中添加发酵酱香型白酒糟对荷斯坦奶牛生产性能的影响。[方法]选取285头健康荷斯坦奶牛作为试验动物,将其随机分成A、B、C 3组进行饲喂,A、B组均为添加0.6 kg发酵酱香型白酒糟的日粮组,C组为基础日粮组。[结果]试验结束时,A组奶牛产奶量显著高于B组和C组(P<0.05),而C组奶牛产奶量显著高于B组(P<0.05)。奶牛日粮中添加发酵酱香型白酒糟可以增加奶牛的采食量,提高饲料消化利用率,提升奶牛的产奶量,延长泌乳周期。[结论]研究可为合理使用发酵酱香型白酒糟改善奶牛的生产性能提供参考。     

加强赤水河流域生态保护的建议

近年来,随着经济的发展、人口的增加,赤水河流域区内生态环境保护的形势日趋严峻,文章就赤水河流域生态保护问题,提出保护赤水河流域的建议。     

仁岸川盐入黔路线及其作用研究

仁岸为古代川盐入黔的主要路线,由于该路线沿途滩多路险,地形极其复杂,只能水陆结合,分段、分站依靠不同的船型运行。随着仁岸川盐入黔水运的兴盛,不仅带动了赤水河沿岸许多相关行业的大发展、增加了赤水河沿岸人们的就业机会,而且推动了赤水河沿岸商业的空前繁荣以及文化教育的发展,还为赤水河沿岸留下了厚重的盐运文化。     

论赤水楠竹的栽培技术

贵州赤水素有"竹乡"之称,当地所种植的竹子种类繁多,并且竹子的种植为贵州赤水的经济发展起到了非常大的促进作用。由于竹子的品种多,赤水的南部又被世人称之为竹海,在赤水主要种植的是楠竹和纸浆原料竹,其次还有斑竹、水竹等等。一般来说,中国所有的竹子品种在这里都可以找到。本文主要是以贵州赤水最著名的楠竹为例,讲述了竹类的栽培技术。