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蒲公英饮料加工工艺的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
蒲公英(Taraxacum mongolicumHand-Aazz)又名黄花地丁、婆婆丁、黄花三七等。为菊科多年生草本植物。每100g鲜菜中含碳水化合物11g,蛋白质3.6g,脂肪1.2g,粗纤维2.1g。胡萝卜素7.35mg,VC4.7mg,VB10.03mg,VB20.31mg,尼克酸1.9mg,钙216mg,磷115mg,铁12.4mg。其含铁量是野菜中最高的品种之一。目前世界各国都在积极研制蒲公英保健品。已开发的产品有蒲公英咖啡、蒲公英根粉、蒲公英酒等。我国对蒲公英产品的研究开发,正处在试验研究阶段,有些粗加工产品虽有上市,尚未形成规模。本项目研制的蒲公英饮料、不仅增添饮料新品种,而且满足中老年及… 相似文献
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蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁、黄花苗,是菊科多年生草本植物,我国采食历史悠久。山野、杂草地、山沟路旁等均有分布。目前,蒲公英已在辽宁、吉林、黑龙江等省区进行了人工栽培,寒冬腊月即可买到新鲜的产品。 相似文献
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追求清淡素雅,营养丰富,成为都市饮食的主调,继清香扑鼻、色彩诱人的鲜花、野菜入馔后,“森林菜”作为一种天然的保健食品受到人们的青睐。所谓“森林菜”即从森林中采撷仙可食用植物和菌类,眼下兴吃的“森林菜”则是人工培植的茹、菌和可食鲜花,常见的有20多种。据说,兴吃“森林菜”,缘于富起来的珠海三角洲,那里居民消费结构日趋合理,“吃”不再占日常消的最高比例,饮食以健康,长寿为目标。如今,自南向北已悄然兴起了许多经营“森林菜”餐馆,招来众多食客,“森林菜”是高蛋白、低脂肪、具有药性调理功能的食物,价格也不… 相似文献
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介绍了云南楚雄彝族长期食用的一种野菜臭菜,根据开花结果的楚雄臭菜标本,鉴定为马鞭草科植物西垂茉莉.系统地分析了这种植物的名称、形态特征、分布情况、食用部位和食用方法,对资源状况进行了评价. 相似文献
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6月22~23日.自治区党委副书记陈际瓦率自治区有关部门负责人到南宁、北海、钦州等市调研林业工作。陈际瓦副书记一行实地考察了“绿满八桂”工程通道绿化、村屯绿化重点项目,木材加工企业,营林、花卉及种苗培育示范基地,林下种植、 相似文献