高水分晚粳稻谷烘干与机械通风降水结合过夏实仓试验

前言我库每年入库的晚粳谷水分较高,一般要进行烘干处理才能长期安全储存。但由于烘干处理量大,费用较高,我库从1988年开始一方面烘干处理,一方面摸索房式仓机械通风降水过夏技术,取得了一定效果。在此基础上我们于1990年进行了高水分晚粳谷机械通风降水安全度夏的生产性试验,经一年的试验,各项指标基本达到预计的要求。     

高大平房仓高水分粳稻谷安全度夏的研究

进行了高水分晚粳稻谷(水分15．3％)在高大平房仓散装储藏的研究，结果表明采用机械通风、粮面压盖及环流熏蒸等技术，能有效杀虫防霉，延缓品质陈化，可使高水分晚粳稻谷安全度夏。     

高水分包装粳稻谷机械通风降水初探

机械通风作为一种投资较少、操作简便、经济效果明显的现代储粮工程技术，正在发挥着越来越重要的作用，其应用范围也在不断拓展。本文根据储粮通风实践，介绍高水分包装粳稻谷机械通风降水的基本情况。     

高大平房仓高水分晚粳谷安全度夏技术探讨

针对南方高温高湿地区不耐储晚粳谷（水分13．8％～15．8％）在高大平房仓采取科学储粮管理模式，通过多种控温储粮手段，综合应用“四舍一”储粮技术，保持储粮新鲜品质，实现晚粳谷安全度夏，并为高水分晚粳谷在高大平房仓长期储藏提供科学依据。     

浅谈新粳稻谷的储藏保管

新粳稻谷储藏保管是多数粮库面临的难题,其入库后储藏的安全性、稳定性是一项值得研究和探索的课题。近几年邬桥粮库综合应用各种技术,总结出了切实可行的保管方法:即入库严把四道关,储存坚持五个早,操作严格六道坎,储藏保管才安全。     

重庆地区粳稻谷储藏试验

粳稻谷耐储性较差,品质变化快,不耐高温,不易度夏。试验表明,在重庆地区采用控温储藏技术,重点控制粮温这个关键因子,能够实现粳稻谷的安全储存。     

综合储粮技术在偏高水分稻谷过夏保管中的应用

利用目前推广应用的储粮技术。针对入库的偏高水分稻谷品种、质量、储存状况等具体情况，进行机械通风降温降水、谷物冷却机的通风处理、环流风机的内部循环、粮仓窗式空调的仓温调节、计算机粮情测控系统的辅助控制、“气调”等储藏技术的综合利用，降低了稻谷水分，有效地控制了粮堆内病虫的生命活动，保证了库存偏高水分稻谷安全度夏。实践证明，只要储粮技术应用方法得当，管理措施到位，不仅能确保稻谷储藏安全，而且能延缓粮食的陈化。     

高大平房仓安全储藏中高水分晚粳稻谷的研究

通过粮温、品质与微生物区系的测定，表明在江苏吴江地区水分为15．3％的较高水分的晚粳稻谷，采用冬季通风降温、春季粮面压盖及环流熏蒸杀虫等综合储粮技术，能在高大平房仓内较长期安全储藏。     

粳稻谷春季降水初探

对储粮进行降水通风,一般要求粮温不低于15℃才能达到通风降水的效果。而粮温过高又不利于储粮安全。冬季气温低有利于储粮通风降温,对储粮降水通风效果不明显。夏季气温高有利于降水通风,但稻谷长时间处于高温环境下,其品质就会下降,影响食用价值和经济价值。对于稻谷不耐高温存储的特点,只有选择气温不高,还能满足降水要求的春季进行通风降水。     

粳稻谷机械通风降水初探

选择适宜的外界环境条件，利用通风机的作用，改变粮堆内气体介质条件，调整粮堆温度、湿度，达到降低粳稻谷水分的目的。     

应用电子鼻技术对粳稻谷中霉菌定量分析

用德国Airsense公司生产的PEN3型便携式电子鼻系统分析检测不同储藏条件下粳稻谷的挥发性物质,结果表明:通过PCA分析,不同储藏条件的粳稻谷样品可以很好的被区分;利用Loadings分析传感器贡献率挑选W1S、W2S、W5S、W3S、W1W、W2W作为新传感器阵列,对15℃、25℃、30℃条件下的传感器响应值进行...     

高水分晚籼稻谷降水控温过夏保管试验

新收获的晚籼稻谷,由于水分较高,采取包打围临时储存,并利用通风网络（三机三风道）先行降水后,再转仓到高大平房仓进行第二次通风降水,夏季采取仓内空调制冷、仓外谷物冷却机补充冷源的方式,使晚籼稻谷由原始平均水分16．5％降至14．5％。且安全过夏。与烘干或整晒费用相比,能增收节支,实现高水分稻谷控温储藏,提高了企业综合经济效益。     

编织袋包装粳稻谷安全储藏试验

针对编织袋包装的特点,在合理运用仓房及配套设施的基础上,通过采取一系列控温、降湿、防治措施,对编织袋包装的新入仓粳稻谷进行安全储藏试验。试验表明,保证新进粳稻谷的进仓时间,并配合针对性的堆桩形式和保管措施,能够达到安全储藏的目的。     

粳稻谷储藏期间品质变化的动力学研究

通过对不同温度条件下(15℃、20℃、25℃、30℃)储藏的粳稻谷过氧化物酶(POD)活性、峰值粘度变化进行监测(储藏时间为180d,测定周期为30d),结合动力学分析方法,在研究储藏条件对粳稻谷品质影响的基础上建立相应的品质变化预测模型。结果表明:过氧化物酶活性随着储藏时间的延长而逐渐下降,且温度越高,下降得越快,在温度为30℃、25℃、20℃、15℃条件下储藏180d后,粳稻谷过氧化物酶残余活力依次下降至16.74%、23.85%、38.35%、40.17%;峰值粘度随着储藏时间的延长而呈现波动上升的趋势,温度越高,上升的趋势越明显,在30℃条件下储藏180d后,峰值粘度上升至3495cP,而在温度为25℃、20℃、15℃条件下储藏的粳稻谷样品,峰值粘度依次上升至3307cP、3262cP、3018cP。粳稻谷过氧化物酶活性、峰值粘度的预测模型依次是:lnAt=-e-31007.16/RT×t+4.6052、lnAt=-e-24467/RT×t+7.7337。动力学模型预测值与实际测量值的相对误差在1%~12%之间,可以对储藏期间粳稻谷品质变化进行预测。     

高水分晚粳稻度夏试验

正近年来,晚粳稻储存量逐步增加,而晚粳稻入库时气温较低,无法通过晾晒降低至安全水分,烘干费用又较高,成为高水分晚粳稻过夏的新挑战和新难点。我库在晚粳稻储藏期间采用空调控制仓温,内环流调节粮温等储粮方法,探讨出一套可行的高水分晚粳稻安全度夏的技术方案。1技术创新、应用随着晚粳稻收购市场的日益变化,晚粳稻入库质量的总体特征是:水分偏高、杂质超标。尽管我库平房仓屋顶增设了阁楼式吊顶隔热保温,但由于     

粳稻谷表面颜色变化的动力学研究

研究不同温度条件下(15℃、20℃、25℃、30℃)高水分粳稻谷表面明度L值、色度a、b值随储藏时间延长的变化规律,并结合动力学分析方法,旨在得到粳稻谷L、a、b值在储藏期间变化的动力学预测模型。结果表明,明度L值随储藏时间的延长而下降,且温度越高下降越明显,在温度15℃、20℃、25℃、30℃条件下储藏90d后,粳稻谷L值由60.16依次下降至58.21、58.16、57.03、56.84;色度a、b值随储藏时间的延长而上升,且温度越高上升越明显,在温度15℃、20℃、25℃、30℃条件下储藏90d后,a值由6.27依次上升至6.60、7.00、7.21、7.24;b值由29.60依次上升至29.96、29.99、30.19、30.23。初步建立了L、a、b值与储藏温度、储藏时间的动力学预测模型。L的预测模型:ln At=e-341460/RT+6.163×t+4.0970;a的预测模型:ln At=e-43800/RT+10.941×t+1.8358;b的预测模型:ln At=e-53220/RT+13.008×t+3.3880。动力学模型预测值与实际测量值的相对误差在0.03%~6%之间,说明该模型可以对储藏期间粳稻谷表面颜色变化进行一定的预测。     

粳稻谷储存品质变化规律的研究

通过对北京市现有高大房式仓采取隔热保温措施,能有效地抑制粮温上升,三年内稻谷脂肪酸值上升约7 mgKOH/100 g.靠近阳面墙体下1 m处稻谷的储存品质指标变化明显高于其它部位,其次是阳面墙体表层、中心表层部位、中心表层下1 m处,15℃低温储存的稻谷的储存品质指标几乎没有变化.建议在稻谷储存过程中,应重点加强阳面墙体的防护处理和监测,尽可能降低局部稻谷品质劣变速度.     

华南地区高水分稻谷安全储藏技术探讨

对华南地区高水分稻谷采用3种不同的保管措施进行实仓对照研究，结果表明：高浓度磷化氢化学储藏，能有效抑制稻谷发热，磷化铝用量以12—15g／m3为宜，当磷化氢浓度低于0.3g／m3，可加施磷化铝9g／m3。     

长江下游地区偏高水分晚籼稻谷安全储藏技术研究

对水分在14.5%左右的晚籼稻谷,采用通风降温、控温储藏、密闭熏蒸等综合手段,通过两年的储藏,储藏安全,品质良好,可见在长江下游地区水分14.5%以下的晚籼稻可以安全度夏.