马铃薯鲜醋制作法

将马铃薯切成细丝,加水浸渍2小时,捞起沥水后放入蒸笼蒸。如用马铃薯丝,则要切成米粒大小,浸渍处理与鲜丝相同,蒸熟后拌入少量的炒麦粉。取鲜马铃薯50千克,加水45千克(或干马铃薯50千克,加水200千克),在55℃条件     

熏鱼

原料:鲳鱼一条(500克)。 调料:白糖50克,酱油70克,葱、姜末各1克,味精1.5克,盐5克,五香粉1克,黄酒15克,生油500克     

红糖治畜病

1.治母猪难产:红糖500克,大蒜120克。共同捣烂,开水调服。1.治牛红痢:红糖120克,山楂90克(炒),煎水喂服。3.治牛吃高梁苗中毒:红糖500克,开水调服。4.治牛胃寒不食:用红糖500克,生姜60克(捣烂),黄酒200毫升,炖热混服。5.治母畜产后瘫     

全家福

原料:白水煮肉250克,熟鸡块200克,皮肚100克。鱼圆、肉圆各20只,熟肚片150克,虾子100克,香肠100克,鹌鹑蛋1O只,鱿鱼100克,水发海参100克,香菇250克,冬笋片50克,大白菜500克,鲜汤500克,盐、味精适量。     

西瓜增产增甜的方法

怎样使西瓜又大又甜?近年来,国内外试验成功了许多简便易行的新方法,现简介如下。 一、施用糖精肥 日本用糖精300～500克溶于适量水中,煮沸后加入大豆或豆饼5千克,煮至水干为止,使糖精溶液渗入豆饼中,让其膨胀到原体积的5倍左右,再加入复合肥和米糠各5千克混合拌匀。当西瓜现蕾时,均匀撒施于瓜苗周围(每株50～80克),进行浅中耕,再铺上稻草。     

红烧萝卜

原料 萝卜500克,植物油50克,花椒油50克,酱油40克,精盐1克,料酒5克,味精2克,白糖6克,清汤100克,水淀粉15克,葱末3克,姜末3克。 做法 1,将萝卜洗净,去皮后,切成长3厘米,厚1厘米、宽1.3厘米的条块,用沸水煮烂捞出,控     

翡翠蒜米的制作

1.选用分瓣去皮的蒜米5千克,再用2千克白菜绿叶切条,白萝卜1千克擦成细丝,大葱1千克,生姜30克剁丝,一起拌匀入坛。 2.将精盐50克、花椒和茴香各30克,一同放入沸水中,待冷却后加入食醋400克。     

冬春牛的快速育肥五法

(1)取大米和黄豆各500克加5倍水浸泡磨成浆,再放入细米糠250克和适量食盐,搅抖均匀,每天菜牛吃完草后加喂,连喂10—12天。 (2)喂酒糟尿素。先用敌百虫片驱虫,然后喂饲料,饲料比例为:酒精15公斤,干草2.5公斤、玉米面1公斤,尿素50克,食盐50克,充分拌匀,日喂2次。尿素不可过量,也不应兑水喂,以防氨中毒。     

拔丝西瓜

原料 西瓜700克,油1500克(约耗100克),鸡蛋50克,水淀粉75克,面25克,白糖200克。 制法 ①西瓜去皮、籽,改成菱角块,粘匀面。鸡蛋、淀粉、面和成糊。②勺坐油,待油五六成热,西瓜挂匀糊,下油炸至外皮发     

糖醋鲤鱼

原料:净鲤鱼600克,油2000克(约耗175克),葱、姜末各3克,白糖200克,醋125克,料酒25克,盐3克,水淀粉200克,面50克,香油15克,汤适量。 制法:①鱼从头开始打大反刀,一般6～8刀。水淀粉加面和成糊。②锅坐油,等油六成热,鱼挂匀糊下油炸,用文火炸透,上     

玉米芝麻糖

工具:一口大锅、两口小锅、簸箕、水缸、舀具、拾糖板等。 原料:玉米、大麦、芝麻。 (1)备料。先把玉米用220型粉碎机磨成米粒状,每50千克玉米糁子拌水23千克(指冬季),搅拌均匀后小时,然后倒入锅内蒸。     

白斩活鱼

主料 活鱼1尾(重约1000克),姜丝50克。 辅料 香油、酱油、料酒、精盐、味精各适量。 制法 1.将活鱼剖腹,去鳞、鳃、内脏洗净,放入开水锅内氽烫至熟,捞入盘内。2.将姜丝用香油煸炒,至出香味时烹     

香港农产品市场的思考

在香港回归祖国前夕,我有幸前往游览与考察。在太古城的吉之岛商店,被货架上一袋袋包装精致、丰富多彩的农产品吸引着,便掏笔记下几种商品的价格:南瓜746克,售价20.90港元,大葱369克,36.90港元,番薯419克,29.30港元(以上产品均来自日本)。来自美国的番茄,3个一小包,估计不足500克,售价16港元。本地番茄5个一小包(500     

无公害蔬菜病虫防治方法

1.红糖液治病 在500毫升水中加入300克红糖,待充分溶解后加进10克酵母,每天搅拌一次,经过20天左右其表面会出现一层白膜,此时再加白酒、米醋各100克,对水50公斤喷洒发病的黄瓜,隔7天喷一次,一般连喷4次后能有效地治疗黄瓜的细斑病,灰霉病。     

酸菜肉丝汤

[原料] 猪瘦肉150克、葱花30克、酸菜150克、精盐5克、味精1.5克、熟猪油30克、鲜汤1000克、湿淀粉适量。 [做法] 1.将猪瘦肉洗净,切成细丝,放碗内,用精盐、湿淀粉浆匀。酸菜切丝。 2.炒锅置旺火上,加熟猪油烧热,下酸菜丝略炒后,掺鲜汤煮至味出,下猪肉丝煮至色白,再下精盐、味精烧开后起锅,舀入碗中,撒上葱花即成。     

沼液及不同药剂对大棚黄瓜灰霉病防治效果的研究

为了研究沼液及不同杀菌剂对大棚黄瓜灰霉病的防治效果,试验共分7个处理组,每个处理3个重复,A组(40%嘧霉胺悬浮剂),B组(50%多菌灵),C组(50%速克灵可湿性粉剂),D组(25%啶菌恶唑乳油),E组(40%施佳乐),F组(50%沼液),对照组(CK)喷施清水;结果证明:这些添加剂均能有效防治黄瓜灰霉病,其有效性从大到小依次为:F组,A组,B组,C组,E组,D组。其中F组50%沼液防治效果最好,防治效果高达95.68%,其次是A组40%嘧霉胺悬浮剂。     

玉米秸秆丝化压缩临界成型条件试验

因玉米秸秆丝化压缩成型不同于一般物料的粉碎制粒和压缩打捆,因此通过自制压缩成型模具和计算机控制的电子万能试验机对丝化后的秸秆物料进行压缩成型试验,研究了不同物料尺寸、不同含水率及不同压缩方式对丝化后玉米秸秆成型块松弛比的影响。研究结果表明:考虑到用途和功率消耗因素,玉米秸秆丝化压缩成型的最佳含水率应控制在10%~20%范围内,使用多频快速压缩(压缩速度500mm/min,连续压缩5~8次),玉米秸秆丝化压缩成型的最小压力为6.22MPa,否则要应用更大的压力才能成型。该试验对压缩工艺的优化、压缩设备的研制和压缩成型后产品的特性研究具有重要参考意义。     

冬季池塘养鱼管理技术

1、鱼池消毒。亩用生石灰100～150千克或含氯量30％的漂白粉5～10千克实施干法消毒或带水消毒,除去杂草、污物,堵塞洞隙,夯实池坎和输通进、排水设施等。 2、施足基肥。亩施人畜粪肥300～500千克(视粪质灵活掌握),灌满池水,使池水保持适当肥度和溶解氧及提高水温。 3、防止鱼体受伤。冬季无论拉网、转池或运输鱼种,都应选择晴朗天气,操作要细心、轻快,避免鱼体碰伤和冻伤。     

生活之友

用料 猪肉200克,猪瘦肉馅200克,猪肚1个,鸡1只约1000克,鱼肉200克,水发鱿鱼100克。水发海参100克,虾饼100克,海米30克,香肠50克,火腿片50克,蛋饺20个,鸽子蛋(煮熟剥皮)8个,笋片100克,香菇100克,大自蔡心200克,腌渍酸白菜200克,菠菜100克。粉     

肉牛快速育肥法

一、青草育肥法 采用放牧和补料相结合的方法育肥。在育肥期内确定专人放养,上下午各放牧一次,每日放牧7～8小时,早、中、晚各补草料1次。每日补料标准:青草50公斤、精料1.5公斤(高粱、玉米各半),食盐50克,生长素40克,尿素50克。具体喂法:将3种添加剂掺在粉碎的精料中混合均匀,每日分3次喂。在补料时,先喂青鲜草,喂大半饱时,再将混合的饲料均匀地搅拌在青碎草中,喂饱为止。每日饮水3～4次,每次饱腹后要有2～2.5小时的反刍时间,以利充分消化,保持良好的食欲。