俄罗斯:速冻蔬菜市场规模将继续扩大

正据Intesco Research Group公司推出的俄罗斯速冻蔬菜市场综合分析及2016年前预测调研之数据,2013年俄罗斯速冻蔬菜市场规模接近30万t,与2012年相比增长13%。就整体而言,俄罗斯速冻蔬菜市场上的产品只有20%是俄罗斯本国生产。同时需要指出的是,俄罗斯的速冻蔬菜原料大部分从国外进口。进口蔬     

日、韩等国进口我国蔬菜的现状分析

日本、韩国、加拿大是我国出口蔬菜的主要输入国 ,其中 1997年日本从我国进口速冻蔬菜就达 2 1万ｔ,占日本进口冻菜的 4 0 % ;韩国每年从我国进口蔬菜占其进口蔬菜的 30 % ;而加拿大是进口我国蔬菜较具有潜力的国家之一。1　日本日本是世界上农产品进口量最大的国家 ,其中蔬菜占农产品进口贸易总额的 11% ,进口蔬菜约占日本蔬菜消费总量的 15% ,其中生鲜蔬菜和冷冻蔬菜的进口量愈来愈大。输日蔬菜的主要国家有 :中国大陆、台湾 ,美国 ,新西兰和泰国 ,特别是中国大陆和美国近几年的输日量显著增加。1.1　日本市场对蔬菜的要求　时令化、多样…     

出口速冻蔬菜原料问题浅探

出口速冻蔬菜原料问题浅探郑贤（中华人民共和国杏林进出口商品检验局厦门市３６１０２２）速冻蔬菜以其能保有蔬菜原有的营养和色、香、味，而且能储存，食用方便而越来越受到人们的喜爱。近几年国外的速冻蔬菜需求量大增，国内食品厂家为适应国际市场需要，纷纷加工速冻...     

浅谈速冻蔬菜的品质优化

冷冻尤其是速冻对食品中原有成分和营养的保存效果是其他加工保存方法所不及的。随着经济技术的发展、冷链的形成，人们生活饮食习惯的改善速冻蔬菜的外销和内销量都在连年增长如何保证和提高速冻蔬菜的质量，增强市场竞争力在国内、国外两个市场站稳脚跟已成为每个生产厂家关心的首要问题。以下根据决定速冻产品质量的P．P．P．（原料、加工工艺、包装）对速冻蔬菜的品质优化加以阐述。1原料优质新鲜的原料是高质量速冻蔬菜的基础，速冻蔬菜的原料选择必须有严格的标准和贮运保障，以保证产品的内外在品质。1．1选择适冻品种适时采收不同…     

天水19t速冻蔬菜首次出口俄罗斯

<正>2017年1月6日,来自甘肃检验检疫局的消息,近日,由天水武山瑞德园食品加工厂生产的19 t速冻蔬菜成功出口俄罗斯,实现了天水速冻蔬菜的首次出口。这是继天水核桃仁时隔20年出口阿联酋后,天水检验检疫局推动辖区食品农产品出口取得的又一成果。据了解,蔬菜产业是天水市武山县的支柱产业。随着近年来种植面积扩大,优质蔬菜难以实现优质优价。天水检验检     

速冻蔬菜出口德国有潜力

德国蔬菜食品总消费量95％依赖进口,其中速冻菜占很大比例,特别是速冻什锦蔬菜(如“菜花、胡萝卜、豌豆”,“白头芦笋、胡萝卜、青椒”等)更受消费者欢迎.什锦蔬菜较本身单售价(即三种蔬菜单价的总和)     

我国对日蔬菜出口现状及对策

日本是世界上农产品进口量最大的国家,进口蔬菜1997年就已达到170万t,约占农产品进口贸易总额的11％,约占日本蔬菜消费总量的15％。 1 日本蔬菜进口的特点 ①进口渠道的多样化。进口国家已达70个以上,日本国内进口企业300多家以上。②中国出口菜已占日本进口菜的40％,品种超过50个,其中以盐渍菜出口量最大。③我国出口日本的蔬菜,大体上可分为保鲜蔬菜、速冻蔬菜、盐渍蔬菜和罐头蔬菜,还有脱水干燥蔬菜和真空冻干蔬菜。 2 日本市场蔬菜消费特点 ①日本国民心目中总认为国产食品吃着放心,尽管日本食料品近60％依赖进口,但日本国民还是偏爱本国生产的食品。进口蔬菜和果品与日本同类产品相比,价格明显偏低,如我国出口的生姜、大蒜价格比不上日本同种商品的一半,而且进口蔬菜和果品很难进入日本高级商店。     

速冻蔬菜全程品控模式研究

速冻蔬菜营养全面、食用方便,备受人们青睐。目前,很多企业积极构建速冻蔬菜的经营模式,探索速冻蔬菜全程冷链与全程质量控制的品控模式,主张采取自控基地过程控制和产品检测结果控制的双控管理,突出原料预冷和产品冷运两个关键环节的全程冷链,实行工厂与消费者及基地的正、逆双向全程追溯,面向国内和国外高端消费两个市场开展品牌营销,实现产品从基地到餐桌全程可控的质量追溯体系。     

如何保持绿色速冻蔬菜的色香味

由于速冻蔬菜具有食用方便、清洁卫生、保鲜性能好，又可四季供应等特点，在日本市场深受欢迎。我国年出口日本的量达2万吨左右，适销品种达10余种。衡量速冻保鲜蔬菜新鲜度的重要标志之一是色香味。为保持速冻蔬菜色香味，必须注意以下几个问题。     

国外种子企业如何开发和维护高端蔬菜种子市场

正在国内蔬菜种子市场,我国自主选育的品种占87%,剩下13%是国外品种。但对于某些高端蔬菜种子,这个比例则会反转,大约80%的市场份额由国外品种占有。不仅如此,这些国外品种在中国市场还收获了良好的口碑。国外种子企业是如何开发中国高端蔬菜种子市场的?又是如何维护这个市场的?为什么能获得好口碑?笔者采访了业内多位经营进口蔬菜种子的经销商和高端蔬菜生产者。     

速冻蔬菜加工技术

速冻保存蔬菜中原有成分和营养价值的能力是其它加工方法所不及的。改革开放以来,随着经济发展,人们生活饮食习惯的改善,我国速冻蔬菜的市场需求量尤其是外销的需求量连年增长。生产速冻蔬菜不仅可赚取大量外汇,满足国内需求,更开辟了农业产业化之路,增加了广大农户的收入。生产速冻蔬菜并不高深莫测,只要掌握好原料、冻前处理、速冻、包装和冷藏等工艺流程的技术要点,就可生产出优质的速冻蔬菜来。     

速冻蔬菜

速冻蔬菜１０００８１国家蔬菜工程技术研究中心刘升速冻蔬菜是一种不需加任何添加剂的天然加工食品。蔬菜速冻是本世纪３０年代最先从美国发展起来且行之有效的一种蔬菜加工保鲜技术。据专家计算，蔬菜速冻加工可增值２～４倍。１９９５年美国生产速冻食品约１４００万吨...     

贮藏与加工

速冻蔬菜是将新鲜蔬菜加工后,采用快速冷冻而成。速冻蔬菜的优点;一是可以冷藏运输;二是可以在冰箱中存放而不变质;三是食用时简单,省工;四是蔬菜保持原有色、香、味、形和营养价值。食用速冻蔬菜不能隔夜烹调,做菜时不     

高产、优质、抗逆出口专用型菠菜鲁菠杂1号

正菠菜(Spinacia oleracea L.)是苋科藜亚科菠菜属一年或二年生长日照草本植物,别名菠薐、波斯草、赤根菜等,原产地波斯。菠菜以叶片及嫩茎供食用,柔软嫩滑、味美色鲜,含有蛋白质、粗纤维、VC以及铁、钙、磷等矿物质,除鲜食外,还可以速冻或冻干。我国是最大的菠菜种植国家和消费国家,常年生产量约2 500万t,占世界菠菜总产量的90%左右。速冻菠菜是山东省对外出口的重要蔬菜,日本每年从中国进口80万t,其中95%产自山东[1~4]。菠菜是绿叶蔬菜中耐寒性最强的一种,4~6片     

加强出口蔬菜基地建设 提升青果品牌形象

<正>山东青果食品有限公司地处沂南县城朝阳路东,位置优越,交通便利。公司成立于2002年,占地面积26400平方米,建筑面积15000平方米,注册资本1 100万元。公司拥有速冻蔬菜、盐渍蔬菜加工厂各一座,拥有先进的农残、微生物分析、化验、监测中心。产品主要有速冻蔬菜、盐渍蔬菜、保鲜蔬菜三大系列30多个品种,已形成年产速冻蔬菜10000吨,盐渍蔬菜1500吨,保鲜蔬菜2000吨     

俏销日本的蔬菜种类

中国有三类蔬菜俏销日本,即: ①盐渍蔬菜 日本年消费约400万t(吨)左右,其中80%从中国进口。 ②冷冻蔬菜 我国冷冻蔬菜的优势在于品种丰富,出口日本运输距离近。随着美国等国家和地区冷冻蔬菜价格的上升,日本会更加偏重于我国冷冻蔬菜的进口。 ③森林蔬菜 无污染、有营养的森林蔬菜目前在日本颇受欢迎,市场潜力巨大,如松茸、黑木耳、菇类等。 根据目前出口检验的情况,日本市场对进口蔬菜要求极为严格,一是外观要求好看,大小要均匀一致;二是加工及包装要符合要求, 卫生、药残等项目有明确的规定;三是要保证供应平衡,不能时断时续;四是要保证蔬菜新鲜。 摘自《人民日报·海外版》     

速冻蔬菜走俏冰城

近日,哈市市场上的新鲜蔬菜价格普遍上涨,这让价格相对便宜、口感和品质都不错的速冻蔬菜成了市民餐桌上的香饽饽,很多市民争相购买速冻的豆角、玉米、毛豆等蔬菜。     

毛豆速冻保鲜技术

毛豆是一种带荚的菜 用大豆，是大豆属的一种，俗称白毛豆，因其鲜豆荚壳上长满白色毛而得名。日本人称为毛枝豆。鲜毛豆营养丰富，肉质脆嫩，风味清香，口感好，属于一种高档豆类蔬菜品种，在日本市场卖价比一般鲜豆类蔬菜为高，日本人喜欢食用，每年消费量近１０万吨，为餐馆、酒家必不可少的酒菜。我国生产的速冻鲜毛豆９０％以上销往日本，福建是对日出口速冻毛豆的主要地区，年出口量最高达２万吨以上。我国已成为日本进口速冻蔬菜主要品种来源。 现将鲜毛豆速冻保鲜技术介绍如下： 一、原料挑选与处理 （一）、原料挑选 原料质量的优…     

日本市场需要哪些中国蔬菜

日本需要进口的蔬菜品种主要有 :洋葱、扁豆、土豆、豌豆、甜玉米、毛豆、南瓜、大蒜、大葱、生姜、黄瓜等。蔬菜品种主要有三类 ,即盐渍蔬菜、冷冻蔬菜和森林蔬菜。日本市场每年大约有 40亿日元的盐渍蔬菜需要进口。其中从我国和韩国约进口 2 5万吨 ,从我国进口占80 %左右。各种森林蔬菜在日本也比较畅销。山野菜有松茸、黑木耳菇类、刺嫩芽、猴腿菜等 ;茎菜类有竹笋、山芹菜、野豌豆等 ;叶菜类有香椿等 ;花菜类有桂花、菊花、金银花、黄花菜等 ;果菜类有板栗、酸豆和木耳等。日本对进口蔬菜要求严格 ,一是外观好看 ,大小一致 ;二是供货及…     

日本进口蔬菜剧增

1984年日本进口蔬菜剧增。《国际经贸消息》说,主要原因是:气候严寒,蔬菜价格猛涨,故从国外大量进口:日本人饮食变得多样化,食用中国、欧洲鲜蔬菜的人越来越多,也要依