夏食大蒜可增强体质

夏季,是大蒜大量上市的季节,也是肠道传染病发病的高峰季节。此时,如能生食适量大蒜,不仅能有效地防止肠道疾病的发生和传播,还可增进食欲,促进消化,增强体质。新鲜大蒜中所含的蒜素是一种抗菌谱广、毒性低的“植物抗生素”。而且蒜素本身具有很强的氧化作用,能够侵蚀和破坏细菌的蛋白质、抑制细菌的生长繁殖,故常用于细菌引起的肠炎、痢疾、伤寒、霍乱、百日咳等肠道和呼吸道传染病的防治。现代医学研究证实,大蒜有促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三脂的含量,并有降血压、降血糖的作用。故对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病有一定疗效。大蒜还有杀死引起人类感冒的鼻部滤过性病毒、单纯     

大蒜漫谈

新一轮的热潮 大蒜，生食很辣，有人喜爱有人怕。喜爱者认为大蒜有杀菌、解毒，防病保健之功。惧怕者惧其辣味，怕其食后口中蒜臭难闻。在一般人的心目中，大蒜仅仅是一种佐餐物、调味品。但是，就像近年来保健消费热潮中出现的花粉热、野菜热、昆虫热那样，“大蒜热”也当仁不     

秋季养生十要点

<正>1.健康饮食秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者,可采用晨起食粥法以益胃生津,如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外,还应多吃一些酸味果蔬,少吃辛辣刺激食品,这对护肝益肺是大有好处的。2.调理脾胃立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果,尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交,调理脾胃应侧重于清热、健脾,少食多餐,多吃熟、温软开胃、易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物,秋季     

大蒜高产优质栽培技术

<正>大蒜又名蒜,百合科二年生植物。以嫩苗、蒜薹和蒜头供食,可生食、炒食,还可腌渍。蒜头耐贮藏运输,能堵缺补淡,有助于实现蔬菜周年均衡供应。大蒜中除碳水化合物、蛋白质、维生素以外,还含有大蒜素,是一种挥发性硫化物,有特殊辛辣味,可增进食欲,有抑菌、杀菌、健脾胃等功效。大蒜的根是从蒜瓣基部的茎盘上发生的,为弦线状须根,称为不定根,没有主根。主要根系分布在深5~25cm的土层中,横向分布范围为30cm,属浅根性蔬菜。大蒜叶子扁平,而带折叠状,不中空,由许多叶鞘     

生姜的栽培技术及其病虫防治

姜属襄荷科多年生草本植物,在生产中作为一年生栽培,其食用部分根茎,除主供调味之外,可生食、炒食,还可加工。此外在医药上有降湿、去汗、增加体温的功效。一、栽培技术1.栽培技术。2~3年轮作,防姜腐病,可以和洋葱、大蒜套作。     

介绍适於武汉栽培的优良(西维)蔔品种—新闸红

新闸红萝卜系1951年由华东引入,经过3年试种及推广示范结果,一致认为新闸红萝卜具有早熟、丰产、品质佳良等优点,对於本区气候环境特别适宜,抵抗高温及软腐病的性能较强;质地致密,甜嫩可口,辛辣味少,水份含量适中,争论煑食、醃食、生食都很适宜,群众尤喜欢生食以代水果;其外形大小适度,色泽美观,尤受市场欢迎。     

蒜黄高产栽培技术

大蒜的幼嫩植株在无光下栽培时即为蒜黄。蒜黄色泽艳丽,营养丰富,柔嫩味美,可生食、炒食,亦可作调味料用,有促进食欲,帮助消化,消炎杀菌之功效,是冬、春上市的蔬菜佳品。但由于二一般栽培方法过于简单,技术粗糙,产量偏低。笔者对蒜黄栽培技术有多年的研究,现将其高产栽培技术总结如下:     

大蒜的食用价值

大蒜是一种食、药两用的食物,对人体的健康长寿起很大作用:一是杀菌;二是抗血栓、降血脂,延缓老年人动脉硬化症的发生;三是抗癌,世界癌症基金会曾在1990年6月公布大蒜对皮肤癌、直肠癌,胃癌有显著疗效。四是抗衰老,大     

大葱不同类型品种主要营养成分分析

本试验对26个中国棒状大葱、8个中国鸡腿大葱、3个中国分蘖大葱和3个日本大葱品种进行了品质测定。结果表明:鸡腿大葱的含糖量和丙酮酸含量均较高,生食熟食风味均较佳;日本大葱的含糖量较低,丙酮酸含量较高,适宜熟食;分蘖大葱的含糖量高,干物质、蛋白质、维生素C含量均较高,丙酮酸含量低,是生食大葱的最佳选择类型;棒状大葱粗纤维含量少、游离氨基酸含量较高,生熟食皆宜。同一类型不同品种之间,营养品质差别较大,每个类型都有营养品质较高的品种。     

甜玉米春季高产栽培技术

<正> 甜玉米既可生食,又能熟食,还能加工成罐头,是城乡人民喜食的美味食品。其春季高产栽培技术如下: 1 选用良种。甜玉米分为普通甜玉米和超甜玉米两种,主要有中国农科院选育的甜玉2号、甜玉4号、甜玉6号等品种。     

这些食品不宜空腹吃喝

1.大蒜:空腹食蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈刺激,易引起胃肠痉挛、绞痛.     

地膜大蒜高产优质栽培技术

大蒜属无性繁殖作物,属百合科葱属一年生或二年生植物,以其蒜头（鳞茎）、蒜苔（花茎）、嫩叶（青蒜或称蒜苗）为主要产品供食用。大蒜具有很高的营养价值,是很好的滋补强身蔬菜。大蒜产品中含有多种维生素、蛋白质、碳水合物和无机盐等;大蒜还富含大蒜素、可以佐餐和调味,并且有抗菌作用,对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用。     

小茴香栽培技术

小茴香为伞形科多年生草木,原产欧洲.其茎叶具有特殊的芳香味,可生食、炒食、作调味品或做馅.果实浓香,可作调料,可入药,具有促进胃肠蠕动和分泌、祛寒止痛的作用,治肾虚腰痛、疝气、少食呕吐等症.小茴香生长期短,对气温要求不严,我国南北方均可种植.近年来,小茴香的消费量日益增加,小茴香在露地和保护地中种植,均可获得较高的效益,现将小茴香丰产技术介绍如下.     

服中药时忌口有讲究

服用中药治病,讲究忌口。忌口的目的是避害就利、调摄饮食、充分发挥中药的疗效。在忌口中,除一般要求避免食辛炙爆、肥甘厚腻、腥臊异味等刺激性食物外,还应重视以下几方面。1、一般忌口食物。服中药时,一般宜少食豆类、肉类、生冷及其他不易消化的食物,以免增加病人的肠胃负担,影响身体的恢复。脾胃虚的病人,更应少食该类食物。热性疾病,应禁用或少食酒类、辣味、鱼类、肉类等。因为酒类、辣味食物性热,鱼类肉类食物有腻滞、生热、生痰作用,食后助长病邪,使病情加重。服解表、透疹药,宜少食生冷及酸味食物,因酸、冷食物有收敛作用,能影响…     

大蒜巧防肉猪肠道疾病

目前农村中家家户户多有种大蒜的习惯．吃得少浪费得多。其实大蒜在动物养殖中有很好的预防疾病作用，大蒜除含有多种物质外．还舍有一种可贵的植物杀菌素——大蒜素．有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。     

大蒜巧防肉猪肠道疾病

目前农村中家家户户多有种大蒜的习惯．吃得少浪费得多。其实大蒜在动物养殖中有很好的预防疾病作用，大蒜除含有多种物质外．还舍有一种可贵的植物杀菌素——大蒜素．有强烈的杀菌作用，对葡萄球菌、链球菌、脑膜炎、肺炎双球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霉菌等均有良好的杀灭作用。     

蒲公英高产栽培技术

<正>蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁,又叫做灯笼花,为菊科多年生草本植物。全草均可入药,有清热解毒,消痛散结的功能,具有抑制金黄色葡萄球菌、致病性皮肤真菌及较强的利胆作用,还具有抗肺癌、治疗糖尿病等药用价值,被称为中药八大金刚之一。蒲公英的嫩苗及嫩叶可生食或炒食,作汤、凉拌均可,根部能炖汤、烧肉,作为纯绿色天然无公害食品,发展前景广阔。现将蒲公英高产栽培技术介绍如下:一、生长条件蒲公英对温度的适应性较强,既抗寒又耐热,早春地温5℃左右即可萌发,     

大蒜高产栽培技术

<正>大蒜亦名蒜,属百合科、须根系植物。大蒜有良好的抗菌消炎、防治传染病的作用。还有抗衰老、降血脂、降血压、抗凝血、抗病毒等作用,有良好的防癌抗癌作用。目前研究证实,大蒜中的主要活性物质为特有的有机含硫化合物,这类物质不仅具有杀菌、抗氧化的作用,而且还可以增强人体免疫力、抑制肿瘤的发生。蒜苔、蒜叶可做新鲜蔬菜,蒜果可作为多种菜肴的调味品,深受广大消费者的喜爱。目前,国内外对大蒜的深加工都非常重     

盐醋处理对大蒜超氧化物歧化酶活性及可溶性糖和蛋白质含量的影响

本试验分别用食醋、食盐水、蒸馏水对蒜瓣进行浸泡处理后,对大蒜的超氧化物歧化酶（SOD）活性、可溶性糖和蛋白质含量进行测定比较,证明生食是大蒜的最佳食用方法。     

大蒜乙醇抽提物对烟蚜的拒食与毒杀作用

通过室内试验,测定了大蒜乙醇抽提物对烟蚜的拒食与毒杀作用,并采用种群干扰作用控制指数(IIPC)评价其对田间烟蚜的种群干扰作用.结果表明:大蒜乙醇抽提物对烟蚜具有显著的拒食与毒杀活性,其中,以90和70 g.L-1大蒜乙醇抽提物对烟蚜的拒食效果和持效性较好,拒食率分别为77.81%-85.55%和58.37%-70.70%;田间试验表明,大蒜乙醇抽提物对烟蚜种群有明显的干扰作用,70和90 g.L-1大蒜乙醇抽提物对烟蚜的拒食率分别为50.16%和65.47%,其对烟蚜的IIPC分别为0.498和0.345.