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商务部《国内外兽药使用和动物源性产品药物残留数据库》查询系统于2006年3月31日正式开通，该数据库收集了美国、欧盟、澳大利亚、中国等主要贸易国家（地区）批准的兽药使用及动物源性产品药物残留等相关的食品安全信息。 相似文献
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动物源性食品是指全部可食用的动物组织以及蛋和奶。动物在使用药物预防或治疗疾病后，药物的原形或其代谢产物可能在体内长期蓄积。兽药残留时间过长或残留量超标所带来的直接危害就是在导致动物源性食品无法食用的同时也造成了恶劣的环境污染。 相似文献
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动物源性食品兽药残留的危害 总被引：1，自引：0，他引：1
动物源性食品中的兽药残留主要来源于两个方面,一个方面是兽药使用不当,另一个方面是滥用饲料添加剂。兽药残留不仅危害人的生命安全,而且成为制约畜产品出口的瓶颈。1危害人类生命安全近年来,“瘦肉精”(盐酸克伦特罗)中毒事件时有发生。盐酸克伦特罗是β-兴奋剂,能够抑制脂肪生成,提高瘦肉合成效率。它可以在畜体内,特别是在肝脏内蓄积。“瘦肉精”是一种激素,我国明令禁止使用激素作饲料添加剂。有些药物的危害表现为过敏反应及变态反应。一些抗菌药物,如青霉素、磺胺类药物、四环素和某些氨基糖苷类抗生素能使部分人群发生过敏反应。这… 相似文献
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由兽药残留引起的动物源性食品安全事件层出不穷。兽药残留检测技术是保障畜产品质量安全,促进畜牧业发展的重要手段和方法。本文分析了动物源性食品中兽药残留检测常用的相关技术与方法,分别介绍了各类检测方法的特点,以及用这些方法所做的具有代表性的检测工作,以期为今后的相关检测工作提供借鉴依据与参考。 相似文献
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1 HACCP体系在我国应用简介 HACCP体系是一种科学高效、简便合理而专业性很强的食品安全预防性管理体系。二十世纪六十年代起源于美国。我国最早对HACCP体系的报道见于1980年,从九十年代初以来HACCP体系理论逐步被引进。原国家商检局于1990年3月实施了“出口食品安全工程的研究和应用计划”,水产品、禽肉、肉类、低酸罐头等十种仪器被列入计划,250家企业参加了这项计划,从那时起,HACCP的要领就已被大部分企业所接受。经过数十年的研究和推广,出口食品加工企 相似文献
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本文分析了引起动物性食品产生兽药残留的主要原因,以及兽药残留给食品安全造成的影响,并结合实际给出控制动物源性食品中兽药残留的措施与建议。 相似文献
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动物产品的兽药残留及其危害性 总被引：6，自引：0，他引：6
目前 ,世界上畜牧业的生产集约化和机械化程序越来越高 ,使动物疾病的预防和治疗工作越来越重要 ,大量药物和饲料添加剂的使用也带来了一个严重的问题———动物产品的兽药残留 ,随着生活水平的提高 ,许多消费者对此问题越来越重视 ,特别是世界上很多经济发达国家都对此作了各有侧重的严格要求 ,并已成为一种动物产品的贸易性技术壁垒。１动物产品兽药残留的主要原因在肉用动物 ,特别是畜禽等集约化生产的肉用动物中 ,现在广泛使用药物或饲料添加剂来预防疾病、治疗以及促进其生长 ,如果应用不当 ,超量或长时间应用 ,都有可能导致兽药 (未分… 相似文献
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动物源性食品中药物残留问题初探 总被引：1，自引：0，他引：1
随着人们生活质量的提高，食品安全问题越来越为广大消费者所关注，特别是动物源性食品中药物残留问题更成为广大消费者关注的焦点问题。 相似文献
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高中华 《畜牧兽医科技信息》2010,(9)
<正>兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。既包括原药,也包括药物在动物体内的代谢产物和兽药生产中所伴生的杂质。 相似文献
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有机化合物在动物产品中的残留问题 总被引：1，自引：0，他引：1
历史上人类对食品的安全一直都很关心。时至今日,可食性食品的选择已不成问题,而目前最困扰人们的是食物内对人体造成危害的残留问题。有机化合物,特别是兽药在动物性产品中的残留越来越受到人们的关注。１国外关于兽药残留问题的情况在较发达的国家,兽药在动物组织中... 相似文献
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二十世纪90年代以来,我国政府和有关部门对解决动物源性食品中兽药残留问题做了大量的工作,如制订“兽药残留标准检测方法”和“兽药最高残留限量和休药期”的标准,发布《饲料药物添加剂使用规范》,开展兽药残留监控和检测工作,打击、查处在动物生产中使用违禁药物等措施,并取得了明显的成绩,使我国动物源性食品中兽药残留的问题得到了明显的改善。但是,近年来我国动物源性食品在基本满足了数量要求以后,随着人民生活水平的提高,对食品的质量安全的要求已成为主要的问题,人民都要求吃上“放心肉”、“安全肉”,在这方面目前的现状尚有一定的… 相似文献
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改革开放以来,我国的畜牧业有了长足发展,但同时导致了饲养环境的逐渐恶化,一些动物疾病,如大肠杆菌病、沙门氏菌病经常发生,造成养殖业的重大损失。人们不断开发和变换使用各种抗生素及化学药品以控制疫病的发生,但随之带来的是药物残留并影响人类健康,同时畜禽排泄物中的残留药物和化学元素也会对生态环境造成污染和破坏,这对我国畜牧业生产和出口带来相当严重的后果。怎样进行调整,与国际接轨是目前我们应该重视的问题。1动物产品贸易1995～1996年,欧盟曾多次派员到我国进行考察评估,最后认定:中国的兽医卫生状况达不到欧盟的指定要求,于… 相似文献
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龚海兰 《青海畜牧兽医杂志》2013,43(4)
青海省牦牛和藏羊是我省动物源食品的主要来源,依赖无污染天然草场终年放牧饲养,牛羊肉以绿色食品为著称.但在牛羊疫病防治过程中兽药的使用,疫苗、兽药中的有害残留物,会影响食品的安全.采取科学有效的用药方式,控制药物残留,是保障,牛、羊肉食品能真正达到绿色、安全的关键. 相似文献
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邓兰月 《畜牧兽医科技信息》2020,(3):15-16
近年来,随着人们对食品安全问题的重视,对动物食品兽药残留检测工作提出了更高的要求,要保障动物源性食品质量安全,必须做好兽药残留检测工作.该项工作不仅影响着药物残留的准确性,同时也是保障动物源性食品质量安全的重要举措.为了更好的掌握应用多兽药残留前处理技术,做好对相关技术的分析成为一项重要工作. 相似文献
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造成兽药残留超标的主要原因是非法使用违禁药物，滥用抗生素药物和药物添加剂，不遵守休药期的规定。要很好地对药物残留的每个环节加以有效控制，笔者认为： 相似文献