蔬菜史话·落葵

落葵为落葵科落葵属中以嫩梢供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物.别名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、豆腐菜等.落葵原为中国和印度,中国南方栽培较多.     

长江流域塑料大棚落葵栽培技术

正落葵,又名汤菜、木耳菜、软浆叶、豆腐菜、藤菜、胭脂菜等,属落葵科一年生蔓生蔬菜;原产中国和印度,非洲、美洲也有栽培;以幼苗或采摘叶片供食用,是夏季供应的绿叶蔬菜之一。我国栽培落葵历史悠久,2 000多a前的《尔雅》中就有落葵的记载,宋代诗人苏东坡曾赞美道:"丰湖有藤菜,似可敌莼羹。"目前我国南北都有栽培。在长江流域是夏季替代小白菜,填补     

落葵栽培技术

一、落葵植物学特征及营养价值 落葵是主要以嫩茎叶供食用的蔬菜,别名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜、软浆菜、藤菜等。属落葵科落葵属中以嫩茎叶供食用的栽培种,一年生缠绕性草本植物。原产中国。落葵嫩茎叶滑嫩多汁,含有丰富的营养物质。落葵的嫩茎叶、幼苗均可食用,其色泽油绿,气味清香,爽口柔滑,风味独特。经常食用有降压保肝、缓泻、清热解毒,防治疖疮和润泽皮肤、美容的功效。     

营养保健型蔬菜--落葵

落葵为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物,野生种多为二年生,栽培种多为一年生。别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜、豆腐菜、篱笆菜。其营养丰富,风味独特,不论是幼苗还是嫩梢,均油润柔软,嚼时如吃木耳一般,清脆爽口,故通称木耳菜,以致许多人不知其本名为落葵。落葵不仅营养价值高,而且具有较好的药用效能,是一种营养保健型的稀特蔬菜。一、丰富的营养成分落葵含有丰富的无机盐和维生素,其中尤以胡萝卜素和维生素C及钙最为丰富,而且低热量,少脂肪。据化验,每100 g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为:蛋白质1.7 g、碳水化合物3.1 g、粗纤维素0…     

营养保健型蔬菜——落共葵

落葵为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物，野生种多为二年生，栽培种多为一年生。别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜、豆腐菜、篱笆菜。其营养丰富，风味独特，不论是幼苗还是嫩梢，均油润柔软，嚼时如吃木耳一般，清脆爽口，故通称木耳菜，以致许多人不知其本名为落葵。     

可敌莼羹的落葵

落葵(Basella rubra),落葵科落葵属。古称:蔠葵、繁露、承露、络葵、繁葵、天葵、御菜、湖燕脂、胭脂菜、胭脂豆、紫草子、藤葵、藤儿菜等; 俗称:潺菜(粤)、软酸菜(桂)、粘藤(滇)、滑腹菜(鄂)、紫葛叶(苏)、木耳菜(湘)以及汤菜、软浆子、紫果菜等; 日本称:蔓紫。同属白落葵(B.alba)功用相同。     

大棚秋延后辣椒套种落葵

大棚秋延后辣椒套种落葵是杭州市郊区菜农近年来试验成功的一种新的高产栽培模式。1997～1999年种植面积达到5000亩(667ｍ2)以上。辣椒、落葵畅销各大饭店、宾馆,成为杭州郊区菜农秋冬季赢利的主要来源。1　模式特点和效益分析1.1　辣椒、落葵都是喜温蔬菜,其生长环境相似,为套种奠定了基础。1.2　充分发挥大棚保护地栽培的优势,通过套种技术,既能提高土地利用率,又能补冬淡季,丰富蔬菜市场。1.3　该模式可亩产辣椒1300公斤(ｋｇ),落葵500公斤。按近三年平均价格(辣椒8元/公斤,落葵3元/公斤)计,亩产值可达11900元。比单作辣椒或落葵均有明显…     

蘘荷

正蘘荷为姜科姜属多年生草本植物,以嫩花穗、嫩芽和嫩茎供食用,别名苴蒪、阳藿、蘘草、野姜、茗荷等。有黄花和白花两个类型,黄花类型食用嫩花穗、嫩芽和嫩茎;白花类型的根、茎、花序均可入药。蘘荷原产中国和日本。中国栽培历史悠久,最早著录可见许慎 (约公元58~147年)编著的《说文》(成书于公元100~121年),书载:"蘘荷,一名葍蒩"。(晋)崔豹撰《古今注》载:"其子花生根中,花未败可食,久则消烂。"西晋著名文学家潘岳《闲居赋》中有:"蘘荷依阴,时藿向阳。绿葵含露,白薤负霜。"之佳句。陶弘景(456~536年)著《名医别录》(成书于汉、魏之际)曰:"今人乃呼赤者为蘘荷,白者为覆葅,叶同一种尔。于人食之,赤者为胜,药用白者。人家种白蘘荷亦云辟蛇。"后魏贾思勰著《本草纲目》(公元533~544年)中载有:"蘘荷宜树阴下二月种之。     

落葵高产栽培技术

落葵又名木耳菜、胭脂菜、豆腐菜等,在我国南北各地均有零星种植。以幼苗、嫩梢和嫩叶供食用,其色泽油绿、气味清香、柔滑爽口、风味独特,不仅有较高的营养价值,还有一定的药用价值,经常食用有降压保肝,缓泻滑肠,清热解毒,润泽皮肤和美容的作用。落葵按植物性状可分为白花落葵和红花落葵两种类型。目前生产上以红花落葵较多。红花落葵的栽培品种主要有广叶落葵、赤色落葵和青落葵（赤色落葵的一个变种）,落葵的产量因栽培方法不同而异,按常规种植,一般667m~2产量2000－2500kg。若选择疏松肥沃的沙质土壤进行整枝密植高产栽培,66…     

日光温室落葵冬茬栽培技术

落葵属落葵科一年生蔓性蔬菜,别名木耳菜、软浆叶、藤菜、豆腐菜等.它以幼苗、嫩叶、嫩梢供人们食用.落葵是一种营养价值极高的蔬菜,每100 g(克)干物质中含有可溶性糖3.1 g(克)左右,蛋白质1.7 g(克)左右.落葵可凉拌、汤食、热炒,它具有口感滑爽、味道鲜美的特点.     

落葵矮化栽培技术

落葵又名木耳菜、皇宫菜、紫角叶等,属落葵科,一年生蔓性蔬菜。我国各地均有栽培。近年来,营养学家分析,落葵含有丰富的钙、维生素A及蛋白质,是一种营养价值非常高的蔬菜.随着人们食味变化和烹调技术的改进,落葵这一古老蔬菜重新受到人们的青睐,被誉为新兴蔬菜。     

落葵的栽培技术

落葵(Basella SP)又名木耳菜、软浆叶、藤菜、胭脂菜、紫葛叶等,以幼苗或嫩叶供食,是夏季供应的绿色蔬菜之一。近年来,落葵以其滑润、鲜嫩碧绿,清脆爽口等特点和清热解毒的保健功能,深受广大消费者的欢迎,成为各大宾馆、饭店、酒家每天必需的绿叶蔬菜,且用量很大,供不应求。落葵作为一种花色蔬菜,有一定的发展前途,应大面积推广栽培。     

草石蚕

<正>草石蚕为唇形科水苏属中能形成地下块茎的栽培种,多年生草本植物,别名螺丝菜、宝塔菜、甘露儿、地蚕、土蛹等。块茎肉质脆,可制成蜜饯、酱溃、腌渍品,扬州罐藏螺丝菜是酱菜中之上品。草石蚕原产中国,唐代已有著录。唐代陈藏器(713~741年)于公元739年成书的《本草拾遗》中因其块茎的外观很像僵蚕,故称之为"草石蚕"。草石蚕初为野生,北宋期间还只能在山间采集,大约在南宋至金、元间逐渐成为栽培蔬菜。元朝初期的《务本新书》称为甘露子,有" 然其味之美,亦诚足称其名矣"。元·王祯(1271~1368年)著《王     

大棚秋延后辣椒套种落葵栽培技术

大棚秋延后辣椒套种落葵是杭州市郊区菜农近年来试验成功的一种新的高产栽培模式。 1997～ 1999年种植面积达到 333ｈｍ2( 5 0 0 0亩 )以上 ,该模式 6 6 7ｍ2 可产辣椒130 0ｋｇ ,落葵 5 0 0ｋｇ。按近 3年平均价格(辣椒 8元 /ｋｇ ,落葵 3.0元 /ｋｇ)计 ,产值可达1190 0元。比单作辣椒或落葵均有明显的增效。现介绍如下。1　大棚结构及保温方式①大棚应于 8月中旬建成　若采用竹架大棚栽培 ,则棚宽 6 .0ｍ ,中柱高 1.8～ 2 .0ｍ ,南北走向 ,长度因地而异。采用“三膜一苫”保温方式 ,即大拱棚里套中拱棚 ,中拱棚里套小拱棚 ,小拱棚外面盖二…     

蕹菜

<正>蕹菜为旋花科甘薯属以嫩茎叶为产品的一年生或多年生草本植物,别名竹叶菜、空心菜、藤菜、藤藤菜等。原产中国南方及亚洲的东部和南部地区,广泛分布于亚洲等热带地区。蕹菜在中国自古就有栽培,关于蕹菜的记载不迟于公元3世纪的西晋时期,西晋张华(公元232～300年)编写的《博物     

落葵安全高效栽培技术

<正>落葵又名木耳菜、紫果叶、胭脂菜、豆腐菜、藤菜,属落葵科落葵属一年生草本植物,肉质茎缠绕,分枝性强,以幼苗或嫩梢、嫩叶食用,可清炒、凉拌及做汤,质地滑嫩多汁,营养丰富,胡萝卜素、抗坏血酸、蛋白质、矿物质等含量较高,具有解毒利尿、去暑凉血、降压益肝等功效。落葵对土壤要求不严格,喜温暖,耐高温高湿,高温多雨季节生长仍十分茂盛,病虫害较少,易栽培,是夏秋季节重要的绿叶类蔬菜之一。1播种     

保健蔬菜“藤三七”

藤三七(Anreder-acordfoblia(Tenore)Vansteenis)别名藤子三七、川七、 洋落葵，是落葵科落葵薯属多年生蔓性植物，原产巴西，我国云南、贵州、 湖南、台湾等省均有种植，与同科不同属的落葵(软浆叶)在外观或形态上很相似。 近年来在台湾省作为维生素A含量相当高的蔬菜流行食用，大陆地区主要作庭院绿化种植，以珠芽及块茎作药用。藤三七病虫害很少，对环境适应力又强，、很适合有机栽培，是一种可作为无公害蔬菜开发的保健蔬菜新种类。 1 藤三七的植物学特性 藤三七是多年生缠绕草质藤本，茎长达5～10m。根肥大，于基部生长大量块茎，…     

重新受到青睐的落葵

落葵,属落葵科一年生蔓性蔬菜,因茎叶折断后有粘液溢出,岭南人称之为潺菜、古代女子用它的子实汁液作化妆品涂脸,故又名胭脂菜。它的茎部为肉质,叶片卵圆形,全缘,肥厚而滑嫩,适宜做汤或炒食。昔日民间视为粗贱之物,价格很低。近年来,随着人们食味的变化,落葵重新受到青睐,被宾馆、酒家、饭店请上了筵席。例如“落葵咸蛋汤”,“蒜蓉炒落葵”等成了广州、香港人的时髦菜,一时身价十倍。因而种植面积迅速扩大,产品质量有所提高。     

落葵的栽培技术

落葵的栽培技术赵国琴，朱永库（辽源市工农乡农科站）落葵（ＢａｓｓｅｌｌａｙｕｂｒａＬ），又叫木耳菜、膝菜、胭脂菜、软浆叶等，属于落葵科落葵属蔬菜。落葵耐高温多湿，生长快，产量高，采收期长。以其幼嫩枝叶供食，质地滑嫩多汁，供煮汤或炒食，营养丰富。据分析...     

保健蔬菜藤三七

藤三七 (Ａｎｒｅｄｅｒａｃｏｒｄｉｆｏｌｉａ (Ｔｅｎｏｒｅ)Ｖａｎｓｔｅｅｎｉｓ)别名藤子三七、川七、洋落葵 ,是落葵科落葵薯属多年生蔓性植物 ,原产巴西 ,我国云南、贵州、湖南、台湾等省均有种植 ,与同科不同属的落葵 (软浆叶 )在外观或形态上很相似。近年来在台湾省作为维生素Ａ含量相当高的蔬菜流行食用 ,大陆地区主要作庭院绿化种植 ,以珠芽及块茎作药用。藤三七病虫害很少 ,对环境适应力又强 ,很适合有机栽培 ,是一种可作为无公害蔬菜开发的保健蔬菜新种类。1　藤三七的植物学特性藤三七是多年生缠绕草质藤本 ,茎长达 5～ 10ｍ…