介绍世界驰名的几个酿酒葡萄品种

世界上酿酒葡萄品种很多,但酿制高档和具有特色的葡萄酒,则对品种要求很严。不同的品种,甚至含糖和含酸量完全相等的两个品种,采用同一方法酿制出来的葡萄酒,其风味和酒质也不一样,有的还会出现令人不愉快的怪味。这说明选择品种对酿酒的重要性。最近几年酿酒葡萄发...     

十七个酿酒葡萄品种性状的观察

对西北农业大学80年代引进的17个酿酒葡萄品种性状进行的观察表明,含糖量最低的是白得海（l5.67％）,最高的是得约力热（22.15％）;丰产潜力最大的是白克力海特,最小的是莫扎特;不外得、色拉、霞热娜、阿丽纳及赤霞珠、品丽珠、梅鹿特为有色品种,其余为无色品种。     

赤霞珠等四个酿酒葡萄品种在昌黎的表现

中法合资昌黎华厦葡萄酿酒公司于１９８９年从法国波尔多引入赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄四个酿酒葡萄品种,共１０万株,当年在昌黎县十里铺乡耿庄、秦庄、马庄等酒葡萄基地栽植２６．７ｈｍ２。以后通过扦插繁殖,到目前基地已扩大到１００ｈｍ２,年产酒葡萄１８０...     

酿酒葡萄成熟特性的研究

葡萄浆果成熟过程中，存在着多方面的变化，只有含糖量、含酸量的变化最有规律，最能代表葡萄品种的成熟特性，含糖量的变化与Ｌｏｇｉｓｔｉｃ曲线，含酸量的变化与对数曲线拟合性最好。不同品种成熟特性的差异。主要表现为含糖量上升速率含酸量下降速率的不同，气象因素能明显影响葡萄的成熟特性，最终造成同一品种在不同地区成熟度的差异。     

酿酒葡萄叶片光合特性对干旱胁迫的响应

以1年生葡萄幼苗“霞多丽”为材料,在幼苗期对其进行4个水平(5%、10%、15%、20%)的PEG-6000人工模拟干旱胁迫,利用Li-6400便携式光合作用系统测定干旱胁迫下的光合生理指标,研究干旱胁迫下酿酒葡萄幼苗叶片光合参数的变化。结果表明,干旱胁迫会显著影响酿酒葡萄幼苗的水分变化及光合特性。不同胁迫水平下,葡萄幼苗叶片的相对含水量(RWC)随干旱胁迫时间的延长而降低;叶绿素含量、净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)和RuBP羧化酶活性均随着干旱胁迫时间的延长呈先升高后降低趋势,且在同一胁迫时间段内,随着PEG浓度增大,均表现出递减变化趋势;5%、10%PEG处理下,从胁迫开始至结束,葡萄幼苗叶片的叶绿素含量、Pn、Gs、Tr、Ci、RuBP羧化酶活性均高于对照,表明上述处理对光合作用具有一定的促进作用;15%、20%PEG处理下,前期(0～24 h)葡萄幼苗叶片的叶绿素含量、Pn、Gs、Tr、Ci(胞间CO₂浓度)、RuBP羧化酶活性均高于对照,但中后期(24～96 h)均远低于对照,表明上述处理对光合作用有一定的抑制作用。本研究结果在一...     

3个酿酒葡萄品种在山东蓬莱的表现初报

通过对泰纳特(Tannat)、泰姆比罗(Tempranillo)、多菲德(Dornfelder)3个优良酿酒葡萄品种在山东蓬莱连续4年试栽,证明这3个品种在山东蓬莱均能正常生长结果,并且表现良好,初步认为这3个酿酒葡萄品种适合在山东蓬莱及生态条件相似的地区推广种植。     

酿酒葡萄“丹菲德”的品种特性研究

以欧亚种酿酒葡萄"丹菲德"(‘Dornfelder’)为试材,以同为欧亚种的酿酒葡萄"嘉年华"为对照,比较了"丹菲德"和"嘉年华"在植物学性状、丰产性、抗病性以及葡萄酒质量等方面的差异,旨在考察"丹菲德"在杨凌地区的引种适应性,增加杨凌地区酿酒葡萄的多样性。结果表明:酿酒葡萄"丹菲德"在杨凌地区的适应性良好,可酿造优质的果香馥郁的新鲜型干红葡萄酒。"丹菲德"在成龄叶大小(13.7cm×19.4cm)、单穗重(305.51g)和单粒重(2.65g)上均明显大于"嘉年华";对葡萄霜霉病的抗性也强于"嘉年华";感官分析结果表明"丹菲德"干红葡萄酒和"嘉年华"干红葡萄酒在总得分上并无明显区别,但在葡萄酒的香气方面"丹菲德"优于"嘉年华";"丹菲德"葡萄酒的主要香气包括红果类(草莓、覆盆子和樱桃)、黑果类(李子、桑葚)、果酱和酸枣等香气。     

贺兰山东麓六个酿酒葡萄品种抗寒性比较

以宁夏贺兰山东麓主栽的"赤霞珠""美乐""蛇龙珠""马瑟兰""西拉""霞多丽"6种酿酒葡萄发育良好的1年生枝条为试材,在4℃的对照及-18、-20、-22、-24℃的低温条件下模拟低温冻害,通过测定其电导率值、脯氨酸(Pro)含量、丙二醛(MDA)含量3项生理指标,以期鉴定贺兰山东麓大量种植的欧亚良种酿酒葡萄的抗寒性,提高贺兰山东麓葡萄产区的越冬冻害防御能力。结果表明:随着处理温度不断下降,6种酿酒葡萄品种中的枝条电解质渗出率增大;脯氨酸含量、丙二醛含量显著增加。6个试验品种的抗寒性强弱为"赤霞珠">"霞多丽">"蛇龙珠">"马瑟兰">"美乐">"西拉"。     

酿酒葡萄的基本品种

葡萄酒正逐渐进入普通大众的生活，当被问到喜欢什么样的葡萄酒时，很多人都会从口感和颜色上挑选出适合自己口味的葡萄酒。在品尝美酒的时候您是否想进一步了解酿造出口感各异美酒的原料——葡萄呢？     

广适性优良欧亚种酿酒葡萄品种研究初报

在葡萄属植物中,欧亚种葡萄(Vitisvinifera)是分布区域最广、栽培面积最大、经济价值最高的一个种。Branas(1974)认为,在这个种中,有5000-10000个品种;因而以它们的浆果为原料生产的产品种类亦最为丰富。在欧亚种品种中,也有些品质优良、适应性广(广适性)的酿酒品种,它们在世界多数葡萄产区栽培都获得了成功(Boubals,     

七个欧亚种早熟葡萄品种引种观察初报

1999年春引进7个欧亚种葡萄早熟品种进行试栽，经4年观察，均表现出早熟特性。奥古斯特、香妃2个品种表现丰产、粒大、风味浓、品质佳，可作为主栽品种发展；红旗特早玫瑰表现极早熟，经济效益高，可在城市近郊规模发展；87-1和维多利亚可适量发展；京秀、矢富罗莎2个品种有待进一步研究改进栽培技术，目前应谨慎种植。     

酿酒葡萄果实可溶性固形物含量的变化及其与环境的关系

对泰纳特、泰姆比罗和紫大夫3个酿酒葡萄品种果实可溶性固形物含量的变化及其与环境条件的关系进行研究.结果表明,3个品种果实自转色至成熟,可溶性固形物含量基本呈直线上升;成熟果实可溶性固形物含量分别为21.5%、19.5%和18.8%;降水明显影响了可溶性固形物含量的变化.提出果实进入转色期后浇水应视土壤墒情而定,采前2～3天不浇水,生理成熟期后及时采收,防止果实糖度降低,影响品质.     

引进葡萄品种的试栽表现

2003年春引入希姆劳特无核等5个葡萄品种进行试栽,以当地主栽品种藤稔做对照。结果表明,5个品种均表现早熟,抗病性较强。希姆劳特无核和金星无核果粒较小,但产量高、果实风味好、品质优、特早熟、市价高,可推广栽培;藤稔粒大、质优、高产,可继续发展;兴华王品种性状与藤稔差异不大,但早熟15天,可适当发展;与兴华王同期成熟的黑丰和黑蜜产量低,不宜推广。     

葡萄嫁接换种技术

1995年起，采用“硬枝嫁接硬枝”、“硬枝嫁接嫩枝”、“嫩枝嫁接嫩枝”3项嫁接技术，改接老葡萄园66.67hm^2，接后加强管理，产值大幅度增加。     

‘巨峰’群葡萄品种的演变特点

<正>我国大部分地区属大陆性季风气候,通常夏季降雨量大,是我国葡萄发展的主要限制因子。‘巨峰’群葡萄抗性强,适应范围广,在我国大江南北都可栽培,推广面积之大是其他任何鲜食葡萄品种所无法比拟的。鉴于‘巨峰’群葡萄的适应性与国人的消费习惯,‘巨峰’群葡萄所处的主导地位长时间很难改变。研究‘巨峰’群葡萄的演变特点对于新品种选育及栽培具有深远意义。     

3个葡萄新品系的选育

目前 ,我国生产上主栽的巨峰群葡萄品种虽有果粒大、易管理、抗病强等优点 ,但存在品质差、落花落果重、易脱粒等缺点 ,玫瑰香品种虽品质好、风味佳 ,但果粒小、抗病能力差。为了满足市场对优质大粒高档鲜食葡萄的需求 ,我们自八十年代起就确定了“巨峰品种果粒 ,玫瑰香品种风味”的选育种目标。据此 ,先后选育出了“巨玫瑰”、“黑瑰香”、“蜜红” 3个新品系 ,经同行专家评定 ,认为 3个新品系都有品质好、丰产、抗病、易管理等特点 ,而且各具特色。现将 3个新品系的主要性状介绍如下。1　巨玫瑰欧美杂交种 ,1 993年杂交 ,亲本为沈阳大粒玫…     

6个鲜食葡萄品种在全州引种表现

以桂北主栽葡萄品种一巨峰为对照,对维多利亚、红地球、白罗沙里奥、红罗沙里奥、温克和夏黑等6个欧美和欧亚葡萄品种进行观察研究。结果表明,引种的欧美杂交种葡萄中的夏黑葡萄和欧亚葡萄品种中温克葡萄综合性状优于对照品种,是适合桂北地区栽培的优良早熟品种和晚熟品种;欧亚葡萄维多利亚、白罗沙里奥（比昂扣）表现较好,可适当发展。     

重庆地区适栽葡萄品种的性状观察与筛选

2001年定植自育和引进的雨水红、南抗1号、紫珍香、8611、8612等17个葡萄品种,观察筛选适合重庆地区栽培的品种。结果看出,雨水红、南抗1号、安艺皇后抗病力强、丰产、品质优,可推广栽培;维纳斯、紫珍香、8611、8612、夏黑、京亚和巨玫瑰综合性状较好,可在管理水平较高的地方栽培;贵妃玫瑰品质极佳。可作为特色品种采取避雨栽培;红地球即使在避雨栽培条件下病害仍较重,不宜大量发展。     

葡萄优新品种的引种观察

2002年春,进行葡萄引种试栽观察。经过3年初步认为,适宜在渭北旱塬区发展的早熟品种为维多利亚、京秀、郑果大无核,中熟品种为无核白鸡心和秦龙大穗,晚熟品种为关人指、红地球和意大利。     

几个葡萄品种保护地栽培的表现

白城市位于吉林省西北部,冬季气候严寒,葡萄栽培很少,且品种单一,主要是巨峰。为丰富当地葡萄品种资源,筛选适宜当地保护地栽培的葡葡优良品种,1999年春从沈阳引入京亚、京优、87-1、里扎马特、藤稔、高妻、巨丰和红地球共8个品种,进行日光温室栽培观察。温室为不加温日光温室,